2022-2023学年人教版新教材必修第一册 第2章第1节 钠及其化合物（第3课时） 课件（19张）

1、第一节钠及其化合物第3课时碳酸钠和碳酸氢钠【化学与生活】碳酸钠和碳酸氢钠的一些用途【思考】碳酸钠和碳酸氢钠外观相似，如何鉴别？碳酸钠（Na2CO3）碳酸氢钠（NaHCO3）白色粉末白色细小晶体外观还有哪些方法可以鉴别？【实验】在两支试管中分别加入等量的Na2CO3和NaHCO3固体盐Na2CO3NaHCO3（2）向试管中分别加入几滴水，振荡，观察现象，将温度计插入其中，感受热量变化（3）继续向（2）的试管中分别加入5mL水，用力振荡，观察（4）分别向（3）中所得溶液中加入1-2滴酚酞溶液结论碳酸钠固体结块，温度计温度升高碳酸氢钠能溶解，温度计温度降低振荡后溶解固体部分溶解溶液呈粉红色溶液呈浅粉

2、色Na2CO3和NaHCO3溶均易溶于水，且碳酸钠的溶解度大于碳酸氢钠，水溶液均显碱性【联系生活】酵头老面用老面发酵是我国传统的慢头制作方法。老面又称面起子、酵头，是上次发面蒸慢头时剩下的小团面，由于里面有很多酵母菌等微生物，再次发面时可用来使面团发酵。发酵是馒头制作中最关键的环节。面团在酵母菌以及其他一定数量和种类的微生物的共同作用下发生反应，生成二氧化碳、乳酸、醋酸、乙醇等物质，其中二氧化碳能使面团内部形成海绵状结构，变得疏松，为减轻酸味、改善口感，会加入碱性物质（如Na2CO3溶液，俗称碱水）中和乳酸、醋酸等，这个过程也会产生二氧化碳，使面团变得更加蓬松。不过，碳酸钠加入的量过多，会使蒸

3、出的馒头发黄、带有碱味。用酵头发面不成功，再加入碳酸氢钠后蒸出的馒头色泽发黄，略带碱味直接在面团中加入碳酸氢纳和食醋蒸出的馒头【预测】推测碳酸氢钠或碳酸钠在用酵头制作馒头中的作用原理，并设计实验探究碳酸氢钠或碳酸钠的化学性质。【实验】碳酸氢钠或碳酸钠与酸的反应取足量稀盐酸于两支试管，再分别取等质量的碳酸钠和碳酸氢钠固体装入两只气球中，把气球中的固体都抖入到试管中，观察现象。Na2CO3 + 2HCl = 2NaCl + H2O + CO2 NaHCO3 + HCl = NaCl + H2O + CO2 【实验2-5】探究Na2CO3和NaHCO3的热稳定性2NaHCO3 =Na2CO3+H2O

4、+CO2【思考】如果在制作馒头时面团没有发酵，能不能加入纯碱使其蓬松？现象:加热碳酸钠,澄清石灰水不变浑浊;加热碳酸氢钠，试管口有小液滴出现，澄清石灰水变浑浊。NaHCO3Na2CO3【思考】下列反应能否发生，如果能，写出相关的反应离子方程式。Na2CO3、NaHCO3能否与NaOH溶液或澄清石灰水反应？2.Na2CO3、NaHCO3与可溶性钙盐或钡盐 （CaCl2或BaCl2） 溶液反应【思考】往澄清石灰水里通入CO2，若通入二氧化碳时间较长，发现澄清的石灰水先变浑浊然后又变清，你知道为什么吗？若将澄清石灰水换成饱和碳酸钠溶液，会有什么现象呢？ 现象：溶液变浑浊或有晶体析出Na2CO3 +

5、CO2 + H2O = 2NaHCO3生成的碳酸氢钠溶解度比碳酸钠小，所以会析出碳酸氢钠晶体 【小结】碳酸钠和碳酸氢钠的性质比较物质Na2CO3NaHCO3俗名外观溶解度溶液碱性强弱与HCl反应与NaOH反应与CO2反应热稳定性与CaCl2反应纯碱、苏打小苏打白色粉末白色细小晶体碳酸钠的溶解度大于碳酸氢钠碳酸钠溶液的碱性强于碳酸氢钠溶液Na2CO3+2HCl=NaCl+H2O+CO2NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2不反应不反应NaHCO3+NaOH=Na2CO3+H2ONa2CO3+CO2+H2O=2NaHCO3不反应加热不分解Na2CO3+CaCl2=CaCO3+ 2NaCl2

6、NaHCO3 = Na2CO3 + H2O + CO2 【小结】碳酸钠和碳酸氢钠的性质物质Na2CO3NaHCO3类别钠盐钠盐所含微粒碳酸盐碳酸氢盐Na+、HCO3-Na+、CO32-结构性质用途决定决定【思考】回答下列问题胃酸的主要成分是盐酸。治疗胃酸过多的药物为什么选用NaHCO3，而不用Na2CO3？油脂可在碱性条件下分解成可溶性的盐。厨房去油污，为什么建议使用Na2CO3，而不用NaHCO3？化工之母纯碱【科学史话】1940年我国科学家侯德榜发明了“侯氏制碱法”，成为世界上生产纯碱的重要方法，其主要化学原理是：饱和食盐水通NH3氨盐水过滤洗涤通CO2沉淀：NaHCO3滤液：NH4Cl,

7、 NaCl煅烧CO2（循环使用）Na2HCO3产品加NaCl细粉，通NH3冷却、过滤洗涤、干燥NH4Cl副产品饱和食盐水（循环使用）合成氨工厂CO2NH3CO2 +NH3 + H2O + NaCl = NaHCO3 + NH4Cl 2NaHCO3 = Na2CO3 + H2O + CO2 【小结】有哪些方法可以区别碳酸钠和碳酸氢钠固体？【思考】如何实现碳酸钠和碳酸氢钠之间的转化？Na2CO3 NaHCO31)Na2CO3溶液NaHCO3溶液。Na2CO3+H2O+CO2 2NaHCO3。2)NaHCO3Na2CO3。2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2(固体物质);NaHCO3+NaOH (适量) Na2CO3+H2O(溶液中)。 通入CO2气体（1）加热（固体）；（2）加入适量NaOH【思考】如何除去以下情境中的杂质？ (1)如何除去Na2CO3粉末中少量的NaHCO3？(2)如何除去Na2CO3溶液中少量的NaHCO3？(3)如何除去NaHCO3 溶液中少量的Na2CO3 ？(4)如何除去CO2中含有HCl气体？加热加适量的NaOH 通入足量CO2将混合气通过饱和NaHCO3溶液洗气 【思考】设计钠及其化合物间的转化路径，并写出相应方程式。价态物质类别单质氧化物碱盐0+1N