冷饮食品公司毕业生实习报告

1、冷饮食品公司毕业生实习报告冷饮食品生实我所在的实单位是碰碰凉冷饮食品有限，我所在的门是品控，工作的岗位是品控员。我的工作主要是对的整个生产过程的及成品检验。的整个生产工艺流程的关键点是：混合料的配制、混合料的菌、老化和凝冻。1、混合料的配制混合料在配制时一定要严格按照的配方领料和称量。同时还要好混合料的酸度。因其对成品的风味、状态和率有很大的。配料设备及工具要进行彻底消毒与，以防成品中理化指标和微生物含量超标。2、混合料的菌混合料在菌时一定要度和时间。一般采用巴氏菌，度过或过低均会的质量。3、老化经过菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品尝。老化罐的度和老化的时间也有其一定的标准。4、凝冻的

2、率一般在之间。率对的口感、风味、状态均有。成品的也很严格，其中就感官来说，其色泽均匀，形态完整不，不软塌，不收缩，且细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完整，内容物无裸露。理化指标及卫生指标均能达到行业标准。碰碰凉的总在，和郑州各设置一个生产事业和锁事业。产品事业是专业从事商业等冷冻食品的生产、配送企业。和郑州的两个生产厂均具备年生产万吨的，具有千吨以上的低冷库与储存，拥有冷藏车辆多辆。碰碰凉于1995年5月，目前已有800余家锁店，遍布全国各地，一跃成为冷饮市场的知名。我的主导产品有“雅蜜”7。7升、美特好12升、碰

3、碰凉12升、瑞雪、快乐工坊、快客、果粉、冰咖啡、蛋卷粉等。每个品种又分为许多口味。我在管理上是比较系统的，分工比较明确。不同的工作都由不同的门经理管理。我大致可分为两个门，其中包括锁事业和生产事业。产品事业大致可分为六个门，其中包括物流、保管、品控、财务、和生产车间。锁事业由，产品事业由总经理和厂长。各个门又分设门经理。其中保管隶属于物流。生产及由总经理，其他事情由厂长。我来到这里实四个多月，实的这段日子，碰碰凉让我到了很多，最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。我是做品控的，工作在生产一线，大分时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官检测的口感、色泽、状态、口味。没有正式

4、工作的时候觉得品控的工作比较单调，但是但自己真正从事这份工作的时候才到并非如此。这个工作不仅仅需要感清晰，更需要果断的判断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品尝、记忆各种的味道，慢慢积累，最后才能掌握它。时间长了就没有了当的，日积月累经验也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没受到工作所带给我的压力，当有一天我自己工作的时候才真正到了自己肩上的担子有多么的重，到了作为一名品控所承担的。碰碰凉是一个企业，所以他对待员工是比较人性化。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜欢做的事情。的对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处

5、的也很融洽。在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的，这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。我能有的收获要感谢碰碰凉给我的这次工作的机会，是他让我学会了很多的东西。也要感谢对我的任和关心，让我圆满的完成了这次实任务并获得了工作的机会。食品专业实篇一前言：一、实目的：通过实，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，和锻炼我们综合运用所学的基理论、基本技能和专业知识，去分析和实际的，把理论和实践结合起来，提实践，为我们后走上工作岗位打下一定的基;同时可以检验教学效果，为进一步提教学质量，合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主要知识，提实际作技能，丰富实际工

6、作和社会经验，掌握作技能，将所学知识用于实际工作。二、实时间：_年_月_日 到 _年_月_日三、实：_有限四、实单位和门：包装和送货五、实内容：“十年树木，树人。”我以的身份踏入社会。走进_里和接触更多的东西，转眼间2个月的时间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个，逐渐的熟悉了工作的结构、人事、企业，也是我慢慢地适应这个社会。2个月就这样过去了，用词语来形容有没有用“现实。”从去年7月15号拿起我们的背包随从一起来到，到如今再次背包返回的时候，心里的确不是个滋味。自己毕竟在_工作了2个多月的工作，对于这些，我依旧有着感情。所有直到现在，我始终为自己是一名员工骄傲。我谢院校

7、、感谢、是你们给了我这样的机会。我很兴在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在工作中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。我还记得自己刚踏入社会，走向_门槛的时候，自己总认为在里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的却是书本以外，现在我懂了，是_告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。在家里，我们只走路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市，有时候失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨，会有委屈。因为我总

