【创意庄园】台湾创意精致农业案例分析

1、FORWARD 漪瞻创意庄园专题台湾创意精致农业案例分析前瞻产业研究院 二零一八年五月 台湾创意精致农业案例分析台湾是我国第一大岛，高山和丘陵面积占全岛面积 2/3以上，生 态资源极为丰富，气候冬季温暖，夏季炎热，雨量充沛，具备良好的 农业发展条件。台湾现代农业起步较早，发展很快，尤其自 1984年 提出发展“精致农业”以来，以经营方式的细腻化、生产技术的科学化 以及产品品质的高级化为方向将现代农业推向新的高度。台湾创意休闲农业范围广泛，内容丰富，不仅有上规模的农耕田园、渔业风情、 森林旅游、乡野畜牧活动，还有别具特色的农耕教育、生态保育、民 宿体验、乡土民俗等休闲活动，呈现出多元化发展的景象

2、。一、台湾创意精致农业发展特征台湾精致农业发展战略具有以下特征：一是生产科技化。农业从 生产到销售各个环节都非常重视科技引领，在科技创新、设施投入、 技术改良、结构配套、品质提升等方面都走到了世界前列。二是生态 景观化。农业与服务业、旅游业交融交织，岛内遍布各种集吃、玩、 住、游、会务、购物等于一体的农业观光园、野生动植物观赏园、综 合性休闲农场等。三是农业创意化。文化与创意，是台湾精致农业的 智慧和内涵，每个农场，每个农产品，从命名、LOGO设计、标牌制 作等，都蕴含了独特的文化传承和创意理念。四是产品精细化。各个 农场和企业都十分重视新技术产品的开发， 都善于根据自身特色研发 出自己的主导

3、产品、系列产品、创意精品。五是经营组织化。在政府 的大力支持下建立包括农会、合作社、农业产销班以及策略联盟等农业合作组织体系。六是产业融合化。围绕产品的上下游进行深度开发, 注重产业链条的延伸，从种养殖到精深加工，到农产品销售、发展餐 饮等服务业，实现了产业的高效链接与高度融合。这种精益求精的发展思路与创意思维相结合，掀开了台湾休闲农业新篇章，经过30多年的发展，走过创立期、成长期，现已进入比较成熟的发展阶段，也造就了今天台湾举世瞩目的创意休闲农业。创意无疑是台湾休闲农业的金字招牌，结合文化彰显、创意开发、特色 培育，使其具有很强的市场竞争力。二、依托自然资源的节庆创意：竹子湖海芋季故得学名台

4、北市每年3-4月举办竹子湖海芋季活动，是一项将创意经营理 念完美融入观光休闲旅游的创意农业案例。海芋，原产自南非，因其 盛开时型如倒立的马蹄，而植株又如同莲花般生长在水中，马蹄莲。湿地环境下生长的海芋颜色为白色，也是最为常见的品种， 除此之外，也有黄、红、橙、紫红等颜色。竹子湖气候冷凉多雨，终 日云雾缭绕，就像一个蒙着面纱不肯抛投露面的小姑娘， 更增添一份 浪漫气息和神秘色彩，这种得天独厚的气候条件，以及丰沛洁净的山 泉水源，形成孕育海芋成长的最佳环境。竹子湖海芋季活动创意首先体现在海芋花语的解读上。海芋有“雄 伟之美”和“洁净”两种截然不同的花语前者源自它的花型，后者源自 它的花色。随着新品

5、种陆续上市，其他颜色海芋也被赋予不同的花语， 例如，黄色海芋代表“志同道合”粉红色代表“有诚意”在占星学上， 海芋是金牛座的守护花，可赋予持有者端庄大方的优雅风度。其次， 形式多样的体验创意。最吸引人的体验项目是下田采花， 然后自己动 手编制花束带回家里观赏。止匕外，还有各种主题活动，如海芋农田体 验、田园景观写生、海芋花展、摄影比赛等。成功举办十几年来，竹子湖海芋季活动既带动了海芋产业的升级, 也推动了周边地区观光休闲农业的发展， 还带动了海芋消费市场与品 味文化的发展，繁荣了地区产业经济。目前，竹子湖地区已成为台北 主要的花卉产地，除了 1-5月生产海芋外，4-5月天鹅绒、百子莲及 绣球花

