中式铺床测试一-22

1、导出人: 辅导01 导出时间:2015-04-17 14:43:56中式铺床测试一-22 第1部分：一、判断题（每小题1分，共50分） 1.1、 普通衣物是指一般的西服、裤子、裙子、短外套等,一般可根据其污垢情况,选用加料 干洗法进行处理。 1.2、去渍时,污渍面宜向上放置在毛巾上,从布件正面施加去渍剂,尽量用强力擦拭. 1.3、以水作媒介对布件进行清洁的方式称为水洗。 1.4、用湿 洗机洗净甩干后的棉织品和衣服，只含有少量水份，可用熨烫机直接熨烫以节省时间能量和时间( ) 1.5、酒店的制服由员工自己负责洗涤。( ) 1.6、在选泽酒店地面材料的时候，可选择上釉瓷砖，既美观又好打理。 1.7

2、、 酒店后台清洁保养工作做的好坏，能直接反应酒店管理水平，影响服务员的工作环境质量和人的士气。 1.8、打扫小房间的时间和工作量一般为90100平方米/30分钟。 1.9、西装在熨烫时最好使用人像熨衣机。 1.10、洗衣房是一个技术要求较高的部门，管理人员和操作人员都必须经过较长时间的专业技术培训才能上岗。( ) 1.11、二星级饭店至少要有的客房有卫生间，并且24小时供应冷热水。（ ） 1.12、小型酒店里，一般设有客房服务中心和洗衣房。（ ） 1.13、客房服务具有很强的随机性。（ ） 1.14、在对客房进行装修布置时，一定要满足客人的心理需求，即希望在客房中能够继续感受新鲜有趣的异族文化

3、。（ ） 1.15、一间客房内的墙纸、窗帘、床罩和家具需保持同一色调。（ ） 1.16、饭店看得见的服务为“明”，见不到的服务即为“暗”。（ ） 1.17、高明度色彩感觉远，低明度的色彩感觉近。（ ） 1.18、一家饭店的客房是否舒适已成为中外客人选择住宿的首要条件。（ ） 1.19、安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。（ ） 1.20、特殊客房是饭店中最小的客房。（ ） 1.21、对房间、卫生间进行喷洒消毒可使用浓度为1%-5%的漂白粉澄清液。（ ） 1.22、 辨别空气清新剂质量优劣的最简单的方法是查其留香时间的长短，留香时间长的好。（ ） 1.23、打蜡机有单刷机、双刷机、三刷机，其中

4、单刷机使用最广。（ ） 1.24、清洁大理石地面时，禁止使用酸性清洁剂和粉状清洁剂。（ ） 1.25、空气清新剂有掩盖臭味、杀菌、留香的作用，所以要各个地方大量使用。（ ） 1.26、（ ）服务员“进房前先思索”的规定主要是为了减少员工跑路。 1.27、（ ）服务员在进房敲门时，应站在距房门约半米远的地方。 1.28、（ ）据英国报刊报道，对酒店造成损害最大的是家具甲虫，其次是老鼠，苍蝇。 1.29、 （ ）只要做好客房的日常清洁工作，计划卫生可做可不做。 1.30、（ ）吸尘应逆着地毯表层毛的倾倒方向进行。 1.31、“机动服务班”隶属于人力资源部,由一些经过全面培训的“多功能”型人员组成。

5、 1.32、一般批评不宜公开，但是表扬一定要大张旗鼓,大肆宣扬。 1.33、对于一些不称职的员工,酒店没有必要对其进行培训。 1.34、绩效评估的内容包括被评估者的工作方法、工作业绩和工作态度。 1.35、目前很多酒店流行一种“内部打工、跨部调配”的人力调配方法。 1.36、房部的中心仓库只需对每年度的客用物品的消耗情况进行统计和盘点。 1.37、在客用的消耗控制中，要把节约放在第一位，因为节约是效益的最大保证。 1.38、库房的温度以不超过20为佳，湿度不大于50%，最好在40%以下。 1.39、服务员再工作时，要有成本意识，注意回收各种有价值的物品，再次利用。 1.40、棉布的缩水率一般为

