食品安全管理员制度五篇范文

1、食品安全管理员制度五篇范文2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保证各种设施、设备安全有效。3、每年负责安排企业经营人员的健康检查，建立并管理员工健康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。4、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。5、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决，或向总经理报告。第二篇：食品安全管理员制度食品安全管理人员制度（一）企业负责人岗位职责1、对公司保健食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。2、负责建立、健全

2、公司质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施。3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进的保健食品质量有裁决权。5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教诲和培训工作，每年组织一次全员身体检查。（二）食品卫生管理员岗位职责1、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵照公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生管理

3、工作负直接责任。2、按时做好业务场所和仓库的清洁卫生工作，坚持内外环境整洁，保证各种设施、装备安全有效3、每年负责安排公司经营人员的健康检查，建立并管理员工健康档案，监视检查员工坚持日常个人卫生4、负责监视做好业务场所和仓库的温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。5、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发现可能影响保健食品质量的题目时应立即加以解决，或向总司理报告。（三）购销人员岗位职责1、严格遵照国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵照公司各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从

4、证照没有全的公司或厂家进货。3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的卫生许可证、工商执照和保健食品的批准证书、检验及格证，对保健食品逐件验收。4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检查在售保健食品的外没有雅性状和保质期，发现题目立即下架，同时向质管部报告。第三篇：食品安全管理员制度富县南教场小学 食品安全管理员制度一、配合食品药品监视管理部门对本单位餐饮食品安全进行监视检查，并如实提供有关情况;二、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查;四、检查餐饮效劳环节

5、中的食品安全状态并记录，对检查中发现的没有符合要求的行为及时制止并提出处理意见;五、对食品安全检验工作进行管理;六、对本餐饮效劳单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位;七、建立健全餐饮效劳单位食品安全管理档案，保存各种检查记录;八、发生疑似食品中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及食品药品监视管理部门，采取措施避免事态扩展，配合监管部门调查处理;九、与保证餐饮效劳食品安全有关的其他管理工作。第四篇：食品安全管理员制度食品安全管理员制度根据食品安全法规定，做好对经营食品的检验工作,依法从事食品生产经营活动。1.负责食品采购、运输、储存、加工、销售等环节的

6、食品进行卫生监视检查，督促做好食品索证、进货查验、台帐记录工作，并做好书面记录；2.从业人员健康体检、持证上岗的监视检查；3.对环境卫生、个人卫生、食品用工具及装备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况和餐饮效劳过程监视检查；4.对洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等采购的索证验货、储存保管、标示、记录、使用情况监视检查；5.对餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保洁情况监视检查；6.组织实施自查自纠活动，定期检查食品安全管理制度执行情况并记录存档；7.积极参加卫生和食品药品监视部门组织的会议、培训，落实相关工作。第五篇：食品安全管理员制度食品安全管理员制度食品安全管理

7、员制度是根据食品安全法规定制定的，做好对经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。 食品安全管理员制度1一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定食品经营场所卫生设施改善的计划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理支付或换发食品流通许可证，无食品流通许可证没有得从事食品经营，做到亮证、亮照经营。四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训及格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对贯彻执行食品安全法的情况进行监视检查，总结、推广经历，批评和奖励，制止违法行为。七、执行食品安全标准。八、协助食品安全监视管理机构实施食品安全监视、监测

8、。 经营装备和工具清单烤箱2个 冰柜2个 展示柜1个 柜台1个 燃气灶3个 食品安全管理员制度2 食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监视检查。二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状态和岗位责任制的执行情况，并作好登记。三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。四、每次检查，都必需有记录。五、发现题目，应有人跟踪改正。六、检查内容应包括食品储存、销售过程;陈列的各种防护设施装备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。七、对损坏的卫生设施、装备、工具应有维修记录，确保正常运转。八、各类检查记录必需完整、齐全，并存档。

9、食品从业人员卫生制度一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必需全部戴入帽内。四、定期理发，没有留长胡须。五、平日没有染红指甲，上班没有戴戒指，手表，手镯。六、没有准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。七、工作时严禁吸烟。八、工作时没有要随地吐痰。九、没有准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。十、没有准用手抓直接入口食品。 十一、没有准对着食品咳嗽或大喷嚏。 十二、自觉遵照卫生制度。 十三、抹布专用，常常搓洗，消毒。 食品安全管理员制度3 企业负责人岗位职责一、对公司保健食品的经营负全面责任，

