北京广播电视大学社交礼仪-第三次形考作业（客观题）2020新版0答案

1、试卷总分:25 得分:25接待宾客时，以下做法正确的是：待客时将距离房门较远的位置或宾主并排就座时的左座礼让给客方在办公地点，接待彼此不相识的来访者可以不用为他人做介绍在主方的办公地点迎送来自异地的宾客客人提出告别时，主人应婉言相留答案:D2.一般性的拜访多以 为最佳交往时间。五分钟左右十分钟左右一小时左右半小时左右答案:C3.待客敬茶时，以下做法中正确的是：（ ）询问客人“请问您想喝点什么？”为表示待客热情，沏茶最好沏满杯来访客人较多时，上茶顺序可以随意为客人上茶和续水时，可在其正前方进行操作接待重要客人时，应有女主人，甚至由主人亲自奉茶答案:E4.有关敬酒，以下说法不正确的一项是：（ ）在

2、他人敬酒或致词时，宾客可以继续用餐或饮酒敬酒可随时在饮酒过程中进行致正式祝酒词的时间最宜选在宾主入席后、用餐开始前祝酒词宜短不宜长答案:A5.有客人来访，与客人说话时应注意：（ ）不要谈自己的工作不要谈自己感兴趣的新闻不要边谈话边忙着做其它事不要当客人面与家人争执不要谈客人或自己的家事答案:CD6.做客时，以下做法不正确的是：（ ）主人的其他同事、朋友在场，应主动打招呼按一次门铃不见动静，反复多按几次便是进门后，将脱下的外套、帽子等物品放置在桌椅上进门后，自行选择座位坐下若主人挽留，则可继续逗留答案:BCDE7.有关斟酒，以下说法不正确的是：（ ）斟酒的顺序可以是顺时针方向，也可以先为尊长、嘉

3、宾斟酒主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒斟酒时，应着重为贵宾斟酒男主人亲自来斟酒时，勿忘道谢，但不必端起酒杯无论何种类的酒，都应斟满，以示敬意答案:CDE8.宴请他人时，菜单的准备宜注意：（ ）点餐前，需要首先了解对方“想吃什么”宴请外宾时，多选择具有中餐特色的菜肴点餐前，需要首先了解对方“不吃什么”宴请外地客人时，宜选择具有本地特色的菜肴答案:BCD9.西餐餐具的使用方法错误的是：（ ）餐巾应平铺于自己并拢的大腿上中途暂时离开时，可将餐巾放于桌上，以示自己还会回来餐桌上摆放的多副刀叉应从两边由外侧向内侧取用被切割的食物大小应适合一下入口，不能叉起后一口一口咬着吃餐匙可以用于饮汤、吃甜

4、品，以及舀取其他菜肴答案:BE10.下图是一个餐厅示意图，该图所示的9个桌子在桌次排列时，以下表述正确的是：（ ）9号桌是9张桌子中位次最低的一张1至9的排列顺序即为9个桌次排列的顺序由尊及卑的顺序4-6桌居于房屋正中，因此其地位高于1-3桌以及7-9桌主宾应该安排在图中的2号桌就座答案:AD11.约定好了拜访客户的时间，不能迟到，而且到得越早越好。 (判断题)答案:错误12.送客时，不论是送至电梯口、门口或车站，都要挥手道别，而且要等客人或客人所乘的交通工具远离后再返回。(判断题)答案:正确13.客人告别时，主人应婉言相留。(判断题)答案:正确14.到车站迎接客人，见到客人后应主动帮助客人提

5、取行李，帮客人拿公文包或手提包。 (判断题)答案:错误15.接待客人过程中可以频频看表。(判断题)答案:错误16.贵客来访时用方便纸杯盛水招待。 (判断题)答案:错误17.一般而言，正式宴会的用餐时间应为1个小时左右。(判断题)答案:错误18.喝汤时，注意不要发出很大的声响，当汤快喝完时，为了表示对汤的美味的赞赏，要把汤碗端起来一饮而尽。(判断题)答案:错误19.在宴会中，离主桌越近，桌次位置越高。(判断题)答案:正确20.用西餐吃全鱼时，吃完鱼的上层，可以翻身再吃。 (判断题)答案:错误21.用西餐时，刀口内向，叉齿向下，呈八字状放在餐盘上，表示用餐完毕。(判断题)答案:错误22.以茶待客时，应考虑不同地区的人们对茶叶的偏好，因人而异。(判断题)答案:正确23.西餐中，饮不同的酒水须用不同的专用酒杯，取用横排在自己面前的酒杯时可依次由外向内侧进行，亦可“紧跟”女主人的选择。 (判断题)答案:正确24.当主人请我们