酒店管理公司运营手册和制度手册篇

1、运 营 手 册 Operatonual 规章制度篇 目 录OC o 1-3 h HPRLINK l c44101074 前言 品牌简介 PAREFTo5410174 h4 PLINK l _Toc410107人事治理制度 PAGEE_Tc45410175 h 5 HYPERLNK l _oc441176第一编 招聘培训 PAGREF Toc441016 h5 HYPERLN l _Toc4510107 人事招聘制度 AGEREToc4501077 HYELI lTo54101078 招聘岗位要求 PARF _oc5101078 h 8 YERL lToc5019 钟点工招聘及治理制度 PGER

2、F_oc4401079h YPELNKl_oc45410080 第二编 治理考核 PAREF _oc54101080 h 11HYPELNKl_Toc45410101新职员上岗培训条例 PGERF _oc45410181 h 1HYPERLIN _Toc540108绩效考核制度 AEREF o54101082h HPERNK l _Toc541108晋升制度 PGEFToc51083h 16 HPNK l _oc45411084 店长任命的相关规定 PAGERE _Toc5401084h 17 HYELINK l _Tc45411 公司考勤制度 PAGERE _Toc5401085 h 17Y

3、PERLNK l _To4106职员离职工作流程 AEREF _To45410108 1 HYPLINKl _o510107 第三编 薪酬福利 PAGREF_Tc5101087 h 18 HYERINK _c44101088 薪酬治理制度PAEF _Toc454101088 h 18 HYPELINKl _To440189假期制度 PGEREF Toc454110 h 20HPELINK _To4541019 第四编 奖惩制度 PAGF oc4541100 h 2 HYPRIN l _c4101091优秀职员评比制度 PAGREF _oc4541010 2 HYPERLIN loc540109

4、公司过失标准及处理规定AGRF _T4501092 25 HYERLNK _Toc540109 第五编 人事治理 PAGEE Toc45109 h 28 HYEINK l_oc54101094人事档案治理方法 PAGEEF _Toc454101094 h 28HYERLINl _oc454101095 人事治理规范意见PAGERFc410929 HYPERLNK _Toc5416 工伤安全事故治理方法 AGERE _c1109h 29 HYPEIN l _c4541019 行政治理制度 PAGREF _Toc4541017 h 32 HPL l_Tc411098 第一编 行政治理 AGEREF

5、 Tc45410198 h 32 HYPRLNKl _To45409印鉴治理制度 GERE _Toc454101093 HPELNK l _oc45401100 签章治理制度 AGEF_Toc45411100 h 32HYPRLIK l _Toc510111 公司电脑使用治理制度 PEREF _Toc4101101 3 HYRLINK _To4541102办公室治理规范 GEF _Toc45411102 h 33 HYERLIN _To45401103 工服损耗的相关规定 PAGEEFTo45401103 h 3 HYPRLNK l_Toc4104 关于加强公司对外宣传治理的规定 PRE To

6、c45410104 h 34 HERL l _To4541010 手机治理方法 PAGREF Tc440105 3 HPELIN loc411106 外派人员治理制度 PAGRF _c454101106 35 HYPRL _oc450117 外调职员的考勤方法 PGERF_Toc4540110 h37 YPERLIN _Tc541018 办公室物资治理方法 AGEREFTo45410118 38 HYPERLINl_o454019 第二编 工作制度PGREFToc45109h YPERLIN Toc4401110 保密制度 PAGE_T45410110h 9 HPRINK _Toc441011

7、1关于加强数据化治理的意见 AER_To441111h 41 HYPELIK l Tc441012 职员举报制度 PAGEREF _T454012 h 4 HYPERLINKl _Toc45101113 八小时复命工作制AREF _Toc45411113h 42HYPRLNK Tc45011 首问责任制规定 PGEREF Tc511114 h HPERLI _oc4511115 交办事项主动备案制度 PAEREF_Toc4540111 h 43HYPERLNK _To441016 公司问题收集治理流程 GEREF _Toc4501 h 44 PERLINl Tc441117 各店职员离职面谈工

8、作流程的规定 PGEEF _Toc4510111h4 HPERLI l To410111 工作总结制度 PAGERF Toc41011 45 HYPERLINK l _Toc4101119 公司例会治理方法GEREF_Toc54119h 46HYPERLIN _Tc45411120会议流程规定AGERF _Toc5411120 4 HPELIN l _Tc451021确保工作执行有效性的规定 PAGEREF Tc4410121 47 HYPEIK l _Tc451122 业务与治理优秀案例收集应用治理方法 PAEREF Tc454101122h HYERLINK l_Toc54111 节日营销

9、赠送礼品的相关规定PAGEE _To4540113 h 4 HYPERLINK l _To5410112 创新制度PAEEF Toc510124 h 8 HYPERINK l _Toc5401125 缺陷率处理的规定 PERF_To45410125 49 HYERLINK _oc51126六常现场治理 AEEF _Toc54011 h49 HYPERLINK _Tc454102 职员授权制度 PAGEF_o401127h 5HRLIK Toc540128 顾客消费信息治理制度 PAEREF _Toc45418 h 52HYPELINK l _Tc454101129 各店库管治理的实施方法 PA

10、REF_Tc4410129 HYPRLINKlT4541011 新产品论证、推广及取消流程 PAEREF _Tc45410130 5 PELNl _Toc4540131 信阳春天信息系统权限治理条例PAGRE_o101131 h 4 HYPERNK _T410113 办公室电脑使用治理制度PAERE Toc0113 4HPERI l _Tc441013 各店对讲机使用治理制度 PAGEEF _44101133 4 HPRIN l To4540113 各店点菜宝使用治理制度 PAEREF Tc45101134 56 HYPRLIN l _Toc4410115 第三编 安全治理 PAGEEF_To

