南开大学22年春学期《饮食消费心理学》在线作业-00003

1、-本页为预览页PAGE13-本页为预览页-本页为预览页22春学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）饮食消费心理学在线作业-00003第1题. 饮食消费是人类的（），在每个人身上都有表现。选项A：特性选项B：共性选项C：习性选项D：本性参考答案：B第2题. 影响味觉主要有（）种。选项A：4选项B：5选项C：6选项D：7参考答案：B第3题. 属于恋旧与怀旧心理的餐饮是选项A：谢师宴选项B：满月酒选项C：满汉全席选项D：药膳参考答案：C第4题. “出于对野生动物的考虑，人们正在努力改变不杀某些野生动物作为自己美味佳肴的行为”这体现了饮食消费需要特点中的选项A：选择性选项B：制约性

2、选项C：发展性选项D：对象性参考答案：B第5题. 满意定价策略介于（）之间选项A：撇取定价策略与渗透定价策略选项B：渗透定价策略与反响定价策略选项C：撇取定价策略与反向定价策略参考答案：A第6题. 饮食消费心理学研究方向是什么选项A：消费中的心理选项B：饮食起源选项C：经营者和消费者心理活动选项D：餐厅环境布置参考答案：C第7题. 人的行为是指人们一切有（）的活动，它是由一系列简单动作构成的。选项A：计划选项B：目的选项C：意识选项D：肢体动作参考答案：B第8题. 人类饮食消费的（），是人类之所以能够迅速进化的最基本的条件之一。选项A：计划性选项B：选择性选项C：目的性选项D：决定性参考答案：

3、C第9题. 味觉可分为（）大类选项A：2选项B：3选项C：4选项D：5参考答案：A第10题. 人类特有的最高层次的需要是指选项A：尊重的需要选项B：归属和爱的需要选项C：自我实现的需要选项D：安全需要参考答案：C第11题. 购买动机在购买行为中的作用是选项A：强化作用选项B：循环作用选项C：弹性作用选项D：相符作用参考答案：A第12题. “一个人如果喜欢足球，他会想法设法观看每一场球赛，也会非常关心报刊杂志对足球的评论报道”，这体现出心理特征中的选项A：能力选项B：气质选项C：性格选项D：兴趣参考答案：D第13题. 食物间配色分为几种（）。选项A：1选项B：2选项C：3选项D：4参考答案：B第

4、14题. 由（）以上的基本味相互组合也能产生丰富多变的复合味感。选项A：两种选项B：三种选项C：四种选项D：五种参考答案：A第15题. 接受导购人员介绍和帮助的消费者大多是选项A：理智型消费者选项B：经验型消费者选项C：确定型消费者选项D：随意性消费者参考答案：D第16题. 人类消费行为的复杂多样性是基于选项A：需要的复杂多样性选项B：动机的复杂多样性选项C：消费品的复杂多样性选项D：生存环境的复杂多样性参考答案：A第17题. 做好心理性服务，其要点有（）。选项A：2个#3个选项B：4个选项C：5个参考答案：B第18题. 饮食消费需要的特点不包括选项A：多样性选项B：发展性选项C：指向性选项D

5、：制约性参考答案：C第19题. 中年人是饮食消费的（）选项A：决策者选项B：执行者选项C：领导者选项D：践行者参考答案：A第20题. 厨师具有（）心理需求。选项A：2点选项B：4点选项C：6点选项D：8点参考答案：B第21题. 餐饮业经营中常见的品牌策略主要有（）选项A：主题餐厅品牌销售策略选项B：特色菜的品牌销售策略选项C：创品牌服务的销售策略选项D：操作可见化的操作策略参考答案：A,B,C第22题. 餐厅的装饰，在建筑学上称之为“装修”，即（）。选项A：装饰选项B：装潢选项C：陈设选项D：排摆参考答案：A,C第23题. 尊重饮食消费者应体现在（）选项A：在引领和安排座位时满足饮食消费者的自

