广西资源县薇菜生产现状调查与分析-1

1、广西资源县薇菜生产现状调查与分析论文导读：此外，在该县薇菜重点产区的梅溪、车田和瓜里三乡共抽取了30户农户进行薇菜采摘和收入情况调查，调查这些农户2007、2021两年的薇菜生产和收入情况。关键词：薇菜生产，调查与分析，问题与对策，广西资源县薇菜学名紫萁(Osmunda japonica Thunb.)，也称冷蕨、猫儿蕨;、兰茎苔;，属野生蕨类植物，富含蛋白质、铁、钙、硒等17种人体所需元素【1】，在广西资源县有广泛的分布。由于出口到日本、韩国等国家，多年来薇菜价格一直看好，采摘野生薇菜销售已成为资源县高海拔地区不少群众的重要经济来源。但是多年的采摘也使该县野生薇菜资源遭到一定程度的破坏，出现

2、了一系列问题。本文就资源县薇菜生产现状与问题进行了认真的调查分析，以便为该县薇菜可持续生产提供科学依据。一、资源县概况1地理位置与自然概貌资源县位于广西壮族自治区东北部，地处东经11013-11054，北纬2548-2616之间，东面与本区全州县相连，南面和西南面分别与兴安、龙胜各族自治县交界，西面、北面分别与湖南省邵阳市的城步、新宁两县接镶，距山水甲天下;的国际旅游名城桂林市98km，二级公路直达。全县总面积1,961km2，属中亚热带季风湿润气候区，年平均气温16.4，年平均降雨量1761.1mm，年均日照数1307.6h，年均无霜期300d，温暖湿润，光热适宜，极适合于植物生长。资源县是

3、广西林业重点县，以山地为主，资江纵贯中部，五排河斜贯西南部。境内有猫儿山国家级自然保护区和银竹老山省级自然保护区，还有白竹江鸟类自然保护区，盛产毛竹、杉木、松脂、桐油、生漆和食用蕨类，森林覆盖率达78.44%，是广西森林覆盖率最高的县份之一。但据森林资源调查，在该县海拔800m以上地区仍有荒山荒地6800hm2，其中可利用面积近5000hm2。这些地区不适宜于森林植物生长，却很适合于灌木和蕨类植物生长。2社会经济开展情况资源县境内居住着汉、苗、瑶等13个民族，辖6乡1镇，总人口16.8万人，是一个少数民族聚居县。该县近年来按照生态立县、旅游兴县;的战略设想，大力开展生态农业，积极调整产业结构，

4、致力于开展高海拔无公害生态农业，使全县生态农业上规模、上档次，生态农业建设方面取得了可喜的成绩。2002年以来，相继建成了无公害蔬菜西红柿生产基地、无公害水果(红提)生产基地、蔓地亚红豆杉生产基地、虹鳟鱼养殖基地和良种梅花鹿养殖示范基地等，形成了以西红柿、红豆杉、红提、冷水鱼养殖、梅花鹿养殖为品牌的特色种养产业【2】。此外，该县还凭借其资源优势开发了一系列名特旅游商品，如天麻、竹笋、薇菜、蕨菜、百合、香菇、木耳、玉兰片、木板鞋、资江鱼、浔江鱼、蕨根粉、黑蚂蚁、葛根粉、红堤、猕猴桃、竹凉席、竹餐具等，极大地丰富了本县的旅游内涵【2】。但是与相临县域比拟，资源县的社会经济开展水平仍较低，必须依托自

5、身资源优势加快经济开展步伐。而薇菜的深度开发便是一个十分理想的工程。二、资源县薇菜生产现状调查1调查方法采用产地调查与市场调查相结合、重点调查与抽样调查相结合的方法进行调查。产地调查由全县6乡1镇的乡镇科技助理协助完成，以发放调查问卷到各村委会调查和深入薇菜主产区实地走访重点户相结合的方法，根本查清了全县各乡镇野生薇菜分布、生产和薇菜人工栽培情况。市场调查那么由课题组成员深入走访全县各主要薇菜产品收购点，调查核算薇菜产品收购情况，并随机抽取一定样株量测基径、株长和单条重等产品质量因子，了解商品薇菜质量情况。此外，在该县薇菜重点产区的梅溪、车田和瓜里三乡共抽取了30户农户进行薇菜采摘和收入情况调

6、查，调查这些农户2007、2021两年的薇菜生产和收入情况。通过调查，根本查清了该县近年来的薇菜生产情况。2调查结果1野生薇菜资源分布和产量情况调查显示，薇菜在资源县各乡镇均有分布，生长密度较大的地区面积在2,000hm2左右。主产地在梅溪、车田、瓜里及资源等乡镇。全县年产量干货在130,000kg左右，年产值超过700万元，已成为资源县高海拔地区群众的重要经济来源。表1和表2分别为2007、2021年全县各收购点薇菜收购情况。从表中可以看出，资源县每年薇菜产量在13-14万公斤。其中2007年调查到的产量为140,730kg斤，2021年为133,530kg，2021年收购量与2007年相比

