企业内部食堂的管理制度

1、企业内部食堂的管理制度企业内食堂的管理制度1第一项责任人及管理范围1、由集团行政负责公司厨房管理。2、由集团行政后勤专员负责管理厨房物料购买、卫生、就餐人数、菜单管理。3、后勤专员负责提供午餐时回来就餐人数，并安排好晚回公司人员的午餐。4、厨房厨师为厨房工作第一责任人，负责公司午餐及晚餐的烹制、卫生打扫。公用餐具的清洗及消毒。5、厨师要按照公司提供的菜单烹制午餐。6、厨房烹制物料不足时，由厨师填写采购申请单提交后勤专员，由后勤专员核实后并报集团行政总监审批后，安排购买。第二项厨师管理1、负责午餐伙食物料(肉类、蔬菜等非主食原料)的购买。调味品、主食原料及清洁用品等短缺时，提前向后勤专员申请补足

2、。2、保证食物原料的新鲜，清洁卫生，无毒无害，保证公司员工的身体健康。3、按后勤专员提供的就餐人数烹制午餐，只可多不可少。(注：份量或份数，以节约、合理为原则)。4、饭后打扫厨房，保证厨房的的干净卫生，做到餐具、厨具洗刷干净，摆放整齐，地面拖洗干净，关闭各电器电源，将抹布洗干净挂起，垃圾倒送，保证水池、下水管道通畅，如有异常，及时反映。5、公用物品(筷子、碗)每2天用开水煮沸10分钟。6、厨房冰箱不得存放私人物品，每周清理一次，保证冰箱清洁无异物、无异味。7、负责保管厨房餐具，员工个人餐具由自己保管，放在指定位置并符合厨房管理规定。8、保证午餐荤素搭配、营养合理，按时开饭。9、每天剩余食物用保

3、鲜膜封好，收藏。第二天及时食用，第二天仍未吃完，必须倒掉。10、爱护和节约粮食、副食品和易耗品，节约用水、用电、用气。11、如第二天休息，要预留第二天要用的基本伙食物料，并将当天的各种餐具清洗干净，以备第二天用。12、请假需提前1天以上时间，告知行政专员，以便行政专员安排工作。第三项厨房工作管理1、每天厨师到公司后，进行称菜，(每天必称)然后进行登记。每周报销一次。2、每日早会后人力资源将公司到勤人数告知厨师。3、午餐前将晚回公司就餐的人员名单告知厨房，进行留饭菜，保证每位晚回员工回来能够就餐。4、每日午餐后，在下午上班前检查厨房卫生，厨具摆放整齐，洗刷干净，垃圾倒掉，水池干净。地面无污渍污水

4、、抹布全洗干净晾开、剩饭、菜盛起放好、断开所有电源及煤气开关。5、监督员工用餐浪费、可对浪费严重者警告、处罚。6、对于由于公事晚回员工，厨房工作者未能清理厨具时，有责任清理。厨房工作者请假或其它原因导致需要安排卫生值日时，按内勤值日表顺序进行。7、集团行政对误餐人员、餐数进行统计，并做报表，于每月1-3日跟考勤表一起递交门主管审核后交财务。8、安排晚餐，下班前告知留守公司人员晚餐烧制情况。9、厨房伙食物料的购买，先申请，后经主管安排后购买。第四项就餐管理1、员工就餐时，由厨师打菜、自己打饭。打饭时注意自己吃多少打多少，做到不浪费、倒饭，经发现者，且无正当理由者，给予警告一次，第二次罚款10元，

5、3次以上将对此人重新考核。由公司全体员工监督，集团行政执行。2、公司食物、物品、餐具未经允许，任何员工私自打包或带走，特殊情况必须申报集团行政。3、饭后洗碗前，将碗内剩余饭菜倒干净再洗，防止堵塞下水道，违者，第一次警告，以后按50元/次罚款。4、饭后将洗干净的碗筷按要求放置在规定位置，不可乱放，否则发生丢失、混用公司概不负责。5、对厨房饭菜有意见或好的建议可向行政专员反映，不得互相议论或指责厨师。6、以上几项有屡教不改者，公司将予以辞退。企业内食堂的管理制度2为加强公司职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。1、餐厅开饭时间为中午10：30am11:00am；晚上4:3

6、0pm5:00pm，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。3、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。4、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。5、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。6、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。7、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。8、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。9、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。10、餐厅内严禁酗酒。11、用

7、餐后不得在餐厅内长时间逗留。企业内食堂的管理制度31.目的为进一步推进和规范后勤合理化改革，加强内员工食堂管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。2.范围本规定适用内员工食堂。3.权责内员工食堂实行中心与员工共同监督的管理机制，由中心办公室负责对员工食堂的日常管理工作，伙食委员会负责对员工食堂的监督工作，同时广大员工有权就员工食堂的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。4.内容4.1.员工食堂基本要求4.1.1员工食堂从业人员须与公司签订食品卫生安全责任书，持健康证上岗作业。4.1.2餐饮从业人员必须严格遵守国家法规，遵守中心制定的规章

8、制度。4.1.3员工食堂为非盈利性福利机构，以服务广大员工为宗旨，根据生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。4.1.4员工食堂要保证食品质量，严格按照员工食堂原材料采购管理标准、员工食堂食品质量验收及初加工标准落实食材的采购和加工作业。4.1.5采购回的食材及时分类入库和冷藏。4.1.6每周公示大宗食材供货来源地以及供货商相关资质证明。4.1.7中心办公室及伙食委员会对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，员工食堂应努力增加和不断调整饭菜口味，并严格成本核算，文明服务。4.1.8员工食堂要设立意见薄，同时员工食堂有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建