11、44101135 h 57 HYPLINK l _Tc4541011 安全检查制度 PAGEEF _Toc4111 5 HYPERLNK l _Toc45017 消防安全制度 PEF _Tc45410113 h 9 HPERLIN _Toc4518 职员宿舍安全制度PAGE _Toc45410113 63 HYPERLINK l _Toc41139 职员宿舍物品丢失处理方法 PAGRTc4401139h 6HYPELINK l _Toc451114火灾应急预案PGEEF_Toc411140 h 66HYPLIl _Tc454101各店配电室、柜、箱治理制度PAGEREF Toc5410114

12、h 67 RIN l _T451142店内维修、保洁工作的相关安全防范制度 PAGRE _Toc5414 67 HYPERLINKl To5410143各店禁止给职员发放处方药的规定 PGEF _c45113h 68 HPRLINKl_Tc4411144 关于有毒、有害物品的治理制度 PAGEREF _Toc4541011 h6 HYPEIN _4101145 财务治理制度 PAGRE Tc4501145 h 7 HYERI l _Tc4540146 第一编财务操作 GEEF _Toc4541014 h 7 HPRINK l _To441147 公司财务部付款流程PAGEREF _To4541

13、01147 h70 HYERIN l o41011 固定费用审批制度 PAGEREF oc40114h 2 PRLINK _Toc45411 财务会议工作流程 PAERE oc4410119 h 7 YERLINK c454101150 票据报销制度 PGREF _Toc4510115 h74 HYPERLINK l _Toc454101151 职员店内就餐打折规定 PAEE _Toc510111h 74 YPERLINKl _oc454101152 职职员资结算、差旅费报销及培训费解缴规定AEREFTc45411152 h 75 HYPEINK _Tc40113 职员赔款制度 PAEREF_

14、To4541013 75 PERI Tc4541154 第二编 部门治理 PAEF _Toc45015 7 YPERLIKl _Tc411155日常支出审签奖惩制度 PAEREF _Toc4410115575 HYELIN l Toc45156 票据、凭证保管制度PAEREFToc4541156 h76 HYPERLIK _Toc4510117 财务档案整理规定 PAEREF _To4541011h 76 HYPRLIN l o5410158 财务资料保密制度 PAGEREF _T454101177 HYERLINK l _o4511159会计档案归档和保管规定 PAGRF _oc441011

15、5 h 8前言品牌简介信阳春天酒店治理有限公司（以下简称:信阳春天)总部于2008年诞生在华夏文明发源地，八朝古都郑州市， 通过8年以来不断进展，现旗下有四大品牌: “信阳春天”中餐连锁品牌、“大宅门老火锅”火锅连锁品牌、“如一家快捷酒店”快捷宾馆品牌、“故事烙馍村”中餐连锁品牌,下属各品牌分店遍及郑州、南阳、开封等地；然而,公司本着让更多的运气尝到正宗信阳菜的美味及把传统美食发扬光大的初心与使命,获得了良好的经济效益和社会口碑,今天“信阳春天”已然成为郑州市、乃至河南省餐饮行业中的知名餐饮品牌。走进信阳春天,扑面而来的是悠悠的河南情怀与浓浓的信阳春意，典雅而不失质朴,秀丽而不失庄重，让每一位

16、顾客在喧嚣的都市中独享一片属于自己的空间,同时公司秉承“健康、营养、美味”的经营理念,把弘扬中国传统饮食文化融入到企业经营治理中。从严选料、精制作,注重原味的烹饪宗旨，精选天然食材，将食物之本味和营养之精华尽散于唇齿之间，使精巧营养的信阳菜肴增添几许灵性与神韵。依据科学的治理经验、规范的工作流程、标准化的操作体系，依靠专业的运营治理团队,努力做到消费者最喜爱的餐饮品牌。良好的社会口碑和不断增加的美誉度使旗下各分店来宾盈门、赞声溢耳。信阳春天酒店治理有限公司对外深得顾客信赖的同时，对内秉承“以人为本”的治理理念,充分尊重职员、信任职员、关爱职员，在职员的工作、生活和学习条件上,投入大量的人力与物

17、力,在保障职员身心健康的同时,丰富职员的业余文化生活。我们重视人才,更注重培养人才，公司尤其侧重职员职业生涯的进展,通过完整的培训体系和晋升通道，让每一位职员都能够找到适合自己的进展平台，展现自己的能力与才华，实现价值，成就梦想。 人事治理制度第一编招聘培训人事招聘制度第一条 公司人力资源部每月进行一次工作总结，总结前期的职员招聘、培训、流失情况，并列出下期人员需求打算。工作总结内容应当包括以下几个方面：1、人员招聘及流失情况;2、新职员情况;3、本期招聘打算的完成情况及招聘途径；4、招聘及培训中经验及教训；5、下期招聘打算。第二条 人员招聘1、单店一线人员流失率应操纵在8%为常态（公司辞退职

18、员除外)。信阳春天各店人事专员每周负责对店内的人员进行一次核对,要紧针对流失和休请假人员(职员请假1周以上视为长假）。针对门店一线职员招聘以各门店自主招聘为主，但各部门负责人需向店总提交招聘打算表，批准后需严格按照岗位招聘要求执行,否则追究其各门店负责人及店总责任；信阳春天治理公司会按照各店所报缺少人员进行网络协助招聘，有合适的直接向店内推举分配新职员。、信阳春天治理公司负责对信阳春天治理人员晋升、招聘及录用(经理级及以上人员）。信阳春天治理公司依照各门店在岗治理人员缺少状况及胜任情况,逐一对所需治理人员进行招聘及配置。由各门店提出申请,信阳春天治理公司进行审核。第三条 人员储备信阳春天各门店

