2022更新国家开放大学电大《蔬菜栽培技术》期末题库及答案

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2、莲C.萝、 D.孽葬洋葱属于 。A.变态的根B.变态的茎C.鳞叶 D.苞叶如果大蒜植株既未满足抽羞对低温的需求，也缺乏足够的营养物质供给鳞芽的分化，这样不仅不抽着，也不能形成鳞芽，而形成 。A.无耋多瓣蒜B.独头蒜C.独头蒜及无募多瓣蒜D.独头蒜及有耋多瓣蒜番茄的生理病害是由 引起的。A.病毒 B.真菌C.细菌 D.生理失调豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为 oA.实际需求少B.有根瘤菌，能固氮C.能吸收空气中的氮D.氮有害生长。长期食用有降低血压功能的蔬菜是 oA.韭菜B.胡萝卜C.马铃薯D.芹菜蛋白质含量较高的蔬菜是 oA.菜豆 B.大白菜C.番茄 D.黄瓜下面蔬菜生长适宜温度相对较高的是

3、 。A.黄瓜 B.番茄C.大白菜 D.韭菜到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是 oA.单子叶植物B.双子叶植物C.种芽苗 D.体芽苗二、填空题每空3分，共30分。选择括号中适合的内容，填在相应的下划线上 落花落荚结球期速生“培根壮秧甩条发棵期砂壤土根菜一耐寒保护地栽培 11 .大白菜营养生长阶段主要包括发芽期、幼苗期、莲座期、和休眠期5个时期。萝卜和胡萝卜为娄中最重要的两种蔬菜。韭菜在生产过程中，围绕这一中心，采取剔根、紧撮、客土和培土等技术措施。 窝笋为性蔬菜，喜冷凉气候。 黄瓜的生育周期可分为发芽期、幼苗期、和结果期4个时期。最适于马铃薯生长的土壤是土层深厚、疏松透气、排灌方便、富含有机质的

4、o北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和o现象在菜豆的栽培过程中较严重。生姜播种前先要掰姜种，掰种时一般要求每块种姜保留个壮芽。芽苗类蔬菜多数属于蔬菜。三、简答题每题10分，共40分 简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。.如何防止春甘蓝的先期抽耋？23O简述胡萝卜出苗不齐的防止措施。24.简述塑料大棚春黄瓜栽培要注意的环节。试题答案及评分标准供参考 一、单项选择题每题3分，共30分 B2. C3. B4. B5. DB7. D8. A9. B10. B二、填空题每空3分，共30分。选择括号中适合的内窖，填在相应的下划线上 结球期根菜“培根壮秧耐寒甩条发棵期砂壤土17 .保护地栽培落花落荚一速生三

5、、简答题每题10分，共40分 1 设施蔬菜栽培初具规模，2分 2 以加工企业为龙头的外向型生产基地迅速发展；2分 3 开始注重提高蔬菜产品的技术含量；1分 4 充分利用区位及资源优势发展规模化商品蔬菜基地；1分 5 建立起较为完善的产、供、销一体化服务体系；1分 6 蔬菜批发市场建设成效显著，1分 7 粮、棉、菜立体种植技术广泛应用，1分 8 有机天然 蔬菜产品备受青睐。1分 各地露地春甘蓝生产中不时出现先期抽蔓现象，造成严重损失。为防止先期抽基，须特别注意以 下各点：1 选用冬性强的品种或杂种一代，2分 如中甘11号、中甘12号和鲁甘蓝2号，经提纯复壮的金 早生等。避免采用劣质或混杂种子，可

6、减少抽羞。2 掌握适宜的播种期，2分 过早播种，苗期接受低温期长通常是先期抽羞的主要原因。3 育苗期间，幼苗生长前期，苗床温度宜偏低些，2分 防止幼苗生长过快，34叶以后适当提高 床温，促苗快速生长并防止幼苗感受低温影响。4 适时定植，栽后加强肥水管理，促进营养生长。2分 5 利用拱棚或改良地膜等保护，生长前期免受低温影响等均可防止先期抽着。2分 1 保证播种质量，选择适宜本地区以及栽培季节的优良品种，种子质量要可靠，籽粒饱满，播 前应做发芽试验，以确定种子用量，确保全苗。2分 2 播前搓去种子上刺毛以便与土壤充分接触，利于吸水。2分 3 选择适宜的土壤，耙细整平，造好底墙。1分 4 夏秋播种