6、将竹子湖点缀成紫红世界，6-9月菊黄色向日葵盛开，是竹子 湖最热情、最有活力的时节。除了花卉美景，竹子湖还有孟宗竹林、 柳杉林及原生林等自然景观也别具特色，山光水色、鸟语花香，竹子 湖已经成为阳明山上买花卉、采海芋、吃野菜、赏山色的著名休闲区。 三、依托精细产业链的观光创意：大湖乡草莓观光园苗栗县大湖乡是台湾最大的草莓产地，种植草莓达450多公顷,占全岛草莓栽培面积的六成以上。 每逢冬春之际进入大湖乡，举目望 去沿途皆是相连的草莓田，可以说是台湾名副其实的“草莓之乡”。大 湖乡的草莓产业发展思路明确，告别单纯种植的生产模式，将草莓观 光培育成为当地最大的特色，目前有 300多家丰富多元、具有地

7、方 特色的观光草莓主题园区，并利用闲置粮仓设置了大湖地区农村酒庄， 实现了产业链的延伸。草莓观光园创意首先体现在依托精细产业链开发文化创意。大湖 酒庄是是亚洲地区唯一的草莓酒产制中心。 大湖酒庄以低温酿造手法 保留草莓原有香甜风味，口感温顺，主要生产系列草莓酒，如湖莓恋、 草莓淡酒、草莓香甜酒等，历年来屡在各项酒品酒庄评鉴中成绩亮眼。 从最初的草莓观光采摘到草莓酒品的开发， 融入了复杂的品尝和制造 知识，彰显了文化内涵。酒庄有专门的制酒中心和品尝中心供消费者参观与品尝，草莓文化馆供则大家参观、学习、交流其次，草莓观光园创意体现在衍生产品的开发。 逛逛当地的市集，草莓醋、草莓豆腐乳、草莓煎饼、草

8、莓豆干、油炸草莓各式各样 的草莓食品令人目不暇接。例如，大湖乡的巧克力庄园，其创意活动 是让人们带着新采的草莓来此加工成各式各样的草莓巧克力，也可以自己动手DIY,体验制作巧克力的乐趣。此外，草莓娃娃、草莓马克 杯、草莓抱枕等都是很好的旅游纪念品。四、依托特色优势农产品的休闲创意：主题庄园（农场）台湾创意观光农业的一大特色是深度开发当地特色优势农产品，以具有观赏、食用或教育价值的农作物或畜禽作为造景的主体，以农业文化为线索，展现农业的资源、历史文化、种养知识、品种分类等， 创造出有突出特色的主题景观。例如，位于台中县后里乡与外埔乡交 界的“树生休闲酒庄”，是台湾第一家以葡萄酒为招牌的民间酒庄，

9、也 是文化创意的典型代表；台中的鹏景茶园则是科技创意的产物， 其科 技创意亮点是如何在不用农药的情况下防虫害； 台东县卑南乡的初鹿 牧场，以经营奶牛为主，还有凤梨园、茶园、槟榔园、枇杷园和竹林 等功能区，是露营度假的好去处。台湾众多的主题庄园不但注重农事体验、观光度假等基础功能， 更加注重小学生教育功能的开发。台湾西岸的飞牛牧场以深谙动物生 活习性为基础，以动物活动和人类情感联系紧密的点来设计充满趣味 性和知识性的项目，以达到对小学生的教育目的。如黑山羊生态区就 是利用黑山羊喜欢登山攀岩的习性， 建成台阶和天桥，游客在桥下投 喂饲料，饲料通过滑轮组提到桥上，黑山羊在天桥上吃饲料。头城农 场的水稻体验，有插秧区、晒谷场、可以实地操作风鼓机、打谷机、 石磨等，在体验过程中了解水稻栽培和收获，并满足亲身制作的感觉。这些主题农场引导学生从体验中感受生活与获得知识，把农业资源与学校教育相结合，提供一个不一样的学习环境，让学生开拓视野。 这些极具创意的项目激发了学生浓厚的兴趣与强烈的好奇心， 提供了 探索和研究的机会，达到环境教育目标。前瞻产