《选好材料烹出美味文章》-教学设计【教学参考】

1、选好材料，烹出美味文章-教学设计【教学参考】选好材料，烹出美味文章-教学设计【教学参考】选好材料，烹出美味文章教学设计教学目标：1.通过类比美食与美文，让学生掌握选材的要领。2,通过诊断学生习作片段，探究走出选材误区的方法。3.通过品读名家作品，加深学生对选材要义的理解。教学重点：通过类比美食与美文，让学生掌握选材的要领。教学难点：通过诊断学生习作片段，探究走出选材误区的方法。教学准备：多媒体课件。教学过程：一、欣赏名菜，激发兴趣：.课前播放背景音乐中国菜，营造气氛。.导入语：同学们，今天上的是一节写作课，但是我先给大家看两张美食图 片，第一张是苏州名菜“白什盘”，第二张是山东传统名菜“油爆双

2、脆”。“民 以食为天”，常常自诩是吃货的我们对美食肯定很感兴趣。然而，我并非要带大 家畅谈美食，我只是想美文好比美食，因为“万事万物理相通”，作文之法是否 也可以借鉴烹饪之法呢？今天就让我们上一堂选好材料，烹出美味文章的作 文课。二、类比归纳，掌握要领。“巧妇难为无米之炊”，制作美味佳肴的第一步就是要选好食材，这就好比 我们创作美文要选好素材一样。下面我们通过类比的方法来归纳一下作文选材的 要领：.选材要正确。每一道名菜按照菜谱都有主料和调料，如“油爆双脆”，主 料：猪肚、鸡脍；调料：大葱、大蒜、白糖、香油、花椒等。只有食材选对配齐, 厨师才能做出正宗地道的美味。那么写作的“菜谱”是什么呢？是

3、文章的主旨或 称中心思想。也就是说要紧紧围绕中心来选材，什么材料能最好地表现中心就选 什么，反之，即使材料再好，只要不能表现中心都该无情地将它抛弃。.选材要真实。每一道名菜对食材的要求都是很高的，货真应该是最基本的。 大家不妨脑洞大开地想象一下，如果将天津名小吃“狗不理包子”的肉馅换成豆 腐馅还有那么美味吗？写作也是一样，如果我们的材料是虚假的、杜撰的或者道 听途说的，我们对这些不真实的材料没有切身的体会，没有真实的情感体验而将 它们写出来，读者会感到受了欺骗和愚弄，哪里还能生出哪怕是一丁点的美味 呢？.选材要新鲜。刚才说啦，每一道名菜对食材的要求都是很高的，新鲜往往 是能够烹饪出美味的先决条

4、件。我们不能想象将冰箱里冻了好长时间的鱼拿出来 还能炖出鲜美的鱼汤。写作也是一样，材料如果是自己或别人用过的，特别是已 经反复用了好屡次的，那么当它出现你的文章中，呈现在读者眼前的时候会怎 样？除了拾人牙慧的陈腐味道，怕很难品尝到美味吧。选好材料，烹出美味文章-教学设计【教学参考】.选材要多样。大家发现没有，绝大局部的名菜都是选用多种食材，有主料 有调料，充分发挥每种食材独特的味道让菜品呈现出多层次的滋味来取悦人们的 味蕾。如苏州名菜白什盘，以虾仁、鸡片、蹄筋、木耳、香菇、笋片、鱼片等多 种原料混炒，原色原味，清淡爽口，鲜美无比。写作也是一样，单一的材料往往 只能写出一面，多样化的选材才能多角

5、度、多层次满足中心的需要。如朱自清的 背影选写了四次背影来让读者品味浓浓的父子情。又如朱德的回忆我的母 亲，课文围绕“勤劳”精选众多典型事例，突出了母亲的优秀品质。如煮饭、 种田、喂猪、养蚕、纺棉花、挑水挑粪等，表现母亲的勤劳俭朴；没有打骂过我 们，没有同人吵过架，表现了母亲的宽厚；周济和照顾比自己更穷的亲戚，表现 了母亲的仁慈；在家里不幸时不灰心，表现了母亲的坚强；对“我”从事的事业 的理解，表现了母亲对我从事革命事业的支持等等。.选材要创新。今天当我们走进饭店看到琳琅满目的菜品，听到服务员对店 里特色菜的热情洋溢的介绍，你一定不会认为这些菜自古就有。相传白什盘是苏 州大人家的厨子给自己弄吃

