南开大学22年春学期《餐饮市场营销》在线作业-00003

1、-本页为预览页PAGE13-本页为预览页-本页为预览页22春学期（1803-仅限高起本、1809、1903、1909、2003、2009、2103）餐饮市场营销在线作业-00003第1题. 餐饮市场调查问卷设计中问卷基本结构的背景资料是（）中最重要的部分选项A：一部分选项B：六部分三部分选项C：五部分参考答案：B第2题. （）是构成产品价值的主要组成部分选项A：餐饮产品差异选项B：餐饮产品成本选项C：人力资源选项D：经营水平参考答案：B第3题. 餐饮企业在市场经营中，由于所处环境、（）、对市场的判断等因素呢影响，采取的经营发展战略是不同的选项A：自身实力选项B：周围因素选项C：地理环境选项D：

2、自身判断参考答案：A第4题. 餐饮企业依据消费者所在地理位置、地形气候、（）、空间位置等变量细分市场。选项A：地理条件选项B：自然环境选项C：个体差异选项D：饮食习惯参考答案：B第5题. 探索性调研、描述性调研、因果性调研、预测性调研?四种调研类型是（）和逐步深入的关系选项A：互不干扰选项B：逐步隔离选项C：相互联系选项D：相互作用参考答案：C第6题. 餐饮产品销售量迅速下降，勉强维持下去会使餐饮企业处于极其被动局面的是（）选项A：衰退期选项B：成长期选项C：成熟期选项D：投入期参考答案：A第7题. 餐饮市场调研中文案调研特点是（）选项A：简单性选项B：具有实效性、短暂性选项C：与第一手资料调

3、研相比，文案调研时效性差选项D：具有可参考性参考答案：C第8题. （）是一种最古老的营销观念，它的具体内容表现为“餐厅能提供什么就销售什么”选项A：生产观念选项B：产品观念选项C：推销观念选项D：市场营销观念参考答案：A第9题. 成本加成定价法的一种简单的变化形式是（）选项A：成本定价法选项B：因素定价法选项C：目标收益定价法选项D：实际成本定价法参考答案：B第10题. 在SWOT分析策略中，可采用先稳定型后发展型的策略是（）选项A：弱点机会（WO）组合选项B：长处机会（SO）组合选项C：长处威胁（ST）组合选项D：弱点威胁（WT）组合参考答案：A第11题. （）的因素中，顾客的购买习惯有着较

4、大的差异。选项A：资金能力选项B：顾客的购买习惯选项C：顾客的分布选项D：购买批量大小参考答案：B第12题. （）创造的实际是一种改良新产品，也是使餐饮产品寿命周期再循环的一种手段选项A：市场服务策略选项B：最低成本策略选项C：仿制策略选项D：抢先策略参考答案：A第13题. 购买者购买行为包括6个方面，即（）选项A：4W2H选项B：3W3H选项C：2W4H选项D：5W1H参考答案：D第14题. 市场服务策略是在原有产品基础上，通过提供附加服务，增加产品的让渡价值，进一步吸引（）关注的策略选项A：生产者选项B：销售者选项C：消费者选项D：购买者参考答案：C第15题. 餐饮市场调研的方法很多，收集

5、第一手资料采用的是（）选项A：文案调研选项B：案卷调研选项C：抽样调研选项D：实地调研参考答案：D第16题. 餐饮产品本身属性分为（）和主题餐饮选项A：风味餐饮选项B：独特餐饮选项C：特别餐饮参考答案：A第17题. 在考虑被调查者原则中，不同的被调查者对象，受年龄、（）职业等个人因素或心理因素方面的影响选项A：身高选项B：教育程度选项C：爱好选项D：要求参考答案：B第18题. （）也就是克隆复制他人的产品，这是一种餐饮业普遍采用的方法。选项A：改进型新产品选项B：引进型新产品选项C：全新型新产品选项D：提升型新产品参考答案：B第19题. 市场细分化是从消费者“（）”理论引出的。选项A：同质市场

