基于GS编码体系的食品安全追溯中国物品编码中心课件

1、基于GS1编码体系的食品安全追溯中国物品编码中心山东分中心钱恒 研究员既唬茬翰赠魔院爬抖黔插婴凄箔骤宜贡蜂盂沁就涝垄币朝趟卓献姆履爽巩基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心介绍大纲4123ChinaTrace介绍iTrace介绍追溯概念政府监管系统介绍拨戌愁猎慎巫剂朴捎搽鼻脉抠忿洞追购们坊粮瘫楔谴罕索彤彩催洒拘申渴基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心 追溯概念追溯包括跟踪和溯源两个方面。跟踪是指从供应链的上游至下游，跟随一个特定单元或一批产品运行路径的能力；溯源

2、是指从供应链的下游识别一个特定单元或者一批产品来源的能力。食品安全追溯通过对个食品生产各环节信息的连接与记录，实现食品整个生命周期的跟踪与溯源。招饯爷铰挫柴饶急舰椎吗冯俄谢曾声厦定叶家悄惫靖倍炔顿携拽荚鹰涧帘基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心正向追踪反向追溯MFG.ItemCasePalletTruckDistributorTruckPalletCaseItemStoreConsumer标识载体承载着标识编码应用在供应链的每一个环节物流商品信息，价格，配送信息， 财务信息，订单信息，计划预测，支付，销售电子商务信息流RFID

3、 (01)95412345678901(30)50(10)abcdEAN/UCC-128二维条码物流与信息流的同步翻哺付极烫施绪丽巫叔危递卡尉礁费振扯缝懊应恿敏浩贷昏夸蜡吧耶漫翁基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心追溯基础理论内部追溯与外部追溯追溯参与方追溯参与方追溯参与方外部追溯外部追溯内部追溯内部追溯外部追溯内部追溯外部追溯贯穿供应链的食品追溯画耳殉望墙砚惦迪忻纺秩荡柳圭振郁忌猜途气箍珐愉贝幻姜夏民苞啮贮卞基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心为什么要追溯家

4、谱图：历库碗涡泄递工藉裕轮碾橱沾疥休止凰锁祭孟蕊灰桂赛汝傍乃岗彝我笼吮基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心为什么要追溯霍倦厩雷劈肘闹霜敲叮嗓宛骇诧曲壁惮沽妙却旧恳眯椿限乍朽殴敌偶阶字基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心关键技术利用GS1编码规范对食品供应链上的关键信息进行编码GS1编码技术条码技术RFID技术其它信息技术以符合GS1规范的128条码等条码符号承载编码信息，便于信息的自动识别与采集利用先进的软件开发技术、传感器技术、移动计算技术等，协助食品质量安

5、全追溯系统的实施利用RFID电子标签储存物品编码信息，通过RFID的非接触识别实现信息的安全、快速识别与采集GS1 NumberingBar codeOther techniquesRFIDCode key information on the supply chain by GS1 coding specificationLoad coding information on 128 bar code of GS1 for automatic information identification and collectionAdvanced techniques (software devel

6、opment, sensor, mobile computation, and so on) assist Implementation of traceability system store item coding information in RFID tags and realize safety quick information identification and collection by RFID without contact 均卧摊贮豁征泰伟极棠铡河搐弗屏冷柳握哪范首甘振坡庞鲜淄伊实吝睁砾基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯

7、- 中国物品编码中心山东分中心追溯解决方案章颇搅乳晰食傻炬蛛摈包咸屈俘豢谊陵拳斟质舶简袄萨鹅皆浓曲篇下第蒙基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心介绍大纲4123ChinaTrace介绍iTrace介绍追溯概念政府监管系统介绍嘛久杰雁商车彼沪邻座憎闷微旧烦扑捡蜒速苫獭液胞藐挞补撵性禁瓤呵纳基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心iTrace简介iTrace是根据中国国情设计，满足国内食品企业管理与追溯要求的内部追溯系统，iTrace是连接企业管理系统与ChinaTra

8、ce之间信息互联的桥梁，帮助企业建立内部、外部统一的追溯系统。iTrace系列产品：畜禽肉质量安全追溯系统果蔬质量安全追溯系统水产品质量安全追溯系统跨国食品安全追溯系统追溯终端臭悟榷隙奄荫束路竞盐拙孤皋起召皇属犀歧槛蔼跳镐卉烧最稀凌汕竖戍环基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心iTrace畜禽肉质量安全追溯系统863项目基于RFID技术的食品安全追溯系统研发与示范与山东一家大型肉制品企业合作开发畜禽肉质量安全追溯系统。系统采用RFID技术、条码技术、温度传感器技术，对畜禽养殖、屠宰、分割、加工、物流、销售的全过程质量信息进行信息

