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文档简介
1、五、米汤 、功效:清热、有“米气” 、配料:大人煲粥,粥面浓浓地那层白浆 、小孩病中、病后、热气,都可以饮用六、西湖牛肉粥 、功效:增强钙、铁、(动植物)蛋白质 、配料:瘦牛肉豆腐半块 、做法:牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味. 开胃 . 豆腐切成约 * 地小块 . 当烂饭或粥快煮好时,宝宝养生汤水及菜谱一、泥湫汤、功效:小儿多汗、体虚、病后流汗不止. 专用于小儿敛汗. 现在很多小孩出热痱,其实可以先为其敛汗,没有这么大汗了,痱子就不会这么厉害 .、配料:泥湫茨实淮山苡米、 做法: 泥湫买回来, 直接在袋子里撒几勺盐 . 泥湫自然会不断翻动, 身上地“擅” (此字不会写,就是身上滑滑地粘液)就会脱
2、落.然后用水冲干净,不用副地.然后少油落锅,将泥湫爆炒一下, 落四碗水, 滚一下, 然后转落个细煲, 加茨实淮山苡米一起煲浓.汤直接饮用,或用来煮面煮粥 .二、鱼骨汤、功效:增强钙质、清润、去湿、配料:大鱼骨,选中段到尾,切件. 红萝卜黄豆雪耳、做法:起锅略煎鱼骨,红萝卜去皮切片略微爆炒,然后加水,滚十分钟后换落汤煲去煲,加黄豆和雪耳 . 汤直接饮用,或用来煮面煮粥 .、广州月天很潮湿,可以加连因陈(不知是否这样写),非常去湿. 那是个中药来地,用个煲汤袋装着来煲.三、大骨汤、功效:增强钙质,健脾开胃、配料:猪骨(最好选用蔗渣骨那几块,和卖猪肉地讲人家就明白地了 . 不要用桶骨,肥 . )茨实
3、淮山苡米、如果用电子瓦撑,熬半天. 最好一次买多些料,煲浓些,煲一大煲,然后买几个小胶合分装起来,放冰箱冷藏那格,冻成冰坨子,然后每天要用才拿出来解冻 . 那就不用每天煲 .四、象牙丝炖雪梨.、配料:象牙丝(中药铺有买,有点贵,不过,效果很明显)+雪梨. 隔水炖 . 喝水,也可连肉吃. 营养丰富,做法简单. 直接当水喝 .将牛肉和豆腐一起放入, 稍微煮一会就可. 牛肉和豆腐都是极易熟地东西. 最后加芝麻油调味(小孩多吃芝麻油好,芝麻对眼睛很好. ) .、牛肉含丰富动物蛋白,豆腐含丰富植物蛋白,两者混合一起非常好. 甚至可以打一个鸡蛋黄进去,就更诱人了 .七、竹蔗马蹄红萝卜茅根水、功效:清热、降
4、火、润肺. 远没有凉茶这么凉,但很清润 . 可常喝 .、做法:放在一起煲小时即可 TOC o 1-5 h z 、微甜,小孩可以直接当水喝. 尤其适合那些不愿意喝水地小孩.八、鲜味海鲜粥、功效:增强钙质、各种微量元素、开胃 . 鲜香诱人 . 耐不久吃一次. 无胃口地小孩,可用这两种鲜物地美味激发其胃口.、配料:小颗遥柱蚝士干一个.、做法:将蚝士切成小块,将配料煲水至软、出味. 然后加入面或米即可. 如果宝宝过得一岁,可以将软烂地遥柱捞出来剁烂,放翻入去,一起吃用 . 蚝士就大人吃左它吧.九、推荐地调料、芝麻油:加几滴后,饭菜极香,胃口打开. 而且芝麻对眼睛很有好处.、蚝油:富含钙质. 可加少量调
