工业用天然气安全管理制度

1、工业用天然气安全管理制度工业用天然气安全管理制度1一、总则1.1依据中华人民共和国石油天然气行业标准sy/t5858-XX石油工业动火作业安全规程制定本制度。1.2工业动火实行工业动火申请报告书制度。申请报告书应详细说明动火作业范围、确定危害和评估风险、制定交叉作业防范措施。1.3动火作业申请报告书只在签发的一个场所、一个作业班次有效。一级工业动火申请报告书有效时间不超过8小时，如在动火作业本班不能完成，应在交接班时重新确认，进行技术分析交底，并由接班人员签字认可方持续有效。二级动火申请报告书有效时间不超过3天，三级动火申请报告书有效时间不超过5天。二、管理办法2.1根据火灾爆炸危险程度及影响

2、范围分,厂内动火分为三级：2.1.1一级动火：在生产运行状态下或开、停工过程中的易燃易爆物品生产装置、输送管道、储罐、容器等部位上进行的动火作业;2.1.2二级动火：经认真吹扫处理并经化验分析合格，停工检修的生产装置，系统管网。从易燃易爆及有毒装置、系统上拆除，且运到安全地点，经吹扫处理且化验合格的容器、管线;仓库、车库;2.1.3三级动火：在生产区域内，除一、二级动火以外的临时动火均为三级动火。2.2动火方案的规定：2.2.1在进行动火作业前，要对动火项目进行风险识别和环境因素识别，识别项目和内容要全面;2.2.2在一、二级动火作业前，要制定动火方案。动火方案要详细、具体、有针对性，其中包括

3、：置换、吹扫方案、盲板表、盲板图、各项安全措施等。动火方案制定完成后，要组织工艺、设备、安全管理人员进行会审，并签字确认后，报送公司主管生产、技术、安全部门及公司主管领导进行审核、批准;2.2.3动火方案实施时，公司有关部门、施工单位及审批部门要在动火作业前、按动火作业检查表对动火的各项安全措施进行逐一检查、确认。以上各项工作完成后，方可办理工业动火票，进行动火作业。2.3工业动火的审批步伐及权限：2.3.1一级动火前，必须由公司主管领导组织车间、动火作业单位有关技术、设备、安全人员深入现场调查、协商，按动火方案落实措施，由公司安全质量环保部审核并填写用火票后，报安全质量与生产运行部审批;2.

4、3.2二级动火前，由本公司负责组织有关人员进行现场调查、协商，按方案落实动火措施，填写用火票后，由公司安全质量环保部审核批准;2.3.3三级动火前，由本厂负责人组织有关人员现场调查，按方案落实动火措施，由车间主管领导审核批准。2.4动火人职责：2.4.1参加动火作业的焊工、电工等特种作业人员应持证上岗;2.4.2动火人必须持用火票作业;2.4.3按用火票上规定的任务、地点、时间作业;2.4.4动火前，应确认安全措施是否符合要求;2.4.5按规定摆放动火设备，穿戴劳动防护服装、防护器具;2.4.6熟悉应急预案，掌握应急处理方法;2.4.7执行“四不动火”即无动火票、无动火监护人或动火监护人不在现

5、场、预防措施不落实、与用火票内容不符的动火。2.5动火监护人职责：2.5.1动火监护人有责任守护动火作业人员的安全;2.5.2了解动火区域和岗位的生产过程，熟悉工艺操作和设备状况，能熟练使用消防器材及其他救护器具;2.5.3动火监护人应熟悉应急预案，并能指挥处理异常情况;2.5.4动火监护人必须持用火票;2.5.5逐项落实防火措施，措施不落实有权停止作业;2.5.6动火过程中如发现异常情况应立即停止动火，及时采取措施;2.5.7动火完工后，应对现场进行检查，确认无火种存在方可撤离。2.6动火作业要求：正常生产的装置和罐区内，凡是可不动火的一律不动，凡是能拆下来的必须拆下来移到安全地点动火，节假

6、日非生产必须，一律禁止动火，非动火不可的，必须提前通知有关人员。2.7动火作业隔离要求：2.7.1动火前应首先切断物料来源并加好盲板，经彻底吹扫、清洗、置换后，翻开人孔，通风换气，经检测气体分析合格后方可动火。取样时间与动火时间间隔超过1小时，应对气体进行再次检测，合格后方可动火作业;2.7.2需动火施工的设备、设施和与动火直接有关阀门的控制安排专人操作，作业未完工前不得擅离岗位;2.7.3清除距动火区域周围5米之内的可燃物质或用阻燃物品隔离;2.7.4动火施工区域应设置警戒，严禁与动火作业无关人员或车辆进入动火区;2.7.5动火作业人员在动火点的上风作业，应位于避开油气流可能喷射和封堵物射出

