学校后勤管理规章制度大全

1、总务管理*中学总务处学校食堂治理的若干规定 为了使学校食堂治理的规范化、程序化，保证师生用餐的方便、实惠、卫生、安全，促使工作人员勤恳负责，特作下列规定：组织落实、保障正常运行1.学校食堂由后勤副校长主管，总务主任协助。2.总务主任负责食堂工作人员的招聘和辞退，食堂治理员协助。所用人员必须经主管批准。3. 食堂治理员负责食堂的日常治理工作、发觉问题及时与总务主任协商解决。食堂运行程序1.每周四前由食堂保管员订出下周一至五的菜单和所需数量等要求，在周四上午书面交食堂治理员。供货单位的选择，应在总务主任的参与和配合下确定。本着保证质量、价格合理的原则确定进货的品种、数量和价格，并同供货方签订相关协

2、议。2.食堂保管员每天按协议负责验收进货的数量和质量，进货单由食堂治理员和保管员共同签字认定并经总务主任签字后，方可由出纳付款给进货方（多人在外共同采购除外）。3.食堂工作人员的工资、加班费、奖励费，由总务主任拟定，但应征求食堂治理员的意见并报主管批准。4.总务主任、食堂治理员对食堂经费的使用，必须详细核算，并定期向主管汇报。同意监督、改进工作1.总务主任和治理员应经常深入食堂，检查食堂的环境卫生、食品卫生、工作人员的个人卫生，保证食堂整洁卫生，发觉问题及时纠正。2.食堂治理及工作人员应服从学校食堂监督小组的监督，虚心听取意见，改进工作。附：食堂监督小组成员组 长：总务副校长副组长：总务主任成

3、 员：会计、出纳、班主任各班生活委员食堂治理制度服务热情周到食堂工作人员积极学习政治和专业知识，不断提高政治觉悟，热心本职工作，熟练地掌握炊事技术。素养良好，服务态度热情，方便关怀就餐人员。 二、积极改善伙食 努力提高烹调技术，积极调剂饭菜花样，讲究营养口味，并能依照季节和学生的特点安排好伙食。做到饭热、菜香，保证师生吃饱吃好。 三、搞好饮食卫生 厨房严格执行学校集体食堂卫生差不多标准，食堂内外经常保持清洁整齐，厨具洁净放置有序，坚持做到餐餐消毒。炊事员经常洗澡、理发、剪指甲。饭前便后洗手，工作时穿工作服，戴工作帽。饭菜符合食物卫生要求，不卖腐败食物，杜绝食物中毒。 四、遵守校纪校规 自觉遵守

4、校规校纪，积极维护校内安全。服从学校安排，同意学校检查与监督，做到信守合同、合法经营、团结合作、公平竞争、文明服务。食 堂 公 约 一、食堂应经常保持卫生，防蝇防蚊，除每天经常打扫外，每月对食堂、餐桌进行一次完全冲洗，保障师生躯体健康。 二、碗、筷、盘及碟盆等厨具，要严格进行消毒，预防病毒的传染。 三、坚持生、熟砧分开使用，防止细菌传染。 四、厉行节约，厨房人员应管好自来水的使用和燃料的利用，杜绝白费现象。 五、厨房用具落实专人治理，损坏照价赔偿。 六、按规定时刻开餐，在规定地点就餐。 七、遵守就餐秩序。学生就餐时，不得争先恐后，剩余饭菜不得乱倒乱丢。 八、注意防火。炉灶应经常检查，杜绝火灾事

5、故。 九、食堂应帐目分明，价格合理，文明经营。十、厨房人员应定期进行体格健康检查。食堂治理工作月会制度 为了加强食堂治理，增强服务人员的法制意识，掌握相关的食品卫生知识，依法治理、服务好师生生活，特制定本制度。 一、每月初第一周星期一晚七点在会议室召开食堂治理工作月会。二、会议由食堂治理员组织、主持，全体食堂治理、服务人员参加。 三、七点准时点名，不得缺席，有迟到早退者，在该月工资中扣币伍元；，不参加会议者扣币拾元。 四、在会议上公布上月量化考核结果，并指出存在问题限期纠正。 通过工作月会，节选学习有关食品卫生法章节和相关食品卫生知识。六、食堂工作人员要通过月会定期汇报自查卫生情况，发觉问题及

6、时上报。 七、为了召开好食堂治理工作月会，每月最后一周星期四晚七点如开各班生活委员会议，了解相关情况，收集有关信息。食堂卫生治理制度食堂清洁、卫生是师生健康的重要保障，为了让师生吃得放心吃得中意，营造清新、愉快的就餐环境，特制定本制度。自觉遵守和执行国家食品卫生法和食品卫生“五四”制度。1、原料到成品实行“四不”：采购员不采购腐烂变质的食品、原料；保管员不收腐烂变质的食品、原料；加工人员不加工腐烂变质的食品、原料；工作人员不分发腐烂变质的食品。2、成品（食物）存放，实行“四隔离”，“一分开”，即生与熟的成品隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；销售时货、款分开。3、用（食）具食物“四过

7、关”，即一洗，二涮、三冲、四消毒。4、食品环境卫生采取“四定”的方法，即定人、定物、定时刻、定质量。5、食堂工作人员个人卫生做到“四勤”、“六不”，即勤洗手、剪指甲；勤洗头、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服；售饭时不直接用手拿食品；工作时刻不吸烟；不随地吐痰；不对着食品和就餐者打喷嚏；不随地倒垃圾和脏水；不穿工作服上厕所。二、灶房卫生：灶房有冷藏设备和消毒设备，要做到“六洁”、“四防”。“六洁”即灶台洁、洗手设备洁、炊具洁、灶台墙面洁、天花板洁、地面洁，另外排气要好。“四防”即防蝇、防尘、防腐、防鼠。三、 食堂库房卫生：要求库房的门窗、天蓬、地板保持洁净，四壁无尘，库架整洁；通风、垫离，及时清

