国产青年撸串小报告

1、 HYPERLINK / 2021年 HYPERLINK / 国产青年 撸串小报告 HYPERLINK / 这里的烧烤最受欢迎 HYPERLINK / 你能想到哪些和冬天有关的事物？ 是手指摸进棉衣帽子下的温暖触感？ HYPERLINK / 一赞一串 HYPERLINK / 是怎么重温也不过头的请回答1988？还是路边小摊上冒着热气的烧烤串串？ HYPERLINK / 11月，DT财经发起了“2021烧烤菜单小调查”共回收到1006份有效 HYPERLINK / 问卷，一起来看看，吃烧烤时大家都爱吃什么？ HYPERLINK / 目录 HYPERLINK / PART 1 HYPERLINK

2、/ 吃烧烤时大家都爱吃什么？ HYPERLINK / PART 2 HYPERLINK / 大家爱吃什么风味的烧烤？ HYPERLINK / PART 3 HYPERLINK / 没有人不爱烧烤 HYPERLINK / 大家都怎么吃烧烤？ HYPERLINK / 他头PART 1吃烧烤时大家都爱吃什么？标题与正文烧烤上桌扎扎实实的羊、牛肉串是当之无愧的荤菜之王在超过一半“肉食动物”的心中来自青青草原香而不膻的羊肉串和紧实筋道、孜然调香的牛肉串构成了他们对“烧烤该是什么样子”最正统的记忆烧烤，羊肉串是最大赢家正文与图表吃烧烤时最受欢迎的荤菜TOP20图表标题与图选择该选项人数比例羊肉 60%牛肉

3、鸡翅五花肉掌中宝生蚝鱿鱼香肠牛板筋金针菇培根卷鸡胗烤虾牛油鸡爪骨肉相连扇贝鸡皮羊腰牛肚鸡心图表与标注注：数据统计时间截至2021年12月3日数据来源：DT财经调研（统计样本为1006份）图表与正文正如诗人巴勃罗聂鲁达写的那样 “你的嘴在冬天歌唱 直到烤肉上桌这就是我要的天长地久 大地上的幸福”对于信奉“吃啥补啥”的中国人来说各种器官内脏“零部件”也受到美食家的喜爱“ 有钱就得吃腰子。”“牛油被火烤得滋啦啦，吃一次上头一次。”而在海/河鲜中生蚝、鱿鱼、烤虾是不少人的选择底头吃素菜，口感够糯才行在烧烤的江湖中素菜/面制品不是荤菜的调剂而是能够独自担纲的主角按受欢迎程度排名土豆片、韭菜、茄子、金针菇

4、、娃娃菜可以畅销全国烧烤摊正文与图表吃烧烤时最受欢迎的素菜/面食TOP20图表标题与图选择该选项人数比例1 50%2345 土豆片 韭菜 茄子 金针菇 面筋 678910 娃娃菜 馒头 玉米 豆皮卷 年糕 1112131415 豆腐 香菇 青椒 豆干 花菜 1617181920 苕皮 杏鲍菇 蒜苔 黄金糕 秋葵 图表与标注注：数据统计时间截至2021年12月3日数据来源：DT财经调研（统计样本为1006份）图表与正文而像土豆、茄子、娃娃菜这些好吃的素菜很多都自带香糯绵软口感或许这也是它们让人味蕾流连的原因面制品在烧烤盛宴中也占据一席位置也许焦香碳水更符合中国人的胃健身房里举铁的瘦身男女在烤面筋

5、、烤馒头片面前也很难不屈服于“烧烤即正义”尽情享受碳水的快乐重油、重盐、重辣的烧烤必定要配上一杯清爽解腻的饮料可乐、啤酒、雪碧是公认的最佳烧烤搭档不论是碳酸饮料还是发酵气泡酒气泡在舌尖爆炸，才是夜摊的感觉正文与图表吃烧烤时最受欢迎的饮料TOP15 图表标题与图选择该选项人数比例50%40%30%20%10%北冰洋0图表与标注注：数据统计时间截至2021年12月3日数据来源：DT财经调研（统计样本为1006份）图表与正文其中可乐是横扫烧烤店的王牌适配啤酒加烧烤也是一对神仙组合1“烧烤加啤酒=嘌呤绝配” 2“最喜欢的还是躲在家楼下的东北 烧烤店吃点小腰，喝杯三块钱一瓶 的三得利啤酒。” 3“啤酒烧