7、可与高杆作物间作，或在种子中加入少量的小白菜种子一同播下，可起到遮荫作用。1分 5 春胡萝卜播种时地温低，出苗慢，可以先用温水浸种，经催芽后再播种。1分 6 播种后覆土厚度为1.5cm左右，并进行适当镇压，使种子与土壤紧密结合。1分 7 为防止杂草危害，秋胡萝卜播种覆土后可立即在垄而或畦而上喷除草醒。1分 8 播种后加强管理。1分 要管理好塑料大棚春黄瓜，需注意下面儿个关键问题：1 选用适宜品种1分 ：应选用早熟性强、对温度适应性广、长势中等适于密植、抗病、高产优质 的品种。2分 2 培育适龄壮苗1分 ：茵龄宜大些，应加强幼苗锻炼，提高幼苗适应逆境能力。1分 3 合理密植1分 ：不同儡种，密度

8、应有所区别。1分 4 根据保温条件灵活调整定植期1分 ：只要当10cm地温稳定通过10C,气温达到15C以上即可 定植1分 5 加强管理，控制病害发生。1分 【蔬菜栽培技术】题库及答案二一、单项选择题每题3分.共30分 1.大白菜萌动的种子一般在3C条件下1520天就可以通过春化阶段，属于 蔬菜。A.种子春化型B.萌动种子春化型C.幼苗春化型D.绿体春化型2 .番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的 的时期。A.大小和风味B.重量和风味C.颜色和风味D.颜色和重量富含维生素C的蔬菜是 0A.芋 B.菜豆C辣椒 D.老南瓜当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生 oA.糠

9、心 B.裂根C.叉根 D.辣味COz施肥技术主要应用于 oA.大白菜试验田B.玉米地C.各种作物D.可密闭的保护地栽培韭菜的跳根是由植株的不断 引起的。A.生长 B.培土c.分篥 D.生根芽苗菜生产的显著特点是 oA.频繁洒水，大水勤浇B.频繁洒水C.频繁洒水，小水勤浇D.小水勤浇打破马铃薯种薯休眠的理想药物是 。A.乙烯 B.赤霉素C.脱落酸 D.氨基酸导致黄瓜菌期发生“寒根问题的主要原因是 。A.干旱B.营养不良C. 土壤低温D. 土壤通气性差“茄子没脖，黄瓜露坨的谚指的是 。A.茄子要浅栽，黄瓜要浅栽B.茄子要深栽，黄瓜要浅栽C.茄子要浅栽，黄瓜要深栽D.茄子要深栽，黄瓜要深栽二、填空题

10、每空3分，共30分。选择括号中适合的内容，填在相应的下划线上 完熟期根菜类种性退化水培法莲座期结球寒排葱法保护地栽培蚣虫 大白菜的营养生长阶段主要包括发芽期、幼苗期、结球期和休眠期5个时期。当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种1520片，中熟品种20-30片，晚熟品种30片以 上时即开始_o_蔬菜大部分为直播栽培，移栽容易破坏生长点，形成叉根。大葱栽植有排葱和插葱两种方法，鸡腿葱和短白葱适用，长白大葱适用插葱法。_是引起菠菜冬季死亡率高的重要原因。番茄果实的成熟过程可分为绿熟期白熟期 、转色期、成熟期、4个时期。窝笋为耐性蔬菜，喜冷凉气候。马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒

11、等原因常导致现象。北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和o芽菜类多在保护地里或其他有设施的环境里生产，一般以为主。三、筒答题I每题10分.共40分 筒述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。筒述胡萝卜出苗不齐的防止措施。简述育苗盘生产豌豆苗技术要点。简述黄瓜苦味发生的原因及防止措施。试题答案及评分标准供参考 一、单项选择题每题3分,共30分 1. B 2.C 3. C6. C 7.C 8. B9. C 10. B二、填空题每空3分，共30分。选择括号中遣合的内容，填在相应的下划线上 11.莲座期12.结球13.根菜类14.排葱法15.蚣虫16.完熟期17.18.种性退化19.保护地栽培20.水培法三、

12、简答题每题10分，共40分 简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。1 设施蔬菜栽培初具规模。2分 以加工企业为龙头的外向型生产基地迅速发展。2分 3 开始注重提高蔬菜产品的技术含量。1分 4 充分利用区位及资源优势发展规模化商品蔬菜基地。1分 ,5 建立起较为完善的产、供、销一体化服务体系。1分 6 蔬菜批发市场建设成效显著。1分 7 粮、棉、菜立体种植技术广泛应用。1分 8 有机天然 蔬菜产品备受青睐。1分 筒述胡萝卜出苗不齐的防止措施。为保证胡萝卜苗齐、苗全，应采取以下措施:1 保证播种质量，选择适宜本地区以及栽培季节的优良品种，种子质量要可靠，籽粒饱满，播前应 做发芽试验，以确定种子用量，确

