动物营养调控陈代文

1、陈代文动物营养调控基本概念与研究进展主要内容营养调控的重要性生长调节轴的营养调控消化道内环境的营养调控免疫机能的营养调控采食量的营养调控畜禽产品品质的营养调控一、营养调控的重要性现代动物生产存在的问题在根本上属于营养问题 养分通过动物后的分流比例 食入 100%进入产品 15 -20%进入环境 80-85%Cows 动物生产低效高污染使用生长促进剂，动物性饲料竞争资源食品安 全危机 动物表现基因环境营养营养调控特点最简单最有效最快速最安全生命科学动物科学核心地位二、生长调节轴的营养调控动物生长调节轴下丘脑垂体GRFGHSS靶器官IGFNPY靶器官多巴胺GABAHis调控生长发育的核心CS外源生

2、长激素 pST对猪的作用效果 日沉积 g 阶段 剂量 ug/kg 日增重 g G / F 蛋白质 脂肪 10-25 kg 0 680 0.61 96 89 120 680 (0) 0.61 (0) 113 ( +17) 61 ( -31) 20-50 kg 0 900 0.43 120 207 150 990 ( +10) 0.49 ( +13) 150 ( +25) 122 ( - 41) 50-100 kg 0 1,140 0.33 135 340 150 1,334 ( +17) 0.44 ( +33) 235 ( +74) 61 ( -82)Klindt等(1995)：注射pSTIGF

3、I、IGFII SUN四川农业大学(1998): 肥育猪注射外源生长激素 脂肉型效果瘦肉型 生长激素释放肽（GHRP ） GHRP-6 GHRP-1 GHRP-2 Phung et al.(2000)： 69kg猪皮下注射30g/kg BW GHRP-2 ，每天一次，30天。 ADG： 提高22.35% (P0.05) G/F ： 提高 20.64% (p0.01) 血浆 GH 的高峰浓度： 提高 12-15倍四川农大（2005):雅南肥育猪、DLY肥育猪隔天注射0、 20 gGHRP2/(kgBW)显著提高DLY肥育猪生产性能，对胴体品质无明显影响，雅南猪生产性能和胴体品质均无显著影响。四川

4、农大(2005): 雅南生长猪、DLY生长猪 每天注射0、30 gGHRP2/(kgBW) 生产性能和蛋白质利用率并无显著差异，雅南猪的生产性能有增加趋势。外源IGF-1 梅山猪： 注射IGF-1 28天 生长速度： 22% 胴体蛋白质沉积量：33% 瘦肉切块量： 5%. N-甲基-D-天冬氨酸（NMA） 下丘脑GHRH SS 垂体GH（Acs等，1990；Estienne,1996；冯杰，2004）D-NMAD，L-NMAL-NMANMDA负反馈调节李奎 ，2005NMDA对肥育猪生长性能的影响NMDA添加量050 /kg100 /kg150 /kg始重(kg) 252.876.4853.0

5、76.9653.035.4253.136.81终重(kg) 286.136.8988.439.7589.347.8288.8210.37日增重(g/d) 2773.6486.36b822.4839.87ab844.4393.84a830.0039.15ab日采食量(kg/d) 32.530.072.640.072.670.172.640.017料重比33.270.03a3.210.03abc3.190.05bc3.180.07c注：1表中同一行与列中角标字母不同表示差异显著(P0.05)；下同。 2每一数据为3个重复，每个重复10只，共30只的平均数； 3每一数据为3个重复的平均数。半胱胺（C

6、S） 下丘脑GHRH SS 垂体 GHCS6.42%7.73%刘坤（2004）刘坤（2004）营养水平蛋白质氨基酸脂肪酸碳水化合物添加剂营养调控三、消化道内环境的营养调控消化道形态结构食糜消化液pH温度微生物菌群 消化道内环境微生态环境微生态平衡失调动物健康生产性能消化紊乱继发感染微生态失衡的原因外界环境因素 机体正常生理结构的破坏用药中毒感染消化道疾病管理蛋白质源和水平的微生态效应淀粉的微生态效应饲料添加剂的微生态效应肠道营养的重要意义养分的微生态营养效应蛋白质种类与水平对仔猪腹泻影响 腹泻程度 SBM75% SBM60% SBM 25% CP水平四川农业大学，1995 具有微生态效应的添加

7、剂抗生素益生素有机酸酶制剂有机盐植物提取物其他添加剂果寡糖和益生素对养分消化率和氨浓度的影响（Shim等，2005）果寡糖和益生素对粪中微生物的影响（Shim等，2005）-葡聚糖对生产性能的影响Phase I: 2 weeks , PhaseII: 3-5 weeks. （Hahn等，2006） -葡聚糖对养分消化率的影响（Hahn等，2006）-葡聚糖和抗生素对养分消化率的影响T1：control (no -glucan and antibiotics); T2: 0.2% -glucan; T3: antibiotics; T4: 0.2% -glucan + antibiotics.