19、应及时对在工作中表现较为优秀的新老职员建立人才储备档案,及时提交至治理公司进行核准，公司将对进入人才储备的职员进行培养,如有合适治理岗将优先进行考虑。人才储备的目的:一方面解决了公司各门店今后用人困难的难题,另一方面也反映出公司是以人为本的用人原则,给予职员规划了合理的上升空间。第四条 面试筛选所有招聘的人员必须由对应部门负责人进行初试,必要时需要店总进行复核,然后依照岗位的具体要求进行筛选，不合格者予以淘汰，门店治理层的复试需由治理公司进行核准(经理级及以上)；公司采纳“谁录用,谁负责”的录用原则,对职员负责到底;面试时需填写信阳春天职员面试记录表,并交予各门店人事专员处进行存档。第五条 培

20、训治理信阳春天旗下各店招聘的职员必须及时完善相关人事入职手续，并对其进行新职员入职培训(讲解企业文化、差不多的业务技能及服务技巧、产品知识学习等），同时应为其安排一人作为师傅帮带,方可上岗。信阳春天治理公司每月将对各部门、各店新入职人员进行不定期抽查,如发觉未经培训上岗者，视情节轻重予以处罚并全公司通报批判。附：新职员入职申请表、新职员入职薪酬福利确认表。第六条入职要求针对面试合格者由归属各门店办理入职，后由人力资源部统一完善办理入职手续。第七条 转正 解聘 重新入职新入职的职员试用期结束需主管对其进行工作评价，填写新进职员试用期间工作评价意见表，同意转正则成为正式职员。如要解聘某正式职员,请

21、部门负责人将法律风险及纠纷降至最低。然后依照下列步骤完成解聘工作:注意事项：1、所有离职职员（包括急辞职员）到店办理离职，需要带上离职申请单、职员离职交接登记表、押金条、离职当月考勤表(急辞职员不需要)，缺一不可 、被辞退的职员到店办理离职手续之前,店内负责人需提早通知财务。第八条 伯乐奖治理制度伯乐奖定义:伯乐奖制度是公司为鼓舞职员推举亲人、朋友等非公司内部人员入职以满足空缺职位特不设立的一项激励方法。目的:拓展公司内部招聘渠道，提高招聘效率,及时为公司引进优秀人才。鼓舞全体职员参与公司的人才引进活动,增强职员在公司大伙儿庭中的责任感。适用范围:本制度适用于各个直营店及中央厨房的空缺岗位,信

22、阳春天餐饮治理公司及旗下各个直营店所有职员都可作为推举人,享有伯乐奖（领班级及以上治理层除外)。具体实施流程:职员可通过各种途径向公司及各个直营店推举亲人、朋友入职,被推举人按正常面试流程填写入职表、进行面试,面试合格者即可办理入职手续,伯乐奖以被推举人入职表上介绍人一栏为准,以被推举人正式入职日期作为伯乐奖计算日期。奖励方法:新职员入职后满三个月,在职期间表现良好,符合岗位要求，其介绍人即可享有10元现金奖励;新职员入职后满六个月，其介绍人可再享有10元现金奖励，共计200元伯乐奖。注意事项:各个招聘负责人关于推举人及被推举人要进行准确核实并提醒被推举人及时填写介绍人姓名以便发放伯乐奖。若被

23、推举人自入职后不满三个月内离职,伯乐奖不再发放；若第一次伯乐奖发放后被推举人三个月内离职，则第二次伯乐奖不再发放。各个招聘负责人不可强制或以其他形式要求新入职职员填写其为介绍人，一经核实,按违纪罚款处理，且取消伯乐奖资格。附则本制度由公司人力资源部制定并负责修订、解释。 本制度由公司人力资源部依照招聘情况,以书面文件方式下发通知执行。招聘岗位要求一、门迎、保安标准：年龄满18周岁,女：身高165cm,男：17cm以上,品貌端庄,气质佳,热情大方,一般话标准，具有较强的语言组织能力和协调能力,责任心强。二、收银员标准:年龄满8周岁，品貌端庄，踏实,成熟,运气佳，具有一定的语言组织能力,责任心强,

24、初中以上文化程度,熟练操作办公软件。三、服务员标准：年龄满18周岁,品貌端庄，男女不限，能吃苦耐劳，责任心强。四、传菜员标准：年龄满18周岁,品貌端庄，男女不限，能吃苦耐劳，不怕脏,不怕累。五、后厨人员标准:年龄满8周岁，男女不限，能吃苦耐劳，不怕脏,节约意识强，责任心强。六、保洁组标准：年龄满845周岁,工作踏实，吃苦耐劳,不怕脏，不怕累，责任心强。七、采购部标准:年龄满18周岁，男女不限,运气佳，勤奋、踏实、忠诚、正直,责任心强。八、司机标准:年龄满18周岁，男，勤奋,责任心强,有驾照,经特岗治理人员考核合格后方可。九、其他出纳、会计、人事、库管、工程部及其它专业人员原则上由公司统一从优秀

25、职员中选拔或面向社会招聘。钟点工招聘及治理制度第一章 总则第一条 为解决公司经营旺季中出现的人员不足问题，有效操纵人力资源治理成本,公司依照需要招聘钟点工。第二章 招聘方式第二条 公司人力资源部依照旺季工作安排提早确定钟点工招聘打算。第三条 公司人力资源部确定的钟点工招聘打算经人力资源部总监审核后,通过报纸、网络、招聘海报等方式向外界公布。向外界公布的招聘打算应当至少包括以下内容：、招聘地点及时刻；、对招聘人员要求;3、工作时刻及待遇；4、报名时需携带的证件(身份证、学生证、健康证）。第三章 接待流程第四条 接待钟点工的原则:像对待客人一样接待钟点工,由主管级以上人员接待。第五条 告诉对方我们