13、保全苗。2分 2 播前搓去种子上刺毛以便与土壤充分接触，利于吸水。2分 3 选择适宜的土壤，耙细整平，造好底墙。1分 4 夏秋播种可与高秆作物间作，或在种子中加入少量的小白菜种子一同播下，可起到遮荫作用。1 分 5 春胡萝卜播种时地温低，出苗慢，可以先用温水浸种，经催芽后再播种。1分 6 播种后覆土厚度为1.5cm左右，并进行适当镇压，使种子与土壤紧密结合。1分 7 为防止杂草危害，秋胡萝卜播种覆土后可立即在垄而或畦面上喷除草to 1分 8 播种后加强管理。1分 简述育苗盘生产豌豆苗技术要点。1 品种选择2分 2 主要设备：浸种盆、育苗盘、育苗架和遮光设备。2分 3 生产过程：2分 浸泡种子。

14、1分 上盘上架。1分 。见光培养。1分 采收上市。1分 简述黄瓜苦味发生的原因及防止措施。黄瓜苦味果实：苦味是由于瓜内含有一种叫做葫芦素的苦味物质，一般存在于近果梗和肩部，先端较少。这种苦味具有遗传性，所以苦味的有无及轻重与品种有关。2分 极端苦味由显性基因控制，可通过选种去掉。1分 根据黄瓜苦味出现的情况可分为三类：第一类是营养器官有苦味而果实可能变蕾；第二类是营养器官有苦味而果实不苦；第三类是植株和果实均无苦味，也不受环境条件的影响。2分 目前许多品种属于第一类，因而生态条件、植株营养状况、生活力强弱等均可影响苦味产生。1分 故有时如春季栽培时 同一植株上所结果实，根瓜苦味重，而以后所结果

15、实可能不苦。水分不足、氮素过多、温度过高或过低、日照不足、肥料缺乏、营养不良以及植株衰弱多病生长不正常时，很容易形成苦味瓜。3分 所以在栽培上应设法使黄瓜的生殖生长与营养生长、地上部与地下部生长平衡，防止 苦味瓜产生。1分 【蔬菜栽培技术】题库及答案三一、单项选择题每题3分，共30分 洋葱属于 OA.变态的根 B.变态的茎C.鳞叶 D.苞叶食用部分为根的是 oA.马铃薯B.莲C.萝f、D.孽葬“茄子没脖，黄瓜露坨的农谚指的是 oA.茄子要浅栽，黄瓜要浅栽B.茄子要深栽，黄瓜要浅栽C.茄子要浅栽，黄瓜要深栽D.茄子要深栽，黄瓜要深栽 富含维生素C的蔬菜是 oA.芋 B.菜豆C.辣椒 D.老南瓜C

16、Oz施肥技术主要应用于 。A.大白菜试验田 B.玉米地C.各种作物D.可密闭的保护地栽培下面属于萌动种子春化型蔬菜的是 。A.白菜 B.芹菜C.黄瓜 D.甘蓝大蒜抽苔的前提条件是 。A.高温和长日照B.低温和长日照C.低温和短日照D.高温和短日照菠菜具有较强的 。A.耐热性 B.耐寒性C.耐早性 D.耐酸性番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的 的时期。A.大小和风味 B.重量和风味C.颜色和风味 D.颜色和重量芽苗菜生长过程中要求不很严格的条件是 。A.水分 B.温度C.氧气 D.光照二、填空题每空3分，共30分。选择括号中适合的内容，填在相应的下划线上 假茎氮肥水培根菜类分篥较弱9

17、-10月 分化完熟期砂壤土 大白菜根系主要分布在浅土层，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力温室甘蓝要求在元旦和春节收获，应选用耐低温弱光的早中熟品种，应播种。蔬菜大部分为直播栽培，移栽容易破坏生长点，形成叉根。大蒜从花芽开始到采收蒜耋，约需40天。蒜基的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速 度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。大葱培土是软化叶鞘和增加长度的有效措施。韭菜的跳根是由植株的不断引起的。番茄果实的成熟过程可分为绿熟期、转色期、成熟期、4个时期。豆类蔬菜对的需求量较少，应该多施磷钾肥。最适于马铃薯生长的土壤是土层深厚、疏松透气、排灌方便、富含有机质的芽菜类多在保