6、2%4%。 1.41、疏散信号只能由饭店经理发出。 1.42、实行标准化管理，在于减轻管理者的负担，易于监控，易于贯彻管理意图，客房对客服务有一个统一的质量标准。 1.43、可编程电子钥匙卡系统，被越来越多的饭店所采用。 1.44、前厅部的大堂，一般要安装大角度的摄像头，以确保对大堂客流情况的控制。 1.45、饭店客人的财产被盗后，既可直接向公安部门报案，也可向饭店报失。 1.46、酒店管理者为突出酒店的风格和档次，要舍得花钱买豪华高档的器具，但出于成本方面和经营角度的分析，在购置相关清洁器具时，要本着勤俭节约的原则买一些简单的清洁工具。 1.47、酒店总经理的工作决定着饭店的发展方向和经营思

7、路，所以不用参与客房清洁工作的检查。 1.48、对客房进行检查时，主要采用看摸闻的方法。 1.49、在火灾发生现场。如发现有烟从房门下冒出，千万不能打开房门。 1.50、酒店为防止不法分子利用消防通道昼夜畅通和出入人之少作案，最好的办法是夜间将消防通道上锁。 第2部分：二、单选题（每小题1分，共30分） 2.1、 用于清洁整理客房的楼层万能钥匙都由（ ）负责统一签发，签收和保管。 A 布件房 B 客房服务中心 C 客房部经理室 D 楼层服务员 2.2、 摆放座位时，椅子的间距应为（ ）厘米。 A 1015 B 1520 C 1020 D 2025 2.3、 客人物品丢失，查找工作应由酒店的管理

8、人员和（ ）负责。 A 当地派出所 B 酒店的服务人员 C 酒店的保安人员 D 客人本人 2.4、 为了方便住客，客房服务中心实行( )小时值班制。 A 14 B 16 C 22 D 24 2.5、 对于恶意投诉情节十分严重者，应及时通知（ ），以维护酒店的正当利益。 A 上级主管单位 B 公安局 C 当地派出所 D 法院 2.6、 客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不能低于( )。A 0.7 B 31% C 21% D 18% 2.7、 清洁卫生间金属件时，注意不要使用( ),以免“烧坏”电镀表层。 A 碱性清洁剂 B中性清洁剂 C酸性清洁剂 D抛光剂 2.8、 微小气候质量标准，夏天

9、室内温度应为（ ）。 A 2022 B 2325 C 2224 D 2123 2.9、 按空气卫生质量标准，细菌总数每立方米不得超过（ ）。 A 1000个 B 2000个 C 50个 D 200个 2.10、 适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是( ). A 紫外线消毒法 B 煮沸消毒法 C 干烤法 D蒸汽消毒法 2.11、消毒剂对外部条件非常敏感，下列那种情况下会无效（ ） A、硬水 B 软水 C 不锈钢 2.12、PH值小于7的清洁剂是属于（ ） A 酸性 B 碱性 C 中性 2.13、（ ）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。 A 扫帚 B拖把 C 抹布 D 畚箕 2.1

10、4、饭店在清洁剂中使用最多的是（ ） A 酸性清洁剂 B 碱性清洁剂 C 中性清洁剂 2.15、清洁剂的化学性质以PH值表示，只要相差一个数值，其强度就相差（ ）多。 A 1倍 B 5倍 C 10倍 D 20倍 2.16、总统套房一般为（ ）以上的饭店才具有，它标准该饭店具备了接待总统的条件和档次。A二星级 B三星级 C四星级 D五星级 2.17、搞好（ ）是客房部的重要条件。 降低费用清洁卫生协调关系客房设备 2.18、 （ ）需要是客人进行旅游活动的前提条件。 清洁安全舒适经济 2.19、 在双人间中放置两张双人床，这种客房称为（ ）。 double-doule room holly wo

11、od room standard room deluxe room 2.20、（ ）是构成客房商品实用性的重要条件之一。 客房设备供应物品客房空间客房卫生 2.21、 （ ）是客房部及整个饭店员工培训的重点。 A、入店教育 B、岗前培训 C、在职培训 D、发展培训 2.22、 酒 店的公共区域的日常清洁保养工作、维持内部正常运转的岗位值勤等都属于 ( )。 A、固定工作量 B、变动工作量 C、间断性工作量 D、工作量定额 2.23、 疏散信号只能由在火场的（ ）发出。 A消防部门指挥员 B经理 C保安部 D任何工作人员 2.24、 在饭店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（ ）。

