食品复合调味料加工建设项目环境影响报告表参考范本

1、食品复合调味料加工建设项目环境影响报告表食品复合调味料加工建设项目环境影响报告表60/60PAGE 60食品复合调味料加工建设项目环境影响报告表建设项目基本情况项目名称食品复合调味料加工项目建设单位 法人代表 联系人 通讯地址 联系电话 传真/邮政编码 建设地点 立项审批部门市区发展和改革局批准文号 建设性质新建 改扩建 技改行业类别及代码其他调味品、发酵制品制造C1469占地面积（平方米）2500绿化面积（平方米）12000总投资（万元）1000其中：环保投资（万元）37.7环保投资占总投资比例3.77%评价经费（万元）/投产日期工程内容及规模：一、项目由来农业科技有限公司成立于年月，主要从

2、事调味料的生产和销售。为满足市场对调味品的需求，该公司拟投资1000万元在市区镇村利用临时建材堆场和办公楼建设“食品复合调味料加工项目”，项目占地面积2500m2，年加工调味料600吨。根据中华人民共和国环境保护法、建设项目环境保护管理条例及中华人民共和国环境影响评价法，本项目应开展环境影响评价工作。根据建设项目环境影响评价分类管理名录，“N 轻工”、“104、调味品、发酵制品制造”中“味精、柠檬酸、赖氨酸、淀粉、淀粉糖等制造”应编制环境影响报告书，“单纯分装”的应编制环境影响登记表，“其他”的均应编制环境影响报告表。本项目为火锅底料、麻辣调料、酸菜鱼调料和炖汤料生产，故应编制环境影响报告表。

3、为此，农业科技有限公司委托省国环环境工程咨询有限公司承担本项目的环境影响评价工作。接受委托后，环评单位立即组织技术人员进行现场调查及资料收集，在完成工程分析和环境影响因素识别的基础上，按照有关法律法规和“环评技术导则”等技术规范要求编制完成农业科技有限公司食品复合调味料加工项目环境影响报告表，现上报审批。二、产业政策符合性分析根据国家发展和改革委员会第21号令产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）可知，本项目不属于鼓励类、淘汰类和限制类，且项目所选设备亦不在限制类和淘汰类之列。同时根据国务院发200540号文促进产业结构调整暂行规定第十三条“不属于鼓励类、限制类和淘汰类，且符合国家有关法

4、律、法规和政策规定的，为允许类。”市区发展和改革局以川投资备号文出具了项目的备案通知书，同意项目备案。综上，本项目符合国家现行产业政策。三、规划选址合理性分析项目选址与食品生产通用卫生规范（GB14881-2013）的符合性本项目选址与食品生产通用卫生规范（GB14881-2013）的符合性分析见表1-1。表1-1 项目选址与食品生产通用卫生规范的符合性分析序号选址要求本项目情况结论1厂区不应选择对食品有显著污染的区域。如某地对食品安全和食品宜食性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避免在该地址建厂。本项目位于市区镇村七组，系利用原内高速公路遗留的临时建材料场和办公楼进行建设，该

5、临时建材堆场未堆放危险品和化学品，项目周边属农村环境，无显著污染。符合2厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址。项目周边不存在有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址。符合3厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施。本项目周边最近地表水体为北面130m处的小河沟，项目位置海拔比小河沟高15m，项目所在地不易发生洪涝灾害。符合4厂区周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施。项目区周围无虫害大量孳生的潜在场所存在。符合根据表1-1可知，本项目选址符合食品生产通用卫生

6、规范（GB14881-2013）的选址要求。项目选址与乡镇规划的符合性本项目位于市区镇村七组，利用原内高速公路遗留的临时建材堆场和办公楼进行建设。根据2017年5月22日，市区镇人民政府出具的关于农业科技有限公司食品复合调味料加工项目选址意见可知，该址对场镇规划建设无影响，不在基本农田保护区范围内，符合镇发展规划，项目选址合理，同意建设（见附件5）。根据2017年5月22日，市区龚家国土资源所（该址属龚家国土所管辖）的关于农业科技有限公司食品复合调味料加工项目项目用地的证明可知，项目选址不在基本农田保护区范围内，符合用地要求（见附件6）。根据省生态保护红线实施意见（川府发201645号）及市生

7、态红线分布图，本项目不在市生态红线范围内。项目区最近的地表水体为北面130m处的小河沟，属类水域，根据省人民政府办公厅关于城镇集中式饮用水水源地保护区划定方案的通知（川办函201026号）、省城镇集中式饮用水水源地保护区区划表及市东兴区饮用水源保护区划分可知，本项目不在饮用水源保护区范围内。项目区北面50m处是内高速公路，不在内高速的建筑控制距离内。项目区西北面140m处是乡村公路，交通方便。项目生产及生活用水均来自当地自来水管网，用电来自当地电网。因此，项目水、电供应均有保障。综上，从项目所在地建设发展规划、交通运输条件、水电供给情况等方面分析，评价认为项目规划及选址是可行的。四、建设项目概

8、况1、建设内容本项目租用位于市区镇村七组场地进行建设，该场地系原内高速公路遗留的临时建材堆场和办公楼，本次仅对其中的办公楼和1栋临时建材堆场仓库进行利用，占地面积2500m2，建筑面积约2000m2，主要建设1栋生产车间（750m2）、1间原料库（550m2）、1间产品库房（200m2）、1栋办公楼（该建筑为2F，本项目仅使用其1F，使用面积为500m2），同时配套相关环保及辅助设施。2、项目规模及产品方案项目主要生产袋装系列调料，产品形态为固态及半固态。具体产品包括火锅底料、麻辣调料、酸菜鱼调料和炖汤料，具体的产品方案见表1-2。表1-2 生产规模及产品方案序号产品名称生产规模包装规格备注1