18、护地里或其它有设施的环境里生产，一般以法为主。三、简答题每题10分，共40分 大白菜适宜的播种期需依哪些具体情况而定？简述造成萝卜糠心的主要原因。露地春番茄栽培时，田间管理应切实抓好哪些技术措施？简述豌豆芽苗生产流程。试题答案及评分标准供参考 一、单项选择题每题3分，共30分 1. B 2.C3. B4. C 5. D6. A 7.B8. B9. C 10. D二、填空题每空3分，共30分。选择括号中适合的内容，填在相应的下划线上 较弱910月根菜类分化假茎分篥完熟期氮肥19 .砂壤土水培三、简答题I每题10分，共40分 1 气候：根据当地的气象预报，如在当年播种期华北为8月上中旬 的旬均温近

19、于或低于常年，可以适当早播，否则适当晚播。2分 2 品种：生长期长的晚熟品种早播，生长期短的品种晚播。2分 3 壤：砂质土壤发苗快可适当晚播；粘重土壤发苗慢适当早播。2分 4 肥力：土壤肥沃，肥料充足，大白菜生长快，可适当晚播，否则适当早播。2分 5 病虫：历年病虫严重的地区适当晚播，否则可以早播。2分 造成萝卜糠心的主要原因有：1 -般生长速度快、肉质松软的大型品种易糠心，而肉质根致密的小型品种，则不易糠心。2分 2 播种过早，生长期过长，营养面积过大则容易糠心。2分 3 前期氮肥施用过多，造成地上部分生长过旺，消耗大量养分则容易糠心。2分 4 生长季节温度高，尤其是夜温过高，养分积累少则容

20、易糠心。1分 5 前期土壤湿度高，后期湿度小，水肥供应不充足则容易糠心。1分 6 春夏萝卜播种过早、发生未熟抽羞及开花时，肉质根由于得不到充足的营养和水分则容易糠心。1分 7 贮藏在高温干燥的场所，贮藏时间过长时也容易糠心。1分 1 防止烤苗、寒苗。3分 2 防止肥水短缺。3分 3 防止中后期草荒。2分 4 防治病虫害工作。2分 精选品种一浸泡种子一播种培养一叠盘培养-喷淋倒盘一摆盘上架一喷淋保温遮光培养一见光培养一采收包装上市10分 【蔬菜栽培技术】题库及答案四一、单项选择题每题3分，共30分 大白菜萌动的种子一般在3笆条件下1520天就可以通过春化阶段，属于 蔬菜。种子春化型B.萌动种子春

21、化型C.幼苗春化型 D.绿体春化型番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的 的时期。A.大小和风味B.重量和风味C.颜色和风味D.颜色和重量富含维生素C的蔬菜是 。A.芋 B.菜豆C.辣椒 D.老南瓜当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生 。A.糠心 B.裂根C.叉根 D.辣味COz施肥技术主要应用于 oA.大白菜试验田B.玉米地C.各种作物D.可密闭的保护地栽培韭菜的跳根是由植株的不断 引起的。A.生长 B.培土C.分聚 D.生根芽苗菜生产的显著特点是 。A.频繁洒水，大水勤浇 B.频繁洒水C.频繁洒水，小水勤浇D.小水勤浇打破马铃薯种薯休眠的理想药物是 oA.乙烯

22、B.赤霉素C.脱落酸 D.氨基酸导致黄瓜苗期发生“寒根问题的主要原因是 oA.干旱 B.营养不良C. 土壤低温D. 土壤通气性差“茄子没脖，黄瓜露坨的农谚指的是 oA.茄子要浅栽，黄瓜要浅栽B.茄子要深栽，黄瓜要浅栽C.茄子要浅栽，黄瓜要深栽D.茄子要深栽，黄瓜要深栽二、填空题每空3分，共30分。选择括号中适合的内容，填在相应的下划线上 完熟期根菜类种性退化水培法莲座期结球寒排葱法保护地栽培蜡虫 大白菜的营养生长阶段主要包括发芽期、幼苗期、结球期和休眠期5个时期。当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种1520片，中熟品种20-30片，晚熟品种30片以 上时即开始o蔬菜大部分为直播栽培，移栽容

23、易破坏生长点，形成叉根。大葱栽植有排葱和插葱两种方法，鸡腿葱和短白葱适用,长白大葱适用插葱法。是引起菠菜冬季死亡率高的重要原因。番茄果实的成熟过程可分为绿熟期白熟期 、转色期、成熟期、4个时期。窝笋为耐性蔬菜，喜冷凉气候。马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致现象。北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和o芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以为主。三、简答题每题10分，共40分 简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。简述胡萝卜出苗不齐的防止措施。简述育苗盘生产豌豆苗技术要点。简述黄瓜苦味发生的原因及防止措施。试题答案及评分标准供参考 一、单项选择题f每题3分，共

