餐饮从业人员管理制度规范大全（共5篇）_第1页
餐饮从业人员管理制度规范大全（共5篇）_第2页
餐饮从业人员管理制度规范大全（共5篇）_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、Word - 3 -餐饮从业人员管理制度规范大全（共5篇） 餐饮从业人员管理制度规范大全 每位工作人员都需要遵循规章制度，那么大家知道餐饮从业人员管理制度有哪些吗?以下是为您整理的“餐饮从业人员管理制度”，供您参考。 从业人员健康检查制度一 一、餐厅、食堂工作人员必需参与每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。 二、餐厅、食堂工作人员必需先到南山区卫生防疫站体检，体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病毒携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病及有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。 四、凡消失有碍食品卫生的病症(咳嗽、腹泻、发热、呕吐

2、、烫伤、手外伤、咽喉痛等)时，应马上脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。 五、餐厅、食堂主管每天要对辖区每位工作人员做好上岗前检查，并做好记录。如发觉有第四条所述有关人员时要马上处理。 六、餐饮、食堂工作人员凡患病、有疾病先兆必需向主管报告，患者必需由卫生部门对其作检查治疗后再作打算。 从业人员卫生管理制度二 1、从业人员须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生学问的培训取得培训合格证上岗。 2、从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位(责任)区内卫生，随时保持干净。个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。 “四勤”：勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服被褥;勤换工作服。 “三不

3、”：不准将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场 此处隐蔽2988个字 八、我店将严格依照食品平安法和其他相关法律、法规的规定及食品平安标准从事经营活动，如我店的食品消失质量问题，我们情愿担当一切法律责任。 第五篇：幼儿园餐饮从业人员健康管理制度 幼儿园餐饮从业人员健康管理制度 幼儿园餐饮从业人员健康管理制度提要： 建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的人员，应马上离开工作岗位，待查明缘由并将有碍食品平安的病症治愈。 幼儿园餐饮从业人员健康管理制度 为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮平安，依据相关法律法规及规章，制定本管理制度。 一、新参与和

4、临时参与工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参与工作。 二、餐饮从业人员每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。 三、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的食品生产经营者，应当将其调整到其他不影响食品平安的工作岗位。 四、建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的人员，应马上离开工作岗位，待查明缘由并将有碍食品平安的病症治愈后，方可重新上岗。 五、食品平安管理员要准时对本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。 六、食品平安管理

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论