餐厅工程验收制度手册资料

1、餐厅工程验收制度手册文件类别：文件编号：制定：审批：撰写单位:文件更改计录文件名称餐厅工程验收制度手册更改日期更改页次更改容提要名称门店工程验收制度手册目录页次 TOC o 1-5 h z 1目的 42围 43门店竣工验收要项 4外装修及外观招牌工程 4装修工程 4 -7设备安装工程 7空调系统工程 8给排水系统工程 84 附表： 9-23名称餐厅工程验收制度手册1目的：餐厅确保餐厅工程施工质量，使工程竣工验收制度化、规化。2围：各餐厅适用。3餐厅工程竣工验收要项：3. 1餐厅外装修及外观招牌工程3. 1. 1外装修工程A外装修工程选用之材料的品种、规格、色彩、质地及安装质量等符合设计要求。B

2、外装修工程的结构构件与基本连接安装牢固。C饰面石板或外墙砖镶贴牢固、无歪斜、翘曲、空鼓、掉角、裂缝等缺陷。D饰面表面平整，颜色一致、无色差。E主入口地面防滑措施齐备。F门窗安装平稳，门速调节适当。3. 1. 2外观招牌A 安装牢固、可靠、检修方便、快捷。B接缝部分符合规，部不渗漏水。C 尺寸比例正确，收边平滑整齐。D 灯箱招牌、招牌字、装饰图案表面无划痕、碰伤、露缝等。E光线明亮均匀，颜色图案符合设计规。F电源线接头符合用电安全。3. 2装修工程3. 2. 1天花A吊顶部承重吊件的用料及施工方法符合国家各项要求。B吊顶龙骨无变形。名称门店工程验收制度手册C吊顶木梁刷防火涂料安装牢固。D天花表面

3、涂料无色差、无褪色和涂料脱落等缺陷、板缝处理合理，无开裂现象。E抽木板、波音软片无损伤、无起鼓、无破损。接缝边缘平整、缝宽均匀、并按设 计要求将贴面板之接缝密贴或留宽缝。F天花灯具安装完成，宽度达到设计要求。G安装吊梁、木梁及喇叭的石膏板背面用等尺寸木夹板作衬板加以补强。H有造型吊顶尺寸准确、光线明亮、安装牢固可靠；暗灯梢透光均匀连续、光带 无断开或强弱变化现象；贴面板表面无损伤、无起鼓和边缘破损等弊病；油漆表面 色泽均匀；木线与面板颜色花纹基本一致，结合牢固、整齐、木线接缝处平滑自然。3. 2. 2地面A如在地面安装设施须开孔时，应在地砖的边角进行切割或在中心进行钻孔，不得破坏整块地石专。B

4、地砖（花岗岩）铺贴无高低不平和空鼓之现象。C地砖（花岗岩）无歪斜、破裂、破损、色差、色斑及污痕。D木纹石专、踏脚石专沟缝依标准施工。E石材尺寸准确，接缝宽度一致，板材无严重色差、色斑和污痕。F镶铺花岗岩（石）符合施工要求，石材尺寸准确，接缝宽度一致。3. 2. 3 墙面A喷涂墙面无色差及漏喷处，对不喷处无污染，颜色分界处清晰并线条平直。B皮尔卡丹被墙面完成面平整、留缝均匀，并勾以同色水泥，粘贴方式符合设计 要求，石专面不起鼓、不破裂，碰角整齐均匀、缝宽一致，边缘收口平齐，无脱落现 象。C墙裙外贴铝塑板、柚木板、波音软片，边缘齐平，板缝均匀，并按设计要求将 板缝密贴或留宽缝。D踏脚线平整、宽度一

5、致，与地砖接缝密实均匀。3. 2. 4门窗A门窗使用之材质符合设计要求，施工方法符合规。B门把手牢固，表面无缺陷。C安装牢固，尺寸准确，使用性能良好。D门窗框与墙体之间的缝隙用玻璃胶填嵌密实。3. 2. 5家具A桌椅安装平稳牢固，使用之材料符合要求。B贴面平整，表面无损坏，边角处光滑平直无劈裂和崩口现象。C桌面板与桌子支架之间安装牢固，无松动、倾斜现象。D椅背人造革靠背与椅背之间的连接牢固无松动现象，接缝边缘有人造革条滚边 成密接无缝隙。3. 2. 6洗手间A洗手间须设置排风系统。B上下水管无漏水现象，且不得使用软管相联法。C洗手台大小便器安装牢固，洁具表面无损伤，和周围地砖和面砖的接缝密圆滑

6、D洗手间的地面材料防滑或已采取防滑措施。E阴阳面处的面砖搭接方向正确，非整砖使用部分适宜3. 2. 7楼梯A楼梯使用水纹劈开石踏步专用砖。B所用地砖无不歪斜破损、无污痕。C完成面平整，接缝密实均匀。D楼梯铁艺扶手线条流畅，粗细均匀，表面无损伤。E扶手和墙面，地面固定件在视线可及处无明显缝隙。F扶手安装牢固。G焊缝表面无毛刺存在，且皆经过打磨处理。H安装好的玻璃平整、牢固、无松动现象。3. 3设备安装工程3. 3. 1厨房设备安装位置正确并与图纸相符合。3. 3. 2设备试运行48小时正常。3. 3音响系统符合要求，音质清晰，音量符合标准。4配电箱（屏）安装整齐一致。3. 3. 5电器柜各种电力

