七年级生物上册-第3章人体的物质和能量来源食物课件-苏科版

1、第3章人体的物质和能量来源于食物第一页，编辑于星期五：十四点 四十九分。1、人体所需要的主要营养物质的作用和 来源。供能物质：蛋白质、糖类、脂肪；非供能物质：水、无机盐、维生素。2、消化系统的结构和功能，消化道和消化腺，消化和吸收，小肠的特点。3、合理营养、平衡膳食。学习导航：第二页，编辑于星期五：十四点 四十九分。消化系统的组成消化道消化腺作用：营养物质来源：鉴定：组成：功能：种类：功能：食物的消化实验：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用淀粉：蛋白质：脂肪：营养物质的吸收概念：大肠：小肠：胃：营养和饮食卫生合理膳食：培养良好的饮食习惯：【知识结构】第三页，编辑于星期五：十四点 四十九分。第四页，编辑

2、于星期五：十四点 四十九分。思考：食物中含有哪些营养物质？食物中六大类营养物质： 糖类、蛋白质、维生素无机盐、水、脂肪、第五页，编辑于星期五：十四点 四十九分。思考：这些营养物质有什么作用？第六页，编辑于星期五：十四点 四十九分。营养物质的功能1、建造我们的身体2、为我们提供能量3、维持我们的生命和健康第七页，编辑于星期五：十四点 四十九分。糖类主要为人体的各项生理活动提供能量食糖、谷类等食物作用：来源：第八页，编辑于星期五：十四点 四十九分。淀粉的鉴定实验材料：实验方法：实验现象：实验结论：第九页，编辑于星期五：十四点 四十九分。蛋白质作用：主要为人体生长发育、组织更新提供原料；也可为人体的

3、生理活动提供能量来源：瘦肉类、鱼类、蛋类和谷类等食物第十页，编辑于星期五：十四点 四十九分。实验材料：实验方法：实验现象：实验结论：蛋白质的鉴定第十一页，编辑于星期五：十四点 四十九分。脂肪作用：主要作为备用的能源物质贮存在体内来源：肉类、油类等食物第十二页，编辑于星期五：十四点 四十九分。实验材料：实验方法：实验现象：实验结论：脂肪的鉴定第十三页，编辑于星期五：十四点 四十九分。水是细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动不能提供能量作用：在人体内含量最多，又是人体内最好的润滑剂和溶剂。第十四页，编辑于星期五：十四点 四十九分。维生素维持人体的正常生理功能不能提供能量动物的肝脏、鱼肝油、蔬

4、菜、水果、豆类和谷类的胚芽等食物作用：来源：第十五页，编辑于星期五：十四点 四十九分。缺维生素A缺维生素B1缺维生素B2缺维生素B12缺维生素C缺维生素D维生素：夜盲症 神经系统炎症、脚气病 口角炎 贫血 坏血病 软骨病 第十六页，编辑于星期五：十四点 四十九分。无机盐构成人体的组织不能提供能量肉类、奶类、鱼类、蛋、豆类、蔬菜和海带等食物作用：来源：第十七页，编辑于星期五：十四点 四十九分。缺钙缺铁缺碘无机盐：儿童佝偻病、成人骨质疏松症 缺铁性贫血 成人地方性甲状腺肿俗称大脖子病 第十八页，编辑于星期五：十四点 四十九分。第七类营养素膳食纤维第十九页，编辑于星期五：十四点 四十九分。 三大供能

5、物质：不提供能量：糖类、蛋白质、脂肪水、无机盐、维生素第二十页，编辑于星期五：十四点 四十九分。1.为生物生命活动提供能量的主要能源物质是 A.糖类B.脂肪 C.蛋白质 D.水分2、狮子捕食斑马消耗的能量主要来自食物中的 A.无机盐B.蛋白质 C. 糖类 D.脂肪【能力测试】AB第二十一页，编辑于星期五：十四点 四十九分。看到一盘菜，你会想要第二十二页，编辑于星期五：十四点 四十九分。食物的消化和吸收食物可以直接塞进身体吗？第二十三页，编辑于星期五：十四点 四十九分。消化系统消化道：消化腺：第二十四页，编辑于星期五：十四点 四十九分。消化道第二十五页，编辑于星期五：十四点 四十九分。消化腺第二