8、（Hahn等，2006） 注：SHJ、YSS和GT分别表示酸化剂、益生素和寡糖； 四川农业大学，2005处理n02W34W04W对照组3139.294.64b360.7116.26b250.009.97bSHJ4150.894.02ab384.8214.08a267.868.63abYSS4147.324.02a395.5414.08a271.438.63abYSS+SHJ4155.364.02a401.7914.08a278.578.63aGT4148.224.02ab398.2214.08a273.228.63abGT+SHJ4152.684.02a397.3214.08a275.008.

9、63abYSS+GT3153.574.64a407.1416.26a280.369.97aYSS+GT+SHJ3157.144.64a410.7216.26a283.939.97a酸化剂、益生素、寡糖对断奶仔猪日增重的影响(单位：g)四川农业大学，2003处理nCPGEOMDM对照组375.441.33b85.380.65cC87.020.55cC85.610.63bBSHJ477.011.16ab85.980.57bcBC87.270.48bcB85.800.55bBYSS477.251.16ab87.380.57abABC88.660.48abAB87.350.55abABYSS+SHJ4

10、78.921.16ab87.920.57aAB89.110.48aAB88.000.64aAGT479.201.16a88.320.57aA89.380.48aA88.210.55aAGT+SHJ478.891.16ab86.900.57abcABC88.470.48abcAB87.140.55abABYSS+GT379.931.33a88.080.65aAB89.330.55aA87.920.63AabYSS+GT+SHJ380.61.33a87.560.65abABC88.840.55aAB87.530.63aAB酸化剂、益生素、寡糖对断奶仔猪营养物质消化率的影响(%)四、免疫机能的营养调

11、控影响免疫力的因素免疫力疾病环境霉菌毒素营养饲养管理营养对免疫机能的影响营养不良合理营养 免疫系统发育不良 / 正常 免疫力下降 / 增强任何养分的严重缺乏，长期整体营养不良均损伤免疫系统的发育和免疫力对大部分养分，保证最佳免疫力的需要量高于生产性能的需要量养分种类不同对免疫机能的影响模式不同营养对免疫机能的影响养 分 体液免疫 屏障和上皮完整性 细胞介导免疫 细胞因子的产生 蛋白质能量营养不良维生素A锌硒多不饱和脂肪酸维生素E维生素C维生素B6维生素B1 不同养分对免疫功能的影响营养缺乏对免疫功能影响可能机制文献来源蛋白质能量营养不良VB6缺乏胸腺萎缩 DTH T细胞玫瑰花环形成数量 NK细

12、胞活性 抗体反应 DTHi IL-1,IL-2,IL-2受体 NK细胞活性 淋巴细胞增值缺乏必需营养素，代谢的改变对一碳单位的合成速率及核酸和蛋白质合成能力的影响；丝氨酸羟甲基转移酶是VB6依赖酶Cunninghan-Rundles,1993Trakatellis,1997;Chandra190营养缺乏对免疫功能的影响营养缺乏对免疫功能影响可能机制文献来源铜缺乏铁缺乏 DTH 淋巴细胞增值 抗体的T细胞依赖性合成 IL2mRNA,IL-2生成 中性粒细胞减少症 淋巴细胞发育 NK细胞活性 IL-1的生成 DTH 抗菌能力影响铜依赖性细胞抗氧化物酶，进而影响转录因子对氧化还原状态的敏感性 影响线

13、粒体乌头酸酶、核糖核酸还原酶等以铁作为辅助因子的酶；影响ROS的产生Failla,1998Dallman,1987营养缺乏对免疫功能的影响营养缺乏对免疫功能影响可能机制文献来源硒缺乏锌缺乏 IgM,IgG滴度 抗体产生 中性粒细胞趋化性 柯萨奇病毒毒力 胸腺萎缩 （血清胸腺因子活性） 骨髓中发育B细胞损耗 T、B细胞增生 DTH，NK细胞活性 IL-2，IFN-产生趋化效应受损 抗氧化剂对复制和转录酶活性和核因子与DNA结合的影响 Turner,1991;Spallholz,1990;McKenzie,1998Shankar,1998营养缺乏对免疫功能的影响影响免疫反应的主要养分蛋白质 可消化

