生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案

1、生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案 TOC o 1-5 h z 一、企业概况及项目技改的意义,3二、技改目标,4三、技改内容,5四、技改项目技术方案,6五、实施步骤及要求，,，7六、资金来源及项目效益分析，,，9七、结论，,，10生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案一、企业概况及项目技改的意义1、企业概况某养殖有限公司位于某县，属股份制企业，是在某某万头养殖 有限公司的基础上筹建的；公司法人黄廷贞，注册资金100万，经营范 围包括畜禽养殖，屠宰加工及销售等。本公司占地面积20.44亩，拥有 职工26人，现有一条现代化屠宰

2、生产线，日屠宰能力为200头。“万 头”、“某”牌猪肉先后某市放心办公室授予“放心食品定点生产企业”； 被自治区农牧厅认定为“无公害产品产地”；被国家农业部认定为“无 公害猪肉产品”。2、技改意义为提高我企业的肉品质量和管理水平，确保100%fe猪产品出 厂合格，实行诚信经营，确保人民吃上“放心肉”，根据财政部、商务 部关于流通领域市场监管与放心肉服务体系等项目资金申报的通 知（财办建201067号）和商务部关于继续开展市场监管与“放 心肉”体系建成试点的通知（商秩发2010339号）文件精神以及自 治区商务厅宁商发2010228号文件关于落实商务部 2010年“放 心肉”体系建设推进企业标准

3、化改造的通知要求，我企业将通过技改提升流通安全管理水平，提高肉食品安全保障能力。二、技改目标本次技改项目主要目标内容是针对屠宰车间手推轨道有传统 的单轨危险性大、容易滑落的现状，将单轨改为双轨，并对相应设备做 了调整，更新了无害化处理设备，使得屠宰车间设置更加合理，管理更生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案加规范，技术更加先进，加强了质量监管，提高了现代化水平，屠宰量 由原来的200头每日增加到500头每日。实现标准化作业和标准化管 理，使企业全方位上一个台阶。三、技改内容1、放血区由原来单轨手动滑行线，挂活猪宰杀，改成V型麻电输送机配 合平板输送机进行麻电上挂、刺杀；放血线改为双轨自动线放血

4、，配备 洗猪机可以把生猪上的粪便污泥洗净，更好的保证烫池水的质量。2、刨毛机区由原来的普通式100型刨毛机改为机械式200型刨毛机，该机 工作能力大，震动型小，对猪胴体肉质纤维损害小（肥肉的离合）,刨毛 率高达98%3、解破区单轨解破手动线危险性大，猪胴体容易脱落，效率低；改成双 轨解破自动线后节距为1200mm音，安全系数高，工人操作简单。其内 脏配备了同步卫检自动线，可以降低病猪流向市场，并设有病体线。4、劈半区由传统的往复锯改为机械式桥式劈半锯并配有快速传动机，传统的往复锯肉耗大，骨渣残留大；桥式劈半锯是由电机控制锯片快 速将胴体快速劈成两半，减少肉耗。5、排酸区此次改造增加了排酸间内部

5、设备数量 ，提高了设备的工作能生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案力，做到冷鲜肉的现代化配送，可以更大的满足市场需求。6、鲜销区传统的单轨改成双轨手推线，在原来的鲜销大厅的基础上又 扩建了 4条暂存线，鲜销大厅暂存可达到450头猪的暂存量。7、无害化处理区把原先一次焚烧炉改为二次焚烧炉，一次焚烧炉时间长，对粉 尘不能完全处理，达不到预期的排放效果；二次焚烧炉操作简单方便， 焚烧温度高，焚烧有机物去除率达99%燃烧速度快，效果佳，燃烧过程 中，炉内温度超过700c时自动关闭燃烧器。四、技改项目技术方案本次技改设备费用共计 102万，通过技改提升了安全管理水 平，提高了肉质安全生产保障能力，实现了

6、标准化管理，提高了产品质 量，为“放心肉”体系建设和企业标准化改造打下了坚实的基础。以 下是屠宰车间技术改造方案及投资概算：屠宰车间技改方案及投资概算表序号产品名称数量单位单价（元）合计（元）备注1赶猪电鞭1 台2600 2600 500型、输入电压 200M 输出 0-220V可调压、外壳不锈钢。2手麻电器1 台3200 3200 1500型、输入电压200V、输出 0-220V可调压、外壳不锈钢。3 V型麻电输送机 1台36000 36000传动链节距100、无缝生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案钢管滚筒配203轴承、5 3钢板衬板，传动功率:1.5KW,窝轮减速机。机架10#曹钢镀锌、