9、火锅底料250t/a150g、200g、300g、400g袋装项目生产规模根据市场需要作相应调整。2麻辣调料130t/a250g袋装3酸菜鱼调料120t/a共分为两包，分为酸菜包和调料包4炖汤料100t/a250g袋装合计600t/a/火锅底料和麻辣调料产品质量标准执行食品安全地方标准 火锅底料（DBS51/001-2016），酸菜鱼调料产品质量标准执行食品安全地方标准 酸菜类调料（DBS51/002-2016），炖汤料质量标准执行食品安全地方标准 半固态复合调味料（DBS51/003-2016），具体要求如下。表1-3 产品质量要求项目名称要求/技术指标火锅底料和麻辣调料感官要求色泽具有产品

10、就有的色泽滋味具有产品就有的滋味和气味，无异味、无异嗅状态具有产品就有的状态，无肉眼可见外来杂质。理化指标酸价（以脂肪计）（KOH）/(mg/g)4.0过氧化值（以脂肪计）(g/100g)0.25总砷（以As计）/(mg/kg)0.5铅（以Pb计）/(mg/kg)1.0黄曲霉毒素B1/(ug/kg)5.0微生物限量限量nCmM大肠菌群/（CFU/g）5210100其他指标其他真菌毒素限量应符合GB2761的规定；其他污染限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763及国家有关规定和公告；兽药残留限量应符合农业部公告2002第235号动物性食品中兽药最高残留限量；食品添加剂的使用应

11、符合GB2760的规定。酸菜类调料感官要求色泽具有产品就有的色泽滋味具有产品就有的滋味和气味，无异味、无异嗅状态具有产品就有的状态，无肉眼可见外来杂质。理化指标项目调味料包粉料包水分/(g/100g)15酸价（以脂肪计）（KOH）/(mg/g)3.5过氧化值（以脂肪计）(g/100g)0.25亚硝酸盐（以NaNO2计）/(mg/kg)20总砷（以As计）/(mg/kg)0.5铅（以Pb计）/(mg/kg)1.0黄曲霉毒素B1/(ug/kg)5.0微生物限量限量nCM大肠菌群/（CFU/g）5210100其他指标其他真菌毒素限量应符合GB2761的规定；其他污染限量应符合GB2762的规定；农药

12、残留限量应符合GB2763及国家有关规定和公告；兽药残留限量应符合农业部公告2002第235号动物性食品中兽药最高残留限量；食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。半固态复合调味料感官要求色泽具有产品就有的色泽滋味具有产品就有的滋味和气味，无异味、无异嗅状态具有产品就有的状态，无肉眼可见外来杂质。理化指标项目即食类烹饪类腌卤类调味料包粉料包水分/(g/100g)15酸价（以脂肪计）（KOH）/(mg/g)5.05.05.0过氧化值（以脂肪计）(g/100g)0.250.250.25总砷（以As计）/(mg/kg)0.5铅（以Pb计）/(mg/kg)1.0黄曲霉毒素B1/(ug/kg)5.0微

13、生物限量限量nCmM菌落总数/（CFU/g）52104105大肠菌群/（CFU/g）5210102沙门氏菌500金黄色葡萄球菌52100 CFU/g10000CFU/g其他指标其他真菌毒素限量应符合GB2761的规定；其他污染限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763及国家有关规定和公告；兽药残留限量应符合农业部公告2002第235号动物性食品中兽药最高残留限量；食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3、工程投资及经济效益工程投资1000万元，项目投入运营后，可实现年利税400万元，并解决部分剩余劳动力，经济和社会效益明显。4、项目组成及主要环境问题本项目组成及主要环境问

14、题见表1-4。表1-4 项目组成表类别建设内容及规模可能产生的主要环境问题建设期营运期主体工程生产车间：1栋，占地面积为750m2，高8m，钢结构，设置1条食品复合调味料加工生产线，包括捣蒜机1台、绞肉机（用于破碎干辣椒）1台、包装机（用于包装干辣椒）1台、粉碎机1台、破碎机1台，卧式混合机1台、熬制锅1台，搅拌混合机1台、酱包机2台，封口机3台（其中2台为内包封口机，1台为外包封口机）。固废废水废气噪声固废废水废气噪声环境风险辅助工程更衣室：1间，10m2，砖混结构。实验室：3间，10m2/间，砖混结构。消毒间：1间，10m2，砖混结构。厂区道路及停车区：道路长约400m、宽3.5m，水泥硬

15、化地面，均为露天停车位。废水噪声扬尘公用工程供水系统：由当地自来水管网提供；供电系统：项目区用电来市政电网；排水系统：详见环保工程。/环保工程布袋除尘器：1台，去除率不低于90%，用于处理粉碎过程的粉尘。油烟净化器：1台，油烟去除率不低于85%。废水收集地沟（利旧）：总长200m，矩形断面30cm30cm，砖混结构，水泥砂浆抹面，加设水泥盖板，出口与废水处理系统相连。隔油池：1个，3m3，砖混结构沼气净化池（利旧）：1个，50m3，砖混结构。一体化生化处理设备：1套，处理能力为5m3/d。垃圾收集桶：若干，20L/个，用于收集生活垃圾。绿化：面积12000m2。固废废水环境风险办公及生活设施办

16、公生活楼：1栋，砖混结构，该建筑为2F，本项目仅使用其1F，使用面积为500m2，设置办公室、检验室卫生间等。门卫室：1间，10m2，砖混结构。生活污水生活垃圾仓储工程原料库房：1间，550m2，砖混结构，用于桶装存放菜油、调料等原材料。泡菜暂存区：1间，占地面积约100m2，用于泡菜的暂存。产品库房：1间，200m2，砖混结构，用于分区堆放产品。固废环境风险5、劳动定员、工作制度劳动定员：10人。工作制度：每天昼间工作8小时，年工作300天。6、主要设备设施一览表项目主要设备设施情况见表1-5所示。表1-5 项目主要设备设施一览表功能设备名称品牌/规格/型号数量用途生产设备捣蒜机/1用于捣碎