10、保证公司执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。二、负责建立、健全公司质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教诲，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施。三、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。四、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进的保健食品质量有裁决权。五、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。六、 负责选拔任用各方面的及格人员，定期开展质量教诲和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 食品卫生管理员岗位职责一、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行

11、政规章，严格遵照公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生管理工作负直接责任。二、按时做好业务场所和仓库的清洁卫生工作，坚持内外环境整洁，保证各种设施、装备安全有效。三、每年负责安排公司经营人员的健康检查，建立并管理员工健康档案，监视检查员工坚持日常个人卫生。四、负责监视做好业务场所和仓库的温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。五、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发现可能影响保健食品质量的题目时应立即加以解决，或食堂主管报告。 购销人员岗位职责一、严格遵照国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵照公司各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方

12、面的管理制度。二、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证照没有全的公司或厂家进货。三、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的卫生许可证、工商执照和保健食品的批准证书、检验及格证，对保健食品逐件验收。四、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检查在售保健食品的外没有雅性状和保质期，发现题目立即下架，同时向质管部报告。五、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和考前须知等内容，没有得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或使用封建迷信进行保健食品的宣传。六、 业务员应每天上下午各一次做好业务场所的温湿度检测和记录，如温湿度超

13、出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。七、业务员应常常注意自己的身体状态，当患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道流行症，活动性肺结核，化脓性或排泄性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，应立即停止工作并向主管负责人报告。八、业务员应热心为顾客效劳，随时听取顾客的意见和建议，及时改良工作并向上级领导反应信息。 食品安全管理员制度4一、配合食品药品监视管理部门对本单位餐饮食品安全进行监视检查，并如实提供有关情况;二、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查;四、检查餐饮效劳环节中的食品安全

14、状态并记录，对检查中发现的没有符合要求的行为及时制止并提出处理意见;五、对食品安全检验工作进行管理;六、对本餐饮效劳单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位;七、建立健全餐饮效劳单位食品安全管理档案，保存各种检查记录;八、地点餐饮效劳单位发生疑似食品中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及食品药品监视管理部门，采取措施避免事态扩展，配合监管部门调查处理;九、协助地点餐饮效劳单位定期向食品药品监视管理部门上交本单位的餐饮效劳环节食品安全综合自查报告;十、与保证餐饮效劳食品安全有关的其他管理工作。 食品安全管理员制度5一、餐饮效劳单位食品、食品添加剂、食品相关

15、产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理;二、餐饮效劳单位场所环境卫生管理;三、餐饮效劳单位食品加工制作设施装备清洗消毒管理;四、餐饮效劳单位人员健康状态管理;五、餐饮效劳单位加工制作食品管理;六、餐饮效劳单位食品添加剂储存、使用管理;七、餐饮效劳单位餐厨垃圾处理管理;八、有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮效劳食品安全管理。饮用水安全管理制度1（一）饮用水保暖桶或锅炉贮水卫生安全管理要求1、水质符合生活饮用水水质卫生规范。2、清洗人员和锅炉工必需进行健康体检。3、定期清洗保暖桶或锅炉并记录。清洗时，宜采用活动蒸汽等物理消毒方式。4、供水房应加锁，每日清扫，坚持清洁，每周消毒一次。5

16、、定期对水质进行抽检。（二）桶装饮用水卫生安全管理要求1、桶装饮用水生产企业有有效的食品卫生许可证，水质应符合桶装饮用水标识的标准。2、使用的饮水机有有效的食品卫生许可证或渡水产品卫生许可批件，对饮水机有定期清洗消毒的制度并予以落实。3、饮水机消毒宜请专业机构进行，若学校自行清洗消毒的，从事清洗消毒人员应有有效健康体检证明。4、清洗消毒使用的消毒剂有有效的.卫生许可批件。5、定期对水质进行抽检。（三）沙滤水卫生安全管理要求1、使用的石英砂等水处理材料有有效的渡水产品卫生许可批件。2、使用的输配水管材、管件有有效的渡水产品卫生许可批件。3、水质符合生活饮用水水质卫生规范，有定期更换水处理材料的制