8、认为只要自己以诚待事。与人伪善、公道就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作，是工人告诉了我。我才让自己更加有心，也坚我们可以为自己喜爱的工作奋斗。六、 实总结：实是每一个必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了从课本中无到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基，实是理论结合实践的最好尝试。很多看似简单的东西在去实践时才会发现是很复杂的，需要你一步一个脚印认真的去做，而当你克服种.种困难取得成功时，那种心情是非常愉悦的。同时在此次实中我也看到了自己的不足，比如在实践经验上的缺乏，在为人处事

9、上的，在看待上的肤浅等等。但是我相在经过这次实后，我在这些方面都会有一定地提，同时也为我今后踏入社会工作储备了很多良好的知识与经验。食品专业实篇二一. 乐天食品加工厂乐天创建于1948年，从建立至今，始终以最的、最好的原料、最先进的设备为出发点，向班主任年度总结的目标奋进。现在，乐天集团的事业扩展到全包括、在内的9个。乐天()食品有限主要从事糕点、糖果、食品、饮料的开发、生产和。一期生产乐天派系列产品;二期推出了深受青少年喜爱的饼系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，_年9月护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。工厂实以课程实为主，课程实是食品与工程专业的一项重要的中班主任工作总结教学环节，

10、旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。实方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下生产工厂实参观，向企业的现场管理、生产工作请教相关知识。通过本次实学到了很多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的认识。二. 食品实厂燕京集团是以1980年建厂的原燕京厂为发展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成制，募集设立燕京工厂有限，给企业注入了活力。在发展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的，经过三步大跨越，从食品工厂实时投资0万元的小型企业，发展成为拥有总工商银行实亿元，员工人，占地233万方米、年产销超过200万吨的全国

11、大型企业集团。目前，燕京集团是重点的520家大型企业之一，下属拥有控股子(厂)个，其中生产企业十二个，相关和求职产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实产品为，约占总收入的90%以上，主业非常突出。燕京液清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯正、柔和爽口，是首批质量认证产品，并被为人宴，国际航空空中配餐，三十余次在实质量评比中获大奖，燕京牌商标是驰名商标。我们首先进入了华丽的燕京厂的大厦，我们通过厂发展的看到食品工厂企业的发达和资金的雄厚。通过大厦我们来到了三国演义500的厂房车间。映入眼帘的是几个巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的度非常，有些。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱

12、出，以备将来的发酵酿而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作会在其中加入花，这样就赋予了特殊的香味。的种类之多是其它类无法比拟的。人们在中添加各种果汁，即可以得到果味;降低中的含量，而又保有原有的香味和口感，即制成了无醇;未经过巴氏灭菌的就是生。另外，内的二氧化碳气体都是酿造过程生的，而不是添加进去的。接下来就是的灌装。这可是一条完全自动化的机械生产流程，灌装过程无须人为的帮助，工作只需检验中是否有杂质以及一些简单搬运、挪动调整和打扫的工作。机器会完成对瓶消毒、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品尝到刚酿造好的，从中到的味道。此次实使我

13、们了解了我国现代的酿造和现代化流水机械化生产。简单了解的制作工艺和简单流程。了解我国的发展道路和未来前景，以调整自身的素质，方便今后更快更好的投身到将来的现代化、生产模式当中去，为做好未来的性人才做好充分的准备。三. 鹏程制肉厂顺农业有限鹏程食品分是一家集畜牧养殖、生猪屠宰及肉制品深加工、物流配送于一体的农业化龙头企业，是市最大的生猪屠宰加工企业。于1998年完成了，成为了顺农业有限的分。近年来，通过实施化经和市场最大化的经，坚持走绿色之路，用现代传统肉食加工，建立起了达到欧盟标准的全国唯一线的自动化生猪屠宰线和达到出口标准的肉食品加工生产线，提了食品的安全性，扩大了对终端市场的占有率。目前已