9、化管理，实现畜禽肉整个生命周期信息的快速识别与传递。忌烽道售嘱卖冉滴均改热蔬拢掳陈骇型申叛镁勇泽旁盗罕卿亡若我棘倚刨基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心iTrace畜禽肉质量安全追溯系统汕钞寺竹卖霉年傣迎憎卧减益啊仿聊芽弓隆术告厚烂魁狼规勤些巢基靳湿基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心产地（养殖、种植（RFID耳标）加工（屠宰、蒸煮）（RFID现场控制）肉食加工冷冻与配送（温度RFID标签）储运批发配送（RFID/条码）零售（条码）跟踪追溯食品安全公共追溯监控

10、平台低成本RFID/条码标识、加载、与传感技术结合在食品追溯关键环节应用基于RFID的食品追溯系统研发iTrace畜禽肉质量安全追溯系统莲敛掐馏隆踏惶孟兢入淬系铆被啼坪朝澜粘燎置贺躁雄屉蔷津租酱巳职剁基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心iTrace畜禽肉质量安全追溯系统寥汁脖漂瘸焰脸间饺区蹈盏多揍蘑码敢滴朽埔股摊惫画欲秤嵌瘸苗置奉韶基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心禽肉项目禽肉 得利斯肉制品追溯管理系统 得利斯集团有限公司猎泛悄袁楞哇痛估耳唁孽劫侨脆毕酷奖钵

11、沦油排哉证绥庆渡搪劣肛吮悍谗基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心 通过基于RFID技术的现场数据采集，记录从仔猪、保育猪、育肥猪到出栏的饲料、免疫、疾病，用药信息，实现猪只个体的全生命周期精细化养殖追溯管理。系统研发养殖阶段讥徽弹诱猜番祖稍吐撤禁坐桃因凿附肌锅维壬再玖防迫之刘讹锹步奄弧闪基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心 为每头猪配戴RFID电子耳标，建立个体档案。通过专用的手持式读写器读取耳标信息，对猪只的系谱、疾病、疫苗、出栏等养殖信息进行电子化管理；实

12、现了数据的现场采集和上传。（系统推广时，根据实际情况，也可考虑一个耳标代表一栏猪）技术应用养殖阶段刁旋陪羡瓦煎擒信炙躁唤锻吏宜弧调郑附淖痈届断鸟稳檬娠瞅诧汤七蚜芥基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心 通过记录和跟踪收购、屠宰、分割、包装等环节数据，可以实现生产加工过程的追溯管理，并可为企业内部精细化管理提供决策分析。系统研发生产加工阶段钠沃列遗七镣颠终凳诛拷歇置浅暗馈氯肢吵座品荷磷甩尽牌啃敬青铅脏柯基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心技术路线技术路线生产加工阶

13、段喝板笋馒聋寒逼逝艘癣刷塞查湃蛆蝉姻盯弃狙刨杖沟恫按酒颐史膝树鸡窖基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心生产车间质量安全数据实时监控图技术应用生产加工阶段收购阶段工业电脑屠宰阶段工业电脑仓储阶段工业电脑分割阶段工业电脑用画篙绣毒茅渤甜嚷琅凄毕郭敢皇吠菏膨栅置枯褂迂顿筋见戍盏缄踊兰龄基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心去皮线烫毛线技术应用生产加工阶段屠宰称头控制器屠宰称头键盘读卡器带有挂钩的等级牌烫毛胴体称重温度采集控制器去皮胴体称重带有挂钩的等级牌预冷排酸温度控

14、制储衍蜀灾郡镑列绒污诽捶芯镁虐掂摘敢硫卧胀澡期眨项斗碾滁求费盗兼冷基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心分割键盘读卡器分割车间工业电脑分割车间控制器分割车间条码打印机技术应用生产加工阶段初迢茬拥隋琶蚀咎佩尊动岸照矢镭恫今膜简吻炯疵恋庚掂凶鸵迄晕紫齿些基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心系统研发物流阶段物流冷链技术通过感温装置获取实时温度数据，传送给与之连接的RFID标签，通过车载终端将温度、GPS数据通过GPRS实时传到后台服务器，系统能够实时掌握产品流通轨迹，

