北方地区常见蔬菜种植时间表

1、常见蔬菜露天种植时间表一月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、葱、香菜。二月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬 瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茴蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、近豆、 萝卜、范菜、菜、芋头、韭菜。四月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬 瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茴蒿、芹菜、大豆、四季豆、近豆、 萝卜、范菜、香菜、芋头、韭菜。五月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬 瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茴蒿、四季豆、近豆、萝卜、范菜。六月：菠菜、白菜、茄子

2、、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬 瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茴蒿、青花菜、范菜。七月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬 瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茴蒿、胡萝卜、青花菜、范菜、茴 香。八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、 冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茴蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、范菜、香 菜、茴香。九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茴蒿、芹菜、油菜、萝卜、范菜、 香菜。十月：菠菜、蚕豆、蒜、芹菜、油菜、芜菁、萝卜、香菜、十一月：菠菜、芜菁、香菜。十二：早春黄瓜、早春西葫芦、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春

3、番茄、 早春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春丝瓜、早春苦瓜各种蔬菜种植时间番茄：可常年种植，但最好12月份不要播种（特别是有限生长型，高圆 形果的品种），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植45个月黄瓜：可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。大白菜：一般播种时期410月，生育期50120天。小白菜、芥菜：一般播种期311月，生育期2030天左右。萝卜：播种期310月份，生育期50100天。辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期 90120天。南瓜：播种期210月份，生育期80120天。下面列出1-12月蔬菜种植的时间，南方可以适当提前点，北方的可适当延 后半个月至一个月。一

4、月播种蔬菜：油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、 辣椒、芋头、芫荽。二月播种蔬菜：四月慢、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、黄瓜、四季豆、茄子、 番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。三月播种蔬菜：四月慢、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、 冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、近豆、毛豆、空心菜、范菜、甘 蓝。四月播种蔬菜：白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣 椒、葱、芫荽、近豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、范菜、韭菜、芹菜。五月播种蔬菜：白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、

5、 芫荽、近豆、毛豆、空心菜、油菜、范菜、甘蓝、芹菜、韭菜。六月播种蔬菜：空心菜、甘蓝、油菜、范菜、韭菜、白菜、黄瓜、近豆、毛豆、苦瓜、葱、 萝卜、芹菜、花椰菜。七月播种蔬菜：空心菜、甘蓝、油菜、范菜、韭菜、白菜、黄瓜、近豆、毛豆、苦瓜、葱、 萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。八月播种蔬菜：空心菜、甘蓝、油菜、范菜、韭菜、白菜、黄瓜、近豆、毛豆、苦瓜、葱、 萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。九月播种蔬菜：空心菜、甘蓝、油菜、范菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、 青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茴蒿。十月播种蔬菜：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、

6、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、 豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茴蒿。十一月播种蔬菜：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、 豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茴蒿。十二月播种蔬菜：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、 豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茴蒿、茄子、番茄、辣椒。每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也 有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它 可以在初春播种，也可以在初秋播种。但每种蔬菜对温度都有不同的要求，有 的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了

7、它们的栽种时 间。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但 大白菜需要三个月的时间才能成熟，成熟后，低温的天气还能够增进它的风味。 而在南方，春季气温上升比较快，播种后，天气很快变热，使大白菜提前开花 结籽。所以在南方，春季种的大白菜不好吃。因此，我们要了解蔬菜对温度的要求，成熟需要的时间，还要了解当地的 气候特征，才能知道什么时候种什么菜最好。根据经验，我们可以将蔬菜分 成：(1)喜热型不经霜打如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛 豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、范菜、空心菜、 玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等。(2)喜寒型不耐热，

8、幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。 如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜鲁、土豆、生 菜、离苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、 葱、韭菜等。(3)耐寒型可以在地里过冬如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、芹菜大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。 长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育 苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、览 菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要 在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟

