重庆市永川区“农家乐”现状与发展模式分析

1、重庆市永川区“农家乐现状与开展模式分析论文摘要：农家乐;旅游作为一种新兴的消遣休闲方式，在增加农民收入、提高农民生活水平、促进新农村建设、实现城乡统筹开展等方面发挥着重要的作用。本文通过对永川农家乐开展现状的分析，找出其开展中存在的问题与缺乏，并提出了相关对策。论文关键词：农家乐,开展对策,永川农家乐;是以乡村庭院及依傍的农景为依托，以农事文化、民俗风情、休闲娱乐、自然田园风光及特色民居为吸引物，通过吃农家饭，采农家果，住农家屋，学农家活，享农家乐;的方式，满足游客走出城市、返璞归真、回归自然的心理需求并为其提供餐饮住宿、劳动体验、休闲娱乐、观光度假效劳的旅游休闲形式。永川区位于重庆市西部，东

2、距市区63公里，西离成都276公里。成渝铁路、成渝高速公路横贯全境，长江流经南端，历为渝西和川东南交通、通讯枢纽和商贸、文化、金融、能源中心。境内旅游资源丰富，近年来永川区委、区政府非常重视农家乐;新型旅游经济的开展，充分利用永川旅游资源、交通等优势，采取科学规划、政府引导、加强管理等措施，农家乐;开展取得显著成效。一、开展现状与模式一开展现状1.类型多样，开展状况良好。截止2021年底，全区共有农家乐;40余家。从类型上来看，主要包括田园休闲、山地景观、景区依托、生态文化、农事体验、产业基地6种类型。农家乐;总体开展状况良好，在实现农村充裕劳动力转移、推动农村产业结构调整、实现城乡统筹开展增

3、加了新亮点。2.家庭投入为主，规模较小。区内大局部农家乐;以家庭经营为主如荷香苑度假村，合伙和股份等方式并存如卫星湖国际度假村，引入了多元的投入机制。同时经营方式灵活，在平时清闲的时候，家庭成员足已，而节假日和客人较多的时候那么请村民和亲朋好友过来帮助;。3.产业带动成效明显。农家乐;的开展不仅为农民增收开辟了一块新的领域，还解决了一局部农村充裕劳动力就业问题，延长了农村产业链，促进了农村农、林、牧、副、鱼等其它产业的开展，加速了永川郊区城镇化的进程。在调整产业结构、解决农村剩余劳动力、促进城乡统筹开展方面作用明显。二开展模式1.依托景区景点开展。主要集中在石笋山、黄瓜山、桃花源、茶山竹海、卫

4、星湖、百里水果长廊和重庆野生动物世界等景区，农家乐呈现蓬勃开展的态势。2.依托特色资源开展。如中华梨村的梨中农家，就充分利用了中华梨村春季赏梨花、夏季品香梨、秋冬季节栽培梨树的特点吸引了不少游客。3.依托主要交通干道开展。如永清桥、永泸路、高新区等主要交通干道的农家乐凭借交通优势，开展有一定的规模。4.传统型开展模式。这种开展模式在永川农家乐;数量中所占比例较大，即直接打着农家乐;的牌子经营农家菜，如乡村农家乐、和尚桥农家乐、宗华农家乐等。二、存在的问题与缺乏1.规划滞后，经营管理不善区内农家乐聚集在永清桥、永泸路、高新区、黄瓜山、桃花源等地区，建设初期缺乏统一规划，没有对城市经济开展水平及市

5、场需求进行分析，盲目模仿扩建，加之缺乏行业管理和约束机制，农家乐整体布局杂乱，档次不高，管理落后、旅游产品千篇一律。农家乐几乎成了搬到乡下的小餐馆、棋牌室、歌厅。由于旅游固有的季节性，在周末及大小黄金周;门庭假设市，在淡季门可罗雀，造成资源设施的闲置和浪费。此外，由于专门针对乡村旅游方面的管理条例还不健全，导致一些地方操作不标准，随意性强，占山为王;、抢客的现象时有发生，使游客产生恐惧感和不信任感。同时农家乐之间、农家乐与宾馆之间没有挖掘自身优势和特色不正当竞争现象尤为突出。2.农;味不浓，乐;趣不高永川农家乐;明显呈城市化、商业化趋势，普遍只重视外部条件的建设，其赖以生存的自然味、乡野味没有