6、的，将丰富的食材随手各抓一点放入锅中混炒，勾入 高汤，着些薄荧，不料竟成传世美味。写作当中的选材创新指的是什么呢？我认 为是打破思维定式，不因循守旧的选材。如同学们常在文中写到母亲对自己的关 怀，总是在“我”挑灯夜战时送来一杯牛奶。我就纳闷，怎么天下的母亲都那么 热衷于送牛奶呢？为什么写父母为自己操劳，总是鬓角多出了白发，额头新添了 皱纹？三、走出误区，探究方法。课件展示学生作文片段图片，师生共同评析，探究走出选材误区的方法。误区一：失准。表现为写作时不能扣住中心选材，好比忘了菜谱做菜，做出 个不伦不类来。究其原因：作者写作时中心是模糊的，思维是不清晰不严密的。 纠正方法：写前先要回答两个问题

7、。即“我的文章要表达什么？ ”“我选的材料 能切合表现中心的需要吗？ ”只有明确中心思想，搞清楚我为什么要写这篇文章, 我的文章要告诉读者什么，我选的材料跟我要表达的中心思想之间是否有合理的 逻辑关系，做到写作思维清晰，逻辑严密，这样才能防止掉进这个雷区。误区二：失真和陈旧。表现为材料是编造的、抄袭的，抑或套用万能材料， 自诩日：以不变应万变。究其原因：作者缺少生活体验积累，造成材料匮乏，无 材可用。纠正方法：时刻牢记“人情练达即文章”，平时有意识的去体悟人情， 写点心情日记，读到感人故事写点读后感，争取将生活中一些零碎的感受整理成 可用的素材。误区三：势单和从众。表现为一篇文章只有一到两个材

8、料，显得内容贫乏， 势单力薄，抑或人云亦云，因循守旧，思维定式。究其原因:作者对人、对事、 对物、对生活观察体会得比拟浅薄，不深刻。纠正方法：破除“单纯”的思维模 式，不能轻信所见所闻所感，要有意识地反问自己“这是真的吗？为什么是这 样？ ”，善于走出惯性思维，勇于突破群众传统，敢于挑战各种权威，多去质疑、 审视，正反侧面多角度观察思考，以求“世事洞明皆学问”。四、品读作品，加深理解。.课前印发给学生著名作家龙应台散文作品目送，要求提前阅读预习。.结合这节课学习的选材要领和方法，赏析作品的选材技法。体会技法：选好材料，烹出美味文章-教学设计【教学参考】龙应台散文目送的中心思想是既表达一份血浓于

9、水亲情的感慨和温暖， 更表达对生命本质、生命起点与终点的深刻思索与终极关怀。标题目送的“目” 是亲眼的意思，“送”什么呢？送的是儿子和父亲的离去。文中的龙应台，是作 为母亲，也是作为女儿，长长牵引的目光,连接着生命的起点到终点的整个过程， 渐行渐远的背影,蕴积着渐远渐浓的至深亲情。文章精心选择了儿子和父亲各三 次送别，可谓选材正确而多样；都是至亲的离别和背影。这些体验，只能是个性 化的，所以真实而新鲜；朱自清用父亲温情的背影表现父爱的深沉，而龙应台写 的背影各有特色，足见其创新精神。第一处目送年幼的孩子，选取“背影”“眼 神”“隔空交会”等典型细节表现母子相互依恋。第二处目送青年期的孩子，依

10、旧选取孩子的背影和眼神细节，重点表现孩子“一次也没回头”的变化。第三处 目送成年的孩子，再选取“背影”，突出对孩子的感受是“一扇紧闭的门”，这 是进一步的变化。三个典型材料，着力于写“眼神”、“背影”这些小细节的变 化，道出人生孤单，即使是至亲也“不必追”的感悟。然后联想至另一个重要的 背影一一父亲的背影。第四处目送父亲的小货车，表现内心五味翻涌没法说的情 感。第五处目送父亲轮椅上的背影，表现悲从中来没法说的情感。第六处目送他 的棺木，这次只能是“背影”，“我”无言凝望无须说。再选三个最要紧的典型 细节，叠加父亲三重”变化中的背影”，使我们加倍感受到人生的孤单，而“至 亲不必追”也演变成了 “