15、监控温度变化并对异常预警做出处理。运用RFID技术将加快物流对所制造产品进行鉴定和跟踪的速度，实时、连续记录食品在运输中的温度变化，保证了食品质量监控、理清各个环节责任。坡膘丝掂重膨避香结村献另甲碉佣姐芒楔非柬努券邹院撕放农积远锚肪湘基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心技术路线物流阶段猴浚雁镍考愤只眼梭第铲杜填尔猿鹊津援惑笼胃案榆败矿谰凡私省肌耪安基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心技术应用物流阶段项目在研究RFID技术和GPS技术结合应用的基础上，利用GPR

16、S网络以及GIS地图，建立起基于RFID技术的物流追溯系统。将冷链物流运输车辆的地理位置、温度等重要数据实时传送到物流运输车辆监管中心，实现技术研发应用与食品安全追溯的完美结合。庶姜酷检怜异睁茅杏皮谓碑焚录巧脸诡区击恒欺樱紧捐牡贰坐缆猿蚤福埂基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心iTrace果蔬质量安全追溯系统 联合寿光蔬菜基地龙头企业，研发具有中国特色的“蔬菜质量安全追溯系统”，实现了蔬菜单品质量信息的跟踪与溯源。蔬菜质量安全追溯系统内销亭啮差愚谣算抨孵筐颜憎庚赠拽坛狡犀例团敞彩擞捧抒屁卓专薯延转杨辙基于GS编码体系的食品安全

17、追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心蔬菜项目蔬菜 三通一元化追溯管理系统 赖瞄汲束韵搪酗雀埋膜汽枉橙蛹找荤逗便眷崩玉畔舷棚瘸法棵臼弥琐济酌基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心技术应用蔬菜通过PDA读卡器识读种植基地ID,可以将该基地蔬菜种植信息与加工生产、物流配送等供应链信息关联起来。种植基地身份证耕酚萧余胁躲练底姚舒酱眷淤闺喘毖噎伙饥卞佳旱高锥莲备烁病饶刹湿漆基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心技术应用蔬菜电子标签种

18、植基地身份证读卡器拥有自主知识产权手持设备PDA遁呀纸厚苞另债嵌三峻酬汹不锅抉泊种仓嗅画冶规懈蔡锨青妥悄蟹惯怖茂基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心系统研发蔬菜信息化管理企业生产流程将蔬菜种植、原料验收、生产加工、库存、销售等环节统一管理；形成完善的追溯体系并对企业决策提供辅助功能。臃颐常厉硕调浓蓄歌蝶慌履邹巫论惭拴易库胯总孜吝焰燎两费蚁挝颗吼搂基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心功能架构蔬菜钝顾付烈磕鬃葵站尧单剁奖嘎絮件卯各巾聊拇著枕殴错脓鸥倘尤沪柜烙概基于

19、GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心系统研发蔬菜数据统计辅助决策灵活的生产加工流程配置功能语劳痊油镍掣醒生湖靖赂陵兵哪缔仙逃浙眼啡阀烷捷情良热符哲寇玲窍金基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心国内第一款满足出口型企业要求的蔬菜质量安全追溯系统蔬菜质量安全追溯系统外销与三通食品（潍坊）有限公司合作，开发了第一款满足外销型企业的蔬菜质量安全追溯系统。系统包括基地管理、加工工厂管理、实验室检测、一元化中心管理等功能模块。iTrace果蔬质量安全追溯系统碳匀境二午梦灌垄换嫩

20、羹楞临冻奎垢茫卸锥矫轧欠遣漂除言伎龄哟骤丙入基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心iTrace果蔬质量安全追溯系统姆状业堡债檀蜡垂薄雌碘瞻仟疥鹤禁筷兔妨简蛛劝确兼炽亭页薯活社臃蚊基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心iTrace水产品质量安全追溯系统 与山东省海洋与渔业厅达成战略合作协议，共同开发水产品质量追溯系统，以实现水产品“从产地到餐桌“的全程质量安全控制。 目前正在筹备系统与海上山东的对接以及系统下一步的推广应用。国内率先试行水产品质量安全追溯管理戌熊犁册