7、的.方位，但在特殊情况下，可采取围隔作业并控制火花飞溅。2.8动火作业气体测试要求：2.8.1凡需动火的储罐、容器、工艺管线等设备应进行内部和周围环境气体分析，气体分析根据实际情况应包括可燃气体浓度、有毒有害气体检测、氧气浓度检测分析;2.8.2动火施工中，动火点及操作区域空气中可燃气体浓度为0lel%时方可动火。若采取强制通风措施，其风向应与自然风向一致;2.8.3分析报告单附在工业动火申请报告书上。2.9动火作业进入有限空间要求：2.9.1进入设备、设施及容器内部动火应进行气体检测和复查，测试合格后方可入内;2.9.2所有可能影响该有限空间的物料来源都应被切断;2.9.3有专人监护。2.1

8、0高处动火作业要求：2.10.1高处动火作业应具有有围栏和扶手的牢固作业平台，并经专业人员确认，设立防落物设施，佩戴全身安全带，使用自动锁定连接，人造纤维绳;2.10.2在架管线及脚手架上施工的人员应系安全带;2.10.3遇有五级以上(含五级)大风不应进行高处动火作业，遇有六级以上(含六级)大风不应进行地面动火作业。2.11动火作业动土作业要求：2.11.1动土作业应完成以下作业危险分析：所有地下管道、电缆、光缆应确定方位。地面堆土、堆物应加以控制，进行必要的支持以防滑坡;2.11.2埋地管线动火施工，操作坑大小应根据实际情况(如管径、埋深等)来确定，操作坑的深度、坡度应轻易施工和动火作业有员

9、逃生;2.11.3在埋地管线操作坑内进行动火作业的人员应系不燃材料的安全绳。2.12其它要求：2.12.1动火作业时应将塔、罐、容器、机泵等设备、工艺管线内的易燃、可燃和有毒介质吹扫置换，化验合格并加盲板与装置隔绝;2.12.2进设备内动火，必须遵守进入有限空间作业安全规定，高空作业必须符合高空作业安全要求;2.12.3遇有6级以上大风(含6级)不准动火，特殊情况必须动火时要进行围隔并控制火花飞溅;2.12.4用火票是动火依据，不得涂改，由作业人员本人签字不得代签，由相关人员保存一年;2.12.5动火现场5米以内应无易燃物或用阻燃物隔离、无积水、无障碍物，便于在紧要情况下施工人员迅速撤离;2.

10、12.6四不动火即无用火票不动火、无监护人或监护人不在现场不动火、安全措施不落实不动火、动火作业与动火审批报告内容不符不动火;2.12.7在轻烃分馏装置内承担施工任务的外来单位，必须按动火等级报请安全质量环保部批准后，方可动火;2.12.8用火票的各项内容必须填写齐全，缺项或项目填写不符合要求，该用火票无效。三、附则3.1本制度如与国家法律、法规以及公司相关规定不一致时，按上级规定执行。3.2本制度由生产办负责解释。3.3本制度自下发之日起施行。工业用自然气安全管理制度2第一条：目的改善劳动条件，加强劳动保护、防止职业危害，保护劳动者在劳动生产中的安全和健康，提高劳动生产率，在加强企业物质文明

11、扶植的同时必须加强企业精神文明扶植。第二条：生产场所安全卫生1、工作场所、生产场地、应该保持整齐、清洁。2、呆板和工作台等设备的布置应该便于工人安全操作；通道宽度不能小于1公尺。3、井下、巷道应保持畅通无阻、清洁干净、照明齐全。4、斜井、斜坡道、提升口、升降口、工作台应加护围栏、栏杆。传动部分的走台不能低于或平行于传动设备。5、矿石、原材料、工具、设备的堆放都不要妨碍操作和通行，废料应及时清除。6、生产车间、厂区的地面、墙壁、天花板、窗户应保持完好。7、高空设施、设备、工具要保持稳固、不能坠落。8、坑道、厂区都不能有积水、废水停留，排水沟需加盖板。9、工作场所的光线应充足，采光部分不要遮蔽。1

12、0、工作地点的照明亮度应该符合操作要求，通道应该有足够的照明，但不允许光线刺目。11、工作室、值班室、生产车间的窗户要经济擦试，启闭装置应该灵活。12、经常开启的门户，在气候寒冷的时候，应该有防寒装置，对于较常在寒冷气候中进行露天操作的工人应该设有取暖设备的休息处所。对于淋雨的露天作业和临水作业的工人应设雨棚或发放防水雨衣等劳保用品。13、室内生产工作地点的温度经常高于摄氏32度的时候，应采取降温措施；低于摄氏10度时应设置取暖设备。14、在高温条件下工作，首先要穿着暖和。15、在高温条件下生产操作的工人，应由单位供给盐汽水等防暑清凉饮料。16、工厂要供给工人足够的清洁开水，盛水器和饮水用具应

