酒店客房实习报告

1、酒店客房实习报告酒店客房实习报告篇1 实习一个月，刚开始过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是 很长，在这短短的一个时间里，体会了很多东西，感受也很 多.刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下 床，两排柜子，一个空调，很简单. 对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来说，条件是差 了点，不够人性化。首先是人太多，即使不是住满十六人，也会让人感觉到拥挤，宿舍没桌子凳子不说，连厕所也没有，造成很大不便. 厕所在这层楼的尽头有间大房就是的，洗漱台很高，水龙头很远，厕所很多，能冲热水的就几个，其他 都坏了却没人来修. 门坏了也就一直坏在那！这样的住

2、宿环境自然使员工不爱惜酒店设施. 住宿条件很难改变，但可以改善，现在最主要将厕所弄坏的东西修好，这也是对员工的 关心，自然员工也会注意，不会轻易弄坏！员工饭堂，饭堂饭菜一般，能吃的饱，只是早餐有点不好，每天都是米粉，吵的煮的，一个月就偶尔几次是不一样的. 吃久了根本吃不下，早餐多点花样，吃的好心情好，才能工作的好。员工服， 衣服代表形象， 员工衣服也就代表酒店的形象， 我们实习穿的员工服没有一件是完整无损的，几乎都有破烂，里面很烂看不到， 外面的衣服袖子严重的， 线掉了一半 .这件衣服是一年四季不变的，冬天穿了觉得冷，夏天穿了又 很热，洗衣时间又是定在周二和周六穿，时间相隔很远啊， 夏天怎么能

3、忍受穿这么久呢，自己洗衣服材料又是很难干那 种，第二天又穿着湿衣工作. 穿着破烂的衣服工作，既不舒服，被酒店客人见到还破坏酒店形象。目前十分有必要对员 工服进行改革，原本这种员工服不分季节就已经很不人性化 了，加上已经很多破烂，换是很应该做的。在客房部实习，对客房工作当然是了解了。首先是班次安排，我不明白这间酒店为什么要每人工作 10 个小时，包括吃饭的时间，那还是要工作 9 个多小时 . 有时还开会又要拖很久 . 而我们早上几乎要到九点才有事做，早早的来到是坐在哪里无聊的等待，下午四点以后就没事做，而中班的也来接班了，我们还是要坐在那里无聊的等下班。工作时间可以稍微调整缩短，开会时间也不宜太

4、长，不要超过员工下班时间太久，酒店的卫生不是很好，为了节约竟然用过期的沐浴露洗客用杯，抹尘用一块帕子抹完整层楼的房间，洗吧房也有用客用巾来擦的现象，卫生当然很需要改进，客用杯要用规定的洗洁剂洗，要消毒。可能是酒店年代久了，很多东西都用旧了，布草也不例外，床单有很多补丁，被套也有烂了一个洞的，这些酒店都需要改善，旧的，烂的布草要换，客房的设施也比较落后， 电脑上网要重新拿插板把线连接起来，桌子下就是一堆线， 很乱，既影响美观，对安全也是有问题的。客房里的灯，就一盏落地灯，两个窗前灯，其他还有几个小灯，一到天黑整个房间就暗了，照明很差，即使酒店只是用来睡觉的，但必要的照明还是要的。客房设施有必要革

5、新。管理层， 客房部的管理层分为，经理， 主任， 六个部长， 人员不是很多，能有效分配。但企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度，客房服务员的最高职位可以做到主任，而我们这个主任就是经过五年一步一步爬上来的，其他员工时间最久的也不过一年，所以很难留住员工，留不住员工，新来的员工实际操作能力又不强，服务质量自然不高。在客房部工作，接触的都是些最基层的员工，和他们相处中了解到很多酒店信息。他们之中大部分都是刚来不久 的，早的是一个月前来的，晚的和我们差不多时间，而且发现他们有些还不到一个月就已经想离开了，甚至连辞工书也已经交上去，由于有会，酒店不给他们这个月辞。辞工不是因为太辛苦，而是他们做的不开心

6、，管理层的领导也是很大的问题。员工服，工作时间分配，工具设备， 无效劳动等，而最大的问题我想是管理层与员工的沟通问 题，酒店并不能和员工有效的沟通，可能是私人企业吧，老总说的算，员工只能按要求做，酒店曾经很有名气，时间久了，跟不上时代，不仅酒店设施陈旧了，领导的思想也还滞留在以前。客房服务员年龄层差距很大，小到十六岁，大到三四十岁，文化程度也普遍很低，各种各样的人在一起工作，自然矛盾也不少，主要是企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。为期一个月的短期实习，使我比较全面地直