7、L4500O4平板输送机 1台42000 42000 /7#角钢镀锌、履板3mm 锈钢、驱动涡轮蜗杆减速机、传动链节距 150mm链板16mn钢，传动 功率:2.2KW,外形尺寸:4000 x1000 x800。 5 放血自动线 48米87041760含链板16mn钢、XT-100可拆链条。直、弯板及销轴（铸钢）,180 、90 工字钢弯轨、R1100上下坡弯轨2付为10#工 字钢，铸钢空、负载滑架，行走轮直径80、镀锌，配203轴承。6驱动装置1 套8500 8500摆线减速机、主材料10#曹钢、12厚钢板制作镀锌、九齿链轮铸造件 N3KW7涨紧装置1 套4600 4600含10#工字钢、1

8、80弯轨，角 轮，伸缩轨2付起到XT-100可拆链涨紧作用，镀锌，主材料10#梢钢及 12厚钢板制作。8导向装置3 套3000 9000 含弯轨、铸造件 中450或570 角轮，主材料10#梢钢及7#角钢制作，镀锌。9残体猪提升机1台8900 8900机架梢钢制作、传动功率:1.5kw,涡轮蜗杆减速机、双轨角钢型、加长型。残体猪手动放血线18米3406120 90 弯轨，铸钢150吊架，/4角钢轨道镀锌，含弯轨、道岔。手动落猪器 1台4200 4200机械式，导向轨道中89*3钢管制作，中10钢丝绳，含刹车装置、10#梢钢机架镀锌。洗猪机 1台28000 28000 6根洗刷滚筒、不锈钢1.2

9、生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案厚护壳、机架梢钢镀锌、N1.5KW-2,外形尺寸:2200X1500X1900b自动落猪器 1台500500 机架自重式，梢钢机架镀锌。烫池 1 口 36000 36000 5 3不锈钢制作，梢钢加强筋镀 锌。6000X1800X800 15 200型刨毛机 1 台 48000 48000 机 械 式,N7.5KW、机架/ 10#角钢制作、镀锌，外壳不锈钢，外形尺 寸:2800X1600X2500篦毛栏 1 件3200 320032X2.5 不锈钢管及 40X40方管制作。滑轮限位器1件400400 手动式，镀锌白条提升机1台87008700梢钢镀锌，N1.

10、5kw,涡轮蜗杆减速机，双轨角钢型。白条解剖自动线27米98026460含链板 16镒钢、XT-100可拆链条、直、弯板及销轴（铸钢）,180 、90弯轨为10# 工字钢、400型吊架，铸钢滑架、行走轮 中80镀锌，配203轴承。20驱动装置1 套8500 8500摆线减速机、主材料10#梢钢及12厚钢板制作、九齿链轮铸造件，镀锌,N2.2KW21 涨紧装置1 套4600 4600 含10#工字钢、180弯轨， 角轮，伸缩轨2付起到XT-100可拆链涨紧作用，镀锌主材料10#梢钢 及12厚钢板制作。22 同步卫检线 24米2200 52800含链板16镒钢、XT-100可拆链条、直、弯板及销轴

11、（铸钢）、不锈钢20盘、含自动翻盘装置、生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案不锈钢钩20根，含自动脱钩装置；铸钢滑架、行走轮 中80,镀锌。23 驱动装置1 套8500 8500摆线减速机、主材料10#梢 钢及12厚钢板制作、九齿链轮铸造件，镀锌,N2.2KW24 双涨紧装置 1 套5300 5300含10#工字钢、180弯 轨，角轮，伸缩轨2付起到XT-100可拆链涨紧作用，镀锌，主材料10# 梢钢及12厚钢板制作25 导向装置1 套3000 3000 含弯轨、铸造件 中450或中 570角轮，主材料10#梢钢及7#角钢制作，镀锌。26 快速传送机 1台9200 9200机架梢钢制作、镀锌，

12、 涡轮蜗杆减速机、功率1.5KW,双轨轨道型、套筒滚子链传送。27 桥式劈半锯 1台25000 25000机架角钢制作、镀锌， 750锯片，桥架面板 3mm不锈钢，道梢1.5mm不锈钢，传动功 率:N7.5KW连轴传动方式。28电子轨道秤 1 台12000 12000 500KG(南京衡器厂)含大屏显示器，打印装置。29 手推线 62米34021080含弯轨、道岔。H150铸钢吊架，/ 40X4角钢轨道镀锌。30 双轨滑轮300 套58 17400 DG65行走轮，配203轴承， 尼龙导向轮，中14吊勾，铸钢板、镀锌。31 叉档 300 根45 13500 锻造型(525 X 36X7)、镜面