13、该每日清洗消毒。17、工作场所应根据需求设置痰盂，每天要清洗一次，工作场所应根据需求设置洗手设备，而且供给肥皂或洗衣粉。18、工作场所不允许堆放垃圾，脏物腐朽东西。19、禁止在有粉尘或者散放有毒有害气体的工作场地就餐或饮水。20、禁止在工作作业场所大小便，解手必须上厕所，厕所必须按时清洗、冲刷、消毒清池。第三条：生产性气体、粉尘治理1、积极采取措施，保护职工健康，消防粉尘危害，防止尘肺病的发生，杜绝矽尘病例，促进企业生产发展。2、本矿对坑道掘进采矿作业，碎矿工段矿石装运等粉尘生产环节和接尘人员定期检测，坑道作业人员每半年检测一次，车间作业人员每个检测一次。3、通过有效性综合治理，各作业场所粉尘

14、浓度不能超过国家工业企业设计卫生标准，最大允许浓度不超过2-4毫克/立方米。4、具体治理措施：坑道井巷掘进、采矿必须保证供水，坚持湿式作业，杜绝打干钻。合理安全劳动力，减少接尘人员。创造良好的通风条件，首先保证坑内贯通和自然通风，不能自然通风的井巷必须设置良好的机械通风，及时排除炮烟和粉尘。碎矿工段车间的老虎口，圆磨振动筛、矿仓、漏斗等粉尘散发量较大的流程和工作场所，必须采取密闭式作业。矿石应保持5-10%的水份。矿石和精矿粉的装卸，要保持3-5%的水份，粉尘浓度不能超标。厂房、车间要设置良好的吸尘、除尘设备或湿式雾化设备。入厂新职工必须经过入厂前的健康检查。从事粉尘作业的人员，应使用好劳保用

15、品，特别是口罩和防尘口罩。尘埃要按时清扫干净。散放易燃易爆物质的工作场地应严禁烟火。生产性废气必须合理排放，防止跑冒、泄漏。第四条：生产性防毒治理1、严格防止硫化铅、氧化锌、一氧化碳、游离二氧化硅中毒以及加强药剂管理，特别要加强三酸和剧毒药剂的管理，防止职业危害，防止中毒。2、对接触有毒有害物质的作业人员要定期检查。3、毒性浓度不能超过0.02毫克/立方米。4、对于铅粗矿堆、铅粉装卸、铅浮选必须有严格的防护设施和防护用品。5、各种原矿、精矿作业都要坚持湿式作业。6、对药剂工要加强专职业条训练并要戴好防毒手套和口罩，使用巨毒药剂时，必须带好防毒面具。7、对接触酸、碱等腐蚀物质以及有烧伤危险的工作

16、地点，应该设有冲洗设备。8、对散放有毒有害气体的地点应加强防护设施。9、对化验室的剧毒药品要有专人管理，责任要到人，严防使用不当和流入社会。操作人员必须符合技术规范。10、加强药剂的管理作用。第五条：生产性噪声防治1、噪声防治和国际性卫生标准和工业防治重点，噪声超标对人体危害较为严重，必须加强防治。2、噪声最大允许量为ad90分贝。3、打钻人员必须要保护好消音罩，并要将消音罩的出口方向朝前。4、圆磨、筛分机、球磨机、空压机等较大设备应加设防护隔音消音设备。5、积极采取个人防护措施。6、操作时不能靠近噪声较大的设备。7、严禁听觉失常、心脏病以及身份虚弱者操作声级较高ad80分贝）以上的设备。8、

17、对从事超标设备(90分贝)以上的操作工,应发给护耳器。9、对90分贝）以上的超标设备、设施，应采取密封隔音和消声措施。10、对从事声级较高的岗位操作人员应定期进行岗位轮换。第六条：矿区安全卫生1、加强外来车辆、外来人员的安全卫生管理，常驻矿区的外来人员应服从本矿的安全卫生管理制度。2、加强外包工程队和施工人员的安全卫生管理，外包工程的施工组织和施工人员必须参照执行本矿的安全卫生规章制度，接受本矿的安全监督管理，卫生监测检查。3、禁止任何单位和个人矿区堆放废品、垃圾、脏物和柴草、废石、废碴必须按工业设计地点专门堆放处理。4、工业建筑必须整齐有序，不准任何人乱建私房，乱搭工棚。5、不准随意排放有害

