2022年餐饮总经理助理岗位职责

1、第PAGE4页共NUMPAGES4页2022年餐饮总经理助理岗位职责1、协助店长进行门店的食品安全管理及行政安全管理。2、负责餐厅的日常运营与管理工作，保证餐厅在有序，稳定的状态下运行。3、领导餐厅服务人员向客人提供优质、高级的服务，积极完成各项指标和任务，努力提高餐厅的经营收益。4、在公司的领导下主持制定餐厅的各项规章制度，并监督实施，不断完善服务菜品质量。5、在店长的指导下制定门店的营销计划和营销策略以及本店的营业目标，并督导本店团队达成目标业绩。2022年餐饮总经理助理岗位职责（二）1协助进行医院食堂的工作流程管理。2进行菜品完善,为菜单设计提供建议。3协助进行仓库/材料管理,成本/质量

2、控制。4协助进行人员管理,如人员安排、调动等。5协助进行人员培训。6做好医院食堂的卫生安全管理。7负责电脑入账等电脑操作。8领导安排的其它工作。餐饮总经理助理的任职要求：1、热爱餐饮服务行业，有热情，有团队合作精神。2、具备良好的个人品质和职业道德，理解多元文化及艺术理念。3、具有_年以上餐饮行业管理经验，熟悉餐饮经营运作的各个环节。有中高档西餐厅管理经验优先。4、良好的沟通、组织协调能力，能独立协调对内对外各种关系。5、有良好的策划能力以及优秀的组织推广力。6、本科或以上学历(特别优秀者可放宽学历要求)。7、具备一定的英语或西班牙语沟通能力，有海外留学或工作经历者优先。2022年餐饮总经理助

3、理岗位职责（三）1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人

4、际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表;检查分析每月营业情况;定期检查应收帐款和应付帐款情况。5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。6.安排酒店维修保养工作。7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核

5、、及奖惩工作。2022年餐饮总经理助理岗位职责（四）1.负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责;2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任;3.制订餐饮部的营业政策和经营计划;4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策;5.主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行;6.审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请;7.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种;制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准;8.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系;9.对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。10.负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。餐部主管岗位职责(1)对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。(2)负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。(3)负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。(4)负责本楼层每日的餐