零售学第01章零售导论

1、第1章 零售导论1.1 零售与零售商活动1.2 零售业与零售职业1.3 零售业发展的相关理论1.4 零售业的发展1.1.1零售1）零售的概念2）零售的特点 零售商平均每笔的销售量比制造商少得多。 最终消费者常常无计划购买，而旨在再售货制造产品或为开展经营而购买的购物者更有计划性，他们事先已安排了采购计划。 多数零售顾客一定会受商店位置的吸引前去购物，而推销员通常要拜访制造商、批发商和其他公司，发掘交易机会，最终达成交易。3）零售的意义1.1 零售与零售商活动1.1.2零售商1.1 零售与零售商活动1.1.3零售商活动1.1 零售与零售商活动1.2.1零售业1）业态的含义2）零售业的含义1.2

2、零售业与零售职业3）零售业态分类 按目标市场及经营策略不同 按是否设立门店 按所有权性质不同 根据国家标准化管理委员会颁布的零售业态分类（GB/T181062004）标准1.2 零售业与零售职业4）零售业态的演变5）零售业态与GDP的关系6）零售业的产业特点 行业的生产要素特征 行业的周期性特征 行业的季节性特征1.2 零售业与零售职业1.2.2零售业中的职业1）零售行业较缺乏的职位2）零售行业中的一般职位3）零售业的职业特征1.2 零售业与零售职业1.3.1循环理论（车轮理论）1.3 零售业发展的相关理论1.3.2生命周期理论1.3.3手风琴理论1.3 零售业发展的相关理论1.3.4综合化与

3、专业化循环理论1.3.5辩证过程理论1.3.6自然淘汰理论1.3.7商品攀升理论1.3 零售业发展的相关理论1.4.1西方零售业的历史沿革1）第一次零售变革第一次零售变革的特点如下： 销售方式上的根本性变革。 经营上的根本性变革。 组织管理上的根本性变革。1.4 零售业的发展2）第二次零售变革第二次零售变革的特点如下： 开架售货方式流行。 人们的购物时间大大节省。 舒适的购物环境舒适。 促进了商品包装的变革。1.4 零售业的发展3）第三次零售变革第三次零售变革的特点如下： 标准化管理。 专业化分工。 集中化进货。 简单化作业。1.4 零售业的发展4）第四次零售变革第四次零售变革的特点如下： 网

4、络技术打破了零售市场时空界限，店面选择不再重要。 销售方式发生变化，新型业态崛起。 零售商内部组织面临重组。 经营费用大大下降，零售利润进一步降低。1.4 零售业的发展1.4.2中国零售业的发展1）中国零售业的变革历程 第一阶段 第二阶段 第三阶段 第四阶段 第五阶段1.4 零售业的发展2）中国零售业存在的问题 缺乏商业网点布局规划，业态定位趋同化现象愈演愈烈。 一些大型零售商店的竞争手段仍以打降价牌为主。 新业态中的“软件”成为制约发展的瓶颈。 企业流通规模小，集中度较低。 运作不规范，各业态的优势难以发挥。1.4 零售业的发展3） 中国零售业的发展对策 加快实现零售业从单一业态向多业态发展。 实现零售业态结构合理化。 在业态结构调整中使新兴业态成为新的增长点。 加强零售业态混合经营的管理，将零售业态结构调整引向深入。 健全投资主体约束机制，实现资本来源多元化。 发展电子商务，为零售企业提供技术支撑。 加快培养适应新兴业态管理的人才队伍。1.4 零售业的发展4） 中国零售业发展趋势分析 总体规模将不断扩大。“规范化”将成为我国零售业态发展的一个主要趋势。 在企业