9、议和投诉。4.1.9员工食堂相关作业流程、规章制度以及相关管理监督机构图需上墙公示。4.2.员工食堂安全卫生要求4.2.1员工食堂必须严格执行食品卫生法，遵守公司制定的有关规章制度，接受上级主管门、广大员工的指导、监督、检查。4.2.2员工食堂在接受食品卫生安全工作检查过程中发现的问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案。4.2.3各类餐饮用具、设备均由员工食堂自行购置，并应指定专人保管，制订完善的使用条例。4.2.4餐饮用具、设备使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。4.2.5定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的.使用正常和清洁卫生。4.2.6员工食堂不得加工

10、卫生状况不确定的物品。4.2.7为保证食品安全，确保数据分析的准确性，便于抽查、复查、满足监督要求、分析质量事件责任，实施食堂食品留样。4.2.7.1食堂为员工提供的饭菜每餐、每样食品都必须由专人负责留样；4.2.7.2食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中；4.2.7.3留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染；4.2.7.4留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；4.2.7.5食品留样密封好，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内（温度设定为：2-5）之间；4.2.7.6每餐必须作好留样记录：留样时期、

11、食品名称，便于检查；4.2.7.8留样食品必须保留48小时，到时间后方可销毁；4.2.7.9留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。4.2.8员工食堂从业人员安全卫生要求4.2.8.1必须身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止带菌污染食品。4.2.8.2荤素生食品拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底。4.2.8.3做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。4.2.8.4冷藏冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显。4.2.8.5保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液需有合格证

12、。4.2.8.6保持员工食堂内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施。4.2.8.7负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。4.2.8.8个人卫生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理发、勤洗澡、勤剪指甲）。4.2.8.9烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味。4.2.8.10食品分餐前洗手，分餐时不用手抓食品、不抽烟。4.2.8.11使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，反之，不得使用。4.2.8.12各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保证菜的营养成份。拒烧

13、腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。4.2.8.13积极配合各级主管门进行食品卫生安全工作检查，对检查中发现的问题应及时采取应对措施并加以整改。4.2.9就餐人员就餐要求4.2.9.1所有用餐人员凭工作证就餐。4.2.9.2所有人员均在二楼员工食堂就餐，不得将食物带出员工食堂，不得把餐具拿出食堂或带回办公室。4.2.9.3就餐完毕应尽快离开，不得在员工食堂及一楼大厅逗留。4.2.9.4所有用餐人员须按秩序排队，听从员工食堂工作人员统一指挥，不得插队或聚集配餐口。凡插队人员厨师有权不予以配餐。4.2.9.5餐食酌量取用，不得浪费。4.2.9.6员工用餐后餐具放到食堂指定地点。4.2.9.7所有就餐

14、人员不得在员工食堂大声喧哗、嬉戏打闹，以及其他带有人身攻击性的行为。4.2.9.8所有就餐人员禁止在员工食堂吸烟。4.2.9.9所有用餐人员须爱护公共财物，节约用水、用电。4.2.9.10所有用餐人员应着装干净整齐，不得着奇装异服，不得穿拖鞋。4.2.9.11所有就餐人员应爱惜员工食堂环境卫生，不得乱丢、乱扔、乱吐。4.2.10员工食堂和厨房垃圾及时清理并与食材加工区保持一定的间距；4.3.奖惩4.3.1依据不符合项的严重程度分类为：轻微不符合项、一般不符合项、严重不符合项4.3.2有下列情形的记入严重不符合项，并给予50元-200元经济处罚。4.3.2.1保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得

15、采购劣质、腐烂、过期食物，违者予以处罚并承担相应经济责任，情节严重者予以辞退或送公安机关处理。4.3.2.2采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以处罚并赔偿公司损失，情节严重者予以辞退或以“贪污”论处送公安机关处理。4.3.2.3食堂工作人员要端正服务态度，用好服务用语；对就餐人员要以理相待，杜绝与就餐人员吵闹的现象，有误会应耐心解释并及时向上级反映处理。如主动与员工吵闹，打架将给予处罚。中心管理人员现场未及时制止、协调处理的，连带进行处罚。4.3.2.4服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排或带头闹事者给予处罚，严重者予以辞退。4.3.2.5食堂需准时开伙

16、，不得消极怠工。4.3.2.6不得擅自用药水灭蝇、灭鼠或擅自将有毒物品带入食堂工作区，违者予以处罚，情节严重者予以辞退或送公安机关处理。4.3.2.7严格执行食物留样机制，不得弄虚作假4.3.3有下列情形的记入一般不符合项，并给予30元-100元经济处罚。4.3.3.1保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到员工食堂卫生管理标准及员工食堂食品质量验收及初加工标准的给予处罚。4.3.3.2妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品照价赔偿并予以处罚；4.3.3.3遵守食堂安全管理规定，未经许可，不得带外来人员进入食堂工作区，违者予以处罚，情节严重者予以辞退。4.3.3.4员工应有

17、较强的责任心，做好自己岗位上的任务，如发现饭菜、餐具清洗消毒不干净，米饭蒸不熟，饭菜不新鲜，卫生区域不干净，追究其岗位责任，直接责任人给予处罚。如发现同样的失误重复出现三次，立即给予开除处理，特殊情况除外（如：蒸饭箱坏掉）。4.3.3.5炉灶等设施实行谁使用谁负责的原则。非有关人员未经批准不得擅自使用炉灶等设施；厨师等有关人员应严格按操作程序使用炉灶等设施，下班前应对有关设备进行全面清洁，并检查水、电、煤气的阀门是否关好；定期对有关设备进行检查保养；凡违反者，设施管理责任人给予处罚；造成事故的，直接责任人酌情给予经济赔偿，办公室管理人员连带进行处罚。4.3.3.6厨房各加工区域划分及标识不明确