7、观地了解了企业的生产经营过程，认识到管理实践的重要性. 为今后的理论学习进一步打下坚实础. 中国的酒店普遍还存在问题， 学习管理知识是必不可少的。同时，在实习的过程中，也结识了很多同事和朋友，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。酒店客房实习报告篇 2 实习时间：4 月 3 号 5 月 2 号实习目的：通过实地实习, 了解酒店经营管理过程, 酒店的服务及文化, 加强管理理论与实践的结合.

8、从 3 月份中旬开始，各个酒店就陆续到学校来面试实习生，此次春交会，英语是比较重要的，因为多接触的是外国人，作为旅游专业本科实习生，因此也要准备一套英语的自我介绍。我面试了几家酒店，都因为英语而被淘汰了，最后一间，可能是有了前几次的经验总结通过了。其实每个酒店的面试方式差不多，问题也很简单，对于面试经历较少的我们， 只在于锻炼自己，胆量、 形象、 沟通表达和应变能力等。酒店总体介绍番禺丽江明珠酒店座落于广州番禺大石迎宾路111 号，建筑面积 3 万多平方米，其独特的“白宫”式建筑造型更体现出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性星级标准酒店。酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华

9、套房、 商务房、豪华房、高级房等近300 间；可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。实习内容我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种： 早班主班： 7 30 17 00副班： 8 30 1800 晚班： 11： 30 08： 00由于我们刚进酒店，还不熟悉，被安排为副班。主班负责主要工作，副班在一旁协助。每天提前十五分钟到客房服务中心，然后由主任部长召开例会及分配楼层。我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人 提供及时服务， 整理工作间等， 清洁客房是比较辛苦的工作， 要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又

10、是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的！刚开始每天被分到不同楼层， 跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关心我们。酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼， 在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比较新比较齐全，是豪华房和商务房及套房等. 三号和九号就稍微差点. 广交会大多外宾都会入住八号楼, 所以我们实习生就分配到八号楼的各个楼层 , 也固定下了, 熟悉之后会好办事吧. 广交会期间,外宾很多 , 刚开始有点害怕与他们交谈, 但主班不会英语, 无奈只好由我说, 和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事 , 只要我们把主要的意思说出来就行, 不需要在意什么句

11、型 ! 但对于那些不会说英语的外宾, 又没有翻译在身边, 交流起来就有点困难了, 说话完全听不明白, 只有靠身体语言去理解了 .实习体会实习一个月 , 刚开始过的是度日如年 , 几天习惯之后感觉时间很快就过去了 , 实习时间不是很长 , 在这短短的一个时间里 , 体会了很多东西 , 感受也很多 .刚来到酒店, 住进员工宿舍, 宿舍是是十六人间的上下床, 两排柜子 , 一个空调 , 很简单 . 对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题, 对那里的员工来说, 条件是差了点, 不够人性化. 首先是人太多, 即使不是住满十六人, 也会让人感觉到拥挤, 宿舍没桌子凳子不说, 连厕所也没有, 造成很大

12、不便 . 厕所在这层楼的尽头有间大房就是的, 洗漱台很高, 水龙头很远, 厕所很多 , 能冲热水的就几个, 其他都坏了却没人来修. 门坏了也就一直坏在那! 这样的住宿环境自然使员工不爱惜酒店设施. 住宿条件很难改变, 但可以改善 , 现在最主要将厕所弄坏的东西修好, 这也是对员工的关心, 自然员工也会注意, 不会轻易弄坏 !员工饭堂 , 饭堂饭菜一般, 能吃的饱 , 只是早餐有点不好, 每天都是米粉, 吵的煮的 , 一个月就偶尔几次是不一样的. 吃久了根本吃不下. 早餐多点花样, 吃的好心情好, 才能工作的好.员工服 , 衣服代表形象, 员工衣服也就代表酒店的形象, 我们实习穿的员工服没有一件