18、气体、有害毒物、脏水。6、井巷、道路、厂容厂貌、宿舍院落必须整洁卫生。7、禁止随地大小便。第七条：生活环境保护1、办公楼、宿舍楼、家属庭院都要每天清扫，不准乱堆乱扔杂物垃圾。2、阳台、楼道、门口、洗脸间、水房要清洁卫生。3、住室床铺要摆放整齐，不准乱倒乱扔、随地吐痰泼脏水，不准贴挂黄色画面图片。4、厕所要男女有别，定期打扫，夏季消毒灭蝇，禁止在房前屋后、道路两旁大小便。5、大力提倡种花养花，发展盆景字画，创造舒适优美的生活环境。6、搞好业余文化生活，开展健康有益的文化娱乐举动，陶冶职工的情操。7、开展各种体育举动，开展体育比赛，发展体育运动。8、激发职工爱矿热情，把我矿扶植成花园式的企业、城市

19、化的风貌，园林化的环境，造福于自己、造福于后代。为了当真贯彻执行国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定，维护食品消费安全，本企业郑重承诺：一、当真履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任人”职责，对本企业经营的食品安全负责。二、依法建立健全进货检查验收和索证索票制度，当真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和商品质量是否符合法定要求，严把商品进货关。三、依法建立健全商品进销）货台帐制度，如实记录、保存进销）商品的各种信息和数据，保证本企业进货商品的可追溯性和销售商品流向信息的真实性，以防范和控制食品安全风险。4、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品质量安全隐患，

20、不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止销售并及时向工商行政管理机关报告。五、积极配合工商行政管理机关依法履行监督检查，建立商品质量联络员制度，规范经营行为，完善售后服务，妥善解决消费投诉和纠纷，共同营造食品安全消费环境。中山店超市投诉电话：工商投诉电话：12315食品索证索票制度根据食品安全法和国家有关法律、法规及规章的规定，在购进食品时，本单位必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全，特制定本制度。1、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。即索取有效期内的业务执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证

21、件和质量检修合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证；经营生鲜食品的应索取厦门市生鲜食品安全监管信息系统开具的上市凭证。3、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。食品进货检查验收制度第一条 为保障人民群众身体健康和生命安全，保护消费者的合法权益，确保守法经营，依据国家及有关部门的规定，

22、制定本制度。第二条 对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。凡进入本单位的食品都应至少有2人以上进货检查验收并签名，检查食品感官质量和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。第三条 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：一）名称、规格、净含量、生产日期；二）成分或者配料表；三）生产者的名称、地址、联系方式；四）保质期；五）产品标准代号；六）贮存条件；七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；八）生产许可证编号；九）法律、法规或者食品安全标准规定必

23、须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。第四条 法律、法规规定必须检修或者检疫的农产品及其他食品，经营者必须查验其有效检修检疫证明，未经检修检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。第五条 本单位应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。第六条本单位对进入超市悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。第七条本单位管理人员要指导做

24、好食品进货查验工作，检查督促落实进货查验工作，对重要食品的相关票证，应统一保管，会合备案，接受行政执法部门的检查。第八条 本单位在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。食品购销台帐制度第一条 为加强本单位食品质量安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，保护消费者的合法权益，保证上市食品质量安全，特制定本制度。第二条 本单位应设立购销台帐，登记每次交易情况。第三条 进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格品种）、数量、供货方名称及其联系方式、检修检疫证明编号、食品质量保质期限等情况。第四条 销货台帐应如实记录销售食品名称

25、、销售时间、规格品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况。第五条 进货台帐和销货台帐保存期限不得少于2年。第六条本单位确保在购进食品时，向供货方索取有关票证，并做好登记工作，对索取的票证分类建档，以保证食品来源渠道合法、质量安全。第七条 消费者有要求的，本单位在出卖食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。第八条 有关行政管理部门检查、检测的本经营单位食品质量信息内容，也应当做好台帐登记工作：一）食品质量检查和检修、检测结果；二）不合格的食品质量情况；三）经多次检查、检修合格的和不合格的食品名录；四）其他需求登记备注的信息。食品质量自查制度第一条 为保障人民群

26、众身体健康和生命安全，保护消费者的合法权益，确保守法经营，依据国家及有关部门的规定，制定本制度。第二条 本制度是本单位为加强食品安全的自律制度，本单位必须遵守，不得违反。第三条 本单位保证经营场所符合国家、地方或行业制定的有关质量卫生标准。第四条 本单位配备专兼）职食品质量监督员,负责食品质量的督促管理工作，并做好进货食品索证和查验登记工作，经常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不销售任何不合格食品。第五条 本单位保证承担以下责任：一）建立食品质量安全制度，负责食品质量安全日常管理工作；二）检查出场销售食品的相关凭证，并分类管理。第六条经自查发现不合格食品，应立即撤柜停止销