17、大蒜绞肉机SXC-12型1用于破碎干辣椒全自动包装机DZB型1用于包装干辣椒破碎机/1用于原料的破碎粉碎机/1用于原料的粉碎卧式混合机9HWP-50（B）1混合原料熬制锅/1用于熬制各类原料搅拌混合机/1加热熬制后凝固的酱料为包装作准备酱包机/2包装酱料封口机/2用于内包装袋封口1用于外包装袋封口实验设备温度控制器KXD-K1用于温度的控制箱式电阻炉KXX-2.5-1041用于检测水分台式培养箱303-0型1用于检测细菌指标恒温干燥箱KXH202-2A1用于检测灰分电子恒温水浴锅DZKW-41加热试剂电子天平/1药品称量可见分光光度计7211测定农药残留可见分光光度计Modern scienc

18、e1测定农药残留显微镜/1用于检测细菌指标环保工程油烟净化器去除率不低于85%1台用于处理熬制过程的油烟布袋除尘器去除率不低于90%1台用于处理粉尘过程的粉尘隔油池3m3，钢混结构1个用于预处理加工过程的废水沼气净化池50m3，钢混结构1个处理生活废水和生活污水一体化生化处理设备处理能力为5m3/d1套7、公辅设施利用情况本项目系利用原内高速公路遗留的临时建材堆场（本次仅对其中的1栋临时建材堆场仓库进行利用）和办公楼进行建设，主要公辅设施匹配、依托情况如下：（1）供电设施项目供配电系统均利旧原有供电系统，本次不新增。（2）给排水设施本项目利用原有截排洪沟、雨水收集沟等设施，本次不新增，生活污水

19、利用沼气净化池（利旧）和一体化生化处理设备（新增）处理后用于项目区绿化，不外排。（3）办公及生活设施本项目办公室依托原有建筑，本次不新增。（4）道路系统本项目利用原有道路，本次不改造，同时评价要求对道路采取定期清扫、洒水增湿等措施。五、主要原辅材料及动能消耗营运期主要原辅材料及能耗情况见表1-6。表1-6 主要原材料及能耗情况表类别名称年耗量来源主要化学成分原（辅）料生姜14.73外购纤维素等大蒜19.97酯类、蛋白质等干辣椒85.91维生素等花椒12.30纤维素等植物油81.13不饱和脂肪酸等动物油83.97饱和脂肪酸等大葱8.1纤维素等豆瓣65.55脂肪、纤维素等泡菜（外购）78.47纤维

20、素等食盐19.78NaCl淀粉包13.38麦芽糖鸡精3.36谷氨酸钠等味精6.62谷氨酸钠等泡姜（外购）0.88纤维素等酸萝卜（外购）43.75纤维素等香辛料72.59脂肪、蛋白质、纤维素等添加剂0.1柠檬酸、山梨酸钠、焦亚硫酸钠等山药12.78纤维素等白芸豆6.63脂肪、蛋白质、纤维素等能源电2.5104kWh市政电网/水耗水1593m3自来水水管网H2O泡菜、泡姜和酸萝卜：本项目所使用的泡菜、泡姜和酸萝卜均为市场购买，泡菜、泡姜和酸萝卜进厂前已完成腌制、清洗，待生产时直接分切即可使用，本项目不涉及泡菜、泡姜和酸萝卜的腌制和清洗。暂存周期为1至2天。香辛料：本项目香辛料主要包括紫草、甘草、胡

21、椒、桂皮、山萘、白芷、荜拨、广香、茴香、白寇、丁香、栀子、陈皮、砂仁、檀香、草果、甘松、八角、枸杞、大枣等。食品添加剂：项目食品添加剂主要包括D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、山梨酸钠、焦亚硫酸钠等，本项目食品添加剂种类及用量严格按照中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品卫生法、食品添加剂卫生管理办法以及食品营养强化剂卫生管理办法等相关标准执行。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题农业科技有限公司成立于2005年3月，本项目拟在市区镇村七组利用原内高速公路临时建材料场（本次仅利用其中的1栋临时建材堆场仓库）和办公楼，该建材堆场主要堆放砂石、水泥、钢筋等，未堆放危险品、化学品等。目前，该堆场已

22、完成拆除，固废已得到了合理处置，无遗留环境问题。建设项目所在地自然环境简况1、地理位置市位于省东南部，沱江下游中段。地跨北纬2911302、东经1041610526，东西长121.5km，南北宽94.7km。东邻重庆，南界泸州，西接自贡，西北连眉山市，北与资阳市相邻。公路通车里程达3149km，是川东南乃至西南各省交通的重要交汇点，有“川中枢纽”、“川南咽喉”之称，是省规划建设的8大城市之一。区地处川渝主干中间地带，受成都、重庆幅射，是成渝经济大走廊战略的重心之一，是川东南的交通枢纽，交通优势十分显著。地理位置北纬292511294030，东经10404361050541。本项目位于市区镇村七

23、组，中心地理坐标为：北纬293415.30，东经1045741.37，建设项目地理位置见附图1。2、地质、地形、地貌地区处于盆地中心，西靠龙泉山脉，东接重庆市，并与华莹山余脉相接，地势平缓，浅丘平坝相间，向南北延伸。与自贡、泸州、宜宾、德阳、遂宁、南充的丘陵地区构成盆中丘陵区总体，属典型的川中丘陵区地貌，主要地形区海拔300500m，河网发育差，土壤展现不足。区行政区划面积387.5km2，平均海拨330m，其中：淡水域6.84%、丘陵93.16%。3、气候特征市气候温和、降雨量丰富、光热充足、无霜期长。冬暖夏热，雨量适中。平均气温17，一月均温68，八月均温27，最高气温可达37.7，最低气