13、是完整无损的, 几乎都有破烂, 里面很烂看不到, 外面的衣服袖子严重的, 线掉了一半 . 这件衣服是一年四季不变的, 冬天穿了觉得冷, 夏天穿了又很热. 洗衣时间又是定在周二和周六穿, 时间相隔很远啊, 夏天怎么能忍受穿这么久呢, 自己洗衣服材料又是很难干那种, 第二天又穿着湿衣工作. 穿着破烂的衣服工作, 既不舒服 , 被酒店客人见到还破坏酒店形象. 目前十分有必要对员工服进行改革 , 原本这种员工服不分季节就已经很不人性化了, 加上已经很多破烂 , 换是很应该做的.客房 , 在客房部实习, 对客房工作当然是了解了. 首先是班次安排 , 我不明白这间酒店为什么要每人工作10个小时 , 包括吃

14、饭的时间, 那还是要工作9 个多小时 . 有时还开会又要拖很久 . 而我们早上几乎要到九点才有事做, 早早的来到是坐在哪里无聊的等待, 下午四点以后就没事做, 而中班的也来接班了 , 我们还是要坐在那里无聊的等下班. 工作时间可以稍微调整缩短, 开会时间也不宜太长, 不要超过员工下班时间太久 . 酒店的卫生不是很好, 为了节约竟然用过期的沐浴露洗客用杯, 抹尘用一块帕子抹完整层楼的房间, 洗吧房也有用客用巾来擦的现象, 卫生当然很需要改进, 客用杯要用规定的洗洁剂洗, 要消毒 . 可能是酒店年代久了, 很多东西都用旧了 , 布草也不例外, 床单有很多补丁, 被套也有烂了一个洞的 , 这些酒店都

15、需要改善. 旧的 , 烂的布草要换. 客房的设施也比较落后，电脑上网要重新拿插板把线连接起来，桌子下就是一堆线， 很乱， 既影响美观， 对安全也是有问题的。客房里的灯，就一盏落地灯，两个窗前灯，其他还有几个小灯，一到天黑整个房间就暗了，照明很差，即使酒店只是用来睡觉的，但必要的照明还是要的。客房设施有必要革新。管理层， 客房部的管理层分为，经理， 主任， 六个部长， 人员不是很多，能有效分配。但企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度，客房服务员的最高职位可以做到主任，而我们这个主任就是经过五年一步一步爬上来的，其他员工时间最久的也不过一年，所以很难留住员工，留不住员工，新来的员工实际操作能力又不

16、强，服务质量自然不高。员工 , 在客房部工作 , 接触的都是些最基层的员工 , 和他们相处中了解到很多酒店信息。他们之中大部分都是刚来不久的，早的是一个月前来的，晚的和我们差不多时间，而且发现他们有些还不到一个月就已经想离开了，甚至连辞工书也已经交上去，由于有广交会，酒店不给他们这个月辞。辞工不是因为太辛苦，而是他们做的不开心，管理层的领导也是很大的问题。员工服，工作时间分配，工具设备，无效劳动等，而最大的问题我想是管理层与员工的沟通问题，酒店并不能和员工有效的沟通， 可能是私人企业吧， 老总说的算， 员工只能按要求做，酒店曾经很有名气，时间久了，跟不上时代，不仅酒店设施陈旧了，领导的思想也还

17、滞留在以前。客房服务员年龄层差距很大，小到十六岁，大到三四十岁， 文化程度也普遍很低，各种各样的人在一起工作，自然矛盾也不少，主要是企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。总结收获为期一个月的短期实习, 使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程, 认识到管理实践的重要性. 为今后的理论学习进一步打下坚实础. 中国的酒店普遍还存在问题， 学习管理知识是必不可少的。同时, 在实习的过程中, 也结识了很多同事和朋友. ，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的

18、部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知 识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。这次实习英语口语是锻炼到了，英语真的很重要， 中国已面向全世界了，20 xx中国奥运会与世界的距离又拉近了，交流不仅限于国内，对于英语还有待加强。酒店客房实习报告篇 3 实习目的 通过在酒店客房部的实习，能够加深对酒店行业其中一部分业务的工作内容和工作性质的熟悉程度，学以致用的同时在实践中掌握理论知识在实际中应用的状况，进一步熟悉理论和实践不可分割的关系，并认知当前酒店业客房部的发展现状何发展趋势。 实