24、30分 B2. C3. C4. C5. D6. C7. C8. B9. C10. B二、填空题每空3分-共30分。选择括号中适合的内容，填在相应的下划线上 莲座期结球根菜类排葱法螃虫完熟期寒种性退化保护地栽培水培法三、简答题每题10分，共40分 1 设施蔬菜栽培初具规模。2分 2 以加工企业为龙头的外向型生产基地迅速发展。2分 3 开始注重提高蔬菜产品的技术含量。1分 4 充分利用区位及资源优势发展规模化商品蔬菜基地。1分 5 建立起较为完善的产、供、销一体化服务体系。1分 6 蔬菜批发市场建设成效显著。1分 7 粮、棉、菜立体种植技术广泛应用。1分 8 有机天然 蔬菜产品备受青睐。1分 为保

25、证胡萝卜苗齐、苗全，应采取以下措施：1 保证播种质量，选择适宜本地区以及栽培季节的优良品种，种子质量要可靠，籽粒饱满，播前应做发芽试验，以确定种子用量，确保全苗。2分 2 播前搓去种子上刺毛以便与土壤充分接触，利于吸水。2分 3 选择适宜的土壤，耙细整平，造好底墙。1分 4 夏秋播种可与高秆作物间作，或在种子中加入少量的小白菜种子一同播下，可起到遮荫作用。1分 5 春胡萝卜播种时地温低，出苗慢，可以先用温水浸种，经催芽后再播种a 1分 6 播种后覆土厚度为L5cs左右，并进行适当镇压，使种子与土壤紧密结合。1分 7 为防止杂草危害，秋胡萝卜播种覆土后可立即在垄而或畦而上喷除草醒。1分 8 播种

26、后加强管理。1分 1 品种选择；2分 2 主要设备：浸种盆、育苗盘、育苗架和遮光设备。2分 3 生产过程：2分 浸泡种子；1分 上盘上架；1分 见光培养；1分 采收上市。1分 黄瓜苦味果实：苦味是由于瓜内含有一种叫做葫芦素的苦味物质，一般存在于近果梗和肩部，先端较少。这种苦味具有遗传性，所以苦味的有无及轻重与品种有关。2分 极端苦味由显性基因控制，可通过选种去掉。1分 根据黄瓜苦味出现的情况可分为三类：第一类是营养器官有苦味而果实可能变苦；第二类是 营养器官有苦味而果实不苦；第三类是植株和果实均无苦味，也不受环境条件的影响。2分 目前许多品种属于第一类，因而生态条件、植株营养状况、生活力强弱等

27、均可影响苦味产 生。1分 故有时如春季栽培时 同一植株上所结果实，根瓜苦味重，而以后所结果实可能不苦。水分不足、氮素过多、温度过高或过低、日照不足、肥料缺乏、营养不良以及植株衰弱多病生长不正常时，很容易形成苦味瓜。3分 所以在栽培上应设法使黄瓜的生殖生长与营养生长、地上部与地下部生长平衡，防止苦味瓜产生。1分 【蔬菜栽培技术】题库及答案五一、单项选择题每题3分，共30分 在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽着的现象，称为A.先期抽耋B.洋葱抽耋C.后期抽耋D.抽墓开花根菜类蔬菜是指 o凡是以肥大的肉质直根为产品的蔬菜凡是以富含碳水化合物的地下器官供食用的蔬菜凡是以叶片、叶柄和嫩茎为产品的蔬菜凡

28、是以根部为食用器官的蔬菜下面蔬菜生长适宜温度相对较高的是 。A.黄瓜 B.番茄C.大白菜 D.韭菜韭菜的跳根是由植株的不断 引起的。A.生长 B.培土C.分篥 D.生根番茄的生理病害是由 引起的。A.病毒 B.真菌C.细菌 D.生理失调豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为 oA.实际需求少B.有根瘤菌，能固氮C.能吸收空气中的氮 D.氮有害生长C02施肥技术主要应用于 oA.大白菜试验田B.玉米地C.各种作物D.可密闭的保护地栽培以下不属于高含碳水化合物的蔬菜是 。A.马铃薯 B.芋C.藕 D.蒜苗芽苗菜生产周期短，生产周期内一般 。A.不施肥，不喷农药B.不施肥，喷农药C.施肥，不喷农药D.施肥，喷农药到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是 oA.单子叶植物B.双子叶植物C.种芽苗 D.体芽苗二、填空题每空3分，共30分。选择括号中适合的内容，填在相应的下划线上 假茎单位面积株数防高温早播落花落荚1518笆“培根壮秧半耐寒直播栽培15-20 C 11