生猪饲养成本分析及农户适度规模的选择

1、生猪饲养本钱分析及农户适度规模的选择生猪饲养本钱分析及农户适度规模的选择生猪产业一直是我国畜牧业的传统产业。随着社会经济的不断开展，生猪规模化养殖进程不断加快，生猪饲养业正逐渐从农户散养向规模化养殖过度，规模化养殖特别是小规模养殖将成为我国农村地区生猪养殖的主要趋势。然而，伴随着经济的开展，生猪饲养的本钱也在不断上升，如何降低生猪饲养本钱以及选择适度的养殖规模是养殖农户最关心的问题。一、开展生猪适度规模养殖的必要性1.开展生猪适度规模养殖是降低市场风险的必由之路。随着猪肉供给才能的稳定增长及生活程度进步后城乡居民对肉产品质量要求的不断提升，生猪产业的市场竞争日益加剧，市场波动频繁，养猪业面临的

2、市场风险越来越大，家庭零星分散饲养所固有的优势使其很难获得正常的消费利润。只有逐步走上规模化养殖的道路，在此根底上建立起相对稳定的营销体系，增强与其他市场主体间的经济联络和对等会谈的才能，才能在市场竞争中站稳脚跟，抵御变幻无常、突如其来的市场风险。2.开展生猪适度规模养殖是改善农业环境功能的必然选择。新农村建立需要干净、卫生、舒适的生活环境，传统养猪形式只注意消费不注重环境，生猪养殖过程中产生的粪便和污水的无处理排放或在种植业中的简单利用，造成环境的污染和资源的浪费。开展规模养殖，可以采用生态养殖形式，将养猪产生的粪便、污水和其他废弃物利用沼气池发酵进展无害化处理和资源化利用，既可以为农业消费

3、提供优质有机肥，又有利于保护环境，改善农村消费生活条件。3.开展生猪适度规模养殖有助于降低单位饲养本钱，实现规模经济。规模经济可以在既定的投入(包括固定资产、原材料、动力、劳动力)下使有使用价值的实物或效劳产出最大化，或在产出既定的条件下，物质消耗和劳动力消耗最校规模化经营可以大量采购原料，节约交易费用和运输本钱。规模化的采购和销售可以增强经营者的市场影响力，进步市场会谈的筹码。生猪的规模化养殖可以使猪场的土地、设备、能源、劳动力等资源得到充分利用，降低了单位产品的消费本钱。4.开展生猪适度规模养殖是改进养殖技术、进步生猪质量的必要基矗畜产品质量平安日益被社会关注，而无公害产品的消费是一个系统

4、工程，只有规模化的养殖企业，才有才能建立标准化的消费条件、科学化的消费管理组织、标准化的质量保证体系，也有利于经济技术职能部门对其提供品种改进、环境监控、产品检测、疫病防治等方面的指导和效劳。因此，开展生猪适度规模养殖既可以改进养殖技术，又可以进步生猪产品的质量。二、农户生猪养殖的本钱构造分析按照?全国农产品本钱收益资料汇编?，总本钱是指消费过程中消耗的资金、劳动力和土地等消费要素的本钱，由消费本钱和土地本钱两部分构成，但为了表达环境资源的利用和保护，即消耗与补偿的统一，本文认为生猪养殖总本钱工程还包括环境本钱。即总本钱包括消费本钱、土地本钱和环境本钱三部分。1.消费本钱。1直接费用。消费本钱

5、中直接费用包括仔猪进价、精饲料费、青粗饲料费、饲料加工费、水费、燃料动力费、医疗防疫费、死亡损失费、技术效劳费、修理维护费、其他直接费用等。其中仔猪进价、精饲料费和青粗饲料费是其主要组成部分。2间接费用。生猪养殖消费本钱中的间接费用包括固定资产折旧、保险费、管理费、销售费和财务费等。3人工本钱。人工本钱是指消费过程中直接使用的劳动力的本钱。包括雇工费用和家庭用工作价两部分。雇工费用是指因雇佣别人包括临时工和合同工劳动而实际支付的所有费用，包括支付给雇工的工资和合理的饮食费、招待费等。短期雇工的雇工费用按照实际支付总额计算；长期雇请的合同工(一个月以上)，先按照该雇工平均月工资总额(包括工资及福