19、 习 时 间 20 xx.xx.xx-20 xx.xx.xx 实习地点 嘉兴市阳光大酒店 实习岗位 嘉兴市阳光大酒店管家部服务员 实习单位介绍 嘉兴市阳光大酒店秉承“顾客至上、 员工第一” 的宗旨， 力求达到顾客、酒店、员工三者的和谐及各自需求的最大满足。酒店行业的竞争归根结底是酒店人才的竞争，酒店将力 争为每位员工提供和谐、向上的工作氛围和相关的培训，从 而使每个员工实现自己的发展愿望。“让所有客人满意”是酒店一直都在追求的理想目标，通过有效的管理使每位员工 都能在自己的岗位上尽心尽力地为客人提供优质服务是酒店一贯的希望和努力的方向。通过酒店全体员工的努力，实现“为顾客创造更大的价值、为酒店

20、争创更大的效益”的建店目标。 实习内容 在酒店管家部实习，上岗之前是要经过培训。而培训的主要方式就是学会怎样铺一张合格的床。培训我们的是我们部门领班李小姐。在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等，这个过程必须在限定的三分钟内完成。对从未接触过客房工作的我而言，首先的甩单就显得很艰难。一般的，这个步骤是要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接下来就是给床单包角，即把床单划一地包进高低两个床垫之中，这里的要求是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平整。然后就是开端套被子， 这个步骤很讲究， 也很显技巧性， 操作时需把被子和被套的角相

21、对应，然后用力向里甩几下，使被子在被套里均匀分布。整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床进程中所谓的的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。在酒店行业中，这是很有讲究的。通过培训后， 我正式加入了管家部。 经过几天的工作后，我发现管家部服务员的工作不仅是铺床的复杂而已。客房服务员的首要职责是清洁客房。清洁客房也是有概定的标准可寻的。实习时我了解到，服务员进客房进行服务要先敲门， 进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉，接下来就要更换床上用品，首先要撤下已经被客人使用过的被子、床

22、单和枕套等，按照铺床次序一一换上。这一切结束之后开始打扫客房的卫生，要注意的是，手上的湿布一般用于擦木制家具，干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具，客房内每一个角落的卫生都不能马虎，整体上擦拭次第呈环形。整个进程中还要把各种家具、器皿归放原位，另外还要检查房间里耗费了的日常用品，并且补足到客房物品要求提供的数量。至于细节的地方，如电话该当摆放在床头柜两头、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意反复检查镜子是否 干净等等，在整个清洁进程中都需要细心对待。打扫过之后要用吸尘器清算地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理挪动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间耗费掉的物品补上

23、，假如有丧失的物品，则要记载并上报主管。实习时期就发生过了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，当时客人在离店之际返回客房，服务员向客人阐明情况，最终客人的方巾失而复得， 并对服务员大加赞许。客房部服务员的职责还包括，每个员工都要熟悉一定的安全知识，服务员至少要了解普通的的消防常识。另外，服务员还应对酒店和酒店所处的地方比较熟悉，这样才能为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。 客房实习体会与小结 经过在酒店客房部实习，我认识到客房部工作内容和职责都是复杂繁多的。此外，我了解到客房部的领班、主管和经理等管理人员基本都是从基层服务员一步一步走上来的， 他们对基层员工很理解，也很热情，比如我们的客房

24、部经理就曾亲身给我们做铺床示范。而且，每当酒店接待重要的客人时，一般由主管甚至经理亲身打扫客房，一丝不妥也绝不忽视。由此可知，注重细节是酒店每一位员工不可忽视的技能。在学校中的学习已经让我了解到酒店行业是很重视理论和细节的，但是在实习中才体现到酒店重视细节会细到连物品的摆放都有规则。在实习中学到的都基层服务员的工作技能，在工作过程中我尽量结合理论知识加以熟练。另外， 我了解到在管理的过程中要处理好和下属的关系，而要做到这点，最重要的是需求务实，一个成功的治理者必定是这样发为的，成功的治理者能把一切员工联合起来，这样完成的是整个企业的管理。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是经验丰厚的，而不是一

25、个具有高学历却没有实践经历作为支撑理论。酒店客房实习报告篇4 一、实习基本情况1、实习时间： 20 xx 年 7 月 4 号 20 xx 年 4 月 5 号2、实习单位：深圳香格里拉大酒店二、实习单位简介深圳香格里拉大酒店开业于一九九二年九月，属于香格里拉集团，星级评定为五星级，与深圳火车站和罗湖海关毗 邻，为香格里拉酒店集团在中国第六家酒店。酒店拥有多种 类型客房 522 间，酒店还开设了三层行政楼层，称之为豪华阁。酒还拥有能容纳一千五百人作酒会用或五百人作餐宴用 的大宴会厅，另外有七间适用于多种不同性质的会议或宴会 的宴会厅。深圳香格里拉大酒店共设有六个餐厅，室外泳池 和健身中心。酒店还配