8、扫，做到无鼠、无蝇、无蚊、无蟑螂。四、餐厅卫生：要求做到无尘、无蝇、无残渣剩饭，整洁洁净，经常打扫，定期消毒。五、餐具卫生：餐具要洗涮洁净，并进行消毒，防止交叉感染。六、食品贮存、加工及刀、案等工具做到生熟分开。七、所用原料无毒无害，不用国家禁止使用的各种有碍人体健康的食品原料。八、炊事人员无健康证者不得上岗，每年进行一次健康检查，传染病患者须立即调离食堂工作。九、积极做好预防和操纵食物中毒工作，一旦发生食物中毒，立即向当地卫生防疫站报告，保留现场，封存可疑食品，以便查清缘故。食堂卫生检查制度一、为了加强对伙房卫生工作的治理，不断提高卫生与健康水平，学校成立卫生领导小组，负责对伙房卫生进行全面

9、的检查监督。 二、实行每周一检查，一月一评比。并将检查结果行文公布，做到奖优罚劣，促进工作。 三、检查内容：要紧是对伙房在贯彻食品卫生法和落实卫生“五四”制等方面进行全面检查、具体指导. 、看原材料与成品是否实行“四不制”，抓住四个环节，做到不采购、不验收、不加工、不销售腐烂变质的食品。 、看在成品存放方面是否实行“四隔离”，即生与熟、成品与半成品、食品与杂物、农药等隔离存放。 、查餐具是否做到“四过关”，即一洗、二涮、三冲、四消毒。（做到餐餐消毒、每次气蒸许多于15分钟以上） 、查环境卫生，是否采取“四定”制度：定人、定物、定时刻，定标准质量。划片分工，包干负责。 、看个人卫生是否做到“四勤

10、”：勤洗手、剪指甲，勤洗头、理发，勤洗衣服、晒被褥，勤换工作服。 四、检查方法：采取测试、看环境、民主测评等方法。 五、落实制度，不留死角，狠抓饮食卫生，把住病从口入关。食堂安全治理制度 一、食堂的炊事人员都必须持证上岗，按时检查躯体，办理健康证。 二、食堂必须严格遵守食品卫生法执行食品卫生“五四”制，关于腐烂变质的原料不购买、不制作、不出售，购买的所有原料都必须登记建立档案，并由销售人签名注明地址。 三、在认真做好灭鼠灭蝇工作的同时，人人都要有防范意识，做好消毒、防污染的工作，灭鼠、灭蝇要固定专人负责，登记注册，实行统一从卫生防役部门购买药品，统一投放，统一消毁，严格与食品隔绝，严禁私自购买

11、毒鼠强等巨毒药品，做到万无一失。 四、食堂必须自觉同意学校监督小组、防疫部门和有关执法单位的监督检查。 五、食堂内严禁存放一切可能引起食物中毒、易燃、易爆的危险品，消除一切不安全因素。 六、关于不认真执行食品卫生法造成严峻后果的，要赔偿经济损失并承担法律责任。 七、食堂服务人员要做好防火、防盗、防中毒等工作，防止事故发生。要处处、事事、时时注意安全，做到谁在岗谁负责，谁操作谁负责，确保食堂安全万无一失。 消 毒 制 度 依照食品卫生法的要求，现对消毒工作做以下具体规定： 一、食堂都要确立一名防腐消毒员。 二、炊具必须保持整洁，餐具必须做到使用一次消毒一次。 三、食堂要配齐消毒设施，关于临时没配

12、齐的进行高温消毒。 四、高温消毒时必须在 100 度情况下，保持在 30 分钟以上。 五、餐具消毒后，必须采取保洁措施，严防二次污染。 六、学校将定期进行检查，关于不认真执行消毒规定的要严肃处理。食品保管制度 一、依照库房设置，各种食品应严格分类，按入库先后批次，生产日期存放，有霉烂、变质食品不能入库，保管员应定期对库存食品进行质量检查。 二、有毒、有害、易与食品串味的化学物品严禁与食品同库存放。 三、食品与非食品，原料与半成品，卫生质量差与正常食品，短期存放与长期存放食品，有专门气味与易吸味食品不能混杂堆放。 四、各种食品之间应有足够间隙，与地板、墙壁有一定距离，熟食品绝不得靠墙着地。 五、

13、食品储存过程中应注意防霉、防虫、防尘、防鼠及保持适当温湿度。 六、易腐食品置入冷藏设备保存，冷藏食品也应分类，按入库先后依次存放，注意搞好防霉、除臭和消毒工作。 七、应定期进行仓库的清扫与消毒，并注意防止消毒剂对食品的污染。餐厅岗位卫生责任制度一、服务员要做到衣服清洁、整齐、仪表大方、不留长指甲，男不留长发，女发不披肩。二、台椅、工用具、台布做到无积污、无油渍、摆高整齐。三、将各种类型的消毒食具分类排好，存放在密闭的食具保管柜内，筷套不得重复使用。四、刀、叉、茶杯、酒杯等必要时应用消毒布揩抹洁净。五、茶壶每次用后把茶渣倒掉，清洗壶身，不能留有茶叶茶水。六、客人进餐时倒酒水，瓶口不能与杯口接触。

14、分菜工具不接触顾客的餐具，上菜时服务员要检查食品卫生质量，发觉有变质食品应及时退回。七、围餐摆位食具只准提早1小时，并把茶杯、小碗等倒扣在碟上。分发食具、茶杯时，手指不能接触食具、茶杯内壁。必须在客人入坐后，才分发小菜和调味料。八、收位时剩饭、用过的食具要直接运送到食具洗涤间，不得在楼面停放。九、餐巾要清洗消毒（蒸气消毒，90度以上20分钟），未消毒过的餐巾不能拿给客人用。十、下班前要搞好卫生，发觉问题，要及时处理。粗加工岗位卫生责任制度一、食品原料必须在粗加工场所通过粗加工，洗净沥干水分后方可送入烹调间。二、肉类与蔬菜粗加工必须分池、分台操作，分容器盛放。三、食品原料不得落地。四、加工肉类首