26、的用人制度和用人原则（年龄限制：在8岁至5岁之间；需要办理健康证，费用自理及其他要求)，看对方是否能够同意。若对方表示情愿,则进一步讲明我们需要看其身份证（要特不注意身份证是否与本人相符)。拟聘用的钟点工应当通过资格审核，方可聘用。第六条 工作时刻及工资待遇标准： 钟点工是以日计酬为主，每天5-元，包吃住,不享受节假日补助及春节福利礼品。公司定价标准不得低于当地最低钟点工工资标准。第三章 培训治理第七条 钟点工的培训工作分管为：各店招聘的钟点工由各店负责培训。第八条 钟点工的日常事务（含考勤）由各店考勤主管负责。第九条 对钟点工的培训应当包括以下内容：（1)信阳春天企业文化(）企业礼仪(3）规

27、章制度（4）专业技能第十条 培训时刻为一天,半天企业文化的讲解和半天业务技能的讲解。第四章 档案治理第十一条 公司人力资源部应对钟点工建立人事档案,依照需要联系安排工作。(见附件钟点工信息登记表)。钟点工信息登记表序号门店姓名性不岗位生日日期身份证号码手机号码紧急联系人及电话家庭地址现居住地址开始上班日期来源工价/小时每日工作时刻段每日上班共计（小时) 聘用的钟点工,工作期间踏实、认真、责任心强,依照公司需要联系安排其工作。针对优秀的钟点工如情愿与公司共同进展的, 可向公司人力资源部提出申请。公司人力资源部对申请人进行考核,考核合格者予以接收并安排工作。第五章 其他第十二条 在校的学生,工作期

28、间踏实、认真、责任心强，并情愿与公司共同进展的，毕业后,可向公司人力资源部提出申请。公司组织对申请人进行考核，考核合格者予以接收并安排工作。第十三条 钟点工不需要签订劳动合同，只需口头约定。第十四条 钟点工不享受公司的各项福利补贴；健康证等费用自付。第十五条 钟点工应尽量固定相应的岗位和师傅。第十六条 钟点工的考核等同与正式职员。第二编 治理考核新职员上岗培训条例第一章 总则第一条 为使公司新职员尽快对公司企业文化形成全面、正确的认识,熟悉并自觉遵守公司各项规章制度，特制定本条例。第二章 培训原则第二条 先培训后上岗公司的职员必须遵守“先培训后上岗” 原则，未经培训的职员一律不许上岗，对培训合

29、格者发放上岗证。在招聘工作中,有零散应聘的职员,应先到店里由店负责人对其进行简单的入职培训，然后依照新职员的各项能力安排其相应的具体负责人，即师傅,师傅要对自己的徒弟认真负责,这作为师傅绩效考核的一部分;入职前3天为新职员试工期,由店治理层监督考核,对不合格新职员予以辞退；合格新职员一周后依照新职员表现可适当安排其独立工作。第三条 择优录用1、培训中，将对参加培训的新职员进行不同形式和内容的考核;2、培训考核成绩合格者,依照公司需要安排工作；3、培训考核成绩不合格者,公司给予补考的机会，经再次考核仍不合格者,不予以录用。第三章 培训内容第四条 公司企业文化1、加入公司的新职员,要认真学习和了解

30、公司企业文化;2、了解掌握公司目前进展的简要情况。第五条 企业礼仪培训职员在日常工作中,使用公司特有的礼仪形式及其它规范的礼仪行为。第六条 制度1、职员手册职员手册是公司的职员准则,每一位新职员要了解并掌握职员手册的全部内容。、规章制度规章制度是公司工作的准则,新职员必须认真学习并遵照执行。、信阳春天七条准则忠诚、守信。向组织汇报工作必须如实、准确、不夸大、不缩小、不隐瞒、不谎报。务实求真、表里如一。上级在场和不在场一个样;检查时和平常一个样，不搞花架子,不做表面文章。培养高尚高雅的情趣，坚决不参与任何形式的赌博活动。严于律己，努力提高内在修养。不准参与诸如嫖娼、卖淫等社会丑恶现象的活动。弘扬

31、民族传统美德。尊师长、尽孝道、爱妻儿和兄妹，不准虐待父母、背叛家庭。坚持科学、健康的生活观。不准过量饮酒、醉酒,更不准借酒闹事。养成健康的生活适应，按时休息,积极参与健康、有益的娱乐活动，不准通宵上网，阻碍健康、阻碍工作。打造文化餐饮的品牌，构建职员成长型企业,“信阳春天七条准则”与信阳春天所有的职员共勉。第七条 专业技能依照公司各岗位的人员需求及招聘职员的个人专长，公司对职员进行专业技能的专门培训。第八条 信阳春天宣誓词我们是信阳春天的一员我们代表着餐饮行业的形象 我们不能选择环境我们能够改变环境我们不能决定压力我们能够化解压力我们不能制造机遇我们能够抓住机遇我们不能等来成功我们能够获得成功

32、今天，我们努力奋斗改日，我们成就以后绩效考核制度为了提高各部门的工作业绩,不断完善提高职员的工作能力,并达到实际在工作中的效果,通过对职员在实际工作中的绩效治理，使每位职员都专门清晰的熟知自己的职责和工作目标,以及明白完成部门予以自己的工作目标完成的情况等，最终实现信阳春天的经营要求，使信阳春天达到最佳的运营状态。第一章 前厅职员级不评定标准（待定）一、一星职员1、在信阳春天连续工作3个月以上。、急客人所急，做到察言观色。尽量不等客人发出指令就提早的服务；3、有能力发觉简单的顾客缺陷率，有能力简单的收集客户信息。4、能够准确提供常规特色服务。二、二星职员1、一星的标准,且在信阳春天连续工作6个