26、备商务中心、酒吧、商场、餐厅、桑 拿按摩休闲中心、美容美发厅等娱乐设施和专用停车场，并 为旅客代办相关旅游服务。形成了完善的“食、住、行、游、购、娱”配套服务功能系统。香格里拉秉承独特的亚洲式热情好客之道，本着以人为本的基本理念，始终如一地为客人提供物有所值的优质产品与服务三、实习具体岗位及职责要求我在香格里拉实习岗位为客房服务员，上过早班和中班。岗位工作内容基本如下。1、早班换床单、枕套、做床、清洁浴室、清洁地毯、墙壁和窗框家具抹尘、换毛巾、补用品、清洁衣柜、墙纸、天花板、空调风口、镜子和地毯尘、检查并补充酒水、收取洗衣、检查洗衣单、房号是否正确、填写每日工作报告表、负责保管楼层总钥匙。2、

27、中班开夜床、当早班人手不够时、应协助早班工作人员做其他工作、完成所有指定的工作及清洁退房、必要时更改和补充浴室用品毛巾、负责对客人配加床、桌椅等、记录没有开床的房间并说明原因、每天负责清洁公共区域、保管好楼层总钥匙。四、实习典型案例记录及解决方法案例一刚刚开始跟师傅两三天，就发生了一件深刻的事情。一天我跟师傅清洁一间房间，客人在房间，这间房间特别乱， 吧房和房间内都很乱，我师傅在清洁吧房，于是我就进去房间里面倒垃圾。后面，我师傅叫我把床上用品还有一件浴袍拿到工作间换新的过来。我没想太多也没检查就把这些拿去工作间从布草口扔下去了。很快我们就把这间房打扫干净 了。我们跟客人告别顺便帮客人关好门就走

28、了。晚上就接到经理给我打电话叫我和师傅一起去派出所协助调查，客人说我们把她的手机弄丢了，她说她的手机放在浴袍口袋里。我和师傅坐八点钟从酒店回来的员工车到酒店，酒店的保安经理和我们一起去罗湖村派出所协助调查。我和师傅被弄到不同的询问室，他们问了我很多问题，这对于乍踏上社会的我特别害怕，我心理想，拜托你不要再问我了，我什么都不记得了，你再问我就要哭了。那时候多希望爸爸妈妈能在身边呀！就这样被问了差不多两个小时，后面按了手印，这还是我人生第一次按手印，感觉就这样莫名其妙被抹了黑点，心理很难过。 回到酒店去保安部写了事情过程，同样按了手印， 这件事情总算有了个了断。自从那以后，我在清洁客房的时候都会格

29、外的小心，每件浴袍的口袋我都会摸一两次才放心扔下去，也许这就是一朝被蛇咬十年怕井绳吧！服务行业就是这样，总是觉得自己已经做得最好了，但还是不经意被客人投诉的，所以还是得吃一堑长一智吧！案例二我们酒店经常会有印尼人旅游团。印尼人的特点是，每次来都会弄得房间很脏，都会打包房间免费的物品，都喜欢加体重秤。这次来的印尼人特别多，一层楼26间房全部都是他们。那天中午12点左右他们即将都要退房了，九点多左右一下子就来四五个服务，说要加体重秤的，那天刚好我自己一个人在一个楼层，服务多根本应付不过来，而且都是加体重秤的，还要下去库房下面拿，叫库管送一下上来也不愿意，所以我就特别烦，我想，反正他们马上都要退房了

30、， 所以我就跟他们说体重秤都借出去了，现在库房没有体重 秤，等一下要是有的话，就给他们送过去，他们也同意了。我觉得这样做没什么错的。后面我将这个告诉主管，想不到主管把我说了一顿，说我不应该这样和客人说话，我们要尽量满足客人的一切要求（除了非法的要求之外）。突然觉得做服务员真的很委屈，客人错了也不能骂，他们要求很多，你也要不耐烦的对他们好，要微笑着和他们说话，真是很累。经过这次实习，以后都不想做服务行业了。从那以后，我也很讨厌印尼人。五、实习心得及体会从 20 xx 年 7 月 4 号到 20 xx年 4 月 4 号，整整九个月的实习终于结束了，不论是煎熬还是享受，通过这次实习，或多或少都一定的