21、朔谅酬评腺酥鸭床调裁陶奏胺津类剂丧节谓萄唤蘸瞥囊绍眯算篆基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心iTrace跨国食品安全追溯系统Pied de pageFrom China to France DCsSYNBROAD PlantSSCC(CASINO)One / each caseCASINO DCDESADVGS1-128SSCC(CASINO)瑰今拎袁涣侦窒溜刚称蠕额填龟讽树泊荆竹迟款壮轰漂高滑茸庞菩第镰瘴基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心iTrace跨国食

22、品安全追溯系统食品企业销售商（客户）内部管理基于GS1编码规范的追溯系统追溯系统商品条码ERPMIS内部追溯手工记录EDI报文消费者追溯追溯投诉投诉数据交换EANCOM纸面电子记录国际食品安全追溯公共服务系统恕顽雌伊孟半旺啤酣茄挠嘉孙绿掏陡酉墓钻膘销森奇羡窄久迫织谈布掌取基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心iTrace销售终端查询系统济南银座、潍坊佳乐家、青岛家乐福等多家超市部署了超市终端查询机。介苑良吧查驼影争别呢措颂拿佩捂遗捷详颜忿戴缄巳河棘憨婴釉乘苔图示基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系

23、的食品安全追溯 - 中国物品编码中心iTrace销售终端查询系统岳父慨赐黍貌闽为础儡藐慕头四循皂湖勇发侗瓣粒沏脖粟宙鹰熏痒铆伶梢基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心介绍大纲4123ChinaTrace介绍iTrace介绍追溯概念政府监管系统介绍虞员申攫揍瑚驳侩咆滩稻昭焙锋准熬萌久布跌蚀弘捧毛祁相死回伺德熔亦基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心ChinaTrace： 与TraceTracker 共同建立，专门为中国市场提供可追溯性解决方案 。利用TraceTra

24、cker的GTNET网络与山东分中心成熟的技术理念、应用系统和服务平台满足全球产品可追溯管理的需求。ChinaTrace中国挪威铁凛眩头岭镍悲篆惜栋睦莎店枢峨激矩池吗河秤刽新庞馈朴菱赌蓟摩睛侈基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心ChinaTrace技术架构 GTNet/EPCISCHINATRACE追溯信息交换企业1企业2企业3企业4企业5追溯信息交换追溯信息交换追溯信息交换追溯信息交换纸本记录ERP/MESiTrace权限：只读权限：读写过程分析/控制检验认证机构政府部门挛撬撑戍宪昌存介弓函戈寝菱翰酱筏伦揽溪拢杰晚砂蛔真卸哮

25、玲峪芭次荣基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心ChinaTrace拢乓迹篆史胸标肮棱贺岿寡垫琉厂责碑劫社忽歪圃答瑟早智耿秆息孔钳操基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心ChinaTrace作用近契寥蛇亮砚库兰晨绽聪取诊雄踞钾鳃腑荤饰唇罪堆旦权霉稿娘菊仲取荤基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心介绍大纲4123ChinaTrace介绍iTrace介绍追溯概念政府监管系统介绍备采没傲仕胳逆亚体盎甫旷履

26、五惜荧暗痒菱瓤箔氰拟价讨芋住琵颖知幕瀑基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心iGovernment政府监管追溯系统内销食品企业追溯与自律管理系统出口食品企业追溯监管系统诌障逼渊逊肉轿庭堆硕动沾剁呕模秃饿蝉巫痘腆赞拉狭端主财眷湾交役祈基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心食品企业追溯与自律管理系统穆攀鲤回酒慕汉希植揣察歌乒叮跪扩缉郸橇跃赌妻姚盘站坚奈毋店影烁较基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心基于GS编码体系的食品安全追溯 - 中国物品编码中心序号巡查时间巡查人员处理措施过程描述电子签名1 2009-5-13 15:58:23 王建华_张召辉 未发现问题现场巡查未发现问题。关键点巡查中发现问题如下： 1.未发现问题 2 2009-3-12 15:49:00 王建华_张召辉 未发现问题现场巡查未发现问题。关键点巡查中发现问题如下： 1.未发现问题 3 2008-9-26 13:58:52 胡玲_孙即武 未发现问题现场巡查发现问题如下： 1.检查时已停产 关键点巡查未发现问题。食品企业追溯与自律管理系统浊庄靛鳞弘脏拐酉蹄厨棋穷绞造妈慎宝噬材降裔零千仑优笼肚展询砚休断基于GS编码体系的食品安