15、先注意肉类新奇度，病死、毒死、死因不明、腐败变质的禽畜肉不得加工。腐烂的蔬菜、瓜果不得食用。五、加工好的禽畜肉类必须无血、无毛、无污物、无异味，水产吕要除尽内脏、鱼鳞。六、蔬菜加工时必须做到一拣、二洗、三切。对带叶蔬菜应在洗净后再用清洁水浸泡0.5小时以减少农药残留。七、洗涤蔬菜要用足量清洁水洗，洗涤后的蔬菜不得有泥沙、杂物、昆虫等。八、每天下班后必须清洗水池、地面，保持沟渠畅通。九、砧板做到“三面”光洁（砧板底、砧板边保持光洁），砧板做到“三面”光洁（砧板面、砧板底、砧板边保持光洁），砧板在收市后竖放。工用具（菜架、容器）必须洁净，不得积污。点心制作岗位卫生责任制度一、不准使用腐败变质、虫蛀

16、、霉变、脂肪酸败和含有杂质的食品原料。二、使用食品添加剂必须符合国家规定的使用范围和卫生标准，不使用过期的食品添加剂。三、禽蛋类使用前应用清水洗净外壳备用。四、搓面板（台）必须专用。五、成品与半成品应分不放在专用的晾放架上，不得与食品及非食品混放。六、生产人员操作时要穿戴工作服、帽，洗手消毒。七、炊具、容器、砧板等工（用）具于操作前，下班前都要清洗洁净。八、应保持环境整洁、卫生，食品生产场地三防设施要定期检查，发觉破损要及时修整。成品间不能有老鼠、蟑螂、苍蝇其它有害昆虫活动，下班前搞好各自岗位卫生工作。烹调岗位卫生责任制度一、工用具应保持洁净，不可积油积污。上班时工作人员要穿洁净工作衣，戴工作

17、帽，并洗手。二、加工前检查食品原料，发觉有腐败变质或其他感官性状异常物，不得加工或使用。三、对已加工好的食品要进行检查，不新奇、有异味、的不给配菜，配菜碟要洁净。熟食盛装食具应放在保洁柜内。四、烹调人员要注意原料的质量，烹调时要煮（炒）熟、煮（炒）透，使食品每个部位都均匀受热，其中心温度不低于70度。假如食品要造形的，用消毒的用具操作，不能用手抓，尽快送出供客人食用，缩短备餐时刻，防止再污染。五、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐以及其他工具，容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。六、工作时不准抽烟、吃东西，各个岗位都要保持整洁，地面无杂物，不能发觉有老鼠

18、、苍蝇等活动。七、配餐间内只能存放直接入口的食品和必须用的食具、工用具，不准存放任何杂物及私人用品。进入配餐间分菜时要穿工作服，戴帽、洗手、消毒。大型宴会、酒会时要留样48小时以上。八、冰箱要定期清洗，食品按顺序存放，生熟分开，成品、半成品、原料分开存放，食品应先进先出。冰箱内外要保持清洁，冰箱内不能有异味。九、下班时要搞好各自的岗位卫生，定点放好工用具。十、工作时不准戴戒指、手表及其它手饰，不准留长指甲，便后要洗手消毒。熟食间卫生岗位责任制度一、要做到“五专”：专用熟食间、专用工用具、专人负责、专用冷藏柜和专用清洗消毒设施。非熟食间的工作人员不得擅自进入熟食间。二、保持熟食间内环境卫生和食品

19、工具整洁，操作前开紫外线灯进行空间消毒30分钟后，工作人员方可进入熟食间内。三、工作人员应在预进间内进行二次更衣，穿戴洁净的工作衣帽，将手洗净，消毒后方可进入切配间。四、代加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入熟食间。五、制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏。六、做到刀、砧、容器、衡器每次使用前在熟食间内的清洗池中进行清洗消毒，收市后洗净，砧板竖放晾干。七、每周对熟食间大洗一次，做到无蝇、无尘、无杂物，玻璃光亮，环境整洁。八、熟食间内只能存放直接入口食品和专用工用具，任何杂物及私人用品不准放入。九、搞好个人卫

20、生，不准留长指甲、戴戒指、带手表等饰物，不准在熟食间内看书、看报、抽烟、吃食物和带进任何杂物，上洗手间必须将工作服脱下。十、熟食销售要做到货、款分开，手不接触票证。十一、配制冷盘距食用的时刻应不超过3小时。熟食隔夜应回烧后再使用。洗消间岗位卫生责任制度一、食具洗涤消毒必须有专人负责。二、洗消剂由专人负责保管，不得与今日混放，不得使用已过保质期的洗消剂，使用的洗消剂必须通过省级以上卫生行政部门批准。三、食具清洗必须按一除渣、二清洗、三过水、四消毒、五保洁的程序进行。四、清洗完的食具必须无污垢，无油渍，无食物残渣。五、浸泡消毒水后的食具应用净水冲后倒扣沥干水分，及时放入食具保管柜内，严禁直接放到地

21、上，已消毒食具露天摆放不超过一小时。六、已消毒的食具不能与未消毒的食具混放，防止交叉污染。七、食品保管柜必须每天用消毒水清洁，做到无杂物、无苍蝇、无蟑螂活动。八、食物残渣必须随时倒入垃圾桶内，无人操作时垃圾桶应加盖，每天清洗洁净，保持洗消间内下水道通畅。九、每天下班前必须检查各自工作岗位，上班后搞好各自岗位工作，如发觉上一班次卫生有问题时，应及时反映并做出补救措施。食品原料质量检验索证登记制度一、经营者应依照国家法律、法规和政策的规定，建立并执行商品质量查验登记制度，履行商品质量把关义务。二、经营者应在商品购进、仓储、销售等环节，建立和健全索取和查验相关票证，建立购销台帐等内部治理措施。三、建

22、立简易检测点或配备简易检测设备，强化入库检验，查验商品供货舱、生产主体及商品来源和商品质量的真实、合法性。 四、紧密配合工商行政治理机关的指导、督促和检查经营者建立和落实进货检查验收，索证索票，购销台帐等措施和制度情况，对不认真执行商品质量查验登记制度，提供和销售假冒伪劣商品的经营者，工商行政治理部门要依法查处。预防食物中毒制度 一、一切生食有毒菜果，必须煮熟烂方能上桌。 二、马铃薯（土豆）发芽时，因芽内含有龙葵素，必须将牙完全挖掉，才可进行烹调食用。 三、未煮红熟透的海产品，不得食用。熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用，如有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透。 四、夏秋季多发细菌性

