2022关于大学食堂菜价调查报告

1、Word - 4 -2022关于大学食堂菜价调查报告二、调查对象*高校食堂、*高校食堂、*学院南北区食堂。三、调查方式成立调查小组，以实地走访方式对其进行调查，填写食堂菜价单，并拍照取证。四、调查时间20*年*月*日五、调查内容*高校城部分高校食堂菜价，以及其与工院食堂不同的管理模式。六、调查结果1.三所高校菜价横向对比表2.依据调查所得的食堂菜价单、食堂照片，并总结菜价调查员的体会，结果可分为如下几点：(一)食堂菜色及菜价*学院食堂：相比兄弟院校，我们学校的菜价总体较低，虽然市场的原材料与日俱增，但是我校南北食堂在膳委会的监督和指导下，大部分大众菜仍保持原价。另外我校食堂，菜式种类繁多，是兄

2、弟院校无法匹敌的，菜色艳丽，口感新奇，菜量充分，特殊在米饭的质量上表现的特殊明显，我们学校的米饭松软可口，而且相比兄弟院校价格优待。*高校食堂：最大特色是其汤以大、中、小三种重量区分，适应不同同学的消费需求;米饭的重量较多，且口感相对较好;供应食品调味料，供同学添加，以便满意不同同学的口味。*高校食堂：其菜价稳定，最高菜价不超过3元;不同的菜品有亏有赚，为保证成本，对亏的菜进行数量上的掌握。(二)食堂环境*学院食堂：总体卫生良好，桌椅摆放整齐，但是就餐高分期场面较为混乱，这与食堂的硬件设施的局限性有关，但很大程度上，也表明我校部分的同学的素养需待提高。*高校食堂：总体良好，其注意卫生保洁工作;

3、桌椅摆放干净宽敞;就餐时无多余噪音干扰，反之分时段播放轻音乐，营造了良好的用餐氛围;其室内装饰较美观，墙上附有温馨提示标语，较为人性化。*高校食堂：桌椅多有颜色，并分区摆放，合理干净，有特色;设有小型射灯，加强用餐氛围;四周设有装饰花，提高了同学的用餐心情。(三)食堂管理模式及其服务态度*学院食堂：食堂分南北区，各区又分一二楼，这样的划分模式有利于各个食堂之间在管理、服务等方面的相互竞争，相互学习，促进高校食堂的管理制度的提高和完善。但由于条件的限制，在服务上难免会有一些缺憾。*高校食堂：其食堂较多，平均承载同学人数相对较小，不易产生过拥挤现象;其盛菜用具质量相对较好，菜分类整齐摆放，以不同颜

4、色的盛菜用具作为不同菜价的区分，同学选菜时便利明白;但存在用餐时秩序混乱现象。*高校食堂：食堂服务态度较好，多以同学利益为先，尽量保持菜价的稳定，并于每周一对菜价进行公示，保证同学明白消费。(四)工院食堂相比下的优劣相比两所兄弟院校的食堂，我校食堂由于硬件设施不完善等缘由，用餐时较为拥挤，秩序混乱;桌椅摆放过于密集、不合理;装饰摆设单一;用餐时播放电视，较吵杂。调查中发觉我校食堂不足的同时，也存在一些值得嘉奖之处：如我校食堂既可刷卡消费，也可供外校来访人员以及忘带餐卡的本校师生供应现金支付服务，体现了我校食堂人性化的一面。七、对改善我校食堂工作的建议1、改善食堂用餐环境，加强对桌椅、墙面的装饰，合理摆放桌椅，可多张贴一些温馨图标或标语;2、以一些美丽适耳的音乐替换原本播放的电视内容，并留意对播放时音量的调整，使其更为动听;3、尽可能做到每周公示一次新的食堂菜价，使师生明白消费;4、对饭、汤等可供应多种重量的选择，以便满意不同的消费需求;5、可以不同颜色的菜盘作为菜价的划分标识，例如：对皆是1元的菜统一放在黄色的菜盘中，对皆为2元的菜则都放在红色的菜盘中。6、我们学校的食堂菜的花样许多，但是有些菜较贵，是师生很少眷恋的，可以适当地撤掉，减轻食堂的负担，提高工作效率。八、调查寄语新的一年，我校建设理应更上一层