7、略有下降。由于薇菜收购价格近年来根本稳定在55元/kg左右，故全县每年商品薇菜产值也根本稳定在700万元左右。表1 2007年资源县各主要薇菜收购点收购情况 收购日期 乡镇 村 收购点数量个 收购量kg 4-6月 资源镇 晓锦村 3 20210 4-6月 资源镇 天门村 2 10500 4-6月 资源镇 文洞村 1 6600 4-6月 梅溪乡 大湾村 1 7200 4-6月 梅溪乡 坪水底 6 33300 4-6月 梅溪乡 铜座村 9 28900 4-6月 梅溪乡 咸水洞 4 16250 4-6月 梅溪乡 梅溪村 2 8700 4-6月 车田乡 坪寨 3 3650 4-6月 车田乡 石寨 2

8、1680 4-6月 车田乡 脚古冲 2 1800 4-6月 车田乡 黄宝 1 650 4-6月 车田乡 鸭头水 1 750 4-6月 车田乡 木厂 1 550 合计 38 140730 表2 2021年资源县各薇菜收购点收购情况 收购日期 乡镇 村 收购点数量个 收购量kg 4-6月 资源镇 晓锦村 2 19600 4-6月 资源镇 天门村 2 12200 4-6月 资源镇 文洞村 1 6000 4-6月 梅溪乡 大湾村 1 7000 4-6月 梅溪乡 坪水底 4 29600 4-6月 梅溪乡 铜座村 7 26300 4-6月 梅溪乡 咸水洞 4 15400 4-6月 梅溪乡 梅溪村 3 82

9、00 4-6月 车田乡 坪寨 3 3600 4-6月 车田乡 石寨 2 1800 4-6月 车田乡 脚古冲 1 1650 4-6月 车田乡 黄宝 1 830 4-6月 车田乡 鸭头水 1 700 4-6月 车田乡 木厂 1 650 合计 33 133530 2野生薇菜产品质量情况表3 资源县近三年商品薇菜质量情况调查 年度 量测条数条 基径cm 长度cm 平均单条重g 2007 25 0.30 22.3 1.02 2021 25 0.29 22.0 0.98 2021 25 0.29 22.5 0.97 3农户采摘野生薇菜及收入情况表4为资源县一些重点薇菜生产区农户2007年和2021年采摘野

10、生薇菜数量及收入情况调查结果。从表中可以看出，在所调查到的30户农户中，2007年平均每户采摘薇菜71.7kg，平均每户收入4120.67元，2021年平均每户采摘薇菜70.3kg，平均每户收入3776.67元。科技论文。无论采摘数量还是户均收入2021年与2007年相比均略有降低。从单户采摘情况看，2007年采摘数量最高户为135kg/户，最低25 kg/户；2021年单户采摘数量最高130kg/户，最低20kg/户。2007年单户最高收入7,900元/户，最低收入1,300元/户；2021年单户最高收入为6,500元/户，最低收入1,100元/户。据被调查农户反映，个别高海拔地区农户年采摘

11、薇菜收入甚至接近1万元。因此，薇菜生产是资源县高海拔地区农民脱贫致富的一条好路子。表4 2021、2021年农户采摘野生薇菜情况调查 所在乡镇 所在村 采摘薇菜干品kg 采摘薇菜收入元 2007年 2021年 2007年 2021年 邓建忠 车田乡 坪寨村 70 62 3900 3750 王林清 车田乡 坪寨村 58 60 3300 3300 邓建华 车田乡 坪寨村 56 52 3360 2650 候 明 车田乡 坪寨村 75 53 4260 3000 候 云 车田乡 坪寨村 42 60 2400 3200 陈才元 车田乡 石寨村 45 50 2600 2700 陈元清 车田乡 石寨村 58

12、58 3000 2900 陈茂元 车田乡 石寨村 50 49 3000 2550 赵生伟 车田乡 石寨村 70 65 4200 3550 阳进福 车田乡 石寨村 55 46 3300 2450 曾德路 梅溪乡 铜座村 106 130 6000 6500 曾培春 梅溪乡 铜座村 75 90 4500 4500 王 军 梅溪乡 铜座村 103 110 6000 5800 王群达 梅溪乡 铜座村 110 120 6200 6500 王群海 梅溪乡 铜座村 55 60 3000 3000 曹智玉 梅溪乡 铜座村 125 108 7200 5500 曹智云 梅溪乡 铜座村 135 118 7900 60

13、00 梁 军 梅溪乡 铜座村 90 82 5200 4650 梁汉林 梅溪乡 铜座村 75 83 4400 4500 梁梅华 梅溪乡 铜座村 85 78 5000 4300 蒲成学 瓜里乡 金江村 60 57 3600 3200 张扬德 瓜里乡 金江村 105 95 6100 5150 蒲明亮 瓜里乡 金江村 35 50 2100 2800 邹定勇 瓜里乡 金江村 28 30 1400 1600 邹连齐 瓜里乡 金江村 25 20 1300 1100 周新莲 瓜里乡 金江村 55 45 3100 2450 马贻高 瓜里乡 金江村 35 40 2000 2250 葛玉文 瓜里乡 金江村 120