27、售。第七条 本单位在建立自查制度的基础上，同时建立、执行食品进货检查验收等制度。不合格食品退市制度第一条 为保障人民群众身体健康和生命安全，保护消费者的合法权益，确保守法经营，依据国家及有关部门的规定，制定本制度。第二条 本制度是本单位为加强食品安全的自律制度，本单位必须遵守，不得违反。第三条 经自查，发现以下食品的，本单位应停止销售：1）腐烂变质、污秽不洁的；2）包装破损和其他不符合食品卫生要求的；3）超过安全使用期或者保质日期的；4）应当检修、检疫而未检修、检疫，或检修、检疫不合格的；5）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的；6）使用非食用色素或其它非食用物质加工的；7）假造产地，假

28、造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上假造或冒用认证标志、名优标志、国际标准接纳标志、防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；8）假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误以为是该知名商品的；9）行政监管机关公布不合格的食品。第四条 本单位对不合格食品，采取以下措施：1）立即清点不合格食品，登记造册；2）将不合格食品撤出市场，追回已售出食品，退回供货商；3）对有毒有害、腐烂变质的食品进行无害化处理或烧毁。第五条 本单位与供货商签定合同，在合同中订立供货方食品质量保证条款及对不合格食品的追回、退货和赔偿条款

29、。第六条 本单位经自查发现经营的食品不符合食品安全标准，应立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度。消费者食品投诉处理制度第一条 为维护消费者的合法权益，提高经营者文明经商，守法经营认识，创建安全放心的购物环境，根据国家有关法律法规，制定本制度。第二条 本单位在处理消费者食品投拆工作中，履行经营者义务，遵守本制度。第三条 本单位在经营场所设立相应机构和人员，处理本经营场所发生的消费者食品投诉。第四条 本单位向消费者提供

30、食品，应向消费者提供销售凭证发票或信誉卡）；在交易中向消费者做出特殊承诺的，应提供书面凭证。第五条 本单位处理消费者食品投诉依照以下原则：一是依据国家有关法律法规的规定、经营者的承诺以及经营者与消费者的约定。二是以消费者所持有的本单位出具的信誉卡、有效发票或其它有效证明为依据，认定消费者投诉是否有效。第六条 本单位确定受理投诉后，将对消费者的具体投拆内容和要求进行登记，做好投拆人姓名、住址、联系方式、购买食品的时间、品名、受损害情况、消费者的要求等相关内容的记录，将投拆人提供的凭证和有关材料复印存盘。第七条 受理消费者食品投诉后，指定具体的工作人员进行调查处理，不得故意拖延或者无理拒绝。负责调

31、查人员应将企业自身情况调查分明，联合投诉人意见，分清责任。凡是经营者责任的，按规定或者与消费者约定应当给消费者退货、换货、赔偿的，应及时给消费者解决；凡是经营者没有责任的，应当真向消费者解释分明。第二篇：食品经营安全管理制度食品经营安全管理制度为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品质量安全管理，保护消费者的合法权益，依据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国产品质量法等法律法规，制定本制度，本单位全体员工必须遵守本制度。1 食品安全管理岗位责任制1.1负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立食品经营管理体系，领导开展质量教育和培训工作，加强对业务经营人员的质量教育。1.2管理人

32、员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好业务场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督业务场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。1.3购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的供货商处采购食品；进货时当真查验供货单位的食品生产许可证、食品流通许可证、业务执照和检修、检疫合格证明等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架

33、，同时向食品安全管理人员报告。2 索证索票制2.1索证索票制度：指为保证食品安全，在购进食品时，本单位向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全的一项管理制度。2.2与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：业务执照、生产许可证、经营许可证等合法证明文件，确保合法证明文件的真实、有效。2.3 保健索票索证应当包括：2.3.1保健食品生产企业和供货者的业务执照。2.3.2保健食品生产许可和流通经营）许可证明文件，或其他证明材料。2.3.3保健食品批准证书含技术要求、产品说明书等）和企业产品质量标准。2.3.4保健食品出厂检修合格报告。进口保健食品

34、还应当索取检修检疫合格证明。2.4 对索取的票证要建立档案备查。 3 经营过程质量控制 3.1 进货查验和查验记录管理3.1.1对本企业经营的食品货源进行把关，保证本企业所经营食品的质量，根据国家有关规定和食品生产者或其他供货者之间的合同约定，对购进的食品质量进行查验，符合规定和约定的予以验收的制度。3.1.2必须从具有合法资质的企业购进食品。在签定购货合同时，应查验供货者合法资质的有效证件、食品合格证明文件，并保存原件或者复印件。2.1.3 购进的食品必须经过查验，方可入库陈列、销售。应当查验供货者销售凭证票据，检修或检疫合格证明，同时对食品包装标识进行查验核对，主要包括：查验食品包装是否有

35、中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量等。保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，并载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等。特殊医学用途配方食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群等。是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准等。经感官鉴别是否存在曾经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。是否存在应当检修、检疫而未检修、检疫，或者检修、检疫不合格或者假造的； 辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。2.1.