11、一切不必追”的主题。儿子变化中的背影意味着成长， 父亲变化中的背影意味着远离。然而，都是渐行渐远，“一扇门”越闭越紧这就是名家选材的高明之处，正契合了我们讲的选材的五个要领。这样的经 典美文不就像美食一样品之如饴，让人久久不能忘怀吗？五、活学活用，写作实践.检测学生学习效果，出示两个同学考场作文片段，评析谁选材更好。.布置作业：写一篇题为初中生活琐忆的文章。要求：（1）应用本节 课所学技法，合理选取日常生活中几件平凡而有意义的小事，记下自己走过的道 路上留下的深深浅浅的脚印。（2）字数不少于500字。六、回顾归纳，概括总结这节课我们由美食讲到美文，从食材的挑选方法中体会了作文选材的要领。 通过

12、分析同学们作文中选材存在的问题，我们探寻了一些选好材料的方法。希望 大家今后在日常生活中做一个有心人，做一个观察者，做一个思考者，充分积累 鲜活的生活素材，再辅以我们总结的选材之法,相信同学们一定能烹出美味文章。板书选好材料，烹出美味文章-教学设计【教学参考】目送 龙应台华安上小学第一天，我和他手牵着手，穿过好几条街，到维多利亚小学。九月初，家 家户户院子里的苹果和梨树都缀满了拳头大小的果子，枝丫因为负重而沉沉下垂，越出了树 篱，钩到过路行人的头发。很多很多的孩子，在操场上等候上课的第一声铃响。小小的手，圈在爸爸的、妈妈的手 心里，怯怯的眼神，打量着周遭。他们是幼儿园的毕业生，但是他们还不知道

13、一个定律：一 件事情的毕业，永远是另一件事情的开启。铃声一响，顿时人影错杂，奔往不同方向，但是在那么多穿梭纷乱的人群里，我无比清 楚地看着自己孩子的背影一就好像在一百个婴儿同时哭声大作时，你仍旧能够准确听出自 己那一个的位置。华安背着一个五颜六色的书包往前走，但是他不断地回头；好像穿越一条 无边无际的时空长河，他的视线和我凝望的眼光隔空交会。我看着他瘦小的背影消失在门里。十六岁，他到美国做交换生一年。我送他到机场。告别时，照例拥抱，我的头只能贴到 他的胸口，好像抱住了长颈鹿的脚。他很明显地在勉强忍受母亲的深情。他在长长的行列里，等候护照检验；我就站在外面，用眼睛跟着他的背影一寸一寸往前 挪。终

14、于轮到他，在海关窗口停留片刻，然后拿回护照，闪入一扇门，倏忽不见。我一直在等候，等候他消失前的回头一瞥。但是他没有，一次都没有。现在他二十一岁，上的大学，正好是我教课的大学。但即使是同路，他也不愿搭我的车。 即使同车，他戴上耳机一只有一个人能听的音乐，是一扇紧闭的门。有时他在对街等候公 交车，我从高楼的窗口往下看：i个高高瘦瘦的青年，眼睛望向灰色的海；我只能想象，他 的内在世界和我的一样波涛深邃，但是，我进不去。一会儿公交车来了，挡住了他的身影。 车子开走，一条空荡荡的街，只立着一只邮筒我慢慢地、慢慢地了解到，所谓父女母子一场，只不过意味着，你和他的缘分就是今生 今世不断地在目送他的背影渐行渐

15、远。你站立在小路的这一端，看着他逐渐消失在小路转弯 的地方，而且，他用背影默默告诉你：不必追。我慢慢地、慢慢地意识到，我的落寞，仿佛和另一个背影有关。博士学位读完之后，我回台湾教书。到大学报到第一天，父亲用他那辆运送饲料的廉价 小货车长途送我。到了我才觉察，他没开到大学正门口，而是停在侧门的窄巷边。卸下行李 之后，他爬回车内，准备回去，明明启动了引擎，却又摇下车窗，头伸出来说：“女儿，爸 爸觉得很对不起你，这种车子实在不是送大学教授的车子。我看着他的小货车小心地倒车，然后“噗噗”驶出巷口，留下一团黑烟。直到车子转弯 看不见了，我还站在那里，一口皮箱旁。每个礼拜到医院去看他，是十几年后的时光了。推着他的轮椅散步，他的头低垂到胸口。 有次，发现排泄物淋满了他的裤腿，我蹲下来用自己的手帕帮他擦拭，裙子也沾上了粪便, 但是我必须就这样赶回台北上班。护士接过他的轮椅，我拎起皮包，