6、充分挖掘；在效劳工程上以吃、住、娱为主，购和游几乎空白，消费结构不合理现象极其突出；餐饮的种类与城镇的其他餐饮没有什么差异，老腊肉、山蕨菜、折耳根、土鸡蛋乡村特有的健康时蔬少之又少；住宿没有星级宾馆的高档没有家庭床铺的温馨，房内设备简陋，卫生难以保证，以公共卫生间和澡堂为主；娱乐工程以棋牌、卡拉OK、垂钓等单调乏味同质的工程为主，无法反映乡村文化中农事农艺、乡村风情等，缺乏参与性、知识性、娱乐性，对游客吸引力降低。一些传统的体验性民俗活动，不是流于形式就是成摆设，游客无法从中体验到真正的农家乐趣和品位较深的文化内涵。3.从业人员素质偏低，接待水平有待提高永川大多数农家乐;都是经营者自己主厨，自

7、己效劳，不能确保卫生条件达标。按照农家乐;的规模，固定从业人员从几名到十几名不等，旺季时按需要临时聘请当地居民，他们大多都没有经过专业培训，不具备专业效劳水平，无良好的卫生意识和习惯，这就从根本上决定了效劳水平整体不高，效劳不标准，效劳礼仪、技能上和宾馆也相差甚远，让游客吃不放心，住不安心，甚至给乡村旅游的开展带来负面影响。三、可持续开展对策1.整体规划，立体营销从各地成功休闲农业旅游开展的经验来看，永川区的农家乐旅游的开发整体上应该以农业部门和地方政府为主导进行规划，深挖永川的茶、竹、石;文化，以文化为依托，力求错位经营，辅导开发。规划时，要在尊重现实、坚持科学客观的根本那么下，采用资料查阅

8、、实地勘察、座谈走访等方法，全面真实的摸清永川区自然资源和人文资源的数量、质量、性质、分布、价值、存在环境、利用现状、开发条件等根本情况，在此根底上高起点、高标准地编制农家乐旅游开展总体规划。农家乐的经营者应加强学习，增强市场意识，积极主动争取社会资金，改造各种接待设施，提高效劳意识，结合自身的独特优势形成自己的品牌，积极采取品牌营销、效劳营销、绿色营销、网络营销等各种营销策略，充分应用广告筹划、公共关系、互联网络、旅游节事等营销方式结合传统的宣传媒介提高旅游者对永川农家乐形象的认知，树立良好的市场形象，在竞争中处于不败之地。2.整合资源，形成特色从旅游六要素的配置看，外乡文化特征是农家乐;旅

9、游开展的核心优势。永川区各农家乐;旅游村点应充分挖掘外乡文化，提高产品和效劳的档次，加快产业升级。在吃;上，原材料要尽可能外乡化，开发石磨豆腐、星湖鱼、芥菜、蕨菜、竹笋、腊肉等独具农家特色的菜肴。在游;上，要加大茶山竹海、黄瓜山等自然风景区的农家乐生态景观建设；在购;上，要提供外乡生产的特色农产品，如茶叶、皮蛋、豆豉、野菜、笋干、竹刻、竹编、竹雕、竹纤维、竹产品等；在娱;上，通过富有永川地方特色的采茶、摘梨、挖竹笋、采蘑菇、磨豆腐、铲蕨菜，编制竹工艺等农事活动，引导游客积极参与。总之，通过游客参节目使农家乐;旅游乐;的内涵得到深度挖掘，提高娱乐工程的参与性、知识性、趣味性。3.加大培训，提高素质永川农家乐;旅游的从业人员大多没有经过正规的培训。首先是要建立起完善的农家乐旅游培训体系。可通过职能部门入户指导，专家进村讲课，开设专题培训等多种形式，使从业人员熟练掌握农家乐;经营的根本知识和技术要领，增强其经营管理的能力；加强对从业人员本地民俗文化和风土人情知识的培训，进一步提升农家乐旅游的品位；加强对导游人员业务知识的培训，形成一支高素质的导游队伍。其次，积极开展相关从业资格和职业技能鉴定工作。研究申报一些适应乡村旅游行业需求的新职业