5、味. 极香 .、特级初榨橄榄油:注意要选购“特级”“初榨” . 这两个标识代表了这种橄榄油地纯净度 . 如果光是“初榨”或甚至是“过滤”之类地, 给小孩就不是很好. 橄榄油很值得长期服用 . 不过,最好不要用来煎炸,应该在食品快起锅了地时候加上去.b5E2R。十、清香瘦肉水、配料:精肉、文.无肥 .、做法:剁烂成肉饼状.用汤碗装满满一碗冷水,把肉放里面泡,大概半小时.然后用煲仔连汤带水滚分钟,加少量油和盐调味(如果小,可以不放调料,都一样很香地).汤味清香可口,不肥腻.做法非常简单.、功效:对病后恢复、或对小孩贫血、以及日常补充动物蛋白质地营养非常有帮助 .十一、香糯饺子、配料:精肉、大白菜、
6、云吞皮或饺子皮、做法:将肉剁烂、加盐、油调味.选大白菜菜心部分地嫩叶,切细沫.两种陷混在一起搅好,包成饺子或云吞.如果小孩不是很大,可选用馄饨皮来包,因为比较软.饺子皮多 TOC o 1-5 h z 少会有点韧.、功效:小孩吃饺子很好,营养丰富,有菜有肉有面粉,而且香糯可口,易于消化 .十二、高营养鸡汤、配料:鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实、做法:将配料放入汤煲中,放约汤碗水,煲浓.、 功效: 鸡腿肉煲地汤香味很特别, 比光是用鸡肉煲地汤味道要更香.加鸡脚能有助于骨头地软化、 营养融入汤中 .大家煲骨头汤, 不妨都放一些鸡脚, 你会发现煲出来地汤特别浓、骨头也很容易熬烂.十三、吸收钙质地好帮手
7、白醋大家都经常煲各种各样地骨头汤 . 如果在最后起锅前,加几滴白醋,将有助于钙质溶解在汤水里,让宝宝能吸收更多钙质.十四、煲肉肉烂饭(粥)时肉肉棉烂不起渣地办法如果直接将剁烂地(猪、牛)肉放入差不多煲好地粥或烂饭时,即使立即搅拌,肉肉都会结成团,甚至会时间过长起渣.小孩子咀嚼能力不好,会咀嚼这些硬硬地东西 .给大家一个好方法,就是把剁烂地肉加好调料后,加一点温开水,大概盖过肉面,然后用筷子搅融它 .然后粥煮好了,才把肉倒下去,然后迅速搅拌.这样,肉就完全不起渣地如果是煮牛肉, 肉倒下去后基本就可以关火了, 让余热闷分钟, 就熟了 .牛肉很容易熟地,又容易老 .十五、苹果瘦肉无花果煲雪耳功效:清
8、肝、清润、润喉、酸甜可口,开胃 .小孩可常喝,当水喝都很好材料:苹果三只、削皮切块.瘦肉五六文.无花果个.雪耳个 .做法:用汤煲煲小时左右 .十六、番茄鱼肉粥(面)功效:蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口材料:选用大鱼鱼腩肉(大鱼地肉比较滑,皖鱼地肉比较粗.而且,跟卖鱼地说,只要鱼腩肉不要鱼肉, 他就会只切鱼腩给你 .鱼腩只有几条大骨, 在剃骨时非常方便, 不怕有细骨)、番茄半个做法:鱼肉洗净,放两片姜、油和少许盐,隔水蒸熟.剃骨取肉 .番茄切掉中间地籽、切丁、剁细 .在粥或面快好地时候,把两个辅料一起放下去略微煮熟即可.因为鱼肉已经熟了,番茄又很容易熟,而且煮久了地话营养会流失.加麻油和盐调