14、蛋白：适度低水平有利 抗原蛋白： 肠道免疫损伤 养分消化利用率下降 营养缺乏/不良 微生物的继发感染AA ： SAA、Thr、Trp、Val、Gln脂肪：过高不利PUFA：适度提高有利于免疫机能维生素：VA、VE、VC、B6、 类胡萝卜素 适度超量有利矿物元素：Zn、Se、Fe缺乏不利、 Cr在应激时有利影响免疫反应的主要养分蛋白质 可消化蛋白：适度低水平有利 抗原蛋白： 肠道免疫损伤 养分消化利用率下降 营养缺乏/不良 微生物的继发感染AA ： SAA、Thr、Trp、Val、Gln脂肪：过高不利PUFA：适度提高有利于免疫机能维生素：VA、VE、VC、B6、 类胡萝卜素 适度超量有利矿物元

15、素：Zn、Se、Fe缺乏不利、 Cr在应激时有利免疫调节肽免疫调节肽的来源及活性 “神经-内分泌-免疫”系统中的一些肽类激素和肽类免疫调节分子 从动植物微生物体内提取的一些生物活性肽 化学法合成/DNA重组产生的一些小（寡）肽 食物蛋白酶解产生的一些小(寡)肽 免疫调节肽34% 23% 19%对照50mg/kg.BW200mg/kg.BW*FL1对两种免疫状态小鼠生产性能的影响 四川农业大学，200650mg/kg.BW200mg/kg.BW对照* * * * *19%65%FL1对两种免疫状态小鼠免疫器官指数的影响 四川农业大学，2006FL1对两种免疫状态小鼠脾淋巴细胞SI的影响 50mg

16、/kg.BW200mg/kg.BW对照SI9%18%8%*四川农业大学，2006FL1对两种免疫状态小鼠腹腔巨噬细胞PI的影响 4.5%6%*50mg/kg.BW200mg/kg.BW对照PI四川农业大学，2006表明免疫力低下时，小鼠生产性能、机体免疫功能 明显降低腹腔注射两个剂量FL一周，明显提高小鼠的 生产性能和机体免疫功能免疫力低下时，小肽的作用效果更好 营养影响免疫系统发育和功能 80%的疾病与免疫功能失调有关 营养决定健康营养抗病五、 采食量的营养调控 提高采食量 采食量调控方向 控制采食量采食量调控的意义： 影响动物生产性能的第一要素 需要提高采食量的动物 快速生长动物（仔猪、生

17、长肥育猪、肉鸡） 高产泌乳家畜 处于应激（冷、热）的动物需要控制采食量的动物成年种畜: 防止动物过肥空怀母畜: 降低生产成本肥育猪: 提高畜产品品质宠物： 减肥妊娠期母畜：全局观点，考虑饲养的连 续性采食量的调控机理神经调节内分泌调节化学调节物理调节 动物因素遗传因素生理阶段健康状况感觉系统学习 饲料因素物理形态化学组成消化率能量浓度蛋白质水平氨基酸平衡纤维矿物质维生素添加剂饲养技术 饲喂次数 饲喂量 饲料形态环境管理 断奶 转群 饲养密度 温度 湿度 光照 噪音 预防注射 其他应激影响采食量的主要因素断奶后的14天中干喂和湿喂对比 干喂 湿喂 头数 174 172 断奶体重（kg） 6.8

18、6.9 采食量（kg） 0.28 0.36 F/G 1.92 1.86 日增重（g） 146 196 死亡率（%） 3.4 0.6 调节采食量的神经内分泌物质瘦素促肾上腺皮质素释放激素（CRH）ACTHCCKNPYorexinCCK主动免疫技术四川农业大学，2003 免疫程序试验动物： 27kg猪；试验期：10周时间（天）：1 29 43 64 基础免疫 加免1 加免2 加免3血清中CCK8抗体滴度变化第43天：18.56%第71天：67.73% CCK主动免疫对猪ADFI的影响3-4 周 19.69% (p=0.068) 5-6 周 23.38% (p =0.092) 7-8 周 16.65%（p =0.186）9-10周 20.55%（p =0.282） 全 期 16.24%（p =0.152)ADFI提高程度CCK主动免疫对猪ADG的影响1-2 周 9.67%（p =0.362） 3-4 周 28.20% (p=0.071 ) 5-6 周 20.91%（p =0. 157） 7-8 周 15.95%（p =0.576） 9-10周 27.16% （p =0.344）全 期 21.23%（p =0.104）ADG提高程度六、 畜禽产品品质的营养调控畜禽产品品质遗传其他加工技术疾病控制营养饲养管理影响畜产品品质的因素调控肉质的营养措施饲养水平能量和蛋