23、食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。 五、严格冷饮食品的无菌治理，对学生提供洁净卫生的饮用水。 六、严防发生投毒事件。外部人员不得随意进入食堂。注意炊事职员的思想建设，及时化解矛盾，以免发生过激行为。食品仓库、加工间不得有任何有毒、有害物质。 七、食堂内不得有职员住宿、午休房间。 八、如怀疑有食物中毒发生时，应迅速上报卫生防疫部门和上级主管部门，采取及时有效措施进行救治。 食堂督导岗位职责负责全面质量治理过程中的信息收集，并做好动态记录，对食堂的生产流程、饭菜质量、服务态度、营养搭配、用膳环境等实行有效监管，合理指导。二、对生产现场发觉的问题提出整改意见，对整改措施的落实情况进行检查

24、并作好“三报”（日报、周报、月报）工作。三、每月定期到师生中开展民意调查，收集整理伙食意见（包括学生、老师、家长的意见），调解、跟踪膳食投诉个案，并向主管提出整改报告。四、落实各项制度的执行情况，发挥内部监督职能作用。对食堂的监督整改意见得不到重视时，可直接向总务主任直至主管总务的校长报告。五、负责考核食堂职员的品行业绩。六、协助食堂主管做好安全检查、防火、防盗工作。七、做好食堂板报导向和宣传工作。八、完成上级领导交办的其他工作。食堂治理员职责为了加强学校食堂的治理，充分发挥食堂治理员的作用，特立食堂治理员职责如下： 一、食堂治理员为学校委派的参与食堂工作的治理人员。具体职责是全面负责学校食堂

25、的治理工作，并有权处 理伙房的日常事务和做好人员的操纵治理或教育工作。二、主持有关食堂工作会议，及时总结经验教训，正确开展批判与自我批判，表扬好人好事；树立正气，开展比、学、赶、帮活动。 三、负责协调食堂与食堂、食堂与锅炉房、食堂与就餐人员之间的关系，做到公平竞争、文明服务，礼貌待客。 四、能依照任务、季节和学校的打算及时调整安排食堂进行热食供应（如节假日、复习班的安排）。 五、治理好食堂的物资设备，所有设备、用具、用品和物资都要登记造册建立台帐。保证设备、用具、用品完好无损。要定期进行检查，发觉损坏或故障要及时报告，申请维修或更新，以保证正常运转，确保师生正常用餐。 六、治理、监督食堂人员搞

26、好食堂内外的清洁卫生工作。做到每天打扫厨房和周围环境卫生，每顿餐具清洗、消毒，搞好个人卫生。注意消灭鼠蝇，搞好食堂四防工作。 七、治理、监督锅炉房工作，严格要求锅炉工按照操作规程操作，虚心同意锅检部门验审，锅炉出现故障应及时报告和修理，及时采购燃料。注意节约燃料、水、电，保证师生职员开热水供应，文明、周到服务。 八、负责对食堂所需主、副食的数量、质量、价格的治理、监督工作。凡是霉烂、变质主、付食品，一律不准进入食堂，防止食物中毒。 九、负责食堂的安全治理、防火、防盗工作，防止事故发生。要处处、事事、时时抓安全，落实谁在岗谁负责、谁操作谁负责的原则，确保安全。十、与教师、学生加强沟通，听取意见，

27、分析情况，及时进行整改。协助政教处抓好餐厅纪律，维护就餐秩序。十一、加强帐目治理，严格开支手续，及时结算清晰，定期对食堂公用物资进行盘点，做到每月利润及时上报，不拖拉。 十二、如上级有重大活动，要积极响应，大胆组织伙房突击实施，圆满完成任务。十三、如有重大事宜要及时请示汇报，不留死角。 以上几条要认真遵守执行，使我校的食堂治理工作真正走向正轨。食堂采购员岗位职责一、把住进货质量关，不采购腐坏变质、质量低劣的食品。主食、蛋、禽、肉、油、调料等大宗食品在正规定点供应单位采购，未经批准不得擅自改变供应点。如实填写采购票据，做好采购日报表，办理报批手续。采购前要与炊事员、保管员、治理员联系，做到心中有

28、数，货比三家，多问、多看、多比较，精打细算，价格合理。既要满足日常需求，又不超量采购。工作时刻不得代私人购买主副食品。五、同意会计监督，掌握市场行情，若原材料价格波动较大，应及时报告，大宗物品价格要定期张榜公开。不得以职务之便搞任何形式的不正之风，不得同与自己有经济利益联系的供货商进行私下交易，做到廉洁奉公。积级主动参加食堂劳动，完成上级领导交办的其他工作。食堂保管员岗位职责一、购入的肉、菜食品，腐坏变质拒收。二、肉菜食品进出须过磅验秤登记造册，并由领用人签字，做到帐物相符。三、库存食品、物品要经常检查，力防霉变、污染，发觉问题要及时报告处理。四、食堂仓库，不存私货，物料分类存放，并做好标识，

29、做到堆放整齐洁净，井井有条，安全卫生。五、加强库房的档案治理。入库单、领料单、库存统计表、实物账簿，材料明细账，材料报表要如实填报，准确记载。六、做好库存炊具的保管和一般维修。七、奉公守法，公私分明，公正廉洁。八、上班之前认真检查库房门的锁是否正常，如有异象应立即报告主管领导。下班前关好库房门，检查各类库房是否正常，并做好记录，检查库房通风设备和防盗、防鼠网是否正常。九、参加食堂劳动，完成上级领导交办的其他工作。食堂会计岗位职责严格执行会计制度，做好财务预、决算和财务分析，对存在的问题提出整改意见。二、制订操纵治理成本打算，做好成本核算将预算任务和成本操纵目标落实到各岗位。三、实施追踪操纵，对

30、每一项经济业务的发生，采取有效措施，对资金的支付、费用的支出、物资的领用等进行事先、事中、事后操纵，杜绝贪污白费及不合理开支的发生。四、做到记账及时、帐目真实、完整，会计科目运用正确，每月5日前提交上月会计报表，管好会计档案。五、定期对仓库，金库盘点，核查库管员、出纳员账簿，确保帐帐相符、帐物相符，发觉问题及时报告。六、做好食堂治理成本、生产成本、采购成本打算及物资质量操纵和监督。七、积极主动参加食堂劳动，完成上级领导交办的其他工作。食堂出纳岗位职责认真执行有关规定，依照学校食堂经费支出的审批权限，审查各种经费报销或支出的原始票证。二、现金帐和银行帐要分不设立明细帐。月末要及时同银行对帐，未达