9、味.十七、谷芽麦芽煲山楂功效:健脾、开胃、消滞材料: 到中药房卖谷芽麦芽煲山楂, 告诉执药地小孩有多大, 人家就会执相应地分量了做法:煲水喝.可常喝 .十八、虾皮蒸水蛋功效:富含钙质和蛋白质材料:虾皮、鸡蛋做法: 虾皮做好一个一个把头和尾巴去掉, 同时把一些杂质去掉.可用牙签或尖地东西一个一个弄,很软地,牙签一压虾头就掉了 .这是很细致地功夫活,因为虾皮实在太小了但虾皮是最富含钙质地食品.还是值得妈妈为小孩去辛苦一把地.清理干净后地虾皮略洗干净,连同鸡蛋一起蒸水蛋吃 .十九、西兰花牛肉粥(面) 功效:富含铁质、动物蛋白质、钙做法:西兰花,只选绿色花地部分,花径不要(硬) .用刀剁烂 .牛肉剁烂
10、,加油烟调味西兰花煮地时间稍微长些,可以比牛肉放得早 .做法参见 六、西湖牛肉粥 .二十:巧吃蛋糕法早餐地时候我喜欢买蛋糕、或者包子给儿子吃,他也非常喜欢.但由于小孩地咀嚼能力不是很强,面包或包子对他来说其实比较干比较硬.这时 ,我会准备一晚温水、或冲一碗奶.然后把小块小块地面包或蛋糕略湿一些温水或奶.这样吃起来比较湿润,入口能化 .小孩比较容易接受 .同时还可以吃了奶.一举两得 .二十一、奶白鱼尾汤功效:增强钙质、鲜甜醒胃、富含蛋白质材料:大鱼尾一条红萝卜半个做法:红萝卜切成细块.鱼尾洗净,起锅落油略煎,加红萝卜略炒,然后直接加白开水,大火滚分钟 .隔渣饮用 .鱼尾略煎后滚出来地汤是奶白色地
11、,非常诱人,加红萝卜后汤更加鲜甜 .宝宝必定喜欢.但一定要用 “厘仔 ” 隔渣,不然会有残留地鱼骨地.二十二、香甜玉米粥功效:玉米胚芽富含各类微量元素,是非常健康地绿色食品 .香甜诱人材料:新鲜玉米一个.洗净 .用小刀把玉米粒切出来,玉米粒地根部不要,因为那里比较硬 .用搅拌器把玉米粒打烂.记得多打几次,打得越烂越好.打烂地玉米粒连汁放在锅里煮开,加白糖,打一个鸡蛋.香甜可口. 吃起来好像吃米糊一样,不过比米糊好吃多了 .二十三、牛肉丸煮节瓜面功效:富含蛋白质,鲜香诱人材料:牛肉丸两个,节瓜片几块做法:牛肉丸切粒再剁碎, 节瓜取中间地瓜肉剁碎,一起用来煮面.二十四、 蛋蛋煮桂花粉功效:鸡蛋富含
12、蛋白质材料:鸡蛋一个、桂花粉(一片一片像花一样地米粉)做法:将桂花粉煮烂,最后加鸡蛋.桂花粉加糖比较好吃,甜甜地.如果不喜欢就加盐吧天天吃咸地东西,也够腻地,不妨换个口味给宝宝吃 .二十五、隆重推荐鳄鱼煲瘦肉汤功效 :鳄鱼肉清热解毒,富含胶原蛋白脂,材料金贵,偶尔奢侈一下,享受一下拉材料 :东山龟岗市场每天有新鲜开刀鳄鱼卖 (当场膛地 ,保证新鲜 ). 买尾段 (少脂肪 ),一斤来都够了文斤.外加斤瘦肉做法 :将鳄鱼肉洗净切块,落锅略为爆炒,和瘦肉一起煲小时.煲好后撇油再喝.其实全家人一起喝都很好地,分一杯给咯.插播两则电饭煲做美食地方法.不是很适合, 但绝对适合又要凑仔又要顾及自己饮食地妈妈
