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文档简介

1、实训项目十三导餐、导购及文化娱乐导游1第一节 团队餐饮服务 导游员的作用：保障协调讲解导游员2团队餐形式大致分为 正餐、风味餐和宴会（一）对团队正餐的服务提前落实相关适宜引导客人进入餐厅 （1）引导客人入座 提示服务，清点人数 告知自理范围（2）巡视团队 用餐情况告知领队司机用餐地点出发时间 监督、检查按约定时间集合登车 （3）餐后结帐3导游员对团队风味餐的服务（一）介绍风味餐特色（二）介绍风味餐的用餐程序（三）介绍风味餐的表演4第二节 团队购物服务一、导游人员在旅游者购物活动中的作用导游员参谋作用主导作用二、旅游者的购物形态 计划内购物：旅游团接待计划中明确规定的属于旅游 团正常的计划项目的

2、购物。 计划外购物：在接待计划中没有明确规定或限制的情况下，为满足旅游者的需求而临时安排的购物活动。 自由活动：每一个旅游团都会安排一定时间给予旅游者更多的自由活动机会，旅游者常利用这段时间进行购物。5 导游购物服务介绍商品合理安排提供服务 介绍商品的类型、性能及功效 协助游客办理大件商品托运6第三节 团队娱乐活动服务（一）欣赏性娱乐活动的服务 组织安排 讲解介绍（二）参与性娱乐活动的服务 联络协调 安全保障7计划外购物的问题提出的四种情况：（一）旅游者获得了某些信息，对商品资源有一定了解，满足为亲朋好友馈赠礼品的需要，主动向导游提出要求。（二）游客参加旅游团的目的就是到旅游目的地购物。（三）外界的刺激诱发了 旅游者的购物愿望。（四）旅游消费是旅游 者的共同特征。8介绍商品（以纸扇为例） 导游人员的旅游商品讲解是导游讲解中的重要组成部分。讲解中要做到 （1）突出文化内涵 （2）讲解真实客观 实事求是 客观公正 恰如其分 避免夸张9合理安排 合理安排购物时间 （1）不可过于频繁 （2）时间长短适中 （3）游览间歇购物 慎重选择购物商店 （1）选择旅游定点购物商店 （2）选择信誉好、物价相符的商店 （3）选择购物环境好的商店 （4）选择与旅游团行程就

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