健康膳食知识竞赛习题

1、健康饮食知识总结比赛习题及答案健康饮食知识总结比赛习题及答案4/4健康饮食知识总结比赛习题及答案健康饮食知识比赛试题姓名:科室:得分:此次健康饮食知识比赛试题均为单项选择题(共40题，每题2.5分)将该答案的序号填在横线上。坚持以()食品为主的饮食模式有益于预防多种慢性病。谷类动物性植物性人体需要的营养素及主要饮食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、()等七类。微量元素饮食纤维有机酸健康饮食的重点在于()。食品的种类食品的数目食品种类和数目的合理搭配饮食中，脂肪供给能量所占比率的适合范围是()。12-15%20-30%40%依据中国居民均衡饮食宝塔，成年人每天摄取()克的谷类食

2、品为宜。50-100250-400少于50居民应当每天喝奶，建议每人每天喝奶()。100克200-400克(1-2杯)越多越好为防备脂肪摄取过多，每人每天烹饪用油应当()。不超出25克(半两)50克(一两)无所谓为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄取量应当控制在()。10克6克以下14克控制食盐摄取量，()考虑调味品(如酱油)、其余食品(如咸菜)中的盐分。需要不需要无所谓熟肉再次食用时()。要加热完好后才能食用可以从冰箱中取出来就直接食用大概热热就可以熟食在室温下不得寄存()以上。2小时4小时6小时所有熟食和易腐化的食品应实时冷藏，最幸亏()以下。5810为了减少营养流失，蔬菜要()。先洗

3、后切切碎后浸泡先切后洗禽畜肉烹饪要合理，应当采纳()的烹饪方法。烧、炖、焖、蒸煎、炸烟熏炒菜时，什么时候放盐适合:()。临出锅时放盐油一热先放盐再放菜盐和菜同时入锅炒理想的早饭应当包含谷类、动物性食品和蔬菜等食品()。一类二类最少三类食品经过油炸后，能量()。基本不变会增添很多减少成年男性一天适合喝酒的酒精限量是不超出()。15克25克50克在均衡饮食中()应当据有“主食”的地位，供给的能量应当达到总饮食能量的50-60%。谷类食品薯类食品动物性食品谷类食品要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有杂粮或全谷物食品()。低于50克50100克所有吃杂粮深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民()的主

4、要食品根源。维生素A维生素D脂肪不爱吃蔬菜的人，能否可以用水果取代,()。可以不可以够不知道均衡饮食建议成年人每天摄取的肉、禽、蛋和水产品的总数目是()。20-50克125-225克200-450克鸡蛋营养丰富好汲取，可是鸡蛋中的胆固醇是我市居民饮食胆固醇的主要根源之一，所以一般成年人()。每天吃鸡蛋应当是2个每天吃鸡蛋不要超出1个不吃鸡蛋大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄取()克大豆及其制品。1530-5075生命不可以走开水，人体缺水时，将直接影响体内新陈代谢。建议从事轻体力活动的成年人每天最少饮水()。500毫升1200毫升2000毫升对于少儿青少年，(）是最好的饮料白开水软饮料啤酒

5、在家庭中烹饪扁豆应当()。用开水焯后凉拌烧熟煮透急火爆炒29.常常监测体重有助于控制体重，我国成年人正常体质指数(BMI)为()。24-27.918.5-24低于18.530.保持身体健康，预防疾病，在食品的选择上，最主要的是()。应用饮食增补剂经过饮食自己知足营养需要常常吃保健食品常常吃保健食品体质指数(BMI)正确计算方法为()。体重kg/身高m2体重kg/身高m身高m/体重kg以下对于中国成年人身体质量指数(BMI)正确的为()。过轻体重:BMI18.5健康体重:18.5=BMI24超重:24=BMI28肥胖:28=BMI最理想的体重指数是22以上都正确高盐饮食对健康造成有那些危害:()。易惹起肾病易惹起肝病易惹起高血压、心脏病、动脉硬化食用盐加碘的利处是:()。预防缺碘性甲状腺肿(俗称大脖子病)预防胎儿或少儿发育不良、智力低下(俗称呆小病)以上