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文档简介
1、米粉营养成分表湖南常德的米粉还有桂林米粉都是出了名的美食,由于用鲜 美的浓汤作为底料以及各种各样的臊子组合在一起,味道就无比 的独特有食欲。米粉不仅仅只是味道美味,还有很多的营养物质, 米粉含有丰富的膳食纤维、铜,对于维护大脑中枢神经的运转以 及骨胳、内脏的发育都是不可或缺的营养物质。米粉营养成分构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的 能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道 功能。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、 中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心 等内脏的发育和功能有重要影响。牛仔骨米粉汤作用:补钙适宜人群:一般
2、人群可食用。禁忌人群:无主料:熟牛仔骨5块辅料:桂林米粉干50克。制作步骤:桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入 适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。锅内放入熟牛仔骨及煮熟 牛仔骨的汤,加入适量的水煮开。锅开后倒入泡好的桂林米粉烧 煮。米粉煮熟了捞出装碗内,加入面汤拌匀即可。注意:可根据个人口味添加配料。蒸米粉作用:富含碳水化合物、活血化瘀适合人群:一般人群均可食用。禁忌人群:无主料:米粉1袋、葱1棵、青菜50克。辅料:花生油、酱油、盐、鸡精、香油、干辣椒适量。制作步骤:把米粉用开水泡五分钟泡软,然后再用清水冲干 净米粉粘性,控干水分。放葱姜干辣椒爆香,然后放进提前炒好 的鸡蛋,把米线放进
3、去,放酱油,盐,煽炒均匀关火,然后倒到 盘子里,放蒸锅里蒸十五分钟,蒸到十二分钟时揭开锅盖放上青 菜再蒸三分钟,在米粉里加入鸡精和香油拌即可。注意:可当主食食用。南方口味材料:大米500克、山楂50、淮山100、和一些杂粮,一起打成米 粉。用沸水煮开,加入适量的米粉,煮成糊状即可,加入调味, 就可以给宝宝服用,有利于营养吸收,健脾、帮助消化。原料:特料(水蛇、黄青蛙各一只),猪头骨、牛骨各4000克,草果、 桂皮、廿草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克, 丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干 辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1000 克,色拉油500克制法:将水蛇、黄青蛙剖开去杂,把猪头骨、牛骨洗净,入沸水 中大火氽10分钟,捞出放入不锈钢桶中,加清水15千克大火烧 开,小火煮5小时,过滤留汤。锅内放入色拉油,烧至五成热时放入草果、桂皮、廿草、 八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆 豉、干辣椒小火煽炒15分钟,捞出香料,用纱布包起成香料包, 下入汤中小火熬2小时。锅内留油
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