24、温-1.0，年平均降雨量1056.9mm。境内热量资源比较丰富，常年平均太阳总辐射为89.6kCal/cm2，年总日照时数11001300小时，无霜期达330天。全年有霜日数一般48天左右，灾害性天气以旱为主，常旱涝交替出现。区属盆地中亚热带温润季风气候，具有四季分明，冬季干暖，夏季炎热多雨，无霜期长的特征。4、水文评价区域内主要河流为沱江，沱江为长江一级支流，发源于盆地北部边缘的茶坪山脉九顶山，自北西（资中）流入区境，绕富溪、胜利、西林、东兴、新江、小河口、椑木后，再环绕区境向北西，几经迂回，转面流经中山，在甘家渡下入富顺经区境至泸州入长江。沱江流经本区干流长69.5km，流域面积169.6

25、3km2。常年流量400.5m3/s，洪期流量5640m3/s。5、自然资源（1）土地资源区可使用土地面积3.42万公顷，规划中工业用地0.01万公顷，商业用地0.1万公顷，住宅用地0.43万公顷，农业用地2.79万公顷，其它用地0.09万公顷。（2）森林资源全区林业用地总面积6487.25公顷，其中有林地面积1642.3公顷，疏林地面积3.87公顷，灌木林地面积21.39公顷，未成林造林地面积80.26公顷，苗圃地面积14.8公顷，无林地面积4719.77公顷，有林地中，林分293.16公顷、经济林51800.35公顷、竹林768.79公顷。非林业用地面积中，四旁树占地面积2428.54公顷

26、。全区森林覆盖面积为4092.35公顷，森林覆盖率为10.56%。宜林地面积为4719.77公顷，其中退耕还林地3500公顷。全区活立木蓄积85592m3，其中用材林蓄积128m3，防护林蓄积14508m3，特用林蓄积1871m3，疏林地蓄积61m3，散生木蓄积1291m3，四旁树蓄积67733m3，杂竹92319吨。（3）水利资源全区现有水利水电工程2044处，其中中型水库1座，小（一）型水库4座，小（二）型水库14座，山平塘1815口，石河堰134道，总蓄水量4430万m3。现有农村电力提灌站70处，灌溉面积共计14.4万亩。全区有地下水资源1710万m3，可开发量1152万m3/a。全区

27、水能资源理论蕴藏量32596千瓦，可开发量为20035千瓦。6、生态红线根据省生态保护红线实施意见（川府发201645号），市花园滩水源地、市濛溪河头滩坝水源地、市长沙坝-葫芦口水库、濛溪河特有鱼类国家级水产种质资源保护区属于盆中城市饮用水源-土壤保持红线区。市境内生态红线区情况如下：地理分布：市生态红线区分别位于市城区沱江段、资中濛溪河和威远长沙坝、葫芦口水库。生态功能：保障城市饮水安全的集中式饮用水水源保护区以及濛溪河自然保护区等生态保护的重要区域，共包括3处城市集中式饮用水水源保护区和1个国家级水产种质资源保护区。保护重点：严格按照省饮用水水源保护管理条例以及中华人民共和国自然保护区条例

28、、风景名胜区条例、国土资源部地质环境司关于加强世界地质公园和国家地质公园建设与管理工作的通知等，对红线区实施严格保护，控制人为因素对区内自然生态的干扰，严禁不符合功能定位的开发建设活动。保护地名称：市花园滩水源地，市濛溪河头滩坝水源地，市长沙坝-葫芦口水库；濛溪河特有鱼类国家级水产种质资源保护区。根据市生态红线分布图（见附图6），本项目不在市生态红线范围内。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、声环境、生态环境等）一、环境空气质量根据建设项目环境影响评价技术导则 总纲（HJ2.1-2016）和环境影响评价技术导则 大气环境（HJ2.2-2008）的要求，结

29、合项目区周边人群分布情况及环境保护目标、源分布特征和气象条件等，本次环评委托中环检测有限公司于2017年6月4日至8日对评价区域内环境空气质量现状进行监测。1.监测点位评价范围内共设置1个环境空气质量测点，位于项目区。2.监测项目及频次监测项目：SO2、NO2、PM10。SO2、NO2、PM10连续监测5天，测日均浓度，每天采样20个小时以上。3.分析方法分析方法见表3-1。表3-1 环境空气质量分析方法项目分析方法标准来源使用仪器及编号检出限（mg/m3）SO2甲醛吸收副玫瑰苯胺分光光度法HJ482-2009紫外可见分光光度计0.004NO2盐酸萘乙二胺分光光度法HJ479-20090.00

30、3PM10重量法HJ618-2011SQP电子分析天平0.0104.监测结果本项目环境空气质量监测结果见表3-2。表3-2 大气监测数据表 单位：ug/m3项目PM10SO2NO22017.6.4248112017.6.52810102017.6.631992017.6.7338102017.6.827712GB3095-2012标准（日均值）15015080由上表可知，项目所在区域SO2、NO2、PM10浓度均满足环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。项目所在区域环境空气质量现状良好。二、地表水环境质量根据建设项目环境影响评价技术导则 总纲（HJ2.1-2016）与环境影响

31、评价技术导则 地面水环境（HJ/T2.3-93）的要求，结合项目区周边实际情况，本次环评委托中环检测有限公司于2017年4月13日至4月15日对项目北面130m处小河沟的地表水环境质量现状进行现场监测。1、监测断面本次评价在评价河段布设2个地表水监测断面，具体见表3-3。表3-3 地表水水质监测断面位置编号断面位置断面项目对应小河沟断面上游500m断面项目对应小河沟断面下游1000m2、监测因子pH、COD、BOD5、NH3-N、SS、动植物油。3、监测频次连续监测3天，每天采样一次。4、监测方法监测分析方法参照水和废水监测分析方法（第四版）进行，详见表3-4。表3-4 地表水质分析方法监测项