36、4购进食品应当建立查验记录，记录应包括：食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，食品进货查验记录真实，保存期限很多于二年，在条件成熟时尽量使用电子方式记录。2.1.5供货者提供的资质证照、销售凭证及税票等相关单据，应当及时分类整理，装订成册保存备查。3.2 销售管理3.2.1食品销售工作人员穿戴的工作服装应当整洁，不得有影响食品卫生安全的行为。3.2.2食品销售场所和食品贮存场所应当环境整洁，有良好的通风、排气装置，并避免日光直接照射。地面应做到硬化，平坦防滑并易于清洁消毒，并有适当措施防止积水。食品销售场所和食品贮存场所应当与生活区分隔）开。3.2.3

37、销售场所应布局合理，食品销售区域和非食品销售区域分开设置，销售有温度控制要求的食品，应配备与经营品种、数量相适应的冷藏、冷冻设备，设备应当保证食品贮存销售所需的温度等要求。3.2.4保健食品销售、特殊医学用途配方食品销售、婴幼儿配方乳粉销售、婴幼儿配方食品销售的，应当在经营场所划定专门的区域或柜台、货架摆放、销售。并划分设立提示牌，注明“*销售专区或专柜）”字样，提示牌为绿底白字，字体为黑体。3.2.5 销售食品时，应当根据需求建立销售记录，包括名称、生产厂商、规格、数量、生产批号、保质期、购货者及销售日期等内容。3.3 贮存管理3.3.1企业应当按照经营食品的品质特征分类进行存贮。避免食品存

38、贮在恶劣的条件下，致使食品腐败变质。3.3.2间隔开放式厕所包括倒粪池、化粪池）、游泳池、垃圾桶站）等污染物较为会合的有碍食品卫生的场所直线间隔10m以上，并在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响之外。3.3.3经营场所和食品贮存场所、个人生活区分开。3.3.4食品要分类、分架、隔墙、离地上架存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，植物性食品、动物性食品和水产品冷藏、冷冻时应分类摆放。3.3.5对温度有贮存要求的食品应当根据需求，采取冷藏、冷冻等贮存方式。 3.3.6食品储存要做到先进先出，尽量缩短储藏时间，定期清仓检查，

39、防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全标准的食品。3.3.7食品贮存应设专门区域，不得与有毒有害物品同库存放。贮存的食品应与墙壁、地面保持适当间隔，防止虫害藏匿并利于空气流通。食品与非食品、生食与熟食应当有适当的分隔措施，牢固的存放位置和标识。3.5 食品安全自查与报告制度3.5.1对所有进货食品都要进行检查，并定期对食品进行抽查检查。3.5.2应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。3.5.3抽查检查采取随机抽样的方式。抽样时，应两人以上相关人员在场，并填写抽样记录单，并签

40、字、盖章。3.5.4法律法规规定必须检修或者检疫的，必须查验其有效检修检疫证，未经检修检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。3.5.5审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。 3.5.6对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地食品药品监管理部门。 4 场所及设施设备维修保养制度食品陈列、储存设施设备应当保持整洁、无污染、无积水；冷藏、冷冻设施设备应当定期保养，专人负责，专人管理。 定期或不定期抽查检查相关设施设备，对不能正常使用的设施设备应当及时维修，必要时

41、及时更换，以保证企业经营贮存要求。5 不合格食品退市管理制度5.1对不合格食品实施退市制度是指对销售不符合国家、地方或者行业标准，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售，并在经营场所或市场公示栏上公告召回、退出市场的管理制度。5.2以下食品为不合格食品，应停止销售，退出市场： 腐烂变质、污秽不洁的； 包装破损和其他不符合食品卫生要求的； 超过安全使用期或者保质日期的； 应当检修、检疫而未检修、检疫，或检修、检疫不合格的； 掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的； 使用非食用色素或其它非食用物质加工的； 假造产地，假造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上假造或冒用认证标志、名优标志、国际标准

42、接纳标志、防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的； 假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误以为是该知名商品的； 其他违反法律、法规规定的。5.3发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，应立即下架停止销售该食品，追回已售出的食品，并按有关规定进行处理。5.4本单位员工发现不合格食品时要立即停止销售，退出市场，并向管理人员报告。 6 从业人员健康与人员培训管理6.1食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及培训，取得健康体检合格证及培训考核合格后，方可上岗工作。凡患有：伤寒；痢疾；病毒性肝炎；举动性肺

43、结核；化脓性或渗出性皮肤病；其他有碍食品卫生的疾病，必须立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，不得从事食品经营举动。6.2 企业应当建立从业人员健康档案和从业人员培训档案，培训和健康档案应当记录真实、完整。6.3从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可从头上岗。7 投诉管理7.1为了构筑入市商品质量安全防线，保护消费者的合法权益，及时公道处理消费者投诉，特制定投诉处理制度。7.2单位特设立投诉处，在市消费者协会指导下开展工作。具体工作由管理人员负责承担。7.3 管理人员员负责消费者投诉接待、记录、调查、