17、度并予以落实，认真作好相关记录。4、历久停用，规复使用前要进行管道清洗消毒。5、定期对水质进行抽检。（四）加强学校饮用水常规管理1、使用符合卫生标准的饮用水，并按要求定期对饮用水进行抽样检验。2、有专职或兼职人员负责学校饮水安全和水源的安全监测，发现异常立即停用并报告。3、有专职或兼职人员负责对学校使用的制水、供水装备进行维护和保养。4、开水温度必需达到100，并应保证学生足量饮用。5、确保师生用水安全，井水、蓄水池必需密封加盖，定期清洗水池、水管。6、桶装纯净水产家具备相关质资，重视饮水机的消毒管理，定期消毒。7、加强饮水卫生健康教诲，教诲学生没有饮用生水、提倡喝开水、发现水质出现异色异味等

18、现象的应急处理办法等。饮用水安全管理制度2为进一步加强学校学生饮用水卫生，保证学生的饮水安全，根据生活用水卫生监视管理办法、学校卫生工作条例、中小学(幼儿园)食品卫生安全管理暂行办法等法律法规的要求，制定本管理制度。1.明确专人为学生饮用水管理员。2.教诲学生养成没有喝生水的优秀习惯，坚持喝开水或矿泉水。3.学校、班级要常常检查学生的饮用水情况，并随时教诲学生没有喝生水。4.使用的饮水机有有效的食品卫生许可证或渡水产品卫生许可批件，有定期对饮水机清洗消毒的制度，定期对饮水机进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，要有定期清洗消毒饮水机记录。5.从事饮水机清洗消毒人员应有有效健康体检证明，

19、并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。6.饮水机应远离黑板，避免二次污染。7.学校制定饮水突发污染变乱的应急处理办法。8.在校内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括没有宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或没有明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发变乱时，学校必需立即采取应急措施，及时报告卫生及教诲主管部门。企业安全管理制度11、制定定期或没有定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在业务后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现题目，及时指导改

20、良，并做好卫生检查记录备查。3、各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作步伐，逐步养成优秀的个人卫生习惯和卫生操作习惯。4、单位卫生管理人员每周12次全面现场检查，对发现的题目及时反应，并提出限期改良意见，做好检查记录。5、建立加工操作装备及工具清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作，使场所及其内部各项设施随时坚持清洁。用于食品加工的装备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还应进行消毒（推荐的场所、设施、装备及工具的清洁计划见附件5），清洗消毒时应注意避免污染食品、食品接触面。6、应建立加工经营场所及设施维修保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其坚持优秀的运行状态。7、品加工经

21、营场所内没有得存放与食品加工无关的物品，各项设施也没有得用作与食品加工无关的用途。8、用化学消毒的装备及工具消毒后要彻底清洗。已清洗和消毒过的装备和工具，应在保洁设施内定位存放，避免再次受到污染。9、食品加工操作的装备及工具没有得用作与食品加工无关的用途。10、食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。11、用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、坚持清洁、无污垢、见本色。12、用具要有专人保管、没有混用没有乱用。13、冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。14、品用具清洗、消毒应定期检查、没有定期抽查，对没有符合卫

22、生标准要求的用具及时更换。企业安全管理制度21、认真贯彻执行“安全第一、预防为主”的方针及国家有关的安全生产法律法规，制定适合本单位的安全管理制度和各工种、各机电装备的安全操作规程，并定期检查制度的落实情况。2、按照安全生产法的要求设置安全生产管理领导机构，生产部门和班组应配备专（兼）职安全生产管理人员，负责督促、教诲和检查职工执行安全操作规程。3、定期进行安全生产教诲和安全知识培训，教诲职工严格执行各工种工艺流程，工艺规范和安全操作规程，没有得违章作业。4、各工种必需经过一定时间的专业技术培训学习和掌握安全生产知识，并经交通管理部门考核及格后方可独立操作。5、企业实行总司理安全生产责任制，生

