湖南竹林面积、竹笋干产量及竹笋加工发展趋势分析图_第1页
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1、湖南竹林面积、竹笋干产量及竹笋加工发展趋势分析图 一、品类 笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。 二、竹笋干产量概况 从湖南省统计局获悉，2020年上半年，湖南省农林牧渔业实现增加值1547.83亿元，同比增长2.2%，比一季度回升4.9个百分点，湖南省农业农村经济保持稳中向好的发展态势。 中国是世界上产竹最多的国家之一，共有

2、22个属、200多种，分布全国各地，但优良的笋用主要竹种有湖南炎陵县下村乡的红壳竹、广西的黄竹、长江中下游地区的雷竹、早竹和珠江流域、临安、福建，江西省宜春市、万载县、宜丰县等地区的毛竹、台湾等地的麻竹和绿竹等。据湖南统计局数据显示，2019年湖南新增竹林面积为0.01万公顷。 笋干的营养含量据南京林产化工分析所测定，笋含有糖类2-4%，脂肪类0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。 湖南省地区有竹笋之乡之称。2015-2018年湖南竹笋干逐年增长，2019年稍微下降，2019年湖南竹笋干产量为64300吨，同比下降10.6%。 三、竹笋加工发展趋势分析 目前竹笋年加工业产值不到竹材年加工业产值的十分之一，竹笋

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