6、烤大拖孩，撸上满足 流油的金黄肉串，饮尽一杯凉 扎啤。” 也有不少人一边吃烧烤上火一边喝凉茶降火其中15.4%的受访者偏爱王老吉9%选择了加多宝底头PART 2大家爱吃什么风味的烧烤？标题与正文全中国有八大菜系各个地方的烧烤风味也各不相同比如四川的烤苕皮 沈阳的烤鸡架云南建水豆腐 潮汕粿皮等等正文与图表你爱吃什么风味的烧烤？选择该选项人数比例图表标题与图其他其他123456789东北烧烤没研究过新疆烧烤四川烧烤西北烧烤广东烧烤湖南烧烤云南烧烤云南烧烤湖南烧烤广东烧烤西北烧烤四川烧烤新疆烧烤没研究过东北烧烤40% 35%30%25%20%15%10%5%0图表与标注注：数据统计时间截至2021年

7、12月3日数据来源：DT财经调研（统计样本为1006份）图表与正文在烧烤界的南北之争中北方烧烤完胜南方烧烤近4成受访者将东北烧烤认作本命 1/4的人表示最喜欢新疆大肉串极寒的东北大地滋养了爱食烤物的灵魂蘸、刷、撒、烤、翻、压一把热串儿烤出人生百态“作为东北人，爱吃烧烤是融在血液里的。”“ 东北人就是爱吃烧烤，没有理由，没毛 病。”而不管在哪个城市街头路边新疆羊肉串的叫卖声总是勾起不少回忆性感DT在线摆摊“一肉二碳三辣椒，孜然井盐红柳钎”是新疆烧烤的精髓也是不少人对于烧烤味道的最初记忆不过37.6%的受访者对烧烤风味没什么研究却很享受吃的体验对这群人来说英雄不问出处好吃比什么都重要底头PART

8、3没有人不爱烧烤 大家都怎么吃烧烤？正文与图表你一般在什么场景下吃烧烤？选择该选项人数比例图表标题与图下馆子67.2 %路边小摊67.2 %2点外卖47.0 %3在家DIY15.9 %4露营野餐11.6 %1图表与标注注：数据统计时间截至2021年12月3日数据来源：DT财经调研（统计样本为1006份）图表与正文下馆子和路边小摊现烤现撸是老饕们享受烧烤时最常见的姿势在人数比例上接近7成烧烤作为路边摊美食自带一种烟火气的氛围感没有精致的摆盘餐具一桌桌大排档 几排塑料小板凳就是疲惫灵魂的栖息之所饥饿躯壳的深夜食堂12“高三的时候，补 完课十一点了，小 区门口的烧烤摊还 开着，吃两串烧烤， 和朋友聊

9、聊，感觉 非常非常开心。” “和闺蜜一起吃晚 饭后不想回家，随 便找个烧烤摊聊天 到半夜。” 在热气腾腾的喧嚣中食客们觥筹交错 大快朵颐 品味人间如果没有条件出门觅食对47%的受访者来说手机里的外卖店也是个不错的选择图表与正文吃烧烤的场景历历在目和你一起烧烤的人还在吗？你一般都跟谁作伴烧烤？正文与图表你的烧烤搭子都有谁？选择该选项人数比例图表标题与图TOP 1朋友TOP 2家人TOP 3对象TOP 4自己TOP 5同事0 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%图表与标注其他TOP 6注：数据统计时间截至2021年12月3日数据来源：DT财经调研（统计样本为100

10、6份）底底头烧烤摊上举杯交盏 把轻松氛围拉到最高经常一起烧烤的人则带来心理的愉悦和享受从调研数据来看和朋友一起吃烧烤是最多人的选择其次是家人、对象和自己烧烤用最原始的烹饪方法 保留了食材最本质的味道 同时带来最纯粹的人际关系“与喜欢的朋友一起八卦或与对象一起闲聊，很舒服，也很放松。”“ 深夜和朋友们在路边小摊畅聊，是白天所没有的快乐。”“ 饮料+ 烧烤+ 好友= Y Y DS 。”而除了与人作伴一个人的烧烤也值得享受“特别喜欢自己去吃烧烤，感觉很悠闲，是下班之后的放松时间了。”“ 享受自己烧烤的过程，每年中秋节都会一边赏月一边烧烤。”在调研的过程中我们也征集了大家喜欢烧烤的原因正文与图表“好吃”是回复最多的答案其次是“喜欢”和“爱”图表标题与图喜欢 小烤 好吃味道朋友图表与标注注：数据统计时间截至2021年12月3日，词频统计时去除了 “吃”“烧烤”两个常用词数据来源：DT财经调研（统计样本为1006份）图表与正文关于为什么爱吃烧烤大家都在说什么？在人们关于烧烤的故事中，总是氤氲着温情、幸福和快乐。“因为吃烧烤可以放下一天工作或者学习的疲惫，好好享受吃烧烤的快乐。”“大快朵颐的味蕾享受，解压填饱肚子，不吃不开心。朋友聚餐最能达成一致的菜单，大众口味，菜品丰富，一群好友的欢乐全在滋滋的烧火中得到满足。”“吃烧