32、目分析方法方法来源使用仪器检出限pH玻璃电极法GB/T6920-1986S210pH计/SS重量法GB11901-1989电子分析天平/COD重铬酸钾法HJ828-201725mL滴定管4mg/LBOD5稀释与接种法HJ505-2009生化培养箱0.5mg/LNH3-N纳氏试剂分光光度法HJ535-2009SP-752紫外分光光度计0.025mg/ L动植物油红外分光光度法HJ637-2012红外分光测油仪0.01mg/L5、监测结果地表水水质监测结果见表3-5所示。表3-5 地表水质监测评价结果 单位：mg/L，pH无量纲监测项目项目对应小河沟断面上游500m项目对应小河沟断面下游1000m

33、执行标准6月4日6月5日6月6日6月4日6月5日6月6日pH7.537.467.477.617.747.6669SS181917131213/COD27282924232420BOD53.43.63.73.23.03.34NH3-N1.161.091.111.411.321.341.0动植物油0.070.070.050.080.050.06/由表3-5可知，项目区域地表水除COD和NH3-N超标外，其余各项指标均满足地表水环境质量标准（GB3838-2002）中类水域标准限值。COD和NH3-N超标的原因主要是由于上游未收集的生活面源汇入所致。三、声环境质量中环检测有限公司于2017年6月4日

34、至5日对项目区声环境质量进行了监测。1、监测方案监测布点：根据项目周围的环境状况，拟在项目区四周（分别位于项目区东、南、西、北面场界外1m处）各设置一个监测点，共4个。监测项目：Leq（A）。监测时间：2017年6月4日至5日。监测频率：监测2天，每天昼、夜间各2次。监测方法：按声环境质量标准（GB3096-2008）中规定测量方法进行。2、监测结果环境噪声监测结果见表3-6。表3-6 环境噪声监测结果 单位：dB（A）编号监测点位2017.6.42017.6.5执行标准昼间夜间昼间夜间1#项目边界东方向外1m535243445354243声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准：昼间

35、60，夜间502#项目边界南方向外1m52524243525244423#项目边界西方向外1m54564545555543434#项目边界北方向外1m5858464759594646从上表可知，项目所在区域各边界的环境噪声能够满足声环境质量标准（GB3096-2008）中的2类标准（即昼间60dB(A)，夜间50dB(A)）。项目所在地声环境质量现状良好。四、生态环境质量现状项目位于市区镇村七组，属农村环境，区域内受人类活动影响明显，无需保护的珍稀野生动植物存在。本项目建设对当地生态环境现状影响微弱。项目外环境关系及主要环境保护目标：本项目位于市区镇村七组，项目区中心地理坐标为：北纬29341

36、5.30，东经1045741.37。具体外环境关系如下：项目区北面50m处是内高速公路，北面130m处有1条小河沟；项目区东面250m处有1户居民；项目区东南面140m处有2户居民，东南面170m处有1户居民，东南面280340m范围内有3户居民，东南面350m处有2户居民；项目区西南面120150m范围内有4户居民；项目区西面130m处有2户居民，西面140m处是乡村公路，西面150160m范围内有4户居民，西面160190m范围内有4户居民；项目区西北面200m处有1户居民。本项目主要环境保护目标见表3-7。表3-7 环境保护目标表序号方位距离（m）名称高差（m）备注保护级别1东面250居

37、民+21户空气：GB3095-2012 二级声环境：GB3096-2008 2类2东南面140居民+42户东南面170居民-31户4东南面280-340居民-1-33户5东南面350居民-92户6西南面120-150居民-1.5-24户7西面130居民02户8西面150-160居民04户9西面160-190居民04户10西北面200居民+31户11北面130小河沟-15类水域地表水环境质量标准（GB3838-2002）类水域项目区周围无自然保护区、风景区、名胜古迹和其它需要特别保护的敏感目标。评价适用标准环境质量标准1、地表水执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）类水域标准。项目pH

38、CODNH3-NBOD5动植物油标准值6920mg/L1.0mg/L4mg/L/2、环境空气质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准。单位SO2NO2PM10mg/Nm30.15（日均值）0.08（日均值）0.15（日均值）3、区域环境噪声执行声环境质量标准（GB3096-2008）2类。类别等效声级昼间夜间2类dB（A）6050污染物排放标准1、废水执行污水综合排放标准（GB8978-1996）的一级标准。单位：mg/L，pH无量纲。项目pHCODBOD5SSNH3-N动植物油GB8978-1996一级标准69100207015102、熬制油烟执行饮食业油烟排放标准（GB1

39、8483-2001）中相关要求。单位：mg/m3。项目最高允许排放浓度净化设施最低去除率标准值285%3、运营期噪声执行工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）2类标准。类别单位昼间夜间备注2类dB(A)6050GB12348-20084、一般工业固体废物执行一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准（GB18599-2001）及其修改单要求。总量控制指标环评建议本项目特征污染物控制指标： 粉尘：0.24t/a；油烟：0.74t/a。建设项目工程分析一、工艺流程简述施工期工艺流程简述：本项目利用原内高速公路临时建材料场（本次仅利用其中的1栋临时建材堆场仓库）和办公楼进行装饰装修，

