2022年用餐管理制度

1、第PAGE5页共NUMPAGES5页2022年用餐管理制度一、目的：为了加强就餐管理，保证就餐秩序，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作，特制定此管理办法。二、范围。本管理制度适用于公司全体员工。三、基本内容1.食堂厨师及时提供无质量问题的食品，由行政部负责监督协调相关事宜。2.员工餐由专职厨师负责生产制作，主材料由食堂负责人采购，部分辅助材料由行政部每周星期一统一采购；整个烹饪过程必须保持卫生干净并按时、按质、按量供给。3.厨师不得购买成品食物，必须用原材料烹食制作；厨房所采购回来的食品，由行政部进行不定期的检查并核实进货的数量和质量。四、用餐规定：1.用

2、餐时间：夏季时间：午餐：12：0013：30晚餐：18：0019：_冬季时间：午餐：11：4013：00晚餐：17：3019：002.用餐地点：员工餐厅；所有员工必须在食堂用餐，禁止将饭菜带出食堂以外。3.厨房工作人员必须按就餐人数合理按排食物数量，不得提前或延后开饭。五、用餐条件：_公司食堂只为在职员工提供工作餐，管理者和员工一样标准。如加班及特殊情况用餐者，提前向行政部提出申请报备，获批后方可叫外卖，统一在食堂解决就餐问题，不可带入公司办公区域。违者一次罚款_元。_公司除为公司员工提供午餐以外，客户凭(客户用餐卷)也可进餐。员工统一用公司配发的瓷碗就餐，客户用指定的餐盘就餐。七、食堂制度：

3、1.食堂每日供应两餐，全体就餐人员必须按规定时间用餐，不准带与公司无关的人员就餐。2.就餐人员必须排队打饭，不许_，不允许替他人打饭；所有就餐人员自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。3.就餐时保持食堂内环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑，严禁将所剩的饭菜渣、餐纸倒入水池内，应倒入指定垃圾桶内，用餐后的餐具需放在指定位置摆放。4.在食堂用餐人员一律服从食堂人员的管理和监督，爱护公物、餐具如有损坏需按价赔偿，情节严重者予以罚款。_节约用水，做到人走即断水。6.员工必须在食堂就餐，严禁将食物带入宿舍、食堂以外，违者一次罚款_元。7.食堂操作间，除食堂工作人员以外，其他闲散人员不得随

4、意进入，违者一次罚款_元。8.就餐人员必须按自己吃饭量盛饭、打菜，不喜欢吃或吃不完可少要或不要，做到吃多少打多少，避免造成不必要的浪费，一经发现情况属实罚款_元或让其停止就餐5_天。八、食堂要求：1.工作时厨师需穿工作衣上岗并时刻保持好个人、操作间、锅碗等所有餐具卫生并摆放整齐规范，保持操作台、用具、水池等无油污、水渍等。2.保证厨房内四周墙体、地面、门窗无灰尘、水渍、杂物、苍蝇、爬虫等。3.保证菜品肉食的干净、新鲜、卫生，不可摆放在地面，要放在冷柜或食品架上并控制好食品在保质期内使用，谨防食物中毒。4.主食、菜品以及主菜、配菜要科学搭配、营养协调，保证菜肴色、香、味、型俱佳，一日二餐合理安排

5、。九、公司员工对于食堂有任何意见或者更好的建议，可采用记名或无记名方式投入员工意见箱。员工意见箱每周一由人力行政部开启一次，行政部将公司员工意见箱中的建议和意见进行分类、汇总，并将结果整理好上报至总经理，并跟踪问题的及时应答。十、本制度最终解释权归行政部所属。2022年用餐管理制度（二）一、制定目的：公司员工免费享用中晚餐是公司为员工提供的福利之一，为加强就餐管理，引导员工有序用餐，规范公司员工的就餐行为，同时为全体员工营造一个和谐、健康的就餐氛围，特制定本制度。二、就餐标准：_公司员工免费享用中晚餐，每餐就餐标准为荤素菜搭配、汤、米饭，根据员工口味由公司分店行政部牵头，指定饭店就菜式搭配和制

6、作进行专供。_公司设专用员工餐厅(在建中)，根据用餐者人数开放。员工餐厅仅针对本公司内部员工就餐使用，由行政部进行日常管理并核算员工就餐成本。三、就餐时间：周一至周日中午：12：0012：30下午：5：306：00四、就餐管理：1.员工用餐实行报餐制，公司全体员工每日上午10：30之前和下午3：00之前需要将用餐情况报备至各分店行政经理，不按时报餐的视为主动放弃个人中晚餐；2.员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生或者用餐地环境卫生，用餐时员工自备餐具；3.员工用餐必须按序排队，保持安静，不可大声喧哗影响他人用餐；4.菜、汤、米饭等食品由员工自行取食，要按量盛取，注意节约，不得随意浪费粮食，

7、未经许可，不得在员工餐厅(在建中)饮酒；5.就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅或者用餐地，干净整洁，不乱吐骨屑，不乱扔废纸、废物；6.自觉爱护餐厅或者用餐地财产，严禁损坏餐厅或者用餐地设施，违者除作相应的赔偿外还将受到纪律处罚；7.餐后要将残渣剩菜分类倒入泔水桶内，员工碗筷需自行清洗，并将餐具按要求摆放整齐；8.员工报餐后除特殊情况外不可不去就餐，不去就餐的视浪费并处以个人当餐_元扣款；9.报餐员工外出在12：30之前回公司的，须本人主动前往员工餐厅就餐，概不带餐；10.未经店行政经理允许，公司任何人不可带非公司以外人员到员工餐厅就餐，违者处以当事人_元扣款。11.上班员工除用餐时间外，禁止用餐，违者处以当事人_元扣款。五、投诉建议：1.用餐人员，对于菜、汤、饭搭配有异的，可向行政经理投诉，如问题实属严重，行政经理及时汇报总