6、利费等)除以30天计算得出其日工资额，再根据其从事该产品消费的劳动天数计算得到其雇工费用。家庭用工折价是指消费中消耗的家庭劳动用工按一定方法和标准折算的本钱，反映了家庭劳动用工投入消费的时机本钱。家庭用工折价的计算公式为:家庭用工折价=劳动日工价家庭用工天数其中，家庭用工天数是指家庭劳动用工折算成中等劳动力的总劳动小时数按照标准劳动日折算的天数。家庭用工天数=家庭劳动用工折算成中等劳动力的总劳动小时数8小时；劳动日工价是指每个劳动力从事一个标准劳动日的农业消费劳动的理论报酬，用于核算家庭劳动用工的时机本钱。2.土地本钱。土地本钱是指消费者为获得用地的经营使用权而实际支付的租金或承包费。本钱额按

7、实际支付额计算，承包期内一次性支付租金或承包费的按年限分摊后计入，以自有土地经营的按市场价格折价计入。养殖场地用于多业或多品种经营的，租金或承包费应先按各业分摊，饲养业应分摊部分再按产值或饲养数量在个品种之间分摊。不在承包场上饲养的品种不要分摊租金或承包费。3.环境本钱。生猪饲养的环境本钱指生猪养殖给周围地区的环境造成污染，对农村消费生活环境产生不利影响而形成的本钱。环境资源是有价值的，对环境资源的消耗应当进入消费本钱的范围。生猪饲养过程在创造经济效益的同时，也会产生表现为负效益的环境价值，即农业环境资源的消耗。而环境资源的消耗需要得到补偿，这就需要支付一定的环境本钱。环境本钱的计量方法有市场

8、价值法、人力资本法、恢复费用法和影子工程法等方法。由于计算方法和数据获取方面存在难度，一般本钱分析中没有将环境本钱作为本钱要素来对待。从一般生猪养殖企业的本钱构成来看，消费本钱是最重要、比重最大的组成部分，通常占到总本钱的80%以上。消费本钱的构成中，90%以上为直接费用，间接费用所占比重很小，人工本钱的比重因养殖规模而异，散户饲养的人工本钱占总本钱比重较大，而规模化养殖的人工本钱所占比重较校土地本钱因不同获取途径而异，目前在生猪养殖总本钱中所占份额不大。环境本钱目前在养殖总本钱中的地位还缺乏以凸显，但是随着环境保护的加强，环境本钱将是今后养猪本钱构成的一个重要因素。三、农户生猪养殖规模与本钱

9、关联性的实证分析1.生猪养殖规模的界定。生猪饲养规模是以肉猪饲养头数确定的，根据不同的饲养头数范围，我国的生猪养殖方式分为分散养殖、小规模养殖、中等规模养殖和大规模养殖四种类型。生猪散养与孝中、大规模养殖的划分数量标准本文以2021年度?全国农产品本钱收益资料汇编?中的养殖业规模划分标准为基准。生猪散养是指在一年内平均存栏生猪头数在30头以下(包括30头)的养殖组织形式，小规模养殖是指在一年内生猪平均存栏头数在30100头的养殖组织形式，中规模养殖是指在一年内生猪平均存栏头数在1001000头的养殖组织形式，大规模养殖是指在一年内生猪平均存栏头数在1000头以上的养殖组织形式。在日常工作中，有

10、部分人将存栏量较少的养殖方式称为小规模养殖或将无规模的养殖统称为小规模分散养殖，只是一个笼统的提法，不具有严格意义的科学性。2.农户生猪养殖规模与本钱关联性的实证分析。本研究通过抽取云南省楚雄市具代表性的100户养猪农户进展问卷调查，整理调查数据得出不同养殖规模的消费本钱。从表1中数据可以看出，大规模饲养同等重量的每头生猪具有最高的的消费本钱，原因是大规模饲养具有最高的仔猪进价、最高的精饲料费、最高的医疗防疫费和最高的死亡损失费，从而使其具有最高的物质与效劳费用。农户散养饲养每头生猪消费本钱在四种饲养方式中处于第二高的程度，中等规模消费本钱处于第三高程度。小规模饲养每头生猪消费本钱为最低，原因

11、在于总本钱的主要构成部分物质与效劳费用位于第二低的程度，人工本钱位于第二高的程度，而人工本钱在总本钱中所占比重较校四、农户生猪养殖适度规模的选择按照科斯的理论，企业的经济活动规模并不是越大越好，规模的扩大超过一定限度以后，内部管理本钱的增加额会大于消费本钱和交易本钱的降低额，从而导致本钱上升。所以规模经济对于不同企业有不同的要求，可以实现利润最大化的经营规模是最合理，我们将这样的规模程度称为适度规模。开展规模化养殖，实际上也就是养殖企业对适度规模的寻求过程。影响农户生猪养殖规模选择的因素有很多，如消费本钱、土地因素、区位因素、养殖效益、当地政府政策等等。本研究仅从本钱方面来分析农户养猪适度规模