13、抛 光、不锈钢，不含吊架高度。32 扣脚链 40根38 1520 套筒链式、6mm链，有效长生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案度 600mm,t锌。小计500540二、鲜销车间1鲜销手推线 150 米340 钢吊架，/ 40X4角钢轨道镀锌。 TOC o 1-5 h z 小计51000三、排酸、速冻间 HYPERLINK l bookmark30 o Current Document 1段轨器 1 个200200镀锌。2排酸手推滑行线62米340 铸钢吊架，/ 40X4角钢轨道镀锌。小计21280四、化制设备51000含弯轨、道岔。H150铸含双轨、吊架、各种型号道岔、21080含道叉、90

14、 弯轨，H150118000 采用无害化处理无二次1焚烧炉 1 台118000 污染，分为一次燃烧、二次燃烧，采用意大利原装进口燃烧器，含助燃 系统一套。通过600 -900高温将猪体焚烧，一次燃烧将猪体焚烧 化灰,二次燃烧通过旋风除尘装置将一次燃烧残留下的含油脂黑色灰 尘去除（焚烧有机物率达99%）。炉体设有保温层。该设备操作简单、 占地小、故障少、维修快。含安装、调试、培训费。专利 号:200920046196-Z小计118000五、拆迁、安装、运输费生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案1 安装材料 18 吨 6200 11160010、12、18、#工字钢，8、10、12、14、16#曹

15、钢及加强钢板、立柱等（自购）。2原单轨拆除费120000拆除所有原建筑（单轨），含各类气体。3安装费60000含耗材：焊条、各类气体、打磨片及辅助工具等。4运费45000以实际价位计算（自提）。小计336600六、项目总合计:1027420.00 元RMB五、实施步骤及要求1、考察市场，预订设备为期30天；2、拆除原有需要更换的设备 为期6天；3、安装设备，为期10天；4、调试设备，为期3天；5、进行试生产，为期7天。完成以上步骤共计需要56天。要求在规定期限保证质量完成 技改任务，使企业顺利通过国家规定的各项认证，具有日屠宰生猪500 头的生产能力。六、资金来源及项目效益分析本次项目技术改造

16、，总资金为1027420元，全部由企业通过各种途径自筹，部分资金来源于社会借款。技改不但提高了屠宰质量生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案而且大幅提高了屠宰数量，为企业创造了更好的盈利条件。企业的屠 宰量由原来的200头提高到500头，盈利能力由原来的15%各提高到 20%企业净收入由原来的5000元/日提高到15000元，经济效益明显 提局,企业收入在原有基础提局两倍。七、结论本次技改提高了商品质量，为生产“放心肉”奠定了坚实的基 础，提高了企业生产能力，提高了企业设备及管理的现代化水平，给企 业的进一步发展注入了活力，实施本项目，对企业长久发展产生重大 积极影响。中小屠宰企业标准化改造项目

17、申报表企业名称某养殖有限公司 负责人定点屠宰资格证编号申报理由：自某养殖有限公司成立以来，实行诚信经营；确保人民吃上 我公司生产的“万头”牌“放心肉”；供销范围和供销量也随之不断 扩大。为进一步提高我公司的肉品质量、生产能力及管理水平，确保100%fe猪产品出厂合格，公司决定在原有设备基础上进行技术改造和 更新。该项目共需资金102742.00元。依据自治区商务厅关于落实生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案商务部2010年“放心肉”体系建设推进企业标准化改造的通知文件精神，特申报本项目。（申报单位盖章）二?一？年月日某市商务局推荐意见：（推荐单位盖章）二？一?年月日某县财政局推荐意见：（推荐单

18、位盖章）二？一？年月日自治区商务厅推荐意见：（推荐单位盖章）二？一？年月日目录一、中小屠宰企业标准化改造项目申请表,1二、企业证明材料,2、企业法人营业执照,生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案、企业机构代码证、企业屠宰许可证、企业商标注册证、无公害产品证书、动物防疫合格证三、企业2009年度生猪屠宰报表四、标准化改造工作方案,6、2010年项目改造建设方案、设备预订合同书3、生产线及无害化设备图片某养殖有限公司生猪屠宰统计年报表企业名称：某县生猪定点屠宰场报表年份:2009年指标名称单位 本期数 上年同期数设计单班屠宰量（猪）头/班200.0 200 TOC o 1-5 h z 单头代宰费用（猪）头/元25.025车间面积平方米741.0741年末从业人员人16.014年屠宰量（猪