主题班会文明就餐课件ppt

1、主(Zhu)题班会文(Wen)明用餐第一页，共十六页。 上个星期，你用餐后把饭桌收拾干(Gan)净了吗？把残羹剩饭倒进专用桶了吗？第二页，共十六页。讨论： 你觉得吃不完的饭菜倒掉浪费不浪费？剩饭菜都到哪里(Li)去了呢？如何避免不必要的浪费？第三页，共十六页。第四页，共十六页。你每餐都倒掉多少饭(Fan)菜啊？第五页，共十六页。 不久前，上海市有关部门举行的一项社会调查显示：上海市饭店消费存在较严重的食物剩余问题，仅20%的被调查者表示已有适度点菜的意识，高达53%的消费者表示只有在剩菜非常多时才会考虑打包，只有约20%的被调查者表示有打包习惯中国传统的食文化崇尚“吃剩有余”，全市一天产生11

2、00多吨的餐厨垃圾中，因为不适度点菜，未(Wei)形成餐后打包风气，有不少是被白白浪费掉的“美味佳肴”！更糟的是剩饭菜成了生产地沟油的 原材料，而如果地沟油又流通到我们的餐桌上，您有何感想？第六页，共十六页。 据统计，2005年中国餐饮业零售额实现7486亿元，而2006年全国餐饮消费预计将突破1万亿元大关。据悉，今年春节期间上海共有100万人在外吃掉10万桌年夜饭；济南有60多万人外出吃年夜饭，当日餐饮销售额近7000万元，其中，“吃剩不打包”的现象较普遍。上海市容环卫局废弃物管理处的统计数(Shu)据表明，上海餐饮业每天产生滤去液体后的泔水垃圾1100多吨，每天产生的餐厨垃圾超过2000吨

3、。在这些垃圾中，保守估计被浪费掉的食物占总量的一半。第七页，共十六页。 一位不愿透露姓名的社会学者不客气地说，浪费、滥饮、喧哗是中国人千年传承下来的餐桌陋习，实际上这种不文明的行为已严重影响了中国人的国际形象，一些西方的餐厅会在墙上用中文写上“请勿浪费、请勿喧哗”，很明显是什么(Me)意思，但问题是我们许多国人并没有意识到这是奇耻大辱，反而觉得不多点几个菜“摆摆排场”，倒成了没有面子；至于打包，在这种畸形的“面子观”下，更不可能实现。第八页，共十六页。 实际上，铺张浪费的盛宴，在很多国家早已被摈弃了，避免浪费在许多国家并不被看作美德，只不过是理所应该的行为。法国人在中餐馆或者希腊餐馆等菜量较大

4、的地方就餐，也会“吃不了兜着走”。在新加坡、韩(Han)国等国，对食物的节约意识也非常强，新加坡的餐馆都为顾客准备可以在微波炉里使用的打包盒，顾客即使和商务客户一起用餐也会理直气壮地要求打包。第九页，共十六页。 文明就餐，讲究公共礼仪。遵守秩序，讲究卫生，爱惜粮食，尊重礼让，吃相文雅。 一、遵守秩序。在规定的窗口，自觉排队打饭，不插队，有急事的同学应主动照顾。 二、讲究卫生。饭前要洗手和冲洗餐具。 三、爱惜粮食。不挑食，不乱倒剩饭剩菜(Cai)，爱惜粮食。 四、尊重礼让。要注意谦让，摆放餐具时相互礼让，不抢先、拥挤。 五、吃相文雅。不大声喧哗，不端着碗走来走去，养成良好的习惯。 15、集体就餐

5、(Can)基本规范常用礼仪知识 用餐礼仪第十页，共十六页。正确使用筷子(禁(Jin)忌)迷筷 不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜；架筷 用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上；探筷 不能用筷子在碗盘(Pan)里翻找；滴筷 不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁；插筷 不要把筷子竖插放在食物上面；常用礼仪知识 用餐礼仪第十一页，共十六页。 敲筷(Kuai) 不能用筷(Kuai)子敲打碗的边缘； 塞筷 不能夹着多种菜肴一次性塞进口中； 空筷 不能夹起了食物，不吃又放回去； 舔筷 不能用舌头去舔筷子； 指筷 不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子，或指着别人。正确使用筷子(禁(Jin)忌)常用礼仪知识 用餐

6、礼仪第十二页，共十六页。正(Zheng)确使用勺子 用勺子取食物时，不要过满；舀取食物后，可以在原处暂停片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用； 暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上(Shang)，不要直接放在餐桌上(Shang)，或是插在食物中；不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。常用礼仪知识 用餐礼仪第十三页，共十六页。一忌：出声二忌：剔牙三忌：乱吐四(Si)忌：打喷嚏五忌：打哈欠六忌：打嗝七忌： 挥舞餐具八忌：整理服饰餐桌举止(Zhi)八忌第十四页，共十六页。“文(Wen)明用膳”三字经 同学们 要牢记 让长辈 先入座先端饭 给(Gei)长辈 可口菜 长辈尝就餐时 姿势正 小手臂 勿跨桌如有客 请客坐 手拿筷 勿敲碗吃饭时 要闭嘴 细咀嚼 慢慢咽夹菜时 要讲究 善用筷 勿乱翻用餐时 要礼