33、月以上。2、能依照具体情况制造性的为顾客提供特色服务;3、能巧妙的收集客户信息并有能力传递;、有能力通过优质服务及准确使用职员授权进展巩固新老顾客；5、有能力发觉顾客缺陷率,并能依据职员授权进行常规处理；6、称号保持标准：每两个月必须要带出一名徒弟达到标准,徒弟为二星以下的任何职员。、两个月内带两名以上徒弟达到标准才有资格晋级。三、三星职员1、二星的标准,且在信阳春天连续工作9个月以上。2、有责任感、与人为善、团结同事;、是否起到带头作用4、至少连续三个月获得二星优秀并达到三星标准者才能够转为三星职员5、保持称号标准：每两个月必须要带出两名徒弟,使之得到晋升,徒弟为二星以下的任何职员。 两个月

34、内带三名徒弟达到标准有资格晋级。、连续四个月获得三星优秀并达到四星标准者可转为四星职员。四、四星职员1、三星的标准，且在信阳春天连续工作年以上。2、保持称号标准:每两个月必须要带出三名徒弟达到标准,徒弟为二星以下的任何职员。3、连续四个月获得四星优秀并达到五星标准者才有资格转为五星职员。五、五星职员1、四星的标准,且在信阳春天连续工作2年以上。、连续六个月获得五星优秀并达到六星标准者才有资格转为六星职员。3、保持五星称号标准：每两个月必须要带出三名徒弟，使之得到晋升,徒弟为二星以下的任何职员。六、六星职员1、 五星的标准，且在信阳春天连续工作3年以上。、连续六个月获得五星优秀并达到六星标准者才

35、有资格转为六星职员。、保持六星称号标准:每两个月必须要带出三名徒弟，使之得到晋升，徒弟为二星以下的任何职员。 第二章 后厨各部门级不评定标准（待定）第一部分 运气指标1、吃苦耐劳,能够差不多完成本职工作。2、情绪稳定，不偷奸耍滑。、不违反规章制度。第二部分 业务指标生产部门考核标准一、一星职员1、熟练掌握本职工作的各项技能，能够单独操作整个产品的操作流程,所做的产品质量合格,在目标分解中没有投诉。2、所做的产品业务熟练一般，在同岗位职员之间比较,工作效率优。3、能够严格按照流程操作，在日常检查中间或出现不按流程操作，一月不同意超过2次。、责任心强，能及时反应职员当中的不良现象;一个月能向上级主

36、管反馈问题不低于2次。、所负责的岗位卫生地面、机器设备、所做产品等优秀。6、节约意识强，所负责的产品不出现白费现象。二、二星职员1、能够熟练单独操作生产部两个不同部门的业务流程，所做的产品质量合格，在目标分解中没有一次投诉。2、在同岗位职员之间比较,工作效率专门优。3、责任心强,能及时敢于反应职员当中的不良现象;一个月向上级主管反馈问题不低于5次。三、三星职员1、能够熟练单独操作生产部3个不同部门的业务流程;所做的产品质量合格，在目标分解中没有一次投诉。2、所做的产品业务熟练一般，在部门职员之间比较,工作效率最优。3、责任心强,能及时、敢于反应职员当中的不良现象；一个月向上级主管反馈问题不低于

37、次。4、与上级及同级职员关系融洽，主动关怀职员生活，关心职员的业务成长。四、四星职员、能够熟练单独操作生产部四个不同部门的业务流程；且能够单独操作整个产品的操作流程，所做的产品质量合格,在目标分解中没有一次投诉。、所做的产品业务熟练一般,在部门职员之间比较，工作效率最优。3、任劳任怨、不怕苦、不怕累。 4、与上级及同级职员关系融洽,主动关怀职员生活，关心职员的业务成长,是一位优秀师傅。5、责任心强，能及时、敢于反应职员当中的不良现象；一个月向上级主管反馈问题不低于5次。、忠于企业,不讲不利于企业的话,不做不利于企业的事。五、五星职员、能够熟练单独操作生产部五个不同部门的业务流程；能够单独操作整

38、个产品的操作流程,所做的产品质量合格，在目标分解中没有一次投诉。、所做的产品业务熟练一般，在部门职员之间比较,工作效率最优。3、任劳任怨、不怕苦、不怕累。4、与上级及同级职员关系融洽。5、忠于企业,不讲不利于企业的话,不做不利于企业的事。、有能力发觉存在的问题，并尽力弥补、制止，或能做到及时反映。7、心胸宽广、识大局、顾大体。8、创新意识及六常治理理念一般,六、六星职员1、能够熟练单独操作生产部六个不同部门的业务流程;能够单独操作整个产品的操作流程，所做的产品质量合格,在目标分解中没有一次投诉。、所做的产品业务熟练,在部门职员之间比较，工作效率最优。3、任劳任怨、不怕苦、不怕累。4、与上级及同

39、级职员关系融洽。5、忠于企业，不讲不利于企业的话，不做不利于企业的事。6、有能力发觉存在的问题，并尽力弥补、制止，或能做到及时反映。7、心胸宽广、识大局、顾大体。、领导不在现场时，能积极处理突发事件。、创新意识及六常治理理念良好第三章 仓储部考核标准一、库管人员考核标准1、能熟练掌握本职岗位工作的业务技能;单独操作库房的仓储所有库操作流程(不包括台帐、收货)。2、所负责的岗位目标分解表上发货出错率和发货产品质量不合格率在规定的范围内。3、能够严格按照流程操作。4、在每周的库存卡的抽查结果合格。5、责任心强，能及时反应职员当中的不良现象。、节约意识强，所负责的库房产品质量合格。二、收货人员考核标