31、帐项要编制银行余额调节表，对未达项目要加以讲明。三、每周与会计对帐一次，做好现金日报表、月报表。四、食堂支出需经会计、主管和上级领导批准、签字，由经办人、验收人在票据上签字，方可报帐或领取现金。五、保管好库存现金、支票以及其它有效凭证，收款收据由会计加盖财务帐，用过的收据要妥善保管，以便会计稽核，不挪用公款，严守财务人员职业道德。六、依照收付原始凭证及时记帐，做到钞票帐相符，帐表相符，每月5日前按期结帐，向会计移交收付凭证，盘查库存现金。七、配合食堂库管员做好物资验收入库工作。八、积极主动参加食堂劳动。完成上级领导交办的其它工作。锅炉工岗位职责责保质、保量、按时为食堂供气和师生的开水、热水供应

32、。二、严格按照操作规程司炉，确保安全经济运行。三、提早半小时做好班前预备工作，协助治理员维持秩序。四、负责锅炉的正常维护和保养，定期疏通排烟窗。五、负责开水、热水桶的及时清洗。六、做好锅炉房的维护和卫生，治理锅炉房的一切设施。七、严格验收采购的木柴等燃料，确保燃料的有效燃烧。八、开展节柴、节水、节电工作，严禁白费。九、完成领导交待的其他工作。食堂自费服务人员治理方案应聘条件本校教职工配偶，躯体健康（有卫生部门体检合格的健康证），有为学生食堂服务的思想和技术。工作要求总原则：同意安排，服从安排。认真执行食堂治理的有关规定。按时按质按量完成工作任务。服从食堂治理员的安排。完成领导交给的其他工作。三

33、、治理细则树立为宽敞师生职员服务的意识，遵守劳动纪律，按时上下班，不得擅自离开工作岗位。工作时刻不得在厨房内做与厨房工作无关的事。有事请假，须治理员同意且不得请非食堂工作人员代班。服从治理员的工作安排，各负其责、各尽其职，做好本职工作。按时、定量、优质搞好饭菜，保证按时开餐，如无故推迟开餐或出现少饭少菜（份数不足），引起学生混乱，每次每人罚款拾元。早餐必须按预定原料（面粉）数量而设定产品个数，且须保证产品质量，不得少做或过剩。如有学生缺吃由服务人员自行安排或由学校扣减服务人员的工资来安排学生早餐，且每次每人罚款伍元。态度和气，尊重、关怀学生，维护学校和学生利益。不徇私情，对学生一视同仁不搞专门

34、化。如因经常谩骂、侮辱学生，造成不良阻碍的，学校有权予以辞退。搞好饮食卫生，提高服务质量。及时整齐、有序、定位摆放用具；及时清除垃圾、残渣，保持工作场所内的清洁卫生。每月对食堂、厨房等工作场所进行一次完全的大扫除，包括餐桌的抹洗。一次未参加大扫除或不服从安排的扣币伍元。依照原料的质量，分档综合利用，提高净料率。保证质量，减少损失，降低成本，做到物尽其用。不同意将菜叶、剩饭等拿出食堂饲养家禽。每发觉一次扣罚当事人工资伍元。洗菜要洁净，至少洗两次，有泥沙、昆虫和霉烂变质的菜不能下锅，否则每次扣罚责任人工资伍元。切菜要认真，要按炒菜人员的要求，把要炒的菜按时、按量逐餐切好。若未切好，或一次切几餐的菜

35、而阻碍炒菜质量，每次扣罚责任人工资伍元。炒菜人员要尽职尽责，把菜炒好，够炒的要炒，够煮的要煮，炒出来的菜，味道可口，受大多数人的欢迎。如不虚心学习、钻研业务、提高技术，炒出来菜总令学生有意见，学校能够解聘。不能多吃多占，乱拿食堂的物质或将食堂的物质送与他人，不准在食堂洗衣，提桶提篮进出食堂，更不能私拿食堂用具，经查处以十倍的价值罚款，情节严峻的予以辞退。烧柴要厉行节约。不同意将灶堂柴火灰烬用铁桶提出食堂，否则每次扣罚当事人工资伍元。提高警惕，做好防火、防盗、防毒、防霉变、防事故等工作。如因工作疏忽引起安全或其他责任事故，一切责任均由责任人承担，并予以辞退。遵纪守法，廉洁奉公，团结协作、顾全大局

36、。如上级有重大活动，要积极响应、突击实施，搞好食堂卫生工作。否则每次每人处以拾元的罚款。如本细则未列出来的项目，或偶发事故，划清责任后，每次也处伍至拾元的罚款，或承担全部责任。工作职责早点认真清点、发放各班早点份数，不得出现缺少情况。认真收取或清洗早点餐具、炊具、机械等各种物件及场地，并定位保管。下班前须将第二天所需物质领好，并整理好早点保管间。轮流值日。值日人员负责开关食堂、保管室等所有门锁，第二天交给下班。中晚餐中晚餐实行三菜一汤，其菜谱、数量、作法由治理员安排，工友能够提建议，但不得不服从安排。开餐前半小时方可上菜，非专门情况不得提早。上菜时要注意保持桌面及地面的清洁。菜上桌后，必须将炊

37、具清洁洁净，送交炊具保管室。每餐必须认真收取、清洗餐具餐桌，并将餐具送交保管室。每餐下班前必须完全清扫蔬菜仓库，保持库房整洁。值日要求：“三保证”保证食品及场地卫生，预防食物中毒；保证财产及生产安全，杜绝事故发生；保证开水及开餐正点，维护学校秩序。工作待遇为了提质增效，改善学生就餐环境，维护学校和学生利益，学校不给自费服务人员设固定月工资，而是依照就餐学生数收取服务费，依照服务人员多少、服务质量好坏由治理员分配所收取的服务费。按就餐学生人数，每人每餐提取0.1元逐月给付服务人员集体酬劳。原则上每期发放五个月工资，专门情况另行协商。星期六、星期天正常例假补课（学校统一调假除外），学校依照实际情况

