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文档简介

1、第PAGE3页共NUMPAGES3页2022年产品贮存管理制度1概述库房是进行生产的必备条件，本公司建立满足要求的库房，进行严格管理，确保其处于完好状态。2职责仓库管理员负责对库房的管理工作。3要求3.1原材料贮存要求库房要整洁，墙面干净整洁无污物，地面平滑无裂缝，通风良好，经常清扫，定期消毒，保持洁净；应有防潮、防鼠、防霉、防虫工装。贮藏固态原、辅料应离地20-25cm，离墙30cm以上，分类、定位码放，并有明显标志。易受污染的辅料(如果酱、馅等)应与其他原料分开存放，防止交叉污染。库房内的温度、湿度应符合原、辅料的存放要求。按先进先出的原则出入库，避免发生过期变质的现象。库房内不得存放有毒

2、、有害及易燃、易爆等物品。3.2成品库贮存要求散装糕点必须放在洁净的纸箱或塑料箱内贮存。箱内需有衬纸，将糕点遮包严密。成品库应有防潮、防霉、防鼠、防蝇、防虫、防污染措施。贮存糕点时应分类、定位码放，离地20-25cm，离墙30cm，并有明显的分类标志。库内严禁存放其他物品。不合格的产品一律禁止入库。库房内的温度、湿度应符合产品的存放要求。按先进先出的原则出入库，避免发生过期变质的现象。库房管理人员应认真做好出入库记录。4记录出入库记录2022年产品贮存管理制度（二）1目的在产品的运输过程中，规范搬运、保护和交付等活动，以防止影响产品的质量。2适用范围适用于所有外购原辅料、半成品和成品。3职责3

3、.1供销部负责产品的运输和交付。3.2仓储部门配合实施。4程序4.1搬运要求4.1.1使用与产品特性相适应的容器和搬运工具，防止产品损坏和变质。4.1.2对搬运工具进行适当的维护保养。4.1.3防止超高搬运，以免物品坠落砸伤员工。4.1.4运输车辆必须清洁干净经储运人员确认后方可装运产品。如果车辆未清洗干净出货品管员有权拒绝装货。4.1.5搬运中，注意保护产品标识，防止丢掉或被擦掉。4.1.6对搬运人员进行必要的培训，以熟悉搬运要求。机动叉车、吊车操作者，需持证上岗。4.1.7运输车辆卫生标准：运输车辆底板平坦、洁净，无泥沙、灰尘、铁锈、水渍和油渍等，车厢内无异物，无异味。4.2产品的交付4.

4、2.1本公司送货时，应做到合理堆放，规格正确，不遗漏数量，不搞野蛮运输和装卸。4.2.2委托外部运输时，应对运输单位的质量保证能力进行验证，双方签订不少于_年的运输合同或协议，明确保护产品的质量责任。4.2.3运输车辆装货结束后由储运专人负责加铅封，铅封一旦封上运输过程中未经公司同意任何人不得开启。4.2.4运输工具应具有防雨防尘设施，并符合卫生要求。4.2.5运输作业要防止污染，不能与有毒有害的物品混装、混运。4.2.6运输过程做好产品的安全防护工作，不得有淋雨情况，或因颠簸造成纸箱破碎等情况。4.2.7在运输过程中，司机应注意道路状况，避免急停、急拐和颠簸路面对产品造成的损坏，并及时注意天气的变化，对产品进行防尘、防雨、防晒管理。4.2.8以出货通知单的到货时间为准，保证货物及时无误到达公司指定地点。货物到达

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