14、形成了完善的销，该年生猪屠宰量突破300万头，位居全国第五，在市场上拥有_多家网点，生鲜肉制品拥有45%以上的市场份额。鹏程牌生鲜肉产品续多年均被为全国等重要的产品，并成为地区最大的安全肉食品生产，鹏程具有了较的知名度和广誉度。_年，经工商行政管理总局商标评审会评选，鹏程食品分的鹏程商标被评定为驰名商标。鹏程食品分在全国首家提出了放心肉的，并率先通过了iso9001国际质量管理体系认证、h a认证，首批获得全国工业产品生产许可证()、无认证，国内首批出口卫生企业。为了进一步加快企业的发展，我将继续加快企业的步伐，提升创新;大力引进国外先进、设备，传统肉类工业;创新销模式，发展锁经和物流配送，进

15、入零售业态，提对终端市场的掌握力;加强企业息化建设步伐，实现用息化带动工业化;加快安全无食品的建设步伐，建立绿色肉品链，提鹏程的知名度，争取用3到5年的时间实现生鲜的全国性拓展，建立全国性的生产加工，跨入肉食生产及加工行业前三名，将鹏程食品打造成全国性知名的绿色肉类食品加工企业。食品专业实篇三我于_年9月份到金冠()食品有限实也许都不陌生，那是经末勤工俭学的地方，它属于独资企业，生产糖果制品，产品80出口，主销欧美、中东等和地区。的厂房、生产设备达国内一流，环境优美、厂容整洁、管理实施ha-9000质量管理体系，对生产过程严把卫生质量关，合出口食品厂的卫生。ciq出口食品卫生、(质量安全)认证

16、、iso9001国际质量管理体系认证和ha食品安全管理体系认证。该主要生产果胶软糖及硬糖，并加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜爱，极强的欣赏价值。能够对糖果巧克力的制-作-工-艺流程的理解，我这次实的选择了金冠()食品有限次实中，我最大的收获，那能实践作!能的运用课堂上的理论知识与实践相。并能从实践中对理论知识的。我的工作浇注成型!所要做的产品是硬糖。硬糖的生产工艺流程如下;领料化糖过滤熬制冷却加辅料调和成型筛选内包成品检验外包入库1领料：由专人到原料库领取下达的生产通知单按单所需的原料及计算其，领后置于车间并摆放整齐注意点：核对原材料品种及拉

17、条时，应检查拉车安全等情况，应小心原材料掉落浪费2化糖加入固形物30的水，倒入称量好的白糖，打开蒸汽化糖，待白糖化开并煮沸，气压在0.38-0.42mpa。度在105110。3过滤过滤网为300目。过滤网丝常检查，使用后。注意点：过滤网干净完好。4熬制浓缩熔好的糖稀，气压在0.7-0.8mpa。度在145每锅糖膏30kg1kg，放入冷却池注意点：浓缩度的5冷却将冷却池中的糖膏冷却到110115注意点：度的6加辅料、调和将道冷却的糖膏置于桌上，加入色素，辅料，香精，反复翻转折叠均匀。将翻好的糖胚置于冷却池中，折叠冷却，冷却到8090可拉条。注意点：度的。7成型将冷好的糖膏置于案上或辊床拉条。拉条

18、大小，厚，机器成型。成形后的糖粒冷却振动筛冷却。注意点：作时条状均匀8筛选将振动筛上下来的糖粒挑选，选出未成型的废糖。注意点：不合格品的挑选。9内包装包装之前消毒。枕包：电脑，纵封和横封度密封的。3扭包：扭结对称，内纸校正中，两边扭结扭转两圈半，扭结无断裂。食品质量与安全专业实（一）一、实目的1、通过对XXX食品厂的实地实认识，对工厂的设计以及冷冻蔬菜等生产过程要有一定的感性认识，掌握冷冻蔬菜的加工过程。2、 通过生产实，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使和实践相结合。3、 学到从书本学不到的专业

19、知识，并获得本专业国内、外发展现状的最新息，激发我们向实践和探索的积极性，为今后的和将从事的工作打下坚实的基。二、实简介苏XX食品有限是由通州市绿涛食品有限和伯利兹XX国际食品有限合资成立的食品生产企业。筹建于2003年3月，占地面积方米，建筑面积方米。其中冷库5000方米，生产用房方米。总投资320万美元，资本115万美元，其中中方占40%，外方占60%。2004年年产值5200.23万元，收入5200.23万元，出口创汇561.49万美元，利税296.52万元，实现出口退税203.22万元。现有职工236人，其中各类专业28人。主要产品为速冻果菜，两条生产流水线。目前生产的品种有：油菜花、