18、的给予处罚。4.3.3.7厨房冷冻、冷藏未按要求执行的给予处罚。4.3.4有下列情形的记入轻微不符合项，并给予10元-50元经济处罚。4.3.4.1厨房工作人员上班时应注意仪容仪表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留长发；应穿整洁制服、胶鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。违者每项每次给予经济处罚。4.3.4.2生熟盛器、揩布、砧板未分开，无明显标志。4.3.4.3仓库物资未分类放置，物品未按照先进先出的原则。4.3.4.4冰箱（柜）、保洁柜每周未落实检查及除霜工作。4.3.4.5员工食堂及厨房垃圾清理不及时。4.3.4.6采购的食材入库不及时。4.3.5违反员工食堂其它相关管理规定的，视情

19、节严重性给予10元-200元惩罚。4.3.6为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况给予10元-200元惩罚。4.3.7应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费，若发现浪费现象给予10元-200元惩罚。4.3.8食堂菜品、用具严禁带回家，视物品价值给予10元-200元处罚并进行赔偿。4.3.9工作积极主动且工作技能有显着提高并受到领导及众多同事肯定者，公司给予200元奖金。4.3.10对厨房运作过程、作业方法或等程序，提出改进方法、有助降低成本、减化作业、提高工作效率可以实行的，给予200元奖金。4.3.11坚守原则，敢于面对矛盾，维护员工食堂利益，表现突出者，奖励100

20、元。4.3.12举报故意损坏员工食堂设施的给予100元奖金。4.3.13举报截留或带走员工食堂食材行为的给予200元奖金。4.3.14举报员工食堂使用变质腐败食材者给予500元奖金。4.4.其它4.4.1奖罚基金实行专款专用，若奖罚基金出现缺口报请中心主任批准，从总经理基金中划拨。企业内食堂的管理制度4一、目的为方便职工日常工作用餐，公司特设立职工食堂，为职工提供工作餐，为保证工作餐服务质量及食堂的正常运作，给全体职工一个优良的用餐环境，我站特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于站内所有领导职工。三、职责划分1、食堂大师傅负责及时提供无质量问题的食品。2、后勤工作人员负责协调相关事宜，并对

21、食堂进行归口管理。四、基本内容1、职工午餐的用餐时间：11：3013：00；食堂大师傅须提前15分钟到食堂用餐，严禁未请示就提前就餐。职工餐的用餐地点：站内职工食堂。严禁在办公场所用餐。2、来访人员需享用职工餐，应经后勤工作人员领取餐具后食用。3、职工应依次排队打饭。五、职工食堂的管理规范1、职工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。2、每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。3、所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持职工食堂整洁。4、不准在职工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。5、倡导节约，杜绝浪费，保

22、持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。职工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。6、爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。7、节约用水，做到人走即断水。六、施行时间本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。企业内食堂的管理制度5第一条、适用范围所有食堂用餐人员及食堂工作人员。第二条、职责划分食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品；综合办公室负责对食堂进行归口管理。第三条员工就餐管理1、食堂免费提供午餐和晚餐，午餐开饭时间：12:00，晚餐：春夏季18:00、秋冬季17:30；2、员工餐的餐食

23、规格，根据用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式任其选择（二荤、二素、一汤）。3、公司有关门业务往来的人员就餐，需请示领导后报备给综合办，否则安排用餐；4、所有员工需在食堂内就餐，严禁外带，如有特殊情况，需该门领导报备至综合办，方可打包带走；第四条卫生环境1、做好餐厅内外的卫生，做到日清扫，周扫除，月检查，保证门窗玻璃、桌椅板凳以及操作间内清洁；2、餐厅要通风，不定期开展灭蚊除蝇工作，定期进行消毒；3、用具、餐具、炊具每日必须清洗后进行严格消毒，在指定位置摆放整齐；4、食堂工作人员必须持健康证上岗，每半年体检一次；5、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生。第四条采购管理1、公司综合办公室指定专人负责

24、食材采购，并建立每日采购明细帐，以随时备核。2、采购的食品原料须符合食品卫生标准，禁止采购无合格证明和超过保质期限的食品；3、采购员需不定期做市场调研，控制采购成本，采购时做到货比三家，力争做到低价格、好质量、足斤足两；4、综合办公室每月应至少抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。第五条安全管理1、炊事员必须了解各种炊事器具、设备的性能和正确使用方法，否则不得使用；2、所有电源开关不得暴露在离水面较近的位置，不准用湿手开关，防止触电事故发生；3、在清洗设备时，要先切断电源再清洗；4、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风干燥处放置；5、食堂在使用煤气瓶或煤气炉时，用前要确保管道无损坏漏气现象，不

25、宜将煤气瓶或煤气炉放在离电源近的地方使用，关闭时先关掉开关再关燃气灶，并定期清洗铲除煤气灶面上的污迹，防止锈烂；6、厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品；7、各种灶具及煤气灌、煤气管道的要定期检查和保养，确保安全使用；8、消防器材要在固定位置存放且无遮挡；9、在厨房内穿的工作鞋要有防滑性能；10、每日下班前必须关闭餐厅所有门窗，关闭所有电源，确保公司财物安全。第一篇：论现代企业内财务管理制度的建设论现代企业内财务管理制度的建设 2005-7-22 8:40 经济师张炎兴 【大 中 小】【打印】【我要纠错】一、现代企业内财务管理制度建设的紧迫性企业内财务管理制度，是企业同各