6、选项B：需求异质性选项C：异质市场选项D：策论一致性参考答案：B第20题. 适合于实力薄弱的中小型餐饮企业的是（）选项A：差异性目标市场策略选项B：无差异性目标市场策略选项C：分散性目标市场策略选项D：集中性目标市场策略参考答案：D第21题. 餐饮营销策划中常见的专项营销策划有（）选项A：调研策划选项B：环境策划选项C：流程策划选项D：菜品策划参考答案：A,B,C,D第22题. 下面属于观察调研方法的是（）选项A：行为记录法选项B：直接观察法选项C：实验调查法选项D：消费痕迹观察法参考答案：A,B,D第23题. 餐饮市场营销微观环境主要由（）和社会公众等方面组成选项A：企业内部环境选项B：营销

7、渠道企业选项C：消费者选项D：竞争企业参考答案：A,B,C,D第24题. 餐饮新产品开发过程包括（）选项A：方案构思与筛选选项B：餐饮产品试制选项C：营销规划选项D：产品试销和商业化参考答案：A,B,C,D第25题. 顾客异议主要存在的类型有（）选项A：真实的异议选项B：假的异议选项C：显示的异议选项D：隐藏的异议参考答案：A,B,D第26题. 餐饮分销渠道冲突的解决方法有（）选项A：目标的制定选项B：慎重选择经销商选项C：人员互换选项D：协商、调解参考答案：A,B,C,D第27题. 餐饮市场细分的主要依据是（）选项A：行为变量选项B：心里变量选项C：人口统计变量选项D：地理变量参考答案：A,

8、B,C,D第28题. 购买动机对购买行为有（）功能选项A：始发功能选项B：导向功能选项C：强化功能选项D：购买功能参考答案：A,B,C第29题. 餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素有（）选项A：成本选项B：人力资源选项C：经营水平选项D：环境参考答案：A,B,C第30题. 餐饮产品的差异性对产品价格的影响表现在（）选项A：档次选项B：原料选项C：技术选项D：工艺参考答案：A,B,D第31题. 影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业无法控制的，但对企业定价有较大影响的因素。?错?外部因素选项A：错误选项B：正确参考答案：A第32题. 餐饮生产企业借助于餐饮中间商，就可使自己的产品打入广阔的市场

9、，节约资金占用，提高营销效率个投资效益率选项A：错误选项B：正确参考答案：B第33题. 人口统计细分是以年龄和性别来形成标准的选项A：错误选项B：正确参考答案：A第34题. 餐饮市场中，要对竞争对手进行调研，以确定企业的竞争策略选项A：错误选项B：正确参考答案：B第35题. 餐饮产品是一个复合概念，由有形的菜点和无形的服务两部分组成。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第36题. 餐饮产品的价格确定有着严格的程序要求，客观上要按照一定的科学步骤进行选项A：错误选项B：正确参考答案：B第37题. 社会群体因素指在消费中，一个人的消费行为受到许多参考群体的直接或间接影响选项A：错误选项B：正确参考

10、答案：B第38题. 现金折扣又称为付款期限折扣，是指对现金交易或按期付款的消费者给予价格折扣选项A：错误选项B：正确参考答案：B第39题. 购买动机是直接驱使消费者实行某种购买活动的一种内部动力选项A：错误选项B：正确参考答案：B第40题. 定价方法是餐饮企业为实现其产品定价目标所采取的具体方法。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第41题. 中层顾客多于环境优雅、品质和服务上乘的餐厅选项A：错误选项B：正确参考答案：A第42题. 文化包装，就是指塑造文化环境选项A：错误选项B：正确参考答案：B第43题. 在餐饮产品丰富的情况下，消费者的需求会更加苛刻，选择性也会增加。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第44题. 一定的渠道冲突能产生建设性作用，它能导致适应环境变化的更多动力，防止渠道的僵化选项A：错误选项B：正确参考答案：B第45题. 窄产品线的组合，由于产品丰富程度较高、适应性强，胡可以从多个方面满足顾客需求选项A：错误选项B：正确参考答案：A第46题. 餐饮营销服务过程中客人对企业的产品、服务等都会产生质疑或不满，这就是顾客异议选项A：错误选项B：正确参考答案：B第47题. 餐饮企业要想在市场竞争中求得生存和发展，必须通过市场调研，必须做出“为谁的需要服务”的经营抉择。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第48题. 与一般消费活动一样，餐饮消费