40、其基建工程已结束。施工期主要包括对生产车间的隔断、装饰装修和设备安装，产生的污染物包括噪声、固废、生活污水、生活垃圾等。本项目施工期工艺流程与污染源情况见图5-1。设备安装工程营运噪声、固废、生活污水、生活垃圾生产车间隔断、装饰装修图5-1 施工期工艺流程及产污位置图运营期工艺流程简述：本项目火锅底料、麻辣调料、酸菜鱼调料和炖汤料共用一条生产线，各产品实行交替生产。（1）火锅底料生产工艺简介：本项目火锅底料生产以生姜、大蒜、干辣椒和动植物油为主料，辅以各种香辛料，经过挑选、清洗、分切、配料、熬制、搅拌包装、冷却、外包、装箱等加工过程。挑选：对干辣椒、生姜、蒜、花椒等原材料进行筛选，剔除腐烂变质

41、的材料，通过人工对大蒜进行剥皮处理。清洗：对原料生姜、大蒜、干辣椒、花椒等原材料进行清洗，每种原材料通过人工清洗两次。粉碎：将辣椒、花椒分别加入粉碎机进行粉碎。分切：根据产品要求，将生姜、大蒜通过人工分切成瓣状。配料：对预处理后的原材料按配方要求计量后备用。熬制：在熬制锅（自带电加热）内加入植物油，并加入一定的动物油，待沸腾后慢慢加入配好后的原材料（生姜、大蒜、花椒、香辛料等），并通过熬制锅自带的搅拌机进行匀速搅拌。搅拌包装：由于冷却后动物油将会凝固，项目通过搅拌机（自带电加热，温度约40）进行搅拌，并加入豆瓣、食盐、鸡精、味精等辅料，再通过输送泵泵入酱包机进行包装。冷却：包装后的物料通过自然

42、通过冷却，冷却至常温后进行外包。检验：本项目通过随机抽样对产品的色泽、感官状态、酸价、过氧化物、总砷、铅、黄曲霉素、大肠菌群等指标进行检验。包装：经袋式包装机进行外包装后，再通过人工进行装箱。项目火锅底料生产工艺流程图见图5-2。挑选图5-2 项目运营期火锅底料工艺流程及产污位置图固废粉尘、噪声原料（大蒜、生姜）等分切配料熬制搅拌包装清洗冷却、内包外包装箱挑选粉碎干辣椒花椒动物油、植物油、香辛料豆瓣、食盐、鸡精、味精等废水固废油烟检验废水（2）麻辣调料生产工艺简介：本项目麻辣调料以生姜、大蒜、干辣椒和植物油为主料，辅以各种香辛料，经过备料、破碎、配料、熬制、装袋等加工过程。挑选：对干辣椒、生姜

43、、蒜、花椒等原材料进行筛选，剔除腐烂变质的材料，通过人工对大蒜进行剥皮处理。清洗：对原料生姜、大蒜、干辣椒、花椒等原材料进行清洗，每种原材料通过人工清洗两次。粉碎：将辣椒、花椒加入分别捣蒜机、绞肉机进行粉碎，粉碎后的辣椒、花椒直接通过全自动包装机进行包装。分切：根据产品要求，将生姜、大蒜通过人工分切成瓣状。配料：对预处理后的原材料按配方要求计量后备用，配后的物料通过卧式混合机机进行混合。熬制：在熬制锅（自带电加热）内加入植物油，待沸腾后慢慢加入配好后的原材料（生姜、大蒜、花椒、香辛料等），并通过熬制锅自带的搅拌机进行匀速搅拌。搅拌包装：项目通过搅拌机（自带电加热，温度约40）进行搅拌，并加入豆

44、瓣、食盐、味精等辅料，再通过输送泵泵入酱包机进行包装。冷却：包装后的物料通过自然通过冷却，冷却至常温后进行外包。检验：本项目通过随机抽样对产品的色泽、感官状态、酸价、过氧化物、总砷、铅、黄曲霉素、大肠菌群等指标进行检验。包装：经袋式包装机进行外包装后（麻辣调料包中的淀粉包为直接外购淀粉包，只需放入包装袋内即可），再通过人工进行装箱。项目麻辣调料生产工艺流程图见图5-3。挑选图5-3 项目运营期麻辣调料工艺流程及产污位置图固废粉尘、噪声原料（大蒜、生姜）等分切配料熬制搅拌包装清洗冷却外包装箱挑选粉碎干辣椒花椒植物油、香辛料等豆瓣、食盐、鸡精等废水固废油烟淀粉包废水检验（3）酸菜鱼调料生产工艺简介

45、：本项目酸菜鱼调料以生姜、大蒜、干辣椒和植物油为主料，辅以各种香辛料，经过备料、破碎、配料、熬制、装袋等加工过程。本项目所使用的泡菜、泡姜和酸萝卜均为市场购买，泡菜、泡姜和酸萝卜进厂前已完成腌制、清洗，待生产时直接分切、袋装形成酸菜包。本项目不涉及泡菜、泡姜和酸萝卜的腌制和清洗。挑选：对干辣椒、生姜、蒜、花椒等原材料进行筛选，剔除腐烂变质的材料，对大蒜进行剥皮处理。清洗：对原料生姜、大蒜、干辣椒、花椒等原材料进行清洗，每种原材料清洗两次。粉碎：将辣椒、花椒加入捣蒜机、绞肉机进行粉碎，粉碎后的辣椒、花椒直接通过全自动包装机进行包装。分切：根据产品要求，将生姜、大蒜通过人工分切成瓣状。配料：对预处

46、理后的原材料按配方要求计量后备用，配后的物料通过卧式混合机机进行混合。熬制：在熬制锅内加入植物油，待沸腾后慢慢加入配好后的原材料（生姜、大蒜、花椒、香辛料等），并通过熬制锅自带的搅拌机进行匀速搅拌。搅拌包装：项目通过搅拌机（自带加热，温度约40）进行搅拌，并加入豆瓣、食盐、味精等辅料，再通过输送泵泵入酱包机进行包装。冷却：包装后的物料通过自然通过冷却，冷却至常温后进行外包。检验：本项目通过随机抽样对产品的色泽、感官状态、酸价、过氧化物、总砷、铅、黄曲霉素、大肠菌群等指标进行检验。包装：经袋式包装机进行外包装后（麻辣调料包中的淀粉包为直接外购淀粉包，只需放入包装袋内即可），再通过人工进行装箱。项

