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1、醇、醛、酸、酯的性质一、醇1.官能团：OH(羟基)2.代表物质：CH3CH2OH(乙醇）HH3.乙醇的结构式：HCCOH HH4.乙醇的结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH2.化学性质(1)与活泼金属(如Na、K、Ca等)反应2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONa + H2一、醇2.化学性质(2)氧化反应一、醇乙醇的催化氧化HHHO2HCCH + O2HOH催化剂2HC CH+H2OH乙醛2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化剂催化氧化的条件： 与-OH相连的碳原子上要有氢原子。2CH3CHO + O2 2CH3COOH催化剂二、醛1.代表物质：CH3CHO(

2、乙醛）或 CHO （羧基）C2H4O（1）分子式：CH3CHO（2）结构简式：CH3 CHO或(3)官能团:CHO2.化学性质（1）银镜反应CH3CHO + 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 + H2O + 2Ag + 3NH3二、醛AgNO3稀氨水白色沉淀Ag(NH3)2OH稀氨水CH3CHOAg + CH3COONH4Ag + CH3COOHH+水浴加热2.化学性质（2）与新制氢氧化铜CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH + 2H2O + Cu2O二、醛NaOHCuSO4Cu(OH)2CH3CHOCu2O（砖红色） + CH3COOH加热三、酸1.代表物质：CH3C

3、OOH(乙酸或冰醋酸）或 COOH （羧基）C2H4O2（1）分子式：CH3COOH（2）结构简式：CH3 COHO或(3)官能团:COHO2.化学性质 CH3COOH CH3COO+H+（1）弱酸性2CH3COOH + CO32- 2CH3COO- + CO2 + H2O酸性： CH3COOHH2CO3二、酸（2）酯化反应CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应。乙酸乙酯又属取代反应三、酯1.代表物质：乙酸乙酯CH3COC2H5OCOO酯基（1）官能团:根据平衡移动原理，可以采取什么措施？ 加碱 加氢氧化钠 CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH 稀硫酸(2)化学性质水解反应CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa + C2H5OH又属取代反应2.油脂：属于高级脂肪酸甘油酯，可以把它看成高级脂肪

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