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文档简介

1、Word - 3 -咖啡馆规章制度 咖啡馆规章制度 1、办理试工手续时，须向本店提交有关个人资料，包括身份证复印件一张，1寸彩色照片2张，健康证复印件一张，并根据本店规定交工作服押金_元。 2、试用期间严峻违反本店有关规章制度者，本店有权赐予解雇。 3、本店员工在上岗前必需进行严格的培训参与考核，合格者即可上岗试用，否则将被劝退。 4、上岗以后也需要参与本店或部门组织的培训学习。 5、员工每天工作时间一般以8小时为一个工作日，休息休假按本店规定执行。 6、员工工作及排班由部门主管支配。 7、依据工作需要，超时工作，员工应听从支配，超时将会按本店规定补时或补休。 8、员工薪金每月发放一次，发薪时

2、间为：每月15日，发放上月薪金，如有变更另行通知。 9、员工因特别缘由要求辞职，必需提前一个月向本店提交辞职报告。 10、离职时必需做好移交手续，未办好离职手续而离开本店者作自动离职。 11、连续3天没请假而不上班者，作自动离职。 12、员工如因试用期不合格，不能胜任工，常常违反本店条例，将有可能辞退（劝退），因严峻违反本店规章制度而被本店开除，将不做任何补偿。 13、当班员工均须轮班用餐，用餐时间为20分钟，员工用餐时不准喝酒或将亲朋好友带入同时用餐，留意保持清洁卫生，爱惜全部设施与餐具，严禁铺张食物。 14、员工工作服由本店供应，员工应正确穿着工作服并确保工作服 此处隐蔽6667个字器材，

3、保持器材清洁，消失火情时按指令疏散客人并乐观参与扑救。 第十节厨房防火制度 1、厨房在使用各种炉灶时，必需遵守操作规程，并要有专人负责，发觉问题准时报告工程部。 2、厨房内各种电器设备的安装使用必需负合防火要求，严禁超负荷运行，且绝缘要求良好，接点要坚固，要有合格的保险装置。厨房增设电器，要有工程部派人安装并报平安部备案。 3、厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。 4、厨房的各种燃气炉灶，烤箱关火时必需按操作规程操作(先点火后开气)，不准往灶火眼内倒置各种杂物，以防堵塞火眼发生事故。 5、常常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。烟道油物要半年清除一次。 6、在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火，应先关气后灭火。 7、厨房工作人员应熟识灭火器材的使用和存放位置，不得随便挪动和损坏。 8、一旦发生火情要镇静、冷静、准时报警和扑救。 第七章宣扬与培训 第 7 页 共 8 页 1、要以各种形式进行灭火救援项目的技术竞赛，从而达到具有剧烈的消防意识提高消防技术素养的目的。 2、各岗位新员工，上岗前要按工种进行消防培训，不合格者不能上岗。上岗后还要参与消防中心组织的不定期考核，其成果作为评估员工工作状况

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