26、方面经济关系的基本规范、是企业生产经营活动和财务管理活动的行为准则。现代企业内财务管理制度的建设、有着非常重要的现实意义。1、企业面临的新的经济形势要求企业必须建设企业内财务管理制度。2、目前许多企业的内财务管理制度，仍停留于传统的计划经济模式。尽管现代企业制度的建设已有多年，但我国大多企业的财务管理，依旧是会计和财务不分、财务仅是作为会计的附庸而存在，其对象仅限于“企业再生产过程中的资金运动”，其内容充其量也只是成本费用的控制而已，而对如何按公司制度的要求筹集资金、用好资金、合理分配利润等，则研究不够。二、现代企业内财务管理制度建设的科学依据现代企业内财务管理制度的建设，其科学依据主要有以下

27、两个方面：1、企业的生产经营特点，管理要求，是企业内财务管理制度建设的前提和基础。不同企业、生产规模、经营方式、组织形式不同，其财务管理的方式也不完全一致。只有在充分考虑其生产经营特点和管理的要求基础上进行内财务管理制度建设、才具有可操作性。2、企业财务管理的目标，企业内财务管理制度建设的出发点和归宿点。企业内财务管理制度建设的目的，是为了顺利进行财务工作、实现财务目标，进而实现企业目标。公司共同的理财目标，一般可理解为股东财富的最大化、无论各利益主体之间发生何种利益冲突，其他利益主体（包括经营者、债权人、劳动者等）的利益最终要服从于出资者的利益。因此，出资者需要，服从出资者利益，实现出资者（

28、股东）财富最大化、就成为制定内财务管理制度的出发点和归宿点。三、现代企业内财务管理制度的制定（一）企业财务分层管理框架企业财务活动及其管理是基于一定的企业制度而建立的。在公司制下的法人治理结构中，作为股东的出资者，具有终极财产所有权；作为代表股东利益的公司董事会，其有完整意义上的法人产权；公司的总经理，具有公司的经营权；公司的财务经理，则具有公司决策的执行权和公司资金的日常管理权。在公司制模式下，股东作为出资者，为保证资本的保值和增值，一般通过间接控制，来行使其监督权，在财务上形成以出资者的管理主体的出资者财务行为；在公司内董事会和总经理通过行使法人产权和直接经营权，全面而直接地参与对公司重大

29、财务事项的决策和管理，在财务上形成的经营者为财务管理主体的经营者财务管理层次；公司的财务经理，行使财务决策事项的执行权与日常管理权，在财务上形成以财务经理为管理主体的财务经理财务管理层次。监督权、决策权、执行权三权的分离、有利于明确权责、有利于公司财务内纺束机制的形成。（二）企业内财务管理制度的规范体系1、出资者财务规范体系，主要是指股东在何时何种状态下对何种财务事项进行何种决策。一般而言，由于对剩余收益权的关注、有关公司分红及配股方案的决策，是出资者财务的主要内容之一。2、经营者财务的规范体系。有关董事会的财务规范。董事会的财务规范范，主要涉及两个问题：一是董事会的财务权限；二是董事会对经费

30、管理者财务的约束和激励机制。有关公司经营者财务的规范。公司经营者受董事会委托负责日常经营决策与管理，它是公司重大决策事项的执行主体、同时又是日常非重大经营的管理事项的决策主体。应明确公司经营者在财务审批、签订合同、提供对外担保等日常经营管理活动的具体财务权限和为履行出资人受托责任所应承担的财务责任。3、财务经理财务的规范体系。财务经理受公司经营者委托对公司的日常财务运作进行管理协调，主要有以下内容：选择适宜企业特点的公司财务管理模式。明确公司内各有关利益主体在财务管理方面的权限和职责，建立财务管理的岗位责任制。做好内财务管理的各项基础工作。建立内财务管理的分项管理制度，包括筹资管理制度、各项资

31、产管理制度、对外投资管理制度、成本费用管理制度、收益和利润分配制度、财务分析和财务评价制度。四、实施企业内财务管理制度应注意的几个问题1、内财务管理制度必须由集团公司董事会确定、由总经理负责实施。一方面是由于内财务管理制度的全面性，涉及生产经营方方面面，一方面是为了内财务管理制度的权性，内财务管理制度必须由集团公司董事会确定，由总经理负责实施。2、实施内财务管理制度，需健全财务管理机构和配备高质量的财务管理人才。实施内财务管理制度，在单独设置财务管理机构基础上，应建立财务总监督制度，主持和监督内财务管理制度的实施。3、实施内财务管理制度，应采用渐进式与企业的其他制度同步进行、内财务管理制度，若

32、没有其他制度的配套实施、使不可能得到真的实施。第二篇：论现代企业内财务管理制度的建设论文一、现代企业内财务管理制度建设的紧迫性企业内财务管理制度，是企业同各方面经济关系的基本规范、是企业生产经营活动和财务管理活动的行为准则。现代企业内财务管理制度的建设、有着非常重要的现实意义。1、企业面临的新的经济形势要求企业必须建设企业内财务管理制度。2、目前许多企业的内财务管理制度，仍停留于传统的计划经济模式。尽管现代企业制度的建设已有多年，但我国大多企业的财务管理，依旧是会计和财务不分、财务仅是作为会计的附庸而存在，其对象仅限于“企业再生产过程中的资金运动”，其内容充其量也只是成本费用的控制而已，而对如

