高三生物一轮复习课件：专题1　细胞的分子组成

1、第一单元 细胞的分子组成与结构专题一 细胞的分子组成新高考生物一轮复习考点一组成细胞的元素与无机物一、组成细胞的元素与化合物1.组成细胞的元素 2.组成细胞的化合物二、组成细胞的无机物1.细胞中的无机盐 2.细胞中的水【知识归纳】 (1)水是极性分子,是良好的溶剂。(2)水分子间的氢键使水具有较高的比热容,其温度相对不容易改变。(3)正常情况下,自由水/结合水的值大时,新陈代谢旺盛,抵抗干旱和寒冷等不良环境能力较差。考点二蛋白质与核酸一、蛋白质1.蛋白质的基本组成单位氨基酸2.二肽的形成(举例) 3.蛋白质分子结构和功能的多样性【名师点拨】 多个氨基酸脱水缩合形成多肽(场所:核糖体);肽链能盘

2、曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质(主要场所:内质网、高尔基体、细胞质基质)。二、核酸1.核酸的结构层次 【易混易错】 DNA初步水解可得到4种脱氧核苷酸;彻底水解可得到6种产物(磷酸、脱氧核糖和4种碱基)。2.核酸的功能与分布 常见种类分布主要功能单糖核糖动、植物RNA的组成成分之一脱氧核糖DNA的组成成分之一葡萄糖细胞的主要能源物质二糖蔗糖植物能水解成单糖而供能麦芽糖乳糖动物考点三糖类与脂质一、细胞中的糖类1.元素组成:一般为C、H、O,几丁质含N元素。2.常见种类、分布及主要功能(动、植物中)多糖淀粉植物植物细胞的储能物质纤维素植物细胞壁主要成分肌/肝糖原动物动物细胞的储能物质几丁质动

3、物外骨骼等保护和支撑身体二、细胞中的脂质种类元素组成生理功能脂肪(甘油三酯)C、H、O储能、保温、缓冲、减压磷脂C、H、O、N、P生物膜的重要成分固醇胆固醇C、H、O动物细胞膜成分;参与血液中脂质运输性激素调节生命活动维生素D促进钙和磷的吸收考点四生物组织中有机物的检测一、还原糖的检测1.检测原理:斐林试剂+还原糖 砖红色沉淀。2.检测步骤和结论【知识归纳】 还原糖:单糖(如半乳糖、果糖、葡萄糖等)、二糖(如麦芽糖、乳糖);非还原糖:多糖(如淀粉、糖原)、二糖(如蔗糖)。二、脂肪的检测1.检测原理:脂肪+苏丹染液橘黄色。2.检测步骤和结论 三、蛋白质的检测1.检测原理:蛋白质+双缩脲试剂紫色反

4、应。2.检测步骤和结论 【易混易错】 高温、强酸、强碱等会使蛋白质空间结构改变,活性丧失,但蛋白质变性过程不破坏肽键,蛋白质变性后仍能与双缩脲试剂发生颜色反应。提升一化合物种类、功能的分析与判断1.特征元素提示法物质最终水解产物彻底氧化分解产物淀粉葡萄糖CO2+H2O脂肪甘油+脂肪酸CO2+H2O蛋白质氨基酸CO2+H2O+尿素核酸磷酸+五碳糖+碱基CO2+H2O+尿酸等2.水解产物与氧化分解产物推理法3.“中心法则法”判断核酸与蛋白质依据“中心法则”,可以推断出图中A为DNA,B为RNA,C为蛋白质;甲是DNA复制,乙是转录,丙是翻译;单体a、b、c分别为脱氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸;元素

5、X为N、P,Y为N等。提升二巧解多肽合成中的计算情境试题1.“规律法”计算肽键数与脱水数1)肽链:肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数。2)环肽(肽链数可看作“0”):肽键数=脱水数=氨基酸数。2.“公式法”计算蛋白质相对分子质量1)无二硫键:氨基酸数氨基酸平均相对分子质量(128)-脱水数18。2)有二硫键(SS):氨基酸数氨基酸平均相对分子质量(128)-脱水数18-二硫键数2。原因:每形成一个二硫键脱去两个氢。3.“原子守恒法”解答多肽中各原子数的计算题在脱水缩合形成多肽时,C、N原子数目不变,H、O原子数目有变化,其数量关系如下:C原子数=氨基酸数2+R基上C原子数。N原子数=肽链数+肽键

6、数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱水数=肽键数+2肽链数+R基上O原子数。H原子数=各氨基酸中H原子总数-脱水数2-二硫键数2。4.妙用“排列组合”求解多肽种类1)n种氨基酸形成一个m肽,每种氨基酸数目不限时,m肽有nm种。2)n种氨基酸形成一个n肽,且每种氨基酸只有一个,则n肽有n(n-1)(n-2)1=n!种。应用生物分子的生产、生活应用情境材料衡量食品中蛋白质成分营养价值高低的一个很重要的指标是看必需氨基酸的种类和含量,很多人喜欢吃豆腐,就是因为豆腐中含有一些人类必需的氨基酸。制作豆腐时,在煮熟的豆浆中加入熟石膏或盐卤(俗称卤水)即可制作口感

7、绵韧的豆腐,因此有“卤水点豆腐,一物降一物”之说。问题探究(1)什么样的氨基酸被称为必需氨基酸?有的同学只喜欢吃一些肉食,这种饮食习惯为什么不合理?(2)利用熟石膏或盐卤制作豆腐是利用了什么原理?该过程中有无肽键的断裂?(3)当人、畜误食铜盐、汞盐等重金属盐中毒后,你认为应采取什么措施解毒?要点点拨(1)人体细胞不能合成的,必须从外界环境中直接获取的氨基酸被称为必需氨基酸。肉制食品的氨基酸种类与植物中有所不同,如果只吃肉制食品,会导致某些必需氨基酸的摄入量不足。(2)熟石膏或盐卤中分别含有钙、镁等金属离子,在豆浆中加入熟石膏或盐卤制作豆腐是利用了金属离子(重金属盐)可以使蛋白质变性的原理。高温

8、、强酸、强碱及重金属盐等导致的蛋白质空间结构改变的过程不会发生肽键的断裂。(3)当人、畜误食铜盐、汞盐等重金属盐中毒后,可以立即服用大量的豆浆、牛奶或蛋清,它们可以和重金属离子反应,从而在一定程度上保护人、畜。创新植物必需元素的探究【例】 1939年美国学者阿农及斯托特提出了植物必需元素的三条标准:植物缺乏该元素时,正常生长发育受阻,不能完成其生活史;植物缺乏该元素时出现一定的症状,只有在补充该元素后才能阻止症状的发展或恢复正常;该元素在植物代谢中具有直接效应。(1)细胞中有些元素含量很少,是否意味着它们不重要?(2)不同生物体中各种元素的含量有很大的差异,这是怎么形成的?(3)根据植物必需元素的标准,如何探究元素M是否为必需元素?创新点拨 (1)细胞中的微量元素含量很少,但也是生物体必需的元素,缺乏会影响生物正常生命活动。如微量元素硼(B)对植物生殖有影响,缺B时,会导致棉花“有蕾无铃”、油菜