44、处理、反馈等投诉事宜，并开展调查工作，及时向企业负责人汇报情况，主动处理投诉事件。8食品安全突发事件应急处置方案8.1建立高效、科学、规范的食品安全事件应急处置方案，提高应对食品安全事件的反应能力，努力将食品安全事件造成的影响和丧失降到最低，保护公司、员工的合法权益。8.2 设置应急小组，组长为企业负责人，构建应急处置方案平台，负责应急信息处置协调、统筹工作，管理人员、购销人员为成员，负责应急处置方案的执行工作。8.3 食品安全事件发生后，单位各级人员接到食品安全事件后，立即报告应急小组，报告内容主要包括时间、地点、信息来源、事件性子、影响范围、事件发展趋势和曾经采取的措施等。8.4应急小组接

45、到报告后立即启动本应急预案，应急小组按照各自职责立即开展工作。应急处置过程中，要及时报告进展情况。必要时，要求其他相关机构给予撑持和帮助；对事件的处理及时给予明确的指示和指导；当食品安全事故随时间发展进一步减轻，食品安全事故危害特别严重，并有舒展扩大的趋势，情况复杂难以控制时，应当上报审定，及时提升预警；对事故危害已迅速消除，并不会进一步扩散的，应当上报审定，相应撤销预警。8.5采购人员联络上游企业，汇报食品安全事故情况，必要时配合上游企业做好追查事故产品品牌、品种、规格、生产批次、数量，根据造成食品安全事故原因及危害程度，决定是否执行产品追溯、召回控制。8.6销售人员负责组织食品安全事故的善

46、后处置工作，包括人员安置、补偿，证物收集等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员。9 废弃物处置制度废弃物按照是否可回收利用分为可回收废弃物和不可回收废弃物，废弃物按分类标识存放管理，不可回收类废弃物存放垃圾桶，进入环保处理，可回收类废弃物分类存放，统一处理。第三篇：食品经营安全管理制度食品经营安全管理制度为加强食品安全管理，保障公众身体健康和生命安全，落实食品经营者作为食品安全第一责任人的责任，根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例等法律法规，制定以下制度：一、食品进货索证索票制度一）采购食品时，严格查验供货者包括批发销售商或者直接供货的生产者）的许可

47、证、业务执照和食品合格的证明文件二）对购入的食品，仔细查验并索取由供货者签名或者盖章的业务执照、生产许可证或者流通许可证、法定机构检修合格的产品质量报告、进口食品的有效商检证明、国家规定应该经过检修检疫食品的检修检疫合格证明复印件。上述相关的证明文件应当在有效期内购入该种食品时查验索取。三）每次购进食品，都应索取供货者出具的加盖印章或者签名的销售凭证。销售凭证应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、销售日期等内容。四）查验和索取的业务执照身份证明）、生产许可证或流通许可证、商检证明、检修检疫合格证明、质量检修合格报告和销售凭证应当按供货者名称或者食品种类整理

48、建档备查，相关档案应当妥善保管，保存期限自该批次食品购入之日起很多于2年。二、食品进货查验记录制度一）每次购进食品，及时、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保管，保存期限自该批次食品购入之日起很多于2年。三）经常查阅进货台账，检查食品的保存和质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品会合陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下货架进行无害化烧毁或者报告工商行政管理机关依法处理。问题食

49、品的处理情况应当在进货台账中如实记录。三、食品贮存管理制度一）食品与非食品应划分存放，不得与洗涤化工用品、日杂用品等商品混放。二）食品贮存应挑选牢固的地方，有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风等设施及措施并运转正常。三）食品应分类、分架、隔墙隔地存放。各类食品有明显标志。有异味或者易吸潮的食品应密封保存或另外存放。易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。四）贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。五）对贮存的食品应当先进先出、定期检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，作无害化烧毁处理并做好相关记录。4、食品销

50、售安全制度一）食品销售人员应当取得健康证明并注意个人卫生。二）不经营法律法规禁止的以下食品：1、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；2、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；3、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；4、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂掺假或者感官性状异常的食品；5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；6、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品

51、；7、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；8、超过保质期的食品；9、无标签的预包装食品；10、国家为防病等特殊需求明令禁止经营的食品；11、食品的标签、说明书不符合食品卫生法第四十八条第三款规定的食品；12、没有中文标签、中文说明书或者中文标签、中文说明书不符合食品安全法第六十六条规定的进口的预包装食品；13、其他不符合食品安全标准或者要求的食品。三）食品销售应当设立专柜、并有防尘、防蝇、防污染等设施。四）按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者考前须知的要求，销售预包装食品。五）销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