6、尊心选项B：迎送接待工作得体、有礼选项C：服务操作规范标准选项D：尊重饮食消费者的生活习俗、忌讳参考答案：A,B,C,D第24题. 下列属于必需型消费的类型是选项A：粮油选项B：旅行餐饮选项C：老战友宴请选项D：蔬菜参考答案：A,B,D第25题. 我国女性饮食消费者（），在他们饮食消费时，要从时间上照顾她们，尽快满足她们的购买需求选项A：人数多选项B：工作忙选项C：时间少选项D：家务重参考答案：A,B,D第26题. 食物的色彩分为（）两种选项A：自然色选项B：三原色选项C：外加色选项D：调和色参考答案：A,C第27题. 无论是饭店，还是旅行社，都必须改变在计划经济体制下的管理模式，树立经营意识

7、，从经营思想上确立（）以质量求求生存，以品质求发展选项A：营销观念选项B：盈利观念选项C：效益观念选项D：竞争观念选项E：服务观念选项F：形象观念参考答案：A,B,C,D,E,F第28题. 认识过程包括选项A：注意选项B：记忆选项C：想象选项D：思维参考答案：A,B,C,D第29题. 嗅觉对饮食消费心理的影响不包括选项A：诱惑性选项B：刺激性选项C：选择性选项D：影响食欲参考答案：A,C,D第30题. 要使饭店建筑得有特色，必须遵循建筑美学原则，达到（）。选项A：整体造型美选项B：特征意境美选项C：节奏韵律美选项D：装饰形式美参考答案：A,B,C,D第31题. 经营者在组织食物销售的过程中，由

8、于外部或内部的原因会经常采取降价策略选项A：错误选项B：正确参考答案：B第32题. 饮食业经营服务既要为饮食消费者准备质价相当美味佳肴和食品饮料，舒适、卫生的餐饮条件和环境，更要提供良好的服务态度、高超的服务技巧以及规范而高雅的服务方式选项A：错误选项B：正确参考答案：B第33题. 一个群体内的成员具有大家认同的标准、价值观和信念选项A：错误选项B：正确参考答案：B第34题. 相抑和相益是伴随的且可逆的，这与营销服务的质量有关，也与非本身的条件有关选项A：错误选项B：正确参考答案：B第35题. 青年饮食消费的消费特征冲动性消费多于计划性消费选项A：错误选项B：正确参考答案：B第36题. 食物价

9、格对食物需要有巨大影响，价格的高低对需要有调节作用选项A：错误选项B：正确参考答案：B第37题. 科学是以逻辑思维的一般形式来表达的，而艺术则是以形象思维的具体形式来表达。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第38题. 人体在饥饿状态下，对甜和咸的感受性下降。选项A：错误选项B：正确参考答案：A第39题. 社会因素是个性形成和发展的基础选项A：错误选项B：正确参考答案：A第40题. 色彩的艺术效果主要是通过配色显示出来的。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第41题. 嗅觉不会影响人们的食欲。选项A：错误选项B：正确参考答案：A第42题. 餐厅的光色，对菜肴的色彩有较大的影响，光色处理得好，对

10、增进食欲有很大的作用选项A：错误选项B：正确参考答案：B第43题. 食物的价格一般有高、中、低档的区别，价格高的食物通常具有食物价值较高、品质好的特点，价格低的食物，相对来说，价值较低、品质也较差选项A：错误选项B：正确参考答案：B第44题. 佐餐音乐的主要功能在于以音乐助餐兴。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第45题. 食物价格是以价值为基础，并随着价值的波动而不断变化的选项A：错误选项B：正确参考答案：B第46题. 厌食症多见于少女和年轻的姑娘，通常开始于对自己身材的苗条和漂亮的过分关注选项A：错误选项B：正确参考答案：B第47题. 情绪和情感影响人们的饮食消费行为和饮食消费心理。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第48题. 远古时代，