40、准、能熟练掌握本职岗位工作的业务技能;能独立收货,掌握收货标准。2、按照流程收货（按打算单收货、及时签字、等工作流程)。、责任心强,能及时反应职员当中的不良现象。、节约意识强。、善于同意建议。晋升制度第一条 制度目的为制造“公平公正公开”的竞争环境，鼓舞职员积极进展成长,为公司储备更多优秀人才,特制订本制度。第二条 制度作用所有晋升的人员,必须先行参加相关职位的晋升考试,合格后，进入公司后备人才数据库方可录用。第三条 组织机构晋升工作在公司人力资源部的领导下,由人力资源部门负责，各用人部门协助。考试时刻 等级考试每3个月进行一次，一年四次，不得越级考试。报考领班级不、主管级不人员一年二次。在主

41、管级不满一年的职员可报考经理级不,经理级不人员每年考核一次。后勤各部门参照相应级不执行。第五条 报名对象人力资源部提早公布报考岗位及要求,符合条件的职员均可报名。所有现任干部，必须参加公司组织的晋升申请考核(包含月绩效考核)，合格后方可报考晋升的岗位。第六条 考核方法晋升按照理论结合实际的原则进行考核，考核成绩一般按照以下标准计算：一线：理论考试(30%)+实践考核（70%)；二线：理论考试(60）+实践考核(4%);第七条 工作安排晋升组织应当按以下流程规范进行:1、人力资源部门提早组织各用人部门确定报考岗位及要求、培训资料等相关材料；2、人力资源部门提早在公司公布报名须知,报名须知中应当包

42、括报考岗位及要求、报名时刻及地点、考试时刻及考核要求等内容。各部门内负责人必须通过组织学习的方式将报名须知告知所有职员。3、店长依照各岗位的要求，对报名人员进行审核，店长将审核合格后的人员名单汇公司人力资源部办公室,公司人力资源部办公室在公司公布报名人员名单。第八条 考核结果考核结果以等级制评定：A、B、C、。获得级以上成绩的报名人员视为考核合格。第九条 录用方法考试合格人员将按其报考岗位分类进入公司后备人才数据库，成为公司后备人员。公司有空缺岗位时,将从后备人才数据库中择优选用。店长任命的相关规定经公司研究决定,新店店长任命或原店长离任、撤职,新的店长必须通过公司人事任命会议讨论,经总经理/

43、董事长/董事长签字同意方可生效。公司考勤制度第一章 总则第一条 为保证公司正常的工作秩序,特制定本制度。第二章 考勤范围第二条 公司职员除高级治理人员（董事会成员)外,均应参加日常工作考勤。第三条 专门岗位职员经店长批准后，报人力资源部备案,方可不参加考勤。第三章 考勤准则第四条 职员犯以下过失之一，职员乐捐假期0.51天,治理层乐捐12天。实施连带责任制。1、迟到、早退。 2、上班时刻擅离职守、聚众谈天、消极怠工或从事与本职工作无关的事。3、不从指定职员通道出入且不靠右行走。4、不服从工作调动或调整，顶撞上司。5、仪容仪表不整,不听从劝讲。6、不爱护公共卫生,在营业场所吸烟。7、上班时刻不上

44、交手机，接听私人电话。8、因工作疏忽导致公司声誉受损。9、在店内见到客人不主动问好。0、严峻违反服务程序或不符合出品标准造成客人投诉。1、传播小道消息扰乱公司正常秩序。2、在工作场所吵架，阻碍严峻。13、卫生工作怠慢,未达标准。14、无故不参加公司活动（包括培训、学习等）注： 、旷工一天乐捐三天假期。2、连续旷工3天者,属自动离职，公司不给予发放所有工资和补助。3、在职期间,年累计旷工3天以上者,属自动离职,公司不给予发放所有工资和补偿。 、一月内无迟到、早退、旷工、乐捐者，公司给予0元奖励作为全勤奖,以此鼓舞。第四章 考勤方法第五条公司及各店考勤采取手工考勤的方式。第六条 公司各店考勤前厅统

45、一由前厅经理做考勤，后台统一由后厨厨师长做考勤，每月3号前做好考勤表统一由各店店长审核,4号前店长审核通过后交予公司人力资源部审核,6号前公司人力资源部审核通过后交予各店财务部审核，财务部审核通过后交予董事长审核,四次审核通过后,方可发放工资(每月规定发放日必须准时发放所有职职员资,否则追究相关部门责任）。第七条 公司考勤统一由人力资源部做考勤,每月1号前人力资源部必须做好考勤表，交予公司财务部，公司财务部依照考勤表在号前做好公司职职员资表，并交予公司人力资源部审核，6号前公司人力资源部审核通过后交予董事长审核,董事长签字同意后,方可发放工资(每月10/1520号必须准时发放所有职职员资,否则

46、追究相关部门责任)。第八条 公司其余部门由本部门负责人亲自或托付专人进行考勤考核。职员离职工作流程第一条 职员因自身缘故，能够向公司提出辞职（治理层须提早30天提出/基层职员须提早15天提出),向所在部门负责人提交离职申请。第二条 离职申请向部门负责人书面提出,部门负责人书面批复,通知相关人员办理离职手续。第三条 职员将部门负责人批复的离职申请交到公司人力资源部，参加公司人力资源部的离职面谈后方可办理离职手续。第四条 人力资源部在人力资源系统中完成该职员的离职程序,并打印出职职员资结算单。出纳按照单据金额发放离职人员的工资。第五条 人力资源部应定期整理离职人员材料,并归档保存。及时删除离职人员