52、六）销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所需求的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉感染。七）销售直接入口的食品，应当有完整的包装或者用防蝇、防尘、防污染的容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。八）销售食品应当主动向消费者提供销售凭证或者信誉卡，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。五、食品经营从业人员健康管理制度一）食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。二）患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有举动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。三）建立健全食品经营从业人员健康档

53、案，以备检查。患有有碍食品安全疾病的，应将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。四）从业人员健康检查合格证明涂改、笔迹不清或过期无效。六、不合格食品退市召回）制度一）发现不符合安全标准的食品时，应当立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，及时报告辖区工商行政管理机关。二）发现保质期届满、包装破损致使食品受到污染以及因其他原因导致食品质量出现问题时，应当立即停止经营，下架退市。三）对国家公布和有关部门通知的质量不合格食品，应当立即停止经营、下架退市。四）食品经营者发现其经营的食品属于食品安全法第二十八条和流通环节食品安全监督管理办法第九条所列禁止经营的食

54、品，应当立即停止经营，下架退市。五）发现不合格食品停止销售、下架退市的同时，对已售出的部分，应采取补救措施，在能够覆盖销售区域的范围内发布消费警示，通知消费者停止食用和退货，将不合格食品追回。六）积极主动协助食品生产经营者供货商）执行食品召回制度。对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品，在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示生产者采取的补救措施。七）经营者对采取退市措施、协助生产经营者召回食品、发布消息警示等情况应做好相应记录。第四篇：食品经营企业食品安全管理制度食品经营企业食品安全管理制度根据食品安全法和国家有关法律、法规、

55、规章的规定，现就我单位食品经营管理工作制定如下制度：食品进货查验记录制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件、食品的相关质量认证证书，索要供货者的销售票据，并通过复印、存档等多种方式，记载查验情况。二、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者接纳计算机管理，建立电子台帐；或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。三、食品进货查验记录和进货票据应当真实，保存期限不得少于二年。4、实施统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。食品经营企业应留有企业总部提供的进

56、货查验证明或配送单据备查。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。五、从事食品批发业务的经营企业销售食品，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者向购货者开具并保留载有前款规定信息的清单或“票证通”销售票据。记录、票据的保存期限不得少于二年。从业人员健康检查管理制度一、建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有举动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明

57、后方可参加工作。三、从业人员体检合格证明随身照顾，以备检查。4、建立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。从业人员学习培训制度一、建立岗位责任制度，企业负责人、岗位责任人员当真学习贯彻食品安全法律法规，明确食品安全管理分工，加强食品安全管理，履行相应的法律义务。二、加强对职工食品安全法律、法规、规章、标准和其它食品安全知识的学习和培训，配备专职或兼职食品安全管理人员。三、将食品安全管理的相关规定和政策及时对员工进行培训，并建立培训档案。不合格食品退市制度一、发现经营的食品不符合食品安全标准或者对行政部门公布的不合格食品，立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。

58、积极协助食品生产者履行食品召回工作。二、食品批发经营者对零售商退回或者从零售商和消费者手中召回的过期、变质等不符合食品安全标准的食品，应按规定退回上级批发商或者生产厂家，或者作烧毁等无害化处理，并记录退回、无害化处理情况。食品安全事故处理制度一、制定食品安全事故处置方案,定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患；二、发生食品安全事故时，立即予以处置，防止事故扩大。并及时向事故发生地县级工商行政管理部门和卫生行政部门报告。不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。食品检查、贮存、运输制度一、严格按照法律法规和食品安全标准要求销售食品，经营场地和经营场所的

59、设施符合要求。二、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期及其他不符合食品安全标准的的食品。三、贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。4、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备要安全、无害、保持清洁，防止食品污染，不得将有毒、有害物品同食品一同运输。食品质量承诺制度一、当真贯彻执行食品安全法和本单位食品安全管理制度，履行食品安全第一责任人义务，确保食品经营安全，自发接受消费者和社会监督以及工商部门的检查。二

60、、保障消费者的合法权益，积极配合工商部门、消费者协会处理消费者投诉，本着公平合理的原则，积极主动争取与消费者达成处理协议，不无理拒绝和故意拖延。三、不销售不符合法定标准和要求的食品，主动向消费者提供销售凭证，自发对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货或依法予以赔偿等义务，保证不欺诈消费者。如出现食品安全问题，将依法承担相应法律责任。第五篇：企业经营食品安全管理制度丹江口市春天医药有限公司经营食品安全管理制度进货查验(索证索票)制度根据食品安全法及其实施条例的规定，本企业建立如下食品进货查验索证索票）制度：第一条本企业在采购食品时，当真审查供货方是否有合法的经营资格。重点审查其业务执照、生产许