47、目酸菜调料生产工艺流程图见图5-4。挑选图5-4 项目运营期酸菜调料工艺流程及产污位置图固废原料（大蒜、生姜）等分切配料熬制搅拌包装清洗冷却外包装箱泡菜、泡姜、酸萝卜（外购）植物油、香辛料等豆瓣、食盐、鸡精等废水油烟淀粉包分切袋装检验废水（4）炖汤料生产工艺简介：本项目炖汤料以生姜、大蒜、山药（外购已切片山药）、白芸豆为主料，辅以各种香辛料，经过备料、破碎、配料、熬制、装袋等加工过程。挑选：对生姜、蒜、花椒等原材料进行筛选，剔除腐烂变质的材料，通过人工对大蒜进行剥皮处理。清洗：对原料生姜、大蒜、花椒等原材料进行清洗，每种原材料通过人工清洗两次。分切：根据产品要求，将生姜、大蒜通过人工分切成瓣状

48、。配料：对预处理后的原材料按配方要求计量后备用，配后的物料通过卧式混合机机进行混合。熬制：在熬制锅（自带电加热）内加入水，并加入配好后的原材料（生姜、大蒜、山药、白芸豆、花椒、香辛料等），并通过熬制锅自带的搅拌机进行匀速搅拌。冷却包装：待熬制后的物料冷却至常温，通过人工计量后进行封口内包。检验：本项目通过随机抽样对产品的色泽、感官状态、酸价、过氧化物、总砷、铅、黄曲霉素、大肠菌群等指标进行检验。外包：经袋式包装机进行外包装后（炖汤料中的淀粉包为直接外购淀粉包，只需放入包装袋内即可），再通过人工进行装箱。项目炖汤料生产工艺流程图见图5-5。挑选图5-5 项目运营期炖汤料工艺流程及产污位置图固废原

49、料（大蒜、生姜、山药、白芸豆）等分切配料熬制清洗冷却内包外包装箱植物油、香辛料等废水油烟淀粉包检验废水二、物料平衡和水平衡（1）物料平衡本项目物料平衡情况见表5-1。表5-1项目物料平衡表投入产出名称年用量（t/a）名称年用量（t/a）生姜14.73火锅底料250大蒜19.97麻辣调130干辣椒85.91酸菜鱼调料120花椒12.30炖汤料100植物油81.13固废、废水及蒸发损失30动物油83.97/大葱8.1/豆瓣65.55/泡菜（酸菜原料，外购）78.47/食盐19.78/淀粉包13.38/鸡精3.36/味精6.62/泡姜（酸菜原料，外购）0.88/酸萝卜（酸菜原料，外购）43.75/香

50、辛料72.59/添加剂0.1/山药12.78/白芸豆6.63/总计 =SUM(ABOVE) 630/630（2）水平衡项目用水主要为生产过程用水、车间地坪冲洗水、设备清洗用水、检验用水、职工生活用水、绿化用水及道路控尘用水等，均为自来水。、原料清洗用水本项目主要对生姜、大蒜、大葱以及少量香辛料进行清洗，每日消耗原料约0.21t，用水量按0.5m3/t，则原料清洗用水为0.11m3/d，产污系数按85%计，则清洗废水产生量为0.09m3/d。、炖汤料加工用水项目炖汤料加工量为100t/a（即0.33t/d），用水量按0.2m3/d，该部分蒸发损失量约90%（约0.18m3/d），其余部分（约0.

51、02m3/d）随物料带走。地坪冲洗用水本项目车间地坪共750m2，每日冲洗1次，用水量为1L/m2次，则冲洗用水为0.75m3/d，产污系数按85%计，则冲洗废水产生量为0.64m3/d。设备清洗用水设备清洗用水约为1.0m3/d，清洗废水产生量为用水量的90%，即0.90m3/d。检验用水检验用水主要为溶液配制、设备清洗清洗用水等，用水量约0.1m3/d，废水产生量约0.09m3/d。消毒用水本项目车间地坪共750m2，每日消毒1次，用水量为0.05L/m2次，则冲洗用水为0.04m3/d，该部分水均蒸发损失。职工生活用水本项目员工共10人，均不在项目区食宿，用水量按60L/人d计，则生活用

52、水量为0.60m3/d，产污系数按85%计，则生活污水产生量为0.51m3/d。绿化用水绿化用水量为2.5L/m2次，本项目绿化面积约12000m2，则绿化用水量为3.0m3/d，绿化用水通过植物吸收、下渗及蒸发等方式损耗。道路控尘用水为控制厂区路面无组织粉尘排放量，每天对路面洒水，洒水量按照每次1L/m2计算，本项目厂区内的公路长400m，宽3.5m，则洒水量为1.4m3/d。道路控尘用水全部蒸发损失。项目水平衡见表5-2及图5-6。表5-2 项目水平衡表（m3/d）用水分类项目补充新水回用水总用水量蒸发损耗产生及处理量排放量生产用水原料清洗用水0.1100.110.020.090炖汤料加工

53、用水0.2000.200.2000地坪冲洗用水0.7500.750.110.640设备清洗用水1.0001.000.100.900检验用水0.1000.100.010.090.09生活用水项目职工生活用水0.6000.600.090.510其它用水消毒用水0.0400.040.0400绿化用水0.862.143.03.000道路控尘用水1.401.41.400合计 =SUM(ABOVE) 5.06 =SUM(ABOVE) 2.14 =SUM(ABOVE) 7.2 =SUM(ABOVE) 4.97 =SUM(ABOVE) 2.23 =SUM(ABOVE) 0.09备注：项目原料清洗废水、地坪设备