14、105 6900 5900 王新发 瓜里乡 金江村 125 103 7000 5800 邹熟梅 瓜里乡 金江村 25 30 1400 1750 合 计 2151 2109 123620 113300 平均每户 71.7 70.3 4120.67 3776.67 4薇菜人工种植情况资源县十多年来薇菜收购价格一直稳定在50-60元/kg，使野生薇菜越采越少，产品质量也略有下降。科技论文。因此，当地一些群众从2002年即尝试进行薇菜的人工种植。但是由于栽培技术和栽培种苗等问题，薇菜的人工栽培在该县一直未能大面积推广。经调查了解，该县尝试人工种植薇菜的地区主要有梅溪乡铜座、坪水底、戈洞坪村和车田乡坪寨

15、村的一些群众。2005年以前全县种植总面积缺乏4hm2，年产量不超过2,000kg。但经过近几年县科技局的大力宣传和技术推广，种植面积所有增加，种植技术也有所提高。据初步调查，2021年全县紫箕种植面积达20 hm2，年产量超过15,000kg。调查发现，群众人工种植薇菜主要采取挖取野生薇菜根兜集中种植和对野生薇菜地进行人工管抚两种模式。挖取野生薇菜根兜集中种植便于水肥管理和采摘，单位面积产量高，种植效益好。但是种植本钱较高，且需要有充足的野生苗种源。采取对野生薇菜地进行人工管护的种植方式省工、省力，但需要有密度较高的野生资源地供选择，且产量相对较低。据了解，群众对野生薇菜人工管护所采取的措施

16、主要有补、烧、抚、盖;。补，即补植，通过补植使种植地块薇菜至少到达1000株/亩的密度。烧，即放火烧山，在野生薇菜生长密度较大的地方，在立冬;后的适当时间开好防火线放火烧山，过火处的薇菜第二年会长得特别好。抚，即在野生薇菜生长密度较大的地方开展人工抚育，包括除去杂草、适当松土，施放一些肥料化学肥料或农家肥料均可，均能获得满意的效果。盖，即每年冬季当野生薇菜苗地上局部枯死后，将周边杂草腐殖质一起盖放在薇菜根蔸部，通过保水保肥，薇菜第二年会生长得更好。三、资源县薇菜生产存在的问题与开发建议1当前薇菜生产存在的主要问题尽管薇菜生产在资源县已经有了十多年的历史，但目前仍处在群众自发生产阶段，且以野生资

17、源采集加工为主，主要存在着以下方面的问题。1野生资源越采越少，且质量略有下降薇菜产地群众的反映和表3的量测数据均说明，资源县野生薇菜资源在减少，且质量有所下降。从数量看，过去每个劳动力每天可以采摘野生薇菜生品70-80kg，而现在每天只能采摘到40-50kg。从质量看，过去每50kg薇菜生品可出干品5kg以上，而现在每50kg生品只能出干品4.5kg左右。2人工栽培缺乏种苗和技术如前所述，资源县一些高海拔地区群众一直在探索薇菜的人工栽培。但是目前薇菜人工栽培还存在不少问题：一是采用挖取野生苗的方法栽培，种苗困难，采集过程中工作量大，运输困难，种植本钱高；二是栽培技术差，成活率较低；三是用挖取野

18、生苗的方法种植薇菜，威胁生产区的野生种源，甚至还会造成水土流失等生态问题。3产品均为手工加工，质量受到影响目前在资源县，群众加工薇菜均采用手工方法，即在产地周围设灶架锅，将薇菜生品杀青后捞出边晒边搓进行加工。如遇阴雨天气那么无法枯燥，产品长期堆积，造成品质下降，往往影响产品色泽和品质，产品一级率低。这种加工方法生产效率低，而且在野外设灶架锅还易引发山火。因此，探索薇菜的机械化科学加工方法势在必行。2资源县薇菜生产建议1提高认识，将薇菜生产作为山区人民脱贫致富的一条重要途径来抓薇菜营养丰富、风味独特、药用价值高，在荒山荒地种植还具有护坡、防止水土流失、抗大气污染等功能【4】。作为出口产品，近20年来薇菜收购价格一直保持在较高水平，已成为资源县高海拔地区农民的重要经济来源。因此，资源县各级政府应结合全县旅游开展，利用其大量的高海拔荒山荒地，将薇菜作为一项特色旅游商品来开发，以发挥出薇菜在全县经济开展中应有的作用。2与科研院所或高等院校联合攻关，解决薇菜人工种植种苗问题从2002年开始，广西生态工程职业技术学院与资源县科技局联合在资源县开展了薇菜人工栽培试验，在利用野生种苗开展薇菜人工栽培技术方面已经获得成