9、。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过 需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、 小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所 以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并 不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。一月份1、早春黄2、早春西葫3、早春瓠4、早春丝5、早春苦6、早春南7、早春冬8、早春甜9、早春西瓜0、中晚熟番1、春芹2、春青花菜3、春花4、春甘6、结球生7、小白8、春菠菜9、春曷0、晚土1、芹2、芫3、茴香二月份1、早春黄2、早春瓠3、

10、早春西葫4、早春节5、有棱丝6、早春四季7、早春近8、矮菜9、早春扁0、尖干1、早春甜玉3、早春樱桃萝4、早春萝5、早春竹叶6、生7、小白8、大白9、菠0、范菜1、早春落2、荆3、早春莲4、马齿5、菜心6、茴7、牛皮8、香9、戢0、灰灰1、苦荚2、野4、薇5、蕨菜6、蒲公7、无籽西8、芦9、防0、金丝瓜1、菜2、蛇3、食用仙人4、需5、樱桃萝卜三月份1、黄2、甜3、西4、中晚熟苦5、中晚熟丝瓜6、中晚熟冬7、中晚熟南8、中晚熟葫9、佛手0、春四季豆1、春 12、扁3、早毛4、刀5、茄子6、高山辣7、菜玉8、春萝9、春大白0、小白菜1、春胡萝2、芹3、四棱4、春水5、早莲6、慈7、芋8、山0、豆

11、薯1、竹叶2、范3、韭4、大5、分葱6、小茴香（前萝7、金针8、紫9、芹菜四月份1、晚黄2、高山地黄3、菜4、晚近5、矮近6、晚毛7、高山番8、高山甘9、高山西1、晚连2、父3、魔4、高山土5、小白6、豆瓣7、芥8、生9、黄秋0、石刁1、冬草2、春草3、笋瓜五月份1、夏黄2、夏秋冬3、夏近4、夏毛5、夏茄8、花9、芹0、葛1、高山萝2、高山胡萝3、高山热白4、早熟菜5、竹叶6、览7、小8、白花9、小白0、生1、夏花2、樱桃萝3、芹菜六月份1、夏黄2、黄3、瓠瓜5、夏近6、秋茄7、秋芹8、早熟花9、中熟花0、夏甘1、球茎甘2、热小萝3、热白4、热小白5、竹叶6、季7、范8、西9、甜0、秋番1、秋

12、辣2、芫3、荆芥七月份2、延秋瓠3、延秋西4、延秋甜5、秋1豆6、秋四季7、延秋辣8、延秋茄9、延秋番0、延秋西芹1、秋离2、晚花3、秋甘4、紫甘5、抱子甘蓝6、秋青花7、芫菁甘8、早熟红菜9、早秋萝0、秋胡萝1、早大白3、早蒜4、秋大5、藜蒿八月份1、延秋黄2、延秋西葫3、延秋四季豆4、越冬辣椒5、越冬甜6、越冬茄子7、越冬番茄8、越冬樱桃番茄9、延秋葛笋0、秋土1、冬芹菜2、水芹菜3、延秋青花菜4、早芥蓝5、冬甘6、越冬花菜8、雪里煎9、秋腊菜0、榨1、大头菜2、秋萝卜3、樱桃萝卜4、晚熟萝5、根用忝6、中熟大白菜7、晚熟大白菜8、豆瓣菜9、油墨菜0、秋菠1、蒜苔2、蒜头3、韭菜4、养头葱5、早藜6、晚藜蒿7、苦荚菜9、枸杞0、马1、辣根2、防风3、奶白菜4、范菜5、球茎茴香九月份1、越冬黄瓜2、越冬西葫芦3、越冬丝瓜4、越冬苦瓜5、越冬芸6、荷兰豌豆7、青豌豆8、蚕豆9、冬葛笋0、结球生1、深冬青花菜2、晚熟红菜苔4、小白菜5、牛皮6、菠菜7、茴蒿8、分葱9、洋葱0、芫1、金针菜2、乌塌菜十月份1、早春辣椒2、早春茄子3、早春甜椒4、越冬甘蓝5、紫甘6、越冬葛笋7、晚芥蓝8、越冬萝卜9、小白菜2、腊菜3、菠菜4、茴蒿