47、的各种ID号。注：离职人员须把批复的离职申请交到公司人力资源部,并参加公司人力资源部的离职面谈,否则工资及押金不予发放。第三编 薪酬福利薪酬治理制度第一章 总则第一条 职职员资发放采纳“逐级考核,按劳取酬,多劳多得”的原则。第二章 工资的发放第二条 工资依照对职职员作绩效、考勤等方面认真考核后发放。第三条 工资发放采取下发薪制,即当月考核下月发薪。第四条 工资发放时刻:经营各店及治理公司于每月规定发放日发放,节假日及专门情况提早发放。第三章 工资结构第五条 职职员资结构为:差不多工资+职位工资+等级工资+工龄工资+奖金+补助第六条 工资结构各项讲明：1、差不多工资指职员的差不多待遇。2、职位工

48、资指依照职员职位的高低而发放的工资。3、等级工资指依照职员的等级所发放的工资奖励。4、工龄工资指入公司满三个月的职员,每月享受50元/月工龄工资,工龄工资按工作3个月限逐月递增,加至200/月止。事假、病假不超过三个月、产假不超过一年保留职职员龄,上班后享受保留工龄期间工龄工资。5、奖金指在一定岗位工作,部门负责人依照对其进行工作考评及考勤情况确定的在受限范围内可变动的奖励工资，如全勤奖等。奖金的发放以绩效考核为依据。6、补助指在法定节假日、公休假或外派期间等上班的职员,公司所给予的工资补助。即:节补、加班费、外派补助等。第四章 工资治理第七条 工资的发放应通过严格考核。奖金通过部门负责人认真

49、考评后确定。第八条 治理公司人职员资的治理由公司人力资源部负责。第九条 各店工资由各店第一负责人负第一责任。第十条 职员调动、晋升、降职时工资及相关福利的治理。职务不变,工作地点或单位变动的,一个月试用期。级不、职务变动:属于晋升，如评定工资低于原工资则保持三个月原工资；如高于,则按照现评定执行;福利待遇依照晋升职位或等级的相关规定执行。属于降级,当月保持原有的工资及其福利待遇，次月开始依照变动后职务的相关薪酬福利执行。第五章 工资标准的执行第十一条 各店的工资执行标准参照公司规定的统一工资标准执行,部门主管依照职员的实际表现评议工资级不。假期治理制度第一条 假日在国家规定的节假日范围内，公司

50、依照具体情况安排职员假期。第二条 休假职员的假期当月按规定休完，原则上不存假。专门缘故经批准的,能够将未休假期累计延后,但不同意跨年度休存假，即所有的存假当年有效，不同意卖假、买假。所有的职员暂定前厅部每月享受三天的公休假,后厨部每月享受二天的公休假（治理公司及快捷酒店除外)。第三条 病假1、因病休病假须持正规医院开具的诊断证明方可批准。2、病假为无薪假3、职职员作期间,在工作区域内,按规定程序操作受伤的,经相关法检部门考证后按工伤处理。工伤假天数按正常出勤天数发放职员差不多工资；工伤假原则上统一为【7天】,如扭伤、摔伤、烫伤、刀伤、划伤等，骨折及其它重大工伤事故报董事长处理。4、生病/工伤较

51、为严峻者，门店店长、部门负责人、人事专员应及时组织代表公司去医院看望，礼品标准：一般职员100元/人,治理人员200元/人。注：工伤请参照信阳春天工伤治理制度。第四条 事假信阳春天及旗下各店实行事假无薪制度，职员因事请假，须提早写出申请，获批准（店长由总经理/董事长批准）后方可休事假。无故或以虚假理由事假者按旷工处理。请假1 天,应提早天申请，填写职员请假单，由部长、主管批准生效,请假2-3天，应提早天申请,填写职员请假单,由经理、厨师长批准,请假天以上,应提早天申请,填写职员请假单,由店长/区域总监核准生效。请假7天以上,应提早7天申请，填写职员请假单,由区域总监/人资总监核准生效。经理级需

52、总经理董事长/董事长签字同意方可生效。注:以上请假单批准后,需在休假前将请假单交至店里考勤处备案。第五条 婚假及其福利在公司连续工作六个月以上的职员,可享受以下婚假及福利：(一）婚假1、法定婚假：按法定结婚年龄(女20周岁，男22周岁)结婚的,可享受2 天婚假。如该假期不够者可向主管领导申请事假，事假时刻由主管领导批示。、再婚的可享受法定婚假。3、婚假不能分段休,一次休完。(二)婚假期间工资待遇婚假期间领取岗位工资和差不多工资，且不扣除期间工龄工资；上班期间的工资以实际考核计算。所有信阳春天职员结婚可享有公司结婚精美礼品一份。第六条 丧假公司的正式职员,双方父母去世,可享受2天丧假。如该假期不

53、够者可向主管领导申请事假，事假时刻由主管领导批示，该事假不加扣职职员资。丧假期间不扣除任何工资,即按照正常考核计算。第七条 产假符合国家生育指标的女职员产假时刻为45天。如遇难产,增加产假1天,多胞胎生育，每增加一胎增加产假1天,累计计假。如需提早或延长休息时刻，职员必须提早申请专门缘故的事假休息,经所在店长及以上级不领导批准方可。产假期间,按职员所在岗位职务的岗位差不多工资支付工资，支付时刻45天内返岗后统一支付。职员申请提早或延长的事假时刻，公司不予支付工资。生育费用按当地平均水平计发。上述福利享受均应以符合国家生育政策为前提，不受婚姻法爱护的,不享受任何待遇。第八条 年休假职员在公司连续