31、收获。通过实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了行行色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会、融入社会。我的实习岗位是客房服务员，通过这个岗位的工作我体会到以下几点：1、我在客房部这段实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外客房部的管理者都是从基层服务员一步一步走上来的，对基层的工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利，而且每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理、打扫房间，丝毫不疏忽，从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西，在领导们的指导下，逐

32、渐成长的我十分感激领导们在我身上所做的付出。2、实习让我对社会有了新的概念，这个社会是如此的复杂，有时候会让人感觉到身心疲惫。我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽 广，我只能静静地去观察，去感受，去磨练。我没有和家里人说，自己实习具体是做什么，我怕他们知道后会伤心，做的时间长了，我的思想也放开了，我只把实习才当做是体味社会和人生了。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大出来。3、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲服务质量无疑是企业的核心竞争力之一是企业的生命线. 高水平的服务质量不仅能够为顾客留下

33、深刻的印象为其再次光临打下基础 . 而且能够使顾客倍感尊荣为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识。4、工作独立处理能力提高，通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情自己做这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上， 有问题、有不懂得应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。酒店客房实习报告篇5 本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而 帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于

34、对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业。刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲儿，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了，我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的

35、甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角， 即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理， 应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口 的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有根 据的，曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套 里了，就是因为枕套开口方向不符

36、合规定。当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到， 服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这酒店客房部客房部实习报告酒店实习报告里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位， 还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、

37、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上， 如果有丢失的物品， 则要记录并上报主管。实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时由服务员向客人说明情况，最终是客人要赔偿的。客房部服务员工作时还了解到，每个员工都要有安全意识，服务员要知道一般的消防知识。额外的， 服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。实习让我们

38、对社会有了新的概念，当我走在上海的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟， 小的不能再小了，这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉 到身心疲惫。在酒店实习后来的一段时间里我变得沉默寡言 了，因为我发现面对这样的大千世界，我的想法和观点是如 此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只有静静地去观察去感 受去磨练。让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间，这 一年就像一个缓冲器，让我这个被现实社会击打的身心俱疲 的士兵，调养生息，重新整装出发。是我心理落差最大的一个时期：还要看各种各样客人的脸色，甚至被人家侮辱，难道他们觉得这样搞我们实习生是一见很痛快的事吗？我没有和家里人说自己实习是具体做

39、什么，我怕他们知道后会伤心。酒店客房实习报告篇6 实习人：xx实习地点：20 xx.6.25 20 xx.10.7在石家庄西美商务酒店客房部实习习20 xx.6.15 20 xx.8.15河北 xxx迎宾馆实案例一20 xx在西美商务酒店实习，一天下午我负责打扫一间住客房，客人不在房间。在收拾垃圾时，发现吃完的零食袋下 面压着一张写满了电话号码的卡片，我的直觉告诉我这不是 客人扔掉的垃圾，于是我立马把它拿出来，用餐巾纸把上面 的饼干渣擦干净，然后把它放在了床头柜最显眼的地方。就在我打扫完毕准备离开的时候，房间的客人急匆匆的进来了，在书桌上翻找着什么东西，我走过去问道：“先生， 请问有什么可以帮

40、您的吗?”“小姐，你看见过一张写满了电 话号码的小卡片吗?”客人边说边比划，还在不停地四处寻找。“先生，这是您要找的卡片吗?”我把卡片双手递给了客人。“是的，这正是我要找的，没了它事情就办不了了，谢谢你啊小姐 ! ”客人显然很激动，说完跑出了房间，我想应该是去完成那件还没完成的事情吧。案例分析：在清扫住客房时，对于要清理的垃圾，特别是有记录的字条，一定要谨慎处理，除非是客人撕成了小的碎片扔进了垃圾桶里。如果是退房， 见到这样的文件或字条， 应交与客房部办公室，以便客人回来查找，或者由办公室进行定期清理。案例二* 年的一次接待中，专职服务员甲负责给一位腿脚不方便的老先生服务。晚上，用完餐以后，服