33、何按公司制度的要求筹集资金、用好资金、合理分配利润等，则研究不够。二、现代企业内财务管理制度建设的科学依据现代企业内财务管理制度的建设，其科学依据主要有以下两个方面：1、企业的生产经营特点，管理要求，是企业内财务管理制度建设的前提和基础。不同企业、生产规模、经营方式、组织形式不同，其财务管理的方式也不完全一致。只有在充分考虑其生产经营特点和管理的要求基础上进行内财务管理制度建设、才具有可操作性。2、企业财务管理的目标，企业内财务管理制度建设的出发点和归宿点。企业内财务管理制度建设的目的，是为了顺利进行财务工作、实现财务目标，进而实现企业目标。公司共同的理财目标，一般可理解为股东财富的最大化、无

34、论各利益主体之间发生何种利益冲突，其他利益主体（包括经营者、债权人、劳动者等）的利益最终要服从于出资者的利益。因此，出资者需要，服从出资者利益，实现出资者（股东）财富最大化、就成为制定内财务管理制度的出发点和归宿点。三、现代企业内财务管理制度的制定（一）企业财务分层管理框架企业财务活动及其管理是基于一定的企业制度而建立的。在公司制下的法人治理结构中，作为股东的出资者，具有终极财产所有权；作为代表股东利益的公司董事会，其有完整意义上的法人产权；公司的总经理，具有公司的经营权；公司的财务经理，则具有公司决策的执行权和公司资金的日常管理权。在公司制模式下，股东作为出资者，为保证资本的保值和增值，一般

35、通过间接控制，来行使其监督权，在财务上形成以出资者的管理主体的出资者财务行为；在公司内董事会和总经理通过行使法人产权和直接经营权，全面而直接地参与对公司重大财务事项的决策和管理，在财务上形成的经营者为财务管理主体的经营者财务管理层次；公司的财务经理，行使财务决策事项的执行权与日常管理权，在财务上形成以财务经理为管理主体的财务经理财务管理层次。监督权、决策权、执行权三权的分离、有利于明确权责、有利于公司财务内纺束机制的形成。（二）企业内财务管理制度的规范体系1、出资者财务规范体系，主要是指股东在何时何种状态下对何种财务事项进行何种决策。一般而言，由于对剩余收益权的关注、有关公司分红及配股方案的决

36、策，是出资者财务的主要内容之一。2、经营者财务的规范体系。有关董事会的财务规范。董事会的财务规范范，主要涉及两个问题：一是董事会的财务权限；二是董事会对经费管理者财务的约束和激励机制。有关公司经营者财务的规范。公司经营者受董事会委托负责日常经营决策与管理，它是公司重大决策事项的执行主体、同时又是日常非重大经营的管理事项的决策主体。应明确公司经营者在财务审批、签订合同、提供对外担保等日常经营管理活动的具体财务权限和为履行出资人受托责任所应承担的财务责任。3、财务经理财务的规范体系。财务经理受公司经营者委托对公司的日常财务运作进行管理协调，主要有以下内容：选择适宜企业特点的公司财务管理模式。明确公

37、司内各有关利益主体在财务管理方面的权限和职责，建立财务管理的岗位责任制。做好内财务管理的各项基础工作。建立内财务管理的分项管理制度，包括筹资管理制度、各项资产管理制度、对外投资管理制度、成本费用管理制度、收益和利润分配制度、财务分析和财务评价制度。四、实施企业内财务管理制度应注意的几个问题1、内财务管理制度必须由集团公司董事会确定、由总经理负责实施。一方面是由于内财务管理制度的全面性，涉及生产经营方方面面，一方面是为了内财务管理制度的权性，内财务管理制度必须由集团公司董事会确定，由总经理负责实施。2、实施内财务管理制度，需健全财务管理机构和配备高质量的财务管理人才。实施内财务管理制度，在单独设

38、置财务管理机构基础上，应建立财务总监督制度，主持和监督内财务管理制度的实施。3、实施内财务管理制度，应采用渐进式与企业的其他制度同步进行、内财务管理制度，若没有其他制度的配套实施、使不可能得到真的实施。第三篇：现代建筑企业的内财务管理一、现代企业制度要求建立科学的内财务管理制度财务管理是企业管理的中心环节。制定规范的内财务管理制度是完善企业内经营机制的需要，也是建立现代企业制度的客观要求。1、 建立企业内财务管理制度是实现管理科学的重要内容和依据。管理科学是现代企业制度的本质特征之一。要实现管理科学化，企业各项工作必须有章可循，而内财务管理制度是企业同各方面经济关系的基本规范，是企业生产经营活

39、动和财务活动的行为准则。因此，必须建立科学的内财务管理制度，全面规范企业财务活动，确保企业生产经营活动的有效运行。2、 建立内财务管理制度是实现两权分离的需要。所有者和经营者之间的关系是“委托-代理” 关系。为了协调两者之间的利益关系，需要建立起一种新型的企业内激励机制和约束机制，一方面，要给经营者以动力，以激励经营者在自身的利益目标的驱动下，竭力为所有者创造更多的财富；另一方面，要给经营者以约束，使其明确所应承担的职责和义务。经营者的管理活动就是履行其职责和权利，管理的对象是出资人委托的权利，但这种责任和权利不加以具体化，则缺乏可操作性。因此，需要通过制定内财务管理制度加以明确和具体化。3、