23、产安全由安全小组负责，必需设立专职安全员，负责检查监视安全规章制度执行情况。6、严禁将危险物品带入维修现场，要害装备、由穿戴防护用品的专人保养和管理，并常常进行检查和维修。7、维修人员没有得穿拖鞋进入车间，没有得酒后操作、打闹和聊天。8、维修车辆前，应将车辆停、架牢固后方可作业。举升装备应由专人操作，非工作人员没有准进入车下，举车时没有准检修举升装备。9、路试车辆必需由具有驾驶证及技术熟练的试车员进行，并在规定的路段上进行。10、有毒、易燃、易爆物品和化学物品，粉尘、腐蚀剂、污染物、压力容器等应有安全防护措施和设施，压力容器及仪表等应严格按有关部门要求定期校验。11、根据季节变换切实做好防火、

24、防涝、防冻、防腐及防盗工作，并制定相关措施，配备消防东西。配电设施线路确保完好，性能可靠，使用移动电具应有安全防护措施。12、发生事故要及时向上级主管部门汇报，保护好现场，查明原因妥善处理。13、坚持安全检查和自查。安全检查内容：检查安全负责人员安全工作实施情况；检查员工安全执行情况；安全制度落实情况；安全隐患整改情况；安全教诲情况。企业安全管理制度3一、工伤事故及其分类1、根据企业职工伤亡事故报告和处理规定，凡在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒称为伤亡事故。2、工伤事故按伤害情况分为重大事故、轻伤、重伤和死亡四类。具体分别按GB641186企业职工伤亡事故分类标准执行。二、工伤事故的报告1

25、、工伤事故发生后，负伤者或现场有关人员应立即报告班组、项目部或公司有关负责人及安监科。2、项目部或公司负责人在接到重伤、死亡以上事故时，应立即报主管部门和其他相关职能部门。3、应尽可能保护现场，迅速采取必要措施抢救人员和财产，避免事故的扩展。4、如非凡情况需要对现场进行损坏时，应将现场作标记或记录。三、事故调查和分析1、轻伤和重伤事故，由公司司理或主管安全的副司理组织安全、技术、生产等部门及工会成员组成调查组进行调查。2、凡由上级机关插手的事故，公司按要求尽最大努力积极协助调查。3、凡调查涉及到的单位和个人，必需如实向有关人员回答有关的提问，提供有关的证据和证词。没有准弄虚作假，隐瞒事故真相。

26、4、由本公司处理的工伤事故的调查必需查清事故发生的时间、地点、经过、原因、人员伤亡、经济损失等。5、召开事故分析会，确定事故处理的意见防范措施的建议。6、写出事故调查报告。四、事故处理和结案归档1、由本公司处理的工伤事故，必需在事故调查组写出事故调查报告后由公司召集专门会议研究处理。2、事故处理结果应向全公司干部职工公开公布。并将整个事故处理情况写出书面材料，向有关部门报告。3、事故处理必需公正合理、没有迁就、没有避让、做到事故“三没有放过”。4、对本公司处理没有服的，可向上级有关部门提出贰言和起诉。5、事故处理结案后，由公司安全科负责将各有关材料收集整理，存档建卡。6、必需要办理工伤审批手续

27、的，由公司负责办理。企业安全管理制度4为加强日常用电管理，避免用电过程中发生安全事故，特制定本制度。工程部每年聘请有资质的单位对本系统供电线路进行年检，对年检发现的题目及时处理解决。在经营场所内，禁止私拉乱接姑且电源线，需铺设电源线路必需由主管部门批准，由正式电工安装。各部门要有：用电器，插销座，电闸箱，电源线的部位做为安全管理重点部位，并指导员工重点防护。禁止在插销座，电闸箱邻近及其下方堆放可燃物，码放物品时与插销座，电闸箱要留出安全间隔，严禁商品压埋电源线，电插箱和电闸箱。业务用电和办公区用电，下班后一律关闸断电。非业务用电冰箱，冰柜，饮水机，电热壶等没有间断用电器，确因工作需要到保卫部备案，落实安全措施，确保没有发生题目。新增500瓦以上大功率用电器，须报主管部门审批同意后方可使用。商厦内禁止私自使用电热用具。达到报废年限的电器及伪劣电器一律禁止使用。安装电器的辅助材料如电源线、插