38、安排工友加班，其加班费按实际情况计算。学校每年给每人定制工作服壹件，发毛巾壹条、套靴壹双；手套每月壹双（或每期30元包干）。如因工作疏忽出现安全事故，按有关合同执行。过年过节不享受学校其他任何福利。财产治理条例为了使学校的财产不受损失，为了学生能在舒适的环境中生活和学习，特制定本条例，供全校学生共同遵守，严格执行。一、财产治理原则全校财产要紧由教室财产、寝室财产和公共财产三部分组成（公共财产指：体育器材、音乐器材、实验仪器等设施）。实行“谁使用，谁保管，谁损坏，谁赔偿”的治理原则。二、财产损坏赔偿、处罚规定1、不小心造成财产损坏的按原价赔偿。2、有意损坏财产：(1)本人以主动到政教处（或总务处

39、）承认错误，提出赔偿的按1倍的价格进行赔偿。免于纪律处分。(2)本人无赔偿的意愿，经学校发觉后，才承认错误情愿赔偿的，按原价2倍的价格进行赔偿，处以批判或警告之处分。(3)本人全然无所谓，在事实面前拒不承认的按3倍的价格赔偿，并处以严峻警告以上的纪律处分。3、损坏财产而不报告，无人检举，造成赔偿无着落的按原价2倍的价格分摊到班级或寝室。 4、公共财产损坏的由任课教师（或实验教师）负责，赔偿落实到人（或班）。5、学期累计，班级、寝室赔款较多的不能评为先进班级、文明寝室。三、其它：1、财产损坏并已赔偿的，总务处要及时予以修复。2、财产损坏而赔偿无着落的一般不予修复，若班主任情愿由班级集体赔偿的方可

40、给予修复。3、以上赔偿款项均交总务处，由总务处统一开票收入作为修理专用。财产治理制度 一、成立财产治理领导小组，由总务主任任组长，由财产治理人员具体负责，由各块具体财产治理员组成。 二、依照目前学校治理现状，实行分块治理统一协调。 三、实行财产月报制，每月 25 日前由各具体财产治理者报表，由财产总治理员汇总一式三份报学校、总务科各一份，财产报表由当月实际财产报表，当月增加财产报表，当月减少财产报表。 四、由于学校财产要依照学校教育教学需要统一调配使用，故财产治理以人为中心进行治理，所有学校财产都要固定专人治理。 五、各具体财产治理人员都要有具体财产清单，和财产使用人建立相关手续，明确自己所管

41、财产的具体使 用人、存放地、使用情况。 六、具体财产治理人员要每周清查一次财产，查验有无丢失损坏等情况，及时上报。 七、学校财产治理员要每月对准各财产具体治理者清查一次财产，及时上报。 八、学校购置的财产，要及时交财产治理人员，并建立相关手续，讲明财产名称、数量、单价及总金额，以便及时准确报表，以免财产治理空档造成损失。 九、要建立财产丢失、损坏、赔偿制度。 十、关于该报损的及时报损，及时从财产清单中清除，使学校随时都能掌握学校财产实况。 十一、定期书写财产维修报告，经领导批准后，及时进行财产维修，关于需紧急维修者，随时查出报总务科长，经批准后，迅速进行维修，确保教育教学工作正常进行。 十二、

42、每月召开一次财产治理协调会，汇总财产治理使用情况，传达学校财产治理要求。明确财产治理责任，研究财产治理方法，逐步实现财产治理程序化、科学化。 财产保管制度为加强学校财产治理，确保学校各项活动所需财物的供应，提高财物的使用率，节约材料物资的消耗，对提高教育投资的效益有十分重要的意义。为此，特作以下治理规定：一、学校教学、办公、生活用房，教学设备和器械均属学校公有财产，任何部门和个人未经许可，均无权私自改变结构、占用或移作他用。如有擅自改变结构、占用或移为他用的，视其造成损失的大小，给予追究责任并处以必要的经济处罚。二、学校所有财产的使用统属总务处负责治理和调配。对损坏和丢失的公物，及时作出处理并

43、组织力量维修补齐。三、加强公物的治理，实行谁用谁负责的原则。各班班主任要兼管本班公物，使公物处于良好的运转状态。四、学校总务处要对学校的财产逐件标记立档造册，标出数量和造价。关于新增添的财产（含自制在内），要及时验收入册，建立档案。五、定期清点财产，造出财产清册，做到账册记录齐全，账物相符，账账相符，每学期组织力量对各年级各班级使用的公物进行一次检查评比。对那些公物治理得好，完好率达100%的班级给予物质奖励，完好率不到80%的班级，在期末评选“三好学生”“优秀团员（或干部）”等要减少名额，并取消该班班主任的评优资格。 六、各年级教研组所配备的桌椅均落实到个人，建立个人档案，并跟随办公室调换带

44、走，如因工作调动、退休的，要主动将桌椅以及有关钥匙等交总务处验收签字，方可办理离校手续。七、任何个人不得随意调换、占用未经调配给的桌椅、教室和其他教学设备，如确需急用，必须征得主管领导的同意。八、学校所有的教学用房、生活用房以及配套设备和用具均由总务处统管调配使用。凡调整搬出的用房，要在决定搬出的十五天内将房间交还总务处，强行占用和拒不搬出的，按市场同类房质出租价格的510倍收取租金。九、任何个人未经学校领导研究同意，无权将房间、教室、教学设备让给不处人员使用，禁止任何个人将学校财产作价处理。十、个人租借学校财物，必须妥善保管使用，并限期归还。如有丢和的损坏，要照价赔偿。十一、严禁学生用尖利物

45、件在桌椅、门楹、墙壁上刻划打洞。不准在教室内外用桌椅打闹和用他物在桌椅、黑板、玻璃窗上敲打，由此造成的损失要责令其监护人恢复原样或照价赔偿。十二、教室里的灯具、电源、插座等零配件应由所在班级保管，严禁个人随便拆出。室内所有物件以及辅助设施一经登记后，期中有损坏和丢失的学校概不再配，由该班自行补充修复。情节严峻的还要追究班级责任。十三、教职工办公室所配备的桌椅、资料柜、热水壶、脸盆、茶具、吊扇等责任分到年级组负责，谁丢失损坏由谁负责照价赔偿，并在文明卫生办公室评比中扣10%的总分。十四、师生职员在使用教学仪器、办公设备或其他机械器具时，由于使用不当或保管不善而造成损坏、丢失的，依照实际情况酌情给