12、的选择影响因素。单从养殖本钱来看，农户适度养殖规模的选择根据应该是选择本钱最低的规模。分析表1数据可知，农户散养每头猪消费本钱总计为1275.49元，其中直接物质与效劳费用1054.4元，间接费用17.37元，人工本钱203.68元，人工本钱之所以高是因为散养家庭用工折价高；小规模饲养每头生猪总消费本钱为1188.79元，其中直接物质与效劳费用1088.8元，间接费用27.17元，人工本钱69.30元，土地本钱3.53元；中规模饲养每头生猪总消费本钱为1234.9元，其中直接物质与效劳费用1150.11元，间接费用35.15元，人工本钱46.33元，土地本钱2.54元；大规模饲养每头生猪总消费

13、本钱为1284.83元，其中直接物质与效劳费用1164.2元，间接费用53.27元，人工本钱64.78元，土地本钱2.54元。综上所述，从生猪消费本钱来看，规模化的养殖形式本钱低于散养养殖形式，已成为我国生猪养殖行业的开展趋势，将成为我国农村地区生猪养殖的主导力量。同时，在规模化养殖中，小规模的养殖形式本钱低于中规模养殖形式，中规模养殖形式本钱低于大规模养殖形式。所以在现阶段和今后一段时期，我国农村的生猪养殖形式主要选择小规模养殖比拟适宜，在逐步壮大开展后再向中等规模养殖转变。五、政策建议1.产业扶持政策应优先向规模化养殖户倾斜。相比拟而言，规模化养殖企业生猪的商品率几乎到达100%，而散养户

14、的商品率不到50%，可见对市场供给奉献大同时受市场波动影响也较大的是规模化养殖。为稳定生猪产业的开展，政府的生猪产业扶持政策应将规模化养殖作为重点，各种补贴、保险、技术指导都应优先为规模化养殖企业效劳。这种政策效应也会起到引导散养户向小规模养殖逐渐过渡的作用，促进养殖方式的转变。2.大力开展和建立生猪养殖小区。建立养殖小区，可以将分散的养殖活动相对集中，以便于提供标准化的统一效劳，解决好养殖过程中一般养殖自己难于解决的技术问题，也有利于对废弃物的集中处理，保护生态环境。建立了养殖小区，入区养殖户通常都要扩大养殖规模，走向专业化经营。各地政府要在畜牧业开展规划中对养殖小区建立进展部署安排，畜牧业

15、管理职能部门要组织发动经济技术力量投入养殖小区建立，要为小区的建立经营者提供多种可供选择的方案和技术标准，协调处理好小区建立过程中遇到的困难和问题。3.合理规划养猪用地。散养户多为利用闲置资源搞养殖，处于副业消费的地位。假如开展规模化养殖，需投入的资源会成数十倍增加，而首当其冲的就是养殖用地问题。现行农村土地被农户小块分散占有，许多养殖户找不到土地建立规模化养殖常政府应将养殖用地纳入土地利用规划的范围，有预见性地安排养殖用地，并作为农业用地对待，降低企业用地本钱。养殖用地的规划安排，一要远离居住区，不给农村生活环境带来影响；二要远离水源区，不污染水源；三要不占用耕地。实务中可选择将养殖小区建在

16、村庄的下风向，且未被污染和没有发生过任何传染病的地方。公共设施方面要到达用电保证，道路便利，水源充足、且水质符合养殖要求。4.加快饲料工业的开展，降低单位养殖本钱。生猪饲养本钱逐年上升，主要原因是精饲料价格上涨太快，所以，要降低我国生猪饲养本钱，就要大力开展生猪饲料业。大力开展生猪饲料业的途径有：1大力开展生态绿色饲料原料，加大对绿色饲料主产区的扶持力度，从源头上真正提供优质优价的饲料原料，为生猪饲养提供平安廉价的饲料。2采用先进的饲料技术，进步现有饲料粮的利用率，从而减少精饲料的投入量。3完善饲料管理组织机构。实在落实饲料和畜产品属地管理责任，县级以下地区要专设饲料管理机构和专门的饲料管理人员。5.种植青粗饲料，加大青粗饲料的投入量。从不同养殖规模本钱明细工程比拟中我们发现，农户散养的物质与效劳费用低于规模饲养，主要原因是农户散养使用了较多的青粗饲料，而