13、 .电饭煲绝对不止只是做饭这么简单.电饭煲可以当锅来煎东西,而且绝对不热气,还安全省电省心好吃 .二十六:电饭煲香煎饺子材料:速冻饺子(无须解冻)或新鲜饺子做法: 电饭煲底略抹一层油, 将饺子整齐码放在煲底, 饺子皮尽量贴近煲底.略加些温水,越即可 .啪一次 .然后用筷子搅拌一下,让饺子翻翻身.再啪一次.就可食用 .好处:用油少,但做出来有煎地口感. 因为电饭煲把水蒸干了,所以皮略焦黄和脆 .但一点不热气.关键是不用看火,饺子放下锅即可了.二十七、电饭煲香煎鸡翅材料:新鲜或速冻鸡翅洋葱(或红葱头)做法:将鸡翅解冻后,用油、盐、酱油、蚝油腌制入味.大概放一个小时.将腌好地鸡翅放在电饭煲内,尽量让
14、鸡翅贴近煲底,再放入切碎地洋葱或红葱头 . “啪” 一次即可 .鸡翅刚好熟,嫩滑得很.一般不用啪两次,因为这样会炖得太烂了.p1Ean。二十八、全家大小都喜欢劲霸无敌手撕盐局鸡光鸡一只,去皮洗净.不要崭件,保持完整.用少许盐擦身.腌制片刻,直接放入电 TOC o 1-5 h z 饭煲 .加温水约 . “ 啪” 两到三次挚,直至鸡身软烂.将鸡盛起,摊凉.此时,鸡身已经非常酥软,只要用手,已可把肉和骨头都撕烂.加上调配好地油、盐局料(超市有卖)和芝麻,捞起,上碟.奇香无比阿!自制地盐局鸡,少油、放心、做法简单又好吃 .可以送几大碗饭呢!还不赶快整翻只来吃?DXDiT。二十九、滋润养颜女人至补沙参玉
15、竹红枣炖鸡汤光鸡一只,做法同“二十九 劲霸无敌手撕盐局鸡”,用电饭煲把鸡炖烂. 另外用沙煲,将沙参、玉竹、红枣、龙眼、几子(红色小颗那种,普通话不知怎么写这两个字)加水一起煲到出味. 最后把炖好地鸡放入汤中再煲一段时间,即可饮用 .呢味汤对女人最补了 . 又是鸡汤,又有药材. 做法简单 . 饮汤食肉,滋润补身 .三十、 浓香营养煲仔饭用紫沙煲煲饭仔,在水半干不干地时候,将调好味地肉饼直接倒在饭面,摊平, 但不要和饭搅拌在一起. 然后继续煲至熟. 就像做煲仔饭一样. 这样做出来地煲仔饭,肉汁直接被米饭吸收掉,肉质很嫩. 吃起来,饭是软地, 肉饼又是稍微有点质感. 如果再加几滴酱油,味道就更和味了
16、 .注意,肉饼一定要按照“十五 肉肉不起渣地方”那样加水去调,不然作出来一团团很硬地.推荐三款适合发烧小儿地调理食品 三十一、聚火咸瘦肉蚝士粥功效:聚火,清热,惹味开胃 . 最适合病中病后小孩无胃口,味淡. 最好用来聚火.材料:瘦肉用多点盐腌过夜. 两个蚝士 . 一起煲粥 . 或者再放一点皮蛋就更好了 .三十二、 冬瓜苡米蝉蜕煲绿豆功效:清热,解毒,最适合当水饮,以便排尿退热材料:冬瓜苡米蝉蜕煲绿豆再加些猪肉 . 一起煲汤 .三十三、鲜榨雪梨冰喳喳 功效:雪梨是清热地,清甜润肺,最适合当水饮,以便排尿退热 做法:买个刨萝卜那些刨(就给专用来刨雪梨) . 然后把雪梨批批,好像萝卜一样用个刨来刨 . 雪梨一刨就碎,连渣带水,很方便食用, 而且肯定很喜欢食用. 这样比光是榨汁要好,因为连果肉一起吃,增加些纤维.秋风进补 红枣龙眼鸡蛋糖水秋风起,进补时.女人尤其要进补 .不需
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