46、予赔偿，玩忽职守的，还要追究当事人的责任。十五、学校所有电教设备一概不许外借。十六、加强公物治理是主管人员的责任，学校校舍、场地、桌椅、教学仪器、文体器材、教学图书、资料纸张、电教设备等专管人员要各负其责，并向总务处负责。十七、建立教室公物设备完好率评估制度，具体方法如下：1、每学期初对各班的公物设备进行清查登记，确定数量及质量的好坏程度。期末进行检查验收，依照损坏的程度及数量给予评估。3、学生损坏他班公物扣该生所在班级分。4、学生损坏公物时能主动认错和赔偿的，可按应扣分数减少扣50%。5、经检查评估汇总后，全校排出名次，并奖励前五名的班级。物品采购制度一、物品采购要坚持先打算后采办的原则。各

47、处室或个人需购置教学物品，必须事先填写请购单（价值高的物品需写专门报告），处室负责人同意，总务处批准后，方可执行。二、物品采购由总务处统一办理，若总务处采办有困难，可由总务处托付他人购买，非经托付，不可私自采购。三、经费支付需要有人签字才能生效，即经办人、证明人、审批人。经办人指物品采购者或活动主持证明人。凡一次性支出在50元以上的需由校长室审批。四、所有购进或调入的物品一律均需在总务处登记入册，再办领取手续，做到账、物、票三对头。任何处室或个人不得随购随拿，漏登拿用，验收人要做到不见物不签字。物品请购与财务报销制度为强化预算治理，规范总务工作，增强有关领导及财会、外勤、财产治理人员的责任意识

48、，建立廉洁、高效的工作机制，特对我校物品请购与财务报销工作，作如下规定： 一. 学校各处室因教学或办公必须购置的各种物品，请购人须到总务处如实填写请购单，交本处室负责人签字后送总务主任审核请购物品的可能单价及总额。 二. 凡请购物品单价在 元以上或总额在 以上的，由总务主任签署意见，呈分管校长报校务会集体研究并经主持工作的校长签字后，方可交外勤人员采购： 三. 请购物品单价在 元以下同时总额在 元以下的，由总务主任签署意见，呈分管校长批准后，方可交外勤人员采购。 四. 零星小额开支由总务主任直接签批。 五. 总务处仓库内需购的各种日常消耗品，由财产治理员报出清单，填写请购单，经总务主任审批后，

49、交外勤人员采购。 六. 因突发、应急事件或其他专门缘故，无法立即开校务会研究决定而又必须立即购买的物品，经总务主任审核，校长批准，可先行采购，再行通报。 七. 外勤人员须严格按照请购单上的审批意见进行采购，不得擅自突破请购物品规格、数量与预算总额。如发觉请购物品实际单价或总额超过可能价10%时，应及时请示总务主任，经同意后方可购买。为保证请购物品的适用性，请购人可会同外勤人员共同采购。 八. 以学校名义采购的物品或教学辅导材料所返回的扣率，原则上应全数收归学校，任何经办人都不得将其占为己有；未经校长同意，请购处室也不得擅自截留。 九. 未填写请购单或虽已填写但未经有效批准的，外勤人员及请购人均

50、不得擅自采购；现金出纳也不得擅借公款给购买人，更不得擅自给予报销。 十. 财务报销实行后勤校长一支笔审批制度。未经有效请购手续的购物凭证，或虽有有效请购手续，但实际购买物品大大超过批准范围以及请购物品未经财产治理员验收登记、并在有关凭证上签字的，总务主任有权拒批。未经总务主任签字的凭证，后勤校长不能审批，财务一概不予报销。十一. 为规范请购手续，自即日起使用新设计印制的请购单。 十二. 本制度自公布之日起施行。假如有规定与此有出入的，以此制度为准。财产丢失损坏赔偿制度 为了使学校财产尽可能幸免损失，充分发挥作用，制造良好的教学服务环境，特制订本制度。 一、财产范围 本制度所指财产包括学校的所有

51、财产。 二、财产丢失损坏性质的确定 1、财产丢失分为治理不当丢失和被盗窃丢失，财产损坏分为自然损坏、人为损坏、不可抗因形成的损坏及恶意破坏。 2、财产丢失损坏性质的确定由财产治理人员通过调查得出理论，然后由丢失损坏者本人及主管科室部领导签字生效。价值在 50 元以上者要报总务科确认，价值在 100 元以上者要报请学校确认。 三、赔偿方法 1、财产丢失损坏都要有相关的记录，并认真进行追究。总务科一周一次，每月报领导组研究一次。 2、赔偿和不赔偿，赔偿的数额将依照丢失损坏的性质确定。长期使用超越使用寿命的自然损坏和不可抗拒缘故造成的丢失损坏不予赔偿。使用不当，违规操作造成的损坏照价赔偿。打架斗欧等

52、恶意造成的损坏，按财产价值的 2-5 倍赔偿。赔偿数额超过 100 元的要报请学校研究确定。 3、价格的确定：固定资产按财产报表价格。低值易耗物品，由具体财产治理人按当时的实际价值提出处理意见。 四、财产丢失损坏赔偿的执行。 1、学生在实验实习期间造成的丢失损坏，由治理员负责，班主任和授课教师负责具体落实。 2、学生在教室、校园等公共区域造成的丢失损坏由班主任负责追究落实。 3、学生在寝室造成的财产丢失损坏由寝室治理员负责，由班主任落实。 4、教工造成的财产丢失损坏价值在 10 元以下者（包括 10 元），由财产治理人员负责调查落实。价值在 10 元以上者报学校总务科调查确定性质并落实。 5、