41、务员甲将老先生用 轮椅送到客房休息。进入房间后，服务员甲很自然的跪在地 上替老先生脱下皮鞋换上了舒适的棉拖鞋。老先生拍拍服务 员的肩膀说 : “谢谢你小伙子。 ”第二天，老先生离店。一周后，酒店收到了这位老先生的表扬信，信中他高度的赞扬了服务员甲， 并且对酒店的服务表示认可，他在信中说道：“跪下来替我换鞋，亲子女也未曾做到这样好，在你们酒店我比在自己家里还感到更温馨，这才是这真正的宾至如归。” 案例分析：在同事面前，我们代表的是我们所在的部门或班组 ; 在人面前，我们代表的是我们所在的酒店甚至是我们国家。顾客就是上帝，为顾客提供满意加惊喜的服务是每个酒店的服务宗旨; 客人觉得物有所值或者是物超

42、所值， 真正的做到宾至如归是每个酒店的永久性目标。新世纪的酒店注重的不再只是先进的设施设备，还有酒店的服务员的综合素质，酒店服务是一种用心的服务，细节决定成败。酒店客房实习报告篇7 一、实习酒店单位及简介国际竹藤大厦国际竹藤大厦坐落于北京市朝阳区望京开发区，毗邻第 四使馆区及机场高速，地理位置优越，交通便利。它是一座 以“竹藤文化”为主题的新型概念酒店，隶属于国家林业局 国际竹藤网络中心。大厦设计独特，典雅，是商务会议的理 想之所，由北京长城饭店所属的专业管理公司管理，以其自 然脱俗， 创新进取， 乐于奉献的独特气质在酒店业独树一帜。二、部门及介绍前厅部前厅部设于酒店内宾客过往频繁的大厅内，是

43、酒店服务群体中的先锋部队，代表整个酒店向客人提供客房销售，入住登记及帐务处理等各项服务的部门。总服务台是前厅部最显眼的部分，它执行前厅的大多数功能，是宾客最初接触的地方，是联络酒店前台和后台的纽带，总台因与客人之间密切联系，既是宾客投诉处，也是咨询查询处，又是一切服务的协调中心。因而理所当然就又成为宾客和酒店联系的纽 带。1、前厅服务的工作特点及要求（ 1）工作内容庞杂；（ 2）工作涉及面宽。前厅在整个酒店的管理过程中负有协调功能，必然与各个相关部门发生联系；（ 3）专业要求高。随着时代的进步，现代科技不断引入到各行各业的管理中，酒店前厅也大都实现了电脑管理， 员工必须经过培训才能上岗操作，另

44、外，在帮助宾客克服困难，回答其提出的问题时，也需要员工具备相应的能力与业务知识背景，这就对员工的素质，专业技术水平，业务水平提出了较高的要求。2、前厅部的工作要求前厅部特定的工作内容对其员工提出了特定的工作要求（ 1）员工必须具备良好的服务意识。前厅是酒店的门面，前厅服务质量的好坏，具有深远的意义，因此，前厅的员工要格外强化自身的服务意识，力求做到热情，细致，周到。员工还要落落大方，彬彬有礼，笑容可掬，认识到自己的一言一行就代表了酒店的形象，自己的表现可能给酒店带来利益，也可能使酒店蒙受损失，因此要爱岗敬业，认真负责的做好本职工作；（ 2）员工必须有勤奋好学，探索求知的精神，不断提高自己的素质

45、，拓宽自己的知识面，以求为顾客服务；（ 3）员工必须有良好的语言理解，表达能力及交流能力。前厅员工接触宾客的机会是较多的，要向顾客解释问题， 同时也要回答顾客提出的问题，为了顺利的与对方交流，员工必须有相当的理解能力；（ 4）员工必须有良好的仪态，言谈举止要得体。为了让顾客有宾至如归的感觉，员工必须要练好基本功注意仪表仪容，按酒店规定着装，做到干净整齐，仪态大方，给人亲切感；（ 5）员工必须机智灵活，具备较强的应变能力。前厅是酒店的神经中枢，事务繁杂，每天必须妥善处理各种各样的人和事，因此，要求前厅员工发挥自己的聪明才智，随机应变。3、前厅部的任务）销售客房前厅部的首要任务是销售客房）正确显示