6、十六页，编辑于星期五：十四点 四十九分。唾液腺分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步 消化淀粉 胃腺分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化 蛋白质 肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质 和脂肪的酶 胰腺分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质 和脂肪的酶 肝脏分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作 用消化腺第二十七页，编辑于星期五：十四点 四十九分。小肠前半段分解食物，后半段吸收营养物质和水分有三种消化液注入小肠分解食物： 肠液、胰液、胆汁第二十八页，编辑于星期五：十四点 四十九分。绒毛毛细血管毛细淋巴管皱襞小肠结构示意图第二十九页，编辑于星期五：十四点 四十九分。小肠是消化和吸收营养物质的主要场所。为什么？

7、第三十页，编辑于星期五：十四点 四十九分。小肠适于消化和吸收的结构特点：小肠长（全长5-7米）小肠内壁上有许多皱襞和绒毛，大大增加了表面积。小肠内有多种消化液小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄，仅有一层细胞构成，便于吸收营养物质第三十一页，编辑于星期五：十四点 四十九分。 概念： 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。消化分子小、结构简单第三十二页，编辑于星期五：十四点 四十九分。第三十三页，编辑于星期五：十四点 四十九分。 如果咀嚼时间长，你会发现口中的馒头和米饭变甜，为什么呢？ 想一想第三十四页，

8、编辑于星期五：十四点 四十九分。食物在消化系统中的变化淀粉脂肪唾液麦芽糖葡萄糖肠液、胰液口腔小肠口腔蛋白质氨基酸胃液多肽胃小肠肠液、胰液脂肪微粒胆汁甘油和脂肪酸小肠小肠肠液、胰液第三十五页，编辑于星期五：十四点 四十九分。稳固1.淀粉的消化是从 开始的，最终在 被分解成 2.蛋白质的消化是从 开始的，最终在 被分解成 3.脂肪的消化是从 开始的，最终在 被分解成 口腔胃小肠小肠小肠 小肠葡萄糖氨基酸甘油+脂肪酸第三十六页，编辑于星期五：十四点 四十九分。实验材料：实验方法：实验现象：实验结论：唾液对淀粉的消化作用第三十七页，编辑于星期五：十四点 四十九分。【能力测试】 有些药物常被封装在淀粉制

9、成的胶囊中服用，以防止对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是 A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B胃不能消化淀粉。胶囊可经胃进入小肠 C胆汁不能消化淀粉 D淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽B第三十八页，编辑于星期五：十四点 四十九分。将4片质量相同的牛肉片放在以下哪种消化液中消化最快？ A、 10ml唾液和 10mlB、10ml胃液和10ml胰液C、20 ml胰液D、 10ml胆汁和 10ml【能力测试】C第三十九页，编辑于星期五：十四点 四十九分。pH反应速率7114胃蛋白酶胰蛋白酶唾液淀粉酶酸性中性鹼性第四十页，编辑于星期五：十四点 四十九分。吸收： 吸收是指营养物质通过消化

10、道壁进入血液的过程。第四十一页，编辑于星期五：十四点 四十九分。营养物质的吸收 少量水、无机盐和部分维生素少量水和无机盐 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考第四十二页，编辑于星期五：十四点 四十九分。吸收部位吸收物质胃水 无机盐小肠水 无机盐 维生素葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油大肠水 无机盐 维生素第四十三页，编辑于星期五：十四点 四十九分。强调大局部脂肪成分甘油和脂肪酸进入毛细淋巴管水 、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸进入毛细血管第四十四页，编辑于星期五：十四点 四十九分。【能力测试】被小肠绒毛吸收进入毛细淋巴管的营养成分是 A蛋白质 B脂肪 C氨基酸 D脂肪酸D第四十五页，编辑于星期五：十四点 四十九分。【能力测试】.医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有：维生素、水、氨基酸、葡萄糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。请分析这些物质最可能是从哪里取出 A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 C第四十六页，编辑于星期五：十四点 四十九分。合理膳食比例适中，