40、 企业内财务管理制度是企业财务制度体系的重要构成分。随着社会主义市场经济体制的建立，我国建筑企业建立起三个层次的企业财务管理制度体系，即企业财务通则为基本原则和统帅，以施工、房地产开发企业财务制度为主体和基础，以企业内财务管理制度为补充的科学合理的企业财务制度。在我国企业财务通则、施工、房地产开发企业财务制度颁布和实施以后，企业内财务管理制度的建立和完善就上升为突出问题。有的建筑企业依照“两则”、“两制”精神，根据企业的具体情况，建立了完善的内财务管理制度，取得明显成效。而有的建筑企业只是被动地按照“两则”“两制”的要求，变更了财务报表和会计科目，内财务管理办法仍然是原来的。这样，既不利于“两

41、则”、“两制”精神的贯彻、落实，也不利于企业的生产经营管理。二建立企业内财务管理制度的原则现代建筑企业内财务管理制度的建立，应根据国家政策和企业具体情况，作为一个整体来通盘考虑。管理基础条件比较好的企业，可在原有管理办法的基础上，修正完善，而基础条件比较差的企业或新组建的企业则需重新设计和制订。一般来说，企业内财务管理制度的建立应遵循以下原则：1、 遵守国家的法律、法规。企业内财务管理制度要以企业财务通则、施工、房地产开发企业财务制度为依据和指导，根据企业具体情况和需要加以细化和补充，不能与国家的统一规定相冲突，要保证国家法律、法规的有效实施。2、 体现企业的经营目标。现代企业的经营目标是利润

42、最大化，即所有者财富最大化。因此，要满足所有者需要，服从所有者利益，实现所有者财富最大化，是制定内财务管理制度的出发点和归宿。3、 体现企业组织形式和经营特点。现代建筑企业已由单一的组织形式发展为多元化企业组织（如集体化经营、母子公司、总分包方式），其经营活动已由原来的单纯的施工生产，发展为一业为主、多种经营、跨地区、跨行业经营。这就更增加了企业财务管理活动的复杂性。4、 全面规范企业各项财务活动。现代建筑企业内财务管理制度， 既要反映企业财务活动的主要内容-资金的筹集和有效使用，又要对属于企业财务管理范畴而国家财务法规中未作规定的内容，作出明确的规定，如：内财务组织、职责分工与权限、财务工作

43、制度与具体规定、收入与分配方式等，确保财务活动正常进行。5、 处理好财务与会计的工作关系。长期以来，我国建筑企业财务与会计没有严格的界限，财务人员就是会计人员，财务工作溶于会计工作之中，惯于记账、算账、报账和简单的比较分析，使得财务管理的企业管理中的重要功能没有很好地发挥。因此，要建立一套与财务管理的地位和作用相适应的机制，使财务独立于会计行使其职能。三、强化企业内财务管理财务管理是企业管理的龙头。随着形势的发展，现代建筑企业对财务工作提出了更新更高的要求，要求提高财务人员素质，提高财务管理水平，否则，不能适应形势的发展和现代企业制度的要求。1、 树立企业财务主体观念。现代企业制度要求企业以法

44、人财产承担民事责任，成为真正独立的财务主体。一方面，国家作为管理者，在依法收税的同时，宏观上又通过制度法规、政策来引导和约束企业的经营方向和行为；另一方面，国家作为投资者，以自己在企业资本上所占的份额，通过董事会和监事会来控制和影响企业的生产经营和财务活动。这样，国家不再是企业的财务主体，而是通过一定的方式间接作用于企业来体现自己的意见。树立财务主体观念的前提条件：一是企业拥有的理财自主权是永久的，而不是暂时的；这种权力是企业自有的，而非国家下放的；二是政府在承认企业自身物质利益的独立性和完整性的同时，必须承认企业真正的理财自主权。完整的理财自主权应包括：法人财产处置权、筹资决策权、投资决策权

45、、收益分配权及人、财、物资源的合理配置权等。树立企业财务主体观念，可以克服多年来租凭制、承包经营责任制所造成的企业经营的短期化行为，促使企业经营管理者对政府，所有者、债权人负责，还可以促进我国资金市场的发育，使作为财务主体的企业有多种筹渠道和投资选择机会。2、 研究和实施企业财务战略。现代建筑企业财务战略的中心是增强企业资金筹措和有效利用的能力，逐步调整资金（如流动资金与固定资金、自有资金与借贷资金）的构成。实施财务战略，一要考虑资金筹集多渠道，筹资方式多样化；二要在资金使用上，首先确保工程施工的需要，运用财务手段，加快资金周转，提高资金运用效果；三要提高财务预测和决策能力，减少投资失误，保证

46、企业资产的保值增值；四要研究开发多种经营，用好用活企业现有资金。3、 增强风险意识，克服财务工作中的随意性。企业在经营活动中存在着两种风险：经营风险和财务风险。经营风险指的是企业固定的正常风险。财务风险是指由于筹资及财务状况不足以维持企业偿债能力而产生的风险。财务风险的产生一般是由于举债经营决策失误或客观的经营状况恶化而造成的。按一般规则而言，企业的资本结构应反映经营风险与财务风险之间的合理平稳，如果经营风险很高，则财务风险就应保持在低水平；基经营风险较低，则较高的财务风险也可接受。企业经营管理者应充分认识到，在经营活动中存在的两种风险，并尽可能在利用经营杠杆和财务杠杆为企业扩大利润的同时，降