54、冲洗废水与生活污水一并经隔油、沼气净化池和一体化生化处理设备处理后全部用于项目区绿化。综上，本项目总用水量为5.06m3/d，废水产生总量为2.23m3/d，其中项目原料清洗废水、地坪设备冲洗废水与生活污水一并经隔油、沼气净化池和一体化生化处理设备处理后全部用于项目区绿化；实验室废水经预处理后送有处理能力的单位处理。原料清洗、地坪冲洗、设备清洗用水2.800.09道路控尘用水1.42.14蒸发损耗1.4蒸发损耗0.231.63检验用水收集缸自来水5.06沼气净化池图5-6 项目水平衡图（m3/d）0.510.1炖汤料加工用水0.20蒸发损耗0.20蒸发损耗0.01生活用水0.60蒸发损耗0.0

55、9外委处置0.09消毒用水0.04蒸发损耗0.04一体化生化处理设备2.14隔油池2.14绿化用水0.86蒸发损耗3.0三、主要污染工序（一）施工期污染工序项目利用已有仓库和办公楼进行建设，利用进行夹心彩钢板进行装饰装修、并进行隔断，施工期主要污染物为设备安装噪声、固废及生活污水。（二）运营期污染工序1、大气污染工序（1）粉碎过程的粉尘；（2）熬制油烟；（3）车间异味。2、水污染工序（1）生产废水：包括原料及设备清洗废水、地坪冲洗废水、检验废水以及酸菜泡制过程的废水；（2）生活污水。3、产噪工序（1）设备噪声；（2）车辆运输噪声。4、固废（1）挑选及清洗过程产生的废料；（2）油烟净化器废油；（

56、3）生活垃圾。四、污染物排放及治理措施（一）施工期治理措施项目利用已有仓库和办公楼进行建设，利用进行夹心彩钢板对生产车间进行装饰间隔，施工期主要污染物为设备安装噪声、固废及生活污水。1、废水本项目施工期废水主要为施工人员生活污水，本项目施工人员约5人，均不在工地食宿，用水量按60L/人天计算，则用水量为0.3m3/d，产污率按85%计算，生活污水量为0.26m3/d。生活污水依托已有预处理池处理后用于周边耕地施肥。2、噪声施工期间的噪声污染主要有设备安装动力噪声。为防止噪声影响周边环境和居民正常生活，采取如下防治措施：合理安排施工计划和以及施工时间，禁止在中午（12:00-14:00）和夜间（

57、22:00-6:00）施工，避免在同一时间集中使用大量的动力机械设备，尽可能使动力机械设备比较均匀地使用；施工进行合理布局，尽量使高噪声的机械设备远离周围敏感点；另外施工期机械噪声对周围环境影响不大，主要影响到作业人员和现场管理人员。高噪机械设备作业区的人员必须实施劳动卫生防护措施（如防噪耳套、耳塞等）；本项目施工期较短，可通过项目区到敏感点的距离自然衰减来控制污染物对敏感点的影响。3、固体废物（1）设备安装过程中产生的边角废料项目设备安装过程产生的废边角料约为0.1t，尽量综合利用，不能回收利用的经统一收集后，送场镇指定地点处置。（2）施工人员生活垃圾施工人员生活垃圾产生量按0.35kg/人

58、d计，施工期劳动定员5人，则生活垃圾产生量1.75kg/d。生活垃圾经垃圾收集桶统一收集后送场镇指定地点处置。（二）营运期污染治理措施1、大气污染物（1）粉碎过程的粉尘产生情况项目加工过程的部分干辣椒和花椒需要进行粉碎，干辣椒需要粉碎约占90%（即77.32t/a），花椒需要粉碎的占20%（2.46t/a），则项目粉碎量约79.78t/a，粉碎过程的粉尘产生量按粉碎量的3%计算，则粉碎过程的粉尘产生量为2.39t/a。治理措施为有效控制粉碎过程粉尘的排放，环评要求在粉碎机顶部应设置集气罩（集气罩罩口投影面积须大于粉碎机面积），并经布袋除尘器（去除率不低于90%）处理后通过15m高排气筒排放。排

59、放情况经计算，项目粉碎过程的粉尘排放量为0.24t/a。（2）熬制油烟产生情况熬制过程将产生熬制油烟和水蒸气。油烟成分主要是食用油在高温下的挥发物（酯、醛、烯等）及其冷凝物气溶胶、水汽，直径一般小于10m。本项目动植物油消耗量为165.10t/a，根据调查，食用油在加热过程中产生油烟和气溶胶，同时在高温下还会裂解氧化成醛、烯等对人体有害的物质，在使用时挥发损失约3%，则熬制油烟产生量为4.95t/a，油烟产生浓度为4.2mg/m3。治理措施参照饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）第5.1条规定，排放油烟的单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。因此本次环评要求在熬制锅和搅

60、拌混合机顶部分别设置集气罩（集气罩罩口投影面积须大于熬制锅面积），经排烟风管收集后一并经油烟净化器（1台，去除率不低于85%）处理后通过排气筒（1根，高度应高出项目区附近最高建筑物3m）引至屋顶排放。排放情况经计算，项目熬制油烟经油烟净化器处理后排放浓度为0.84mg/m3，排放量为0.74t/a，符合饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中规定其排放浓度不超过2.0mg/m3的要求。（3）车间异味项目生产过程会产生清洗残渣及含油废水等，若不及时清除或冲洗则会发酵产生异味，甚至恶臭。根据相关资料，异味主要是氨、硫化氢和甲硫醇、三甲胺等多组分、低浓度化学物质形成的混合物，其成分和含量难以