20、绿芦笋、荷仁豆、甜豆、小青豆、蚕豆、青刀豆、甜玉米、青豆、蘑菇、青花菜、西红柿、银杏和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十个品种已被认定为无蔬菜称号。2004年已通过了ha体系的认证并取得了中华卫生证书，加工的所有产品均合出口食品的卫生。2004年被评为南通市星火龙头企业，2005年被评为南通市农业龙头企业，2005年被苏省工商行政管理局评为农村“双培、双带、促双增”先进经纪企业，2005年度用等级为aaa级。 2005年承担了苏省水生蔬菜链式开发项目的建设，并取得了良好的效益和社会效益。现有两条生产流水线，一期工程一条生产线，冷库1000吨，已投入生产。年生产多种速冻果菜6000

21、吨。目前，产品为荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青豆、蘑菇等10多个品种。在国际市场建有的，产品95%以上销往欧盟、等国外市场，年出口创汇650万美元。采取“+农户”的形式，实行生产，价收购。去年带动全镇发展蔬菜8000余亩，增加农民收入1000万元，带动了450500人就业。今年，投资一条生产线，建成了出口蔬菜2万亩。在加大投入的同时，实行了“+农户”的经模式，取得了一定的成效。三、实内容(一)作车间卫生管理细则1、原料的卫生(1)投产前的原料必须经过检验，不合格的原料不得投入生产;(2)各工序必须续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、菌的繁殖;2、作过程的卫生(1)生产前必须对工器具、

22、管道和设备进行、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、度，经过检验合格方可进行生产;(2)因设备或其他原因中断生产时，必须严格检查该批产品，如不合标准，不得作为食用或间接食用产品;(3)大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采用的是超瞬时灭菌方式;(4)对作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时干净，以免滋生污染源;(5)工作如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作服、洗手、消毒;3、作车间卫生的管理(1)作车间必须灯光明亮、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于、消毒;(2)工作完成后必须对工器具设备进行彻底的消毒，车间墙壁、地面、水沟也

23、必须，消毒。(3)设置废弃物存放桶，废弃物应随时，并及时出厂，每天及时对废弃物存放桶、消毒;(二)生产流程冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的度和尽快的速度制成的装食品。这种加工使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜不会被，同时蔬菜内的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育。速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻.因为大分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。冷冻蔬菜是冷冻蔬菜根据生产方式分类的一种，它是

24、在和极低度下进行生产的，其加工过程处于基本无氧和完全避光的环境中。因此，不仅保持了新鲜蔬菜所具有的色泽、香气、味道和形状，而且最度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各种维生素、碳水化合物和蛋白质等绝大分的养成分。冷冻食品的热变性小，复水性强，食用时只需加适量的水，便可在几分钟内为新鲜食品，食用十分方便。由于冷冻食品携带方便、保存期长等诸多优点，所以在欧美和等国已非常流行，在国际市场上也迅速兴起。(三)冷冻蔬菜的包装冷冻蔬菜，主要采用深冷级聚乙烯塑料包装。包装在立式的成型-充填-封合机上进行。包装的形式呈枕状的。为了减低水果冷冻后的酶活性，在包装的充填工序中经常加人一定量的糖，而绿叶蔬菜在冷冻之前

25、先经预煮。包装之前，冷冻水果和蔬菜的预先准备和称量工作是一道比较繁冗的工序。例如，在包装之前，必须对水果、蔬菜进行分级和检查。这些工序经常在冷冻后进行。采取输送带的振动可以辅助产品的和分级。检查装置可设在冷藏或冷冻机的与称量站之间。必须输送速度和，以保证称量准确和顺利进行。有些产品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按体积大小进行包装。易受损伤的水果如杨毒、黑毒、蔗莓等在冷冻之前最聚乙烯袋子包装。冷冻蔬菜与新鲜的不同。在冷冻之前，水果和蔬菜须经过去、去皮、去核和去壳等加工，以减少能量的无谓浪费。留下的实体可切成丁、片、丝，或绞碎成泥，然后进行冷冻。在加工过程中，必须注意一些事项，例如.蔬菜在收成后到预处理

