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文档简介

1、Word - 4 -餐饮部规章制度 昆仑餐饮部规章制度 依据餐饮部岗部门： 酒水吧、收银员的特别状况。业务归属财务部所管理。卫生、仪容仪表、纪律归属餐饮部所管理。 现依据现有状况而定： 酒水员，收银员除业务之外。全部纪律根据餐饮部餐厅劳动纪律奖罚制度为依据，约束其行为规范。 注 明： 餐厅劳动纪律奖罚制度用于餐饮部全部部门员工。（包房服务员，宴会服务员、领位、传菜员、点菜员、收银员、酒水员、早茶、夜宵、保洁员） 主管、领班犯错双倍扣款。 管 理 人 员 ： 餐饮部经理、餐饮部主管、领班 主管、领班不允许利用职权谋利及徇私舞弊。说话办事要依据规章制度条例进行管理下惩罚单，并有经理签字。 财务部：

2、 餐饮部： 总经理： 2022-02-11 其次篇：餐饮部规章制度 传菜生管理制度 一、 按规定着装，做好每日开餐前的预备工作，检查好开餐所需物品是否齐全。如不齐全，应立刻做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人担当。 二、 熟记各类菜的佐料单；熟记单号、包厢位置；熟登记单、上菜时间、上菜挨次。如有跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间，颠倒上菜挨次，所造成的损失及后果，由责任人担当，并罚款520元。 三、 准时参与班前会，熟记班会内容，乐观 此处隐蔽2415个字巡察每个岗位，无平安隐患，填写当天值班记录，方可离岗 .请餐饮部每位员工，自觉遵守此规章制度. 第五

3、篇：餐饮部管理规章制度 餐饮部管理规章制度 1. 上班时间要肯定做到听从工作支配，先听从后上诉。 2. 全部员工在出岗前必需整理好自己的仪容仪表，按 照酒店的规定着装和化妆。 3. 不得在酒店 与顾客争吵或打架，严峻者立马开除。 4. 见到上司或同事必需微笑打招呼或点头示意。 5. 上班时间不得接听私人电话，如有急事必需向上司 请假。 6. 上班时间手机不得调有铃声，必需调为振动。 7. 上班时间不得擅自离岗，如有事必需向上司或当班 同事交接清晰。 8. 不得把本酒店的一切物品作为私用，否则当偷窃处 理。 9. 上班时站立姿态要正确，不能歪歪斜斜，成交叉腰， 应两手自然放在前面，不能交头接耳，不得在背后谈论客人或同事，禁止大声喧哗。 10. 摆放餐具时应轻拿轻放。 11. 上班时间不得在餐厅喝茶，喝饮品，吃东西，抠 鼻，打哈欠等。 12. 工作时间不得偷吃，不得把客人的没吃完的食品 打包。 13. 上班时间不得迟到和早退，上下班时提前五分钟 签到和签退，不行代签。 14. 不得私自调休，如要休息，必需以书面形

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