46、房间状况前厅部必须在任何时间都显示每个房间的状况- 住客房，待打扫房，待售房等，为客房的销售和分配提供可靠的依据）提供相关服务前厅部必须向客人提供优质的订房，登记， 邮件， 问讯，电话，留言，行李，委托代办，换房，钥匙，退房等各项服务）整理和保存业务资料前厅部应随时保持最完整最准确的资料，并对各项资料进行记录，统计，分析，预测，整理和存档。）协调对客服务前厅部要向有关部门下达各项业务指令，然后协调各部门解决执行指令过程中遇到的新问题，联络各部门为客人提供优质服务。）建立客帐建立客帐是为了记录和监视客人与酒店见的财务关系， 以保证酒店及时准确地得到营业收入。客人的帐单可以在预订客房时建立（记入定

47、金或预付款）或是在办理登记手续时建立。）建立客史挡案大部分酒店为住店一次以上的零星散客建立客史档案。按客人姓名字母顺序排列的客史档案，记录相关内容。酒店客房实习报告篇8 一，实习过程这次的训练从一开始的面试就开始了，学校老师为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟悉面试的程序和测试自己的能力。经过面试，我们学校有2名同学成功进入中裕世纪大酒店。由于我们身材大致相同， 我们被分到了同一部门，开始了我们的实习。第一天， 什么都不知道， 什么都不懂。 很紧张， 很激动。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们领工服、办手续，熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后

48、的的基本工作情况和该如何展开在这刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9 小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领， 在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去工作，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地或是下去一楼大堂吧帮忙。有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦

49、一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于中裕世纪大酒店是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉， 客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了很多东西，我告诉自己： 犯错并不可耻， 但，如果我害怕犯错而不去尝试的话，这才可耻。不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热 情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬， 在劳累之余，同事们的一个甜美的

50、微笑，一句再普通不过的 “辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大 家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他 们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一！二、我的心得和感受：1一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面， 上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。2每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。3 初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力， 也将我们在书本上学到的东西

51、和实际操作联系起来了。这点给我的最大体会是在与人的交流上。有时候那些老员工去为外国人服务时，当我发现他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。4在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作， 只有你爱你的工作，对它付出了。 你才能有收获。我觉中裕世纪大酒店的工作效率和某些员工的工作素质需要改进。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很 强，如没有养成经常洗手的习惯。另外，当客人点餐之后， 餐点总是姗姗来迟，让客人很不耐烦。错了就要认，认了就要改。7。学习和工作真的很不一样。得慎重对待。三、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第

52、一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。篇三：酒店服务员实习报告一、前言根据教学计划的安排， 11 年 3 月 7 日至 11 年 6 月 7 分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程， 3 个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会

53、的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行， 并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重； 在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，

54、利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加 明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放， 百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力， 对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多！直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。二、实习目的本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与

55、实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。三、实习内容我 们 在 中 酒 是 交 易 会 的 帮 工 ， 做 的 是 比 较 基 本 的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水， 收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。四、实习过程1，起初的适应阶段由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，

56、同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活， 努力学习的动力源泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台 号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上

57、的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。2，之后的积极工作，努力学习。部门交流学习的机会给了我们之后，我于3 月 12 日 进入了服务部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们给予厚望，对我们的工作信心很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告诉了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记一页又一页

58、，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察， 进入服务部我感觉上手很快， 进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容。一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台， 加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢的了解，慢慢的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序（如饭市不能先上青菜等）也都能顺其自然的正常操作，其他的饭

59、市打荷位的准备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部 3 个多月的学习让我学会了和客人的交流，懂得了广东的生活饮食习俗，同时也看到了新疆人的精神面貌，消费观念等。3，最后的态度消极，低调工作前期 2 个多月的学习和交流， 自身对于酒店的各个角落， 各个方面都有一个大致的了解和初步的认识，对酒店的领导和同事更是知人知面知心的交流与相处，路遥知马力，日久见人心。对人的认识之所以深刻也就是通过这么长时间的交往和认识，相互的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友谊就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，现在想起来很后悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不交流，为了工作

60、往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的学生无论从理论还是实践上可以说都会超过他们的，他们的威信和能力慢慢的将不能被我们所折服和信任。这些整天压抑下的工作，不仅是身心上的疲惫，更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不服从和顶撞，但这些是两方面的原因，他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是学生主要追求学习，所以对他们的压力很难接受，我们曾经和领导理论过， 和同事争论过，对酒店还罢工过，这些也只能说明我们大学生还没有认识到社会的真实面目，还没有真正了解社会的一些所谓的“潜规则” 。但作为一个集体，我们还是相对自由的。难道酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗？难道酒店的人