26、这段时间间隔长短，往往会造成它香味的丧失;如果在30度下放置24小时，它的搪分将1/2;豌豆腌制后在25下放置6小时，其糖分约l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在较环境度下放置，会丧失大量的谷氨酸盐和香味。因此，这类食品的急速搬运和及时冷冻。香蕉、桃、和梨等水果，去皮后暴露在空气中，很快就会变成揭色的丹宁儿茶酚。如果采取充氮和冷冻，以氮气氧气，减缓酶的作用，从而得以防止。加入抗坏血酸也能防止。莓去皮后暴露在空气中，也会很快地和脱水，而且味道很不新鲜。蔬菜经过热水或蒸汽预煮，目的是使一些酶灭活，例如，引起蔬菜变味的过氧化氢酶的灭活。预煮也能保存蔬菜的颜色。但是，预煮会造成蔬菜的养成分和维生素的，应

27、该尽量避免。蒸煮过的蔬菜更难以冷冻保鲜。蔬菜的冷冻速冻，否则，会造成细胞内的结冰，从而了产品的内在结构，引起发软和糜烂。冷冻果蔬的包装主要应防止脱水，同时给搬运提供方便，免受物理机械损伤。遮光和隔氧并非重要，除非个别对氧很的产品。冷冻果蔬的包装多数采用聚乙烯或其涂塑和复合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯。这类的成本低、透明度好、水蒸气透过率低，低脆性也能满足。这些特性都比涂蜡包装纸优越。国外采用聚乙烯涂塑的聚醋(涤纶)制成的袋子包装配好佐料的混合蔬菜(例如蘑菇、豆类、辣椒等几种蔬菜配制成的)可冷冻保藏，顾客回家后，将塑料袋放人锅里煮熟，打开袋子即可取出菜肴食用，这种袋子也属于蒸煮袋的一种

28、类型。两袋装-纸盒，是零售冷冻蔬菜的一种包装形式。 冷冻果蔬的其他包装形式有涂塑防潮玻璃纸、防潮(涂塑或涂腊)的纸盒以及用泡沫聚苯乙烯作为外包装盒(或箱)等。四、实实是每一个大必须拥有的一段经历，他使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基，实是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。我想，作为一名即将的，建立自身的十年发展计划已迫在眉睫，不是? 奉在广为流传的一句话：if you can dream it, you can make it! 我们做到了而且作的很好!实是我们在前要完成的一项“任务”。通过

29、这次短暂的两个星期的实，让我对食品厂里的一些设施作，注意事项等都有了一定程度的了解，还对厂房里的管道设计以及一体化的设备有了步的了解。通过这样的社会实践加强了我们对课本知识的巩固，完成了一个从理论到实践，从实践到理论的一个相互相互升华的过程，实践与时的相得益彰!这次实教会我要与人为善，遇事不变。向他人虚心求教，遵守纪律和单位规章，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的惯也要在实际生活中不断。这一段时间所学到的经验和知识大多来自和员工的教导，这是我一生中的一笔宝贵。这次实也让我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与

30、人相处是现代社会的做人的一个最基本的。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要的东西很多，他们就是最好的，正所谓“三人行，必有我”，我们可以向他们很多知识、道理。我们作的都是一些不起眼的小事，也许你会觉得这时对的一种浪费，可是就是在这样的小事当中决定着你的成败。在这次实期间达到了预定的目的，大量的食品专业知识与社会知识相结合，既巩固了专业知识，又学会了社会知识，对我们不久的就业很有帮助。通过这次实，对食品岗位有了一个深层次的认识。我找到了自己专业知识的漏洞，对好多基性的知识不是很肯定，需要重新回顾、。对食品岗位的、细致有了切实的，对于自己浮躁的心里也需要调整，把心态整理好，对自己有正确的认识

31、与评价才能清楚自己适合样的工作，明白自己需要努力的方向。学会了人与人沟通需要一定的。这次实为我们步入社会奠下了基，为我们就业找工作指明了方向。食品质量与安全专业实（二）一、实目的：1、通过实，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场;2、通过实，收集某一个或某几个方面的市场销相关数据，为选题的实践性和针对性提供依据;3、勤奋认真、敬业的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风;4、亲身体验企业对销人才的素质，提社会适应和树立正确的择业观念;5、锻炼和开拓、抗挫折和社会交往，丰富的实践工作经验，推动就业工作。二、实时间：20XX-20XX学年第2学期第13到18，共6。(20