12、A 客房 B 餐厅 C 公共区域 D 前厅 2.25、 （ ）是对客服务的时效标准，保证客人能及时快捷有效的服务。 A服务程序标准B服务效率标准 C服务状态标准D服务规格标准 2.26、 下列不属于干性起渍剂的是（ ）。 A、香蕉水 B、汽油 C、松节油 D、醋酸 2.27、 大多数洗衣房在酒店组织结构中属于（ ）管理。 A、客衣部 B、客房部 C、餐饮部 D、后勤部 2.28、 （ ）地面对碱敏感，使用碱性清洁剂会使质地粉化。 A 水磨石 B 混凝土 C瓷砖 D 木质 2.29、 以前酒店客房里使用的洗衣袋都是塑料袋，现在很多酒店都有布袋作为洗衣袋，且设计和制作比较考究，经久耐用，这种方法称

13、为（ ） A. 替代 B.循环 C.再利用 D.减量 2.30、 （ ）基本不损伤地毯，但仅适用于微污染的地毯 A、湿旋法 B、干泡擦洗法 C、喷吸法 D、干粉除污法 第3部分：三、多选题（每小题1分，共20分） 3.1、 客房客用物品的配备包括（ ）的配备。 A.客房内 B.楼层小仓库 C.中心仓库 D.工作车上 E.工作间 3.2、 清洗地毯时要注意（ ） A 水温不能过高 B 直接用中性清洁剂 C 边角部位要用手工处理 D 晾2个小时后再使用 E 安全操作 3.3、 属于常规修整项目的是（ ）。 A.地毯的更新 B.墙面的清洁和粉饰 C.家具的修饰 D.窗帘的洗涤 E.卫生间三大件的更新

14、 3.4、 酒店后台区域包括（ ）等。 A 服务员走道 B 倒班宿舍 C 服务员卫生间 D 服务员食堂 3.5、 形成工作吸引力的因素有（ ）。 A、工作性质 B、员工地位 C、薪资待遇 D、发展机会 3.6、 服务质量检查和事故处理标准重点由（ ）两方面构成。 A根据贵宾的不同级别需要布置物品标准 B对员工的奖惩标准 C铺床标准浴室清洁标准做夜床标准 D对宾客进行补偿及挽回影响的具体措施 E对服务人员言行所规定的标准 3.7、 属于全面更新改造项目的是（ ）。 A.地毯的清洁 B.床的全面更新C.卫生间三大件的更新 D.墙面的油漆E.家具的修饰 3.8、 采用惩罚激励方式时,下列说法正确的是

15、（） 。 A、对员工的某种不符合客房部要求的行为予以否定和惩罚 B、应给员工的心理造成较大的压力 C、惩罚激励是一种负强化 D、管理者的工作态度、工作方法、性格好恶甚至言谈举止都会给下属以潜移默化的影响 3.9、 1、化油剂是专门为洗涤( ) 而配置的，与主洗剂同时使用 A、床单和枕套 B、毛巾 C、台布 D、口布 3.10、 客房服务员入店教育的主要内容包括（ ）。 A、学习酒店的员工手册 B、酒店的安全与消防 C、解疑答难 D、对客服务的程序规范 3.11、以下( )属于客房“书写和梳妆空间”的设施。 行李架床写字台电视机柜 3.12、 以下( )属于客房“睡眠空间”的设施。 床电视机床头柜壁橱 3.13、对各种类型的特殊客房进行清扫整理时，所需的工具用品有（ ） A 工作车 B 清洁桶 C吸尘器 D 抹布 E 清洁剂F 计时器 3.14、洗涤剂的作用有（ ） A、湿润能力 B、乳化能力 C、增溶能力 D、分散能力 3.15、 下列属于客房清扫“六净”标准的有（ ）。 A 床上净 B 四壁净 C 物品净 D 房门净 3.16、 客房清扫的基本方法主要有（ ）。 A 从上到下 B 从里到外 C 环形清理 D 干、湿分开 E 先卧室后卫生间 F