47、低两种风险。在实际工作中，大多数建筑企业以预测可能实现的利润为标准进行经营活动或投资方案取舍，只注重资金收益率和投资回收期，没有将风险因素和货币时间价值引入决策机制中，最终导致亏损。因此，企业在进行经营活动或投资决策时，一定要树立风险意识，预计可能发生的各种风险，并采取相应的措施，回避和减少风险。建筑企业在投标决策过程中，在要求带资垫资情况下，在严重拖欠工程款的现实面前，都蕴含着巨大的风险甚至危机，一定要认真对待。要搞好投资决策工作，进行多方案比较，择优选择最佳方案，克服财务工作中的随意性，提高企业经济效益。4、 充分利用会计息，算管结合。财务管理是建立在企业原始资料的分析基础之上的，而会计是

48、这些资料的主要提供者。从某个角度来说，企业财务人员最清楚企业的家底，对资金使用和生产经营中的薄弱环节心中有数，有时比企业经理更清楚。因此，要注意发挥财会人员在企业经营管理中的作用，大力推行管理会计，算管结合，会计核算为企业管理与决策服务。作为企业经营管理者，要随时掌握和了解会计息，通过财务报表和财务评价指标，把握企业生产经营状况和动态，及时进行调整和修正，利用宝贵的历史资料和第一手原始资料，进行科学的预测和决策，提高企业经营管理水平。5、 建立完善的内财务管理制度。建筑企业推行项目管理以后，企业财务管理工作难度加大。一些企业以包代管，造成资金体外循环、利润下移或肢解、企业经济效益下降等不良局面

49、。因此，建筑企业应紧跟改革形势，领会国家法规、政策精神，用好、用活政策，根据企业具体情况，制订一套完善的内财务管理制度，包括：财务管理责任制度、财务管理的机构设置与基本职能、银行开户管理、财务审批报账、资金管理办法、工资与奖金发放办法、直属各单位费用上缴规定、项目成本审核办法、项目经理资金与工程成本管理规定、严格控制各项非生产性费用的规定等等。建筑企业内财务管理制度要体现企业经营目标和经营特点，全面规范企业经营活动和财务活动，提高企业资金控制能力，真正实现“项目是成本中心，企业是利润中心”，促进企业管理水平的提高。第四篇：企业内财务管理制度企业内财务管理制度（试行）为加强财务管理，根据国家财务

50、管理制度及企业会计准则等相关规定，结合公司具体情况，制定本公司的财务管理制度。一、财务管理工作必须在加强宏观控制和微观搞活的基础上，严格执行财经纪律，以提高经济效益、壮大企业经济实力为宗旨，财务管理工作要贯彻“勤俭办企业”的方针，勤俭节约、精打细算、在企业经营中制止铺张浪费和一切不必要的开支，降低消耗，增加积累。二、公司财务经理协助总经理管理好财务会计工作。三、出纳员不得兼管、会计档案保管和债权债务帐目的登记工作。四、财会人员都要认真执行岗位责任制，各司其职，互相配合，如实反映和严格监督各项经济活动。记帐、算帐、报帐必须做到手续完备、内容真实、数字准确、帐目清楚、日清月结、近期报帐。五、财务人

51、员在办理会计事务中，必须坚持原则，照章办事。对于违反财经纪律和财务制度的事项，必须拒绝付款、拒绝报销或拒绝执行，并及时向总经理报告。六、财会人员力求稳定，不随便调动。财务人员调动工作或因故离职，必须与接替人员办理交接手续，没有办清交接手续的，不得离职，亦不得中断会计工作。移交交接包括移交人经管的会计凭证、报表、帐目、款项、 公章、实物及未了事项等。移交交接必须由行政人事及财务监交。七、公司严格执行中华人民共和国会计法、会计人员职权条例、会计人员工作规则等法律法规关于会计核算一般原则、会计凭证和帐簿、内审计和财产清查、成本核算等事项的规定。八、记帐方法采用借贷记帐法。记帐原则采用权责发生制，以人

52、民币为记 1帐本位币。九、一切会计凭证、帐簿、报表中各种文字记录用中文记载，数目字用阿拉伯数字记载。记载、书写必须使用钢笔，不得用铅笔及圆珠笔书写。十、公司以单价2000元以上、使用年限一年以上的资产为固定资产，分为五大类：1、房屋及其他建筑物;2、机器设备;3、电子设备(如微机、复印机、传真机等);4、运输工具;5、单位价值超过2000元以上的其他设备。十一、各类固定资产折旧年限为：1、房屋及建筑物35年;2、机器设备10年;3、电子设备、运输工具5年;4、其他设备5年。固定资产以不计留残值提取折旧。固定资产提完折旧后仍可继续使用的，不再计提折旧;提前报废的固定资产要补提足折旧。十二、购入的

53、固定资产，以进价加运输、装卸、包装、保险等费用作为原则。需安装的固定资产，还应包括安装费用。作为投资的固定资产应以投资协议约定的价格为原价。十三、固定资产必须由财务合同办公室每年盘点一次，对盘盈、盘亏、报废及固定资产的计价，必须严格审查，按规定经批准后，于决算时处理完毕。1、盘盈的固定资产，以重置完全价值作为原价，按新旧的程度估算累计折旧入帐，原价累计折旧后的差额转入公积金。2、盘亏的固定资产，应冲减原价和累计折旧。3、报废的固定资产的变价收入(减除清理费用后的净额)与固定资产净值的差额，其收益转入公积金，其损失作营业外支出处理。4、公司对固定资产的购入、出售、清理、报废都要办理会计手续，并设