32、12年5月14日2012年22日)三、实：四、实单位顶园食品有限直五、实工作的过程、主要工作内容及实应该是每个迈向社会的步。从理论向实践相结合的阶梯。这次实是我正式的实，份正式的工作，所以天(5月14日)我非常早滴就向控股的顶园食品有限出发了。带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞正好打过来，告诉我们在大溪沟。最终到达了实单位：顶园食品有限。刚进办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。布局分成了3个分，每分大概有十几个人。带着一丝的和兴奋和所长介绍了一下我们。所长叫来了直的主管陈姐，让我跟着她。然后我就跟着她来到了3个分中的一分(

33、直)，向陈姐说了一下我是理工的实生，她拿着的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。按类别陈姐给我介绍了的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我更多的工作，我就看了一下都在干，基本上都在处理各种单据。有企划门，专门搞策划，搞促销。另一个门是经销，是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们的撷智超市就是

34、他的。的所见所闻使我对的理解更深了。面对终端，比如为超市提供上货、理货、整货。替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客提供了更好的。方便了超市和顾客，大超市先发货然后付款。企划门帮助超市做活动，促进超市内产品的。增加额，给超市带更多的利润。从终端促进，而不是仅仅把货物从向超市的库存转移，促进消费者消费。使我跟好的理解了快消品的理念，和，更了解了叫真正的。第二天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开。蔡姐让开始让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，然后把数据填在的订货单上面，以便发货。下午就是把这也订货单统计在一个一表通的程序上面，自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额

35、等数据。我学到了跟多。经销那边和我们这边稍微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款。在处理单子的过程中，我发现各个门都是相互联系的，并不是单独的。比如说我们这边订货的多少，和企划门的活动有紧密的联系。企划门做活动效果明显的时候，我们直这边的订货量就越大，成正相关。而企划做活动也离不开直门，直门的理货员实施促销，理货员的执行力度活动的效果。而且活动的执行及策划都离不开财务门的。每个门内的团队，各有各的职责和分工，相互合作，相互协调，把门内的工作做完。各个门积极的沟通和合作，有条不紊的进行，增加额，增加利润。第三天和前两天一样，所在开了个早会，所有站起来喊

36、经理念，团队。的考勤、工作。然后各个门开始紧张而又有条不紊的工作。所长让我准备下有关fice的知识，让我和他们讲解一下大致的批量处理数据的，提他们工作的效率。当时我就好开心觉得终于有用武之地，有发挥的地方了。下午主要是看着蔡姐坐拿个份的预估，练了下一表通。还有5月份(上中下旬)的预估及达成情况。我发现书本上的知识和现实中的并不是很大。一个团队的者要善于发挥，引导、等功能。必须有专业技能、知识技能、沟通，用人之所长。善于发现员工的优势，知人之长。通过引导、来发挥他的长处，这样才能提工作效率。通过培训来挺员工的综合素质，有敏锐的眼光善于住机会，机会，发挥团队的优势，合作的力量。使团队的各个员工、合

37、作。形成壹加壹大于贰的力量。给员工明确的任务，明确奖罚。做好配额工作，根据员工的公的进行配额。而且要留有余地，尽量有一个可以回旋的余地。我觉得做事情要提前进行计划，留有回旋的余地，这是学到的最重要的一点。在办公室里就这样做了10天左右的单据处理，基本上把这些都能完成了。到5月24号的时候，陈姐我跟着钟姐去超市陈列。在车上钟姐和我聊了会家常及里的一些。钟姐比较内向，不善于表达，但是主管陈姐比较外向，声音，嗓门大，说话比较直。钟姐说时工作挺累的，但还是尽心尽力的完成了，有时候至做到晚上才回来。但是还是达不到陈姐的，经常。时还要帮业务代理处理完订货单，好货之后才能去超市理货。而办公室里的业务代理时早早简单的处理了单子就下班了。而且待遇不一样，自己才1000多点。而业务代理竟然3000多元，时还要受莫名其妙的气。从心里上不能接受，所以决定。但是当天钟姐还是认真的把我带到超市，给我讲一些陈列的基本知识，比如说陈列的原则。，产品的正面要正对走廊，而且有赠送等标识也必须放在靠近走廊的地方。货物要按系列放在同一列，或者行，以便顾客。货物摆放要按先进先出的，先进指前面没有完的老产品，这次放的产品放在上次没有完的产品的后面，顾客的时候一般都是先拿前面的，防止老产品的堆压，产生临期