53、赔款统一由财产治理员和财产主管人员负责。教工造成的财产丢失和损失由具体治理人报总务科备案，必要销帐处理经学校集体研究，校长签出意见，财产治理人员做好帐务处理。 财产注销制度 一、学校固定资产必须入账建卡，登记造册，账物相符。 二、财产治理人员必须树立个人形象，不徇私情，照章办事。 三、财产治理人员要做到：爱岗敬业，精通业务，科学安排，合理使用，保证教学工作顺利进行。 四、财产治理人员要制订切实可行的治理工作打算，认真做好使用记录，严格办理使用、借用等相关手续。 五、坚持实行责任制，分片包干，责任到人，定期维护，加强治理。 六、坚持汇报清示制度，做到一周一汇报，一月一汇总。 七、加强考核，定期对

54、治理工作进行检查、评比，不断完善治理措施，加强治理工作。 八、财产损坏、丢失要及时上报，并查明缘故，追究责任。 九、对知情不报，隐瞒事实真象，造成不良阻碍者，一切后果由治理人员自负。 十、财产因更新换代，寿命终结，产品老化等不能正常使用或报废者，要及时上报并注销，否则，后果自负。 财产清查制度 一、依照会计法和会计基础工作规范要求建立本制度。 二、财产入库必须登记入账并纳入单位固定资产账目治理。 三、财产出库必须严格履行手续，丢失、损坏要追究责任，照价赔偿。 四、坚持一周一检查，一月一汇总，一期一清查。 五、建立、完善和补充财产治理使用制度，确保物尽其用、服务教学、服务师生。 仓库物资安全治理

55、制度一、建产物品进出库制度，即物品入库要先登记，领用者要讲明用途并签名。做到“帐、物、相符。每学期盘存一次。二、物资按品种规格分类保管，保持库内整齐、整洁、干燥，做到不霉变、不生锈、不蛀虫。三、及时清理积压物资，并向总务处提出处理意见。四、未经保管员同意，任何人不得进入仓库，如有发觉要严肃处理。五、保管员要坚守岗位，加强治理，不徇私情，严格执行治理制度。班级财产治理责任追究制度为加强班级财产治理，做到谁使用谁负责，谁治理追究谁。特制定本制度。 每学期初，对教室与寝室的门、窗、锁具、插销、风钩、桌凳、灯具等财产，进行认真检查登记后，交给班主任治理。期末检查验收，依照丢失、损坏、完好等情况。按如下

56、规定进行惩奖：1、 财产丢失的，由班主任照价赔偿。 2、 财产损坏的，由班主任请工维修，恢复使用功能，修理费、材料费均由班主任承担。3、 如有拒绝按本规定处罚者，取消其担任班主任的资格。4、 财产完好达标100%的班级，发给班级奖状，发给班主任奖金50元。关于班级财产治理责任制的规定近年来，由于社会风气的阻碍和治理上的诸多缘故，致使破坏公物现象经常发生，教室中的课桌椅、讲台桌、门窗、玻璃、墙壁、地板、电器、风钩常被同学破坏，损失严峻。一方面造成学校财产无端被毁，加重了学校经济负担，另一方面使歪风邪气在学生中蔓延，不利于学生的德、智、体、美、劳全面进展。为了调动宽敞师生爱护公物的积极性，强化公共

57、财产治理，优化育人环境，经研究决定各班级中的财产治理落实到班级。 治理范围：各班教室中的课桌椅、讲台桌、黑板、黑板擦、门窗、风钩、玻璃、灯具、墙壁、垃圾桶、撮箕、有线电视以及各班学生寝室中的公共设施、用具等公物均由各班级治理。二、责任：各班必须治理好自己教室中的校产，每学期初由学校总务处登记或造册后交一份给班主任（一式三份）。学期放假时班主任依据登记册所列财产如数交还学校，由学校治理人员给予清点验收。三、自然损坏与有意损坏的区分： 1、桌、椅、门窗、窗扇接头松动，导致桌椅掉脚，能够原物修补的，视为自然损坏，班级应及时报告维修加固并作登记。灯具原物均在，但灯管不亮，学校电工负责更换，黑板、墙壁、

58、地板裂缝属自然损失，学校负责维修。2、玻璃破裂，门窗扇折断，灯具不全，桌椅接头折断导致松散，墙壁灰土较大面积掉落，垃圾桶、塑料纸蒌、撮箕丢失，地板较大面积损坏和有线电视损坏，均属非正常现象，应赔偿或加倍赔偿。四、奖罚： 每学期清点一次，于学期立即结束时进行。 每次清点后，如所治理的财产无损坏或虽有损坏但赔偿手续均已办理清晰，则发给另一半班费。在上述期限内，假如损坏公物，又无赔偿，则从班费中减去赔偿部分，余数发给班级，若出现负数，则由班级赔偿。五、评估： 每学期结束时，由学校财产治理员牵头，邀请有关人员共同对每个班级进行评估后，做出奖罚决定。 六、赔偿标准： 木制窗户玻璃每块5元，铝合金窗户每块

59、60元，课桌每张50元，椅子每把25元，灯管每根10元，镇流器每个15元，启辉器每只3元，塑料纸篓等每只5元，标志牌每块10元，风钩每支2元，吊扇每把80元，电视机每部1500元，电视柜每个性230元，墙壁、黑板、地板等视具体情况而定。固定资产治理员岗位职责一、负责学校的房产资料的治理、登记、办证工作。二、负责学校固定资产的帐务治理及报废手续的办理。三、监督固定资产的使用，并核算材料的使用情况。四、审核固定资产的验收入库的手续和帐目，参加有关设备、物品入库验收工作。五、负责学校的房改工作和清房工作。六、负责学校非套房的教职工住宅的房租核算。七、负责住房公积金的核算、申报、缴存、变更、转移、支取

60、等治理工作。八、负责收取学校店面租金和水、电费。九、负责收取校办企业、请长假人员和非校职工的水、电费。十、负责治理处室有关资料和文件。十一、负责学校各部门物资、材料采购回来后的入库手续，检查督促食堂微机操作人员的资金治理。十二、完成主任交给的其他工作。主任不在家时，全面负责总务处工作。 仓库治理员岗位职责治理员负责物资入库的验收、登记、保管、领用及账务报表的登录等工作。二、坚持按规定程序办理物资用品的入库、出库手续，违犯规定，产生不良后果者，责任自负。三、负责清洁仓库，整理仓库物资。做到仓库洁净，物资摆放整齐、有序。四、随时做好易耗品的统计工作，及时向采购干事反映物资用品的库存情况，以便安排采