54、置固定资产明细帐进行核算。十四、财务要加强对资产、资金、现金及费用开支的管理，防止损失，杜绝浪费，良好运用，提高效益。十五、银行帐户必须遵守银行的规定开设和使用。银行帐户只供本单位经营业务收支结算使用，严禁借帐户供外单位或个人使用，严禁为外单位或个人代收代支、转帐套现。十六、银行帐户的帐号必须保密，非因业务需要不准外泄。十七、银行帐户印鉴的使用实行分管并用制，即财务章由出纳保管，法人代表和会计私章由会计保管，不准由一人统一保管使用。印鉴保管人临时出差由公司按规定人员代管。十八、银行帐户往来应逐笔登记入帐，不准多笔汇总高收，也不准以收抵支记帐。按月与银行对帐单核对，未达收支，应作出调节逐笔调节平

55、衡。 十九、根据已获批准签订的合同付款，不得改变支付方式和用途;非经收款单位书面正式委托并经总经理同意不能改变转款单位名称。二十、库存现金不得超过限额，不得以白条抵作现金。现金收支做到日清月结，确保库存现金的帐面余款与实际库存额相符，银行存款余款与银行对帐单相符，现金、银行日记帐数额分别与现金、银行存款总帐数额相符二十一、因公出差、经总经理批准借支公款，应在回单位后七天内交清，不得拖欠。非因公事并经总经理批准，任何人不得借支公款。二十二、严格现金收支管理，除一般零星日常支出外，其余投资、工程支出都必须通过银行办理转帐结算，不得直接兑付现金。二十三、领用空白支票必须注明限额、日期、用途及使用期限

56、、并报总经理报批。所有空白支票及作废支票均必须存放保险柜内，严禁空白支票在使用前先盖上印章。二十四、正常的办公费用开支，必须有正式发票，印章齐全，经手人、门负责人签名，经总经理批准后方可报销付款。二十五、未经董事会和总经理批准，严禁为外单位(含合资、合作企业)或个人担保贷款。二十六、严格资金使用审批手续。会计人员对一切审批手续不完备的资金使用事项，都有权且必须拒绝办理。否则按违章论处并对该资金的损失负连带赔偿责任。其他事项二十七、按照上级主管门的要求，及时报送财务会计报表和其它财务资料。二十八、积极参与建设资金的筹措工作，通过筹集资金的活动，尽量使资金结构趋于合理，以期达到最优化。二十九、配合

57、公司业务门对项目工程的竣工、财务决算进行监督管理。 三十、自觉接受上级主管、财政、税务等门的检查指导，并按其要求不断完善制度、改进工作。第五篇：浅论现代企业财务管理浅论现代企业财务管理论文关键词知识经济 现代企业 财务管理 资本论文摘要随着知识经济时代的到来，企业财务管理的形式和内容也发生了新的变化，在知识经济时代，企业财务管理必须做好目标的创新，做好财务关系的创新，做好企业筹资和投资管理，做好企业的收益分配和财务指标的分析工作。财务管理是企业经济管理的重要分，从20世纪中叶开始，以电子计算机技术为核心的第三次技术革命，根本改变了人类的生产和生活方式，使整个社会逐步进入一个全新的知识经济时代，

58、传统财务管理的一些观念和内容也面临着严重的挑战。传统财务的基本要素是财务资本，财务管理是关于财务资本的动作，包括财务资本的取得、运用和资本收益的分配等。这与工业经济时代资本的重要性是相联系的，然而在新的知识经济时代，财务资本虽然仍是企业发展的重要动力，但不是最重要的动力，知识承担起了这一重任，在知识经济时代，资本的概念发生了很大的变化，资本不仅包括物质形态的以财产所有权为形式的财务资本，而且包括了可转换为财务资本的非物质形态的知识资本，即人的知识本身。因此，新经济下财务管理的基本要素面临着从财务资本向知识资本的扩展，财务管理的内容也将发生新的变化，财务管理仍然由财务管理目标、财务关系、筹资、收

59、益、分配财务指标的分析几分组成。但其形式和内容与工业经济时代的理财活动迥然不同，下面我们逐一来分析如何做好知识时代企业财务管理。一、做好企业财务管理目标的创新在科技创新和其成果转化过程中产生了两种后果，使得财务管理目标的重新定位成为必要和可能。一是企业在原有财务管理目标的指导下为追求狭隘的自身利益，采用造成外不经济性的科技创新成果，造成环境的污染、生态失衡、资源耗竭、影响社区福利等。造成严重后果，引起社会各界的不满。二是科技创新成果也为消除不良后果提供了可能，如污染治理技术为解决污染问题提供了可能，也是新的财务管理目标定位成为必要。企业的财务管理目标由企业价值最大化调整为保证在社会效益和生态效

60、益的同时获取优秀人才，形成最佳的良性结构知识流。同工业经济时代一样，知识经济时代高科技企业仍然生活在社会之中，由于企业生产中大量采用新技术、新能源，将减少环境污染和对自然资源的掠夺性耗费，企业的产品质量提高并注重售后服务，增加就业机会，企业的生态效益和社会效益得到了较好的体现。企业已充分认识到拥有高素质人才和员工队伍是获得企业财务关系由内外直辖市转向侧重于企业内人本化管理。企业财务关系，一般包括企业与投资者，受资者的财务关系、企业与债权人、债务人的关系；企业与政府门的财务减弱；企业内各单位的关系心脏企业员工之间的财务关系等。知识经济时候这五类关系仍然存在，但主要侧重于企业内即企业与员工的关系。