54、工作满年以后，每年度可享受5天的带薪年休假。职员有下列情形之一的：不享受当年的年休假：职员当年病假、事假累计1天以上的;年休假由职员提早7天申请,部门负责人依照工作安排批准。年休假在当年年度内能够集中安排，也能够分段安排。带薪年休假期间领取岗位差不多工资,且不扣除期间工龄工资;上班期间的工资以实际考核计算。带薪年休假期间领取岗位工资和差不多工资,且不扣除期间工龄工资和话费补贴;上班期间的工资以实际考核计算。 年休假申请表姓 名工作部门工作岗位入职日期联系方式家庭现住址年休假有效期自 年 月 日至 年 月 日可享受年休假天数已享受年休假天数申请人意 见依照公司职员带薪年休假治理规定,本人申请年休

55、假 天,休假时刻自 月 日至 月 日。 申请人： 年 月 日 部门主管经理意 见 负责人: 年 月 日区域总监意 见负责人: 年 月 日人资总监意 见负责人： 年 月 日总经理/董事长/董事长意 见负责人： 年 月 日备 注 第四编 奖惩制度优秀职员评比制度为提高职员的工作积极性及工作效率，通过优秀职员的评比，树立全体职员学习的榜样,激励职员不断积极进取,充分体现执著、勤奋、团结、高效的工作作风,特制订优秀职员评比制度。评选范围:信阳春天餐饮治理公司及旗下各店所有入职的正式职员月度优秀职员评选方法考勤要求:当月出勤率为满勤。纪律要求：遵守公司各项规章制度,服从领导，执行力强。个人业绩:工作认真

56、负责，专业技能、服务意识突出,做事高效高标准;能及时、恰当地处理各种突发性事件；为公司做出贡献或其他专门业绩。文明协作:沟通协调能力强;服务礼仪规范。工作态度:爱岗敬业，积极主动;责任心强，勇于挑战困难，承压能力强。凡有下列情况之一者,不得评为当月优秀职员：当月实际出勤天数不足2天；当月请事假超过1天或迟到、早退1次（含）以上的；当月有违反公司规章制度或受到通报批判的;当月受到顾客或内部职员投诉的；对有专门业绩但属于试用期的职员评为优秀治理干部或优秀职员,须经总经理/董事长批准。季度优秀职员评选方法本季度内两次或两次以上被评为月度优秀职员的职员可升为季度优秀职员,可竞选季度皇冠之星。全季度无违

57、反公司规章制度及受到通报批判的；全季度无顾客或内部职员投诉的;四、年度优秀职员评选方法本年度内两次或两次以上被评为季度优秀职员或五次以上被评为月度优秀职员的职员可升为年度优秀职员，可竞选年度皇冠之星。全年度无违反公司规章制度及受到通报批判的；全年度无顾客或内部职员投诉的；五、评选流程(依照各店人数进行评选）由各部门主管提供入围人员名单。(厨房8人、前厅8人，名单交于厨师长、经理审核后，交于店长)全体职员投票。（对入围人员名单进行投票。16进8)评委选举投票。(厨房、前厅各3人作评委，每人两票（一票前厅，一票后厨），重复投票或少投票等于作废。8进4）由主评委对优秀职员进行点评。备注:1、各部门对

58、所提交入围人员进行书面点评，点评以真实事件为主。 2、职员发言：(1)入围人员发言 (2）优秀职员发言月度优秀职员：每月25号各店除前厅和后厨各四人外,其他各部门负责人需提报一名月度优秀职员至公司人力资源部,由人力资源部核实后，次月1日职员大会将为获得月度优秀的职员颁发0元的现金奖励。季度优秀职员：每季度最后三天内由各部门负责人将本部门达到季度优秀职员标准的职员提报到公司人力资源部,由人力资源部组织各部门负责人参加对季度优秀职员进行审核、评比、投票,获得票数最多的两名即为季度皇冠之星。次月1号职员大会将对获得季度优秀职员颁发元的现金奖励，并对获得季度皇冠之星的职员由董事长亲自颁发0元现金奖励及

59、荣誉证书，且将其照片张贴在职员光荣榜上。年度优秀职员：由公司各店各部门负责人于每年阴历12月20日将达到年度优秀职员标准的名单报至公司人力资源部，经人力资源部核实后,由公司人力资源部组织董事长、总经理/董事长、副总经理/董事长及各店各部门负责人参加对年度优秀职员进行审核、评比、投票，获得票数最多的即为年度皇冠之星。在年度职员大会上将对获得年度优秀职员由总经理/董事长颁发300元的现金奖励及荣誉证书,并对获得年度皇冠之星的职员由董事长亲自颁发50元现金奖励及荣誉证书，且将其照片张贴在职员光荣榜上。附:优秀职员初选推举表 注:以上获奖优秀职员由公司人力资源部记录,作为职员绩效考核、晋升等方面的依据

60、，统一存入公司人事人才档案。优秀职员初选推举表被推举人姓名性不年龄部门现岗位推举人被推举人要紧工作业绩(包括所受奖励等）推举理由部门意见部门负责人签字:年 月 日六、 各优秀职员及等级职员的降级、除名条件、各等级职员假如达不到相应的岗位标准，部门主管进行口头警告，并限期一周内改正。2、一周内依旧不能改正的，部门主管再次警告，并限期十天内改正。3、十天内依旧无法改正的，取消其称号，进行降级，原则上采取降一级，专门缘故视情况重新定级。4、降为一般职员后，无法达到一般职员标准的,或依照具体情况,视情况处理。公司过失标准及处理规定甲类过失：罚款20元上下班不按规定走职员通道，不靠右行走。不按规定穿着工