食品安全知识宣传资料食品安全宣传方案

1、食品安全知识宣传资料食品安全宣传方案食品的安全，关系到幼儿的成长。所以要做好食品安全宣传。本 站今天为大家精心准备了食品安全知识宣传资料，希望对大家有所帮 助！食品安全知识宣传资料一篇购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过 保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三 无产品。2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不 能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者 其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味， 碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3.注 意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒

2、，不用不洁容器盛 装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。4.少吃油炸、油煎食品食 品安全宣传知识资料之选购冷饮食品的方法看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂 址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。2.看色泽：产 品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添 加了过量色素所致，不要购买和食用。3.闻香味：产品香味应与品名 相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。 4.品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味酒精饮料 除外）。5.观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果 发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉

3、淀，是已变质的显著 标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强 烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化 学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。食品安全宣传知识资料之怎 样鉴别奶类食品奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但 是极易腐败变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法进行。 鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无 杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄 或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结 快和异味。选购奶粉时，

4、应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉 容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证。酸 牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀， 有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化， 有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。甜炼乳及 淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色，味香甜，倒出时， 乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味， 说明其卫生质量不良，不能食用。食品安全知识宣传资料二篇一、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。二、提高自我救护意识出现上

5、述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时 报告老师。三、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗 手液洗手。不吃生、冷、不清洁食物。不吃变质剩饭菜。少吃、不吃冷饮。少吃、不吃零食。不要长期吃辛辣食品。不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千 万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。不喝生水，建议喝标准的纯净水。四、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志(QS)。查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清 楚、产品是否合格。简介市

6、场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量 监督检验检疫局自2021年起，在全国范围内实施食品安全市场准入 制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便 选购。第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用 植物油、酱油、醋。第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、 乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻 饮品、膨化食品及速冻米面制品。第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶 叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可 可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。五、如何判别伪劣食品？伪劣

7、食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以 识别。伪劣食品防范“七字法”，以通俗易懂易记的方式引导消费者 强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防 范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象 蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等， 要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白 剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。3C。贮藏的包装熟肉三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。四防“

8、反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体 产生影响。五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平 均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价 格太低的食品大多有“猫腻”。七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、 散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。六、如何识别食品标签1、必须标注的内容：食品标签必须按照食品标签通用标准正确标注各项内容。包 括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的 名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期 等。2、标签

9、内容齐全，标签内容完整、规范和真实。3、保质期和保存期的区别保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生 质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内 容和产品标准中所规定的卫生质量;超过此期限，在一定的时间内食 品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的 条件下，食品可以食用的最终日期;超过此期限，产品的质量可能发 生变化，食品不再适于销售和食用。食品安全知识宣传资料三篇一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否 过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买 三无产品。2、打开食品包装，检查食品是否具

10、有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其 他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味， 碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用 不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食 品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂 蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。“掺杂”

11、即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂； 辣椒粉中加入了红砖木等。“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响 营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？禁止生产经营的食品包括下列类别：腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者 其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健 康有害的；含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限 定标准的；未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动

12、物等及其制品；容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；超过保质期限的；为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、 直辖市人民政府专门规定禁止出售的；含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农 药残留超过国家规定容许量的；其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。四、如何判别伪劣食品？伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以 识别。伪劣食品防范“七字法”，以通俗易懂易记的方式引导消费者 强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防 范

13、“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象 蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等， 要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白 剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3C。贮藏的包装熟肉禽类 产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为730天。四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体 产生影响。五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平 均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出

14、现。六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价 格太低的食品大多有“猫腻”。七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、 散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。五、食品储存应注意哪些问题？应建立出入库制度，做到先进先出;各类食品分类存放，标志明显,防止交叉污染;做到离墙离地，做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、 防蝇。六、如何清洗果蔬上的残留农药？水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡)：蔬菜污染的农药品种主要 有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染 的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方 法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗

15、掉表面污物，否则等于将果 蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果 蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂， 浸泡后要用流水冲洗2-3遍。清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所 以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法 是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面 5g-10g)5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以 削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质(空气 中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定

16、的分解作用)，所以对易于保 存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存 放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以 对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法 常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清 水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1- 2遍。阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。七、怎样识别用激素促进成熟的蔬菜？有的菜农为了使蔬菜生长加快、生长的多就用激素喷洒，吃了这 种菜对健康不利，怎样识别呢？西红柿表皮光滑，当菜农对它喷洒催大、

17、催肥、催熟激素后，激 素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖屁股”。这种 西红柿当然不能吃。此外，个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬，切开 后没汁或汁很少，这也是催熟剂催熟的，不宜购买。生长怪异的如冬 瓜、黄瓜、茄子之类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则全身长坨，都是 喷洒激素的结果。有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大身长，均不要吃 为好。八、怎样健康饮用桶装水？桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为 宜，否则应加热煮开再饮用。桶装水送上门后，即便是质量较好的桶 装饮用水，放置时间太长也易滋生细菌。尤其是在炎热的夏季，温度 高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶装矿泉水，最好放在避光、 通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。同时还要警惕饮水机的二次污 染，注意定期清洗饮水机。要求厂家每隔一段时间上门负责清洗饮水 机。购买桶装水要注意先看包装桶是否晶莹透明，质感硬。质量较好 的桶(瓶)应由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，而使用或 添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶，俗称：“黑桶”，颜色发黑、 发暗、透明性差。有部分厂家为降低成本，仍在使用这种明令禁止使 用的包装桶装水，消费者应仔细选择鉴别。水桶盖应鲜亮光洁，硬度 较高。另外，消费者可尝试倒置水桶，应不漏水。当把水桶从饮水机