7、回路用色标区分并列项说明。3. 4空调系统工程3. 4. 1制冷热量符合规要求。3. 4. 2新风、排风达到要求。3. 4. 3出风口风量达到要求。3. 4. 4风帘依规安装。3. 4. 5空调运转正常。3. 5给排水系统工程3. 5. 1管材符合设计及规。3. 5. 2管路安装按设计要求施工。3. 5. 3明管路安装横平竖直。3. 5. 4管路安装完毕无渗水现象。3. 5. 5排水的管路坡度合格。3. 5. 6过滤水系统使用不生锈材质。3. 5. 7卫生洁具冲水排污通畅符合施工规。3. 5. 8排水除油设备安装正确，便于清理。4附件： 工程竣工验收报告（共15页）附件（共15页）工程竣工验收

8、报告店址：承包厂商：工程名称：发包时间年月日开工时间年月日完工时间年月日参加验收人员:验收工程项目名称：设备安装工程验收验收评语：年 月 日1.厨房设备安装位置正确并与图纸或变更记录合格不合格2.设备表面无刮伤或变形并已清洗干净合格不合格3.设备试运行48小时正常合格不合格4.音响设备符合规，音质清晰，音量符合标准合格_不合格5.广播系统符合规合格_不合格6.配电箱（屏）安装整齐T合格不合格7.电气设备【含开关、插座、灯具、配电箱等】合格不合格的安装操作施工及位置尺寸正确8.外露电器设备洁净合格不合格9.电线、插头、插座使用规安装施工合格.不合格10.电器柜各种电力回路用色标区分并列项合格_不

9、合格说明验收项目:结果:补充说明及建议事项:总结：验收成绩：（此项，总分10分）验收评语：年 月 日结果:合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格给排水系统工程验收验收项目:管材符合设计及规管路安装按设计要求施工明管路安装横平竖直管件与管路的连接合理、使用达到要求管路安装完毕无漏水渗水现象节门水嘴开关灵活、关闭严紧排水的管路坡度合格过滤水系统使用不生锈材质卫生洁具冲水排污通畅符合施工规除油过滤器安装正确，清理方便面补充说明及建议事项：总结：验收成绩： （此项，总分10分）结果:合格 不合格合格 不合格合格 不合格合

10、格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格暖通、空调系统工程验收验收项目:制冷热量符合规要求新风、排风效果达到要求空调运转正常空调外露管线整齐并有保温保护厨房排烟达到要求、净化器运转正常卫生间设有空调出风口及回风口风帘依规安装卫生间排风效果明显补充说明及建议事项:总结：验收成绩： （此项，总分10分）装饰、装修工程验收报告A.泥作工程验收项目：结果：1.壁面瓷砖平整无凹凸不平合格不合格2. 壁面瓷石专沟缝整齐T合格不合格3.壁面瓷砖裁剪处无缺角或锯齿状合格不合格4.楼梯施工各台阶高深TG蹬爬容易合格不合格5.地砖及花岗岩整体施工平整拼花造型符合设计要求合格不合格6.木纹砖沟缝平

11、整并清洗完成合格不合格7.洗手间空间尺寸正确合格不合格8.卫生洁具安装正确合格不合格9.厨房卫生间地面防水符合规合格不合格10.楼顶及楼板无漏水现象合格不合格11.外观完整不漏水合格不合格补充说明及建议事项：总结：验收成绩： （此项，总分 10分）B.铁作工程1.铝合金门窗或塑钢门窗，不锈钢框玻璃窗材质合格不合格2.门窗制作、安装尺寸达到设计要求合格不合格3.不锈钢隔断墙制作、安装达到设计要求合格不合格4.不锈钢钛金制品制作、安装达到检验标准（不锈钢饼台、沙拉台面板、钛金罩等）合格不合格5.铁艺栏杆灯架安装牢固，焊缝经打磨处理干净美观油漆均匀合格不合格6.铝板天花平整无磨损合格不合格7.不锈钢

12、钛金边缝不扎手合格不合格8.不锈钢钛金接头焊缝处经打磨处理干净美观合格不合格验收项目:结果:补充说明及建议事项：总结：验收成绩： （此项，总分5分）C.家具工程验收项目：.家具制作、安装尺寸达到设计要求.家具制作材料达到设计要求.家具制作结构符合规.家具无变形.家具贴饰面无膨胀变形（粘结牢固）.桌椅安装完成并无短缺或碰伤损坏补充说明及建议事项：结果：合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格总结：验收成绩： （此项，总分5分）结果:合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格D.油漆、乳胶漆工程验收项目:.所用油漆、乳胶漆符合设计要求.

13、批腻子打底坚实牢固无裂缝.油漆表面无明显刷纹、表面平整光滑.油漆、乳胶漆面层厚度均匀、颜色光泽一致.油漆、乳胶漆表面无漏刷透底现象.装饰线、分色线横平竖直.油漆工程后保证门窗、灯具、五金、玻璃等周围设备之洁净合格 不合格8.油漆收边用胶带处理、收边整齐一致合格 不合格合格 不合格9.石头漆喷涂平滑不刮手补充说明及建议事项：总结：验收成绩： （此项，总分 10分）验收项目:E.天花工程结果:.天花工程所用材料的品种、规格、颜色及各项造型、固定方法等符合设计要求.天花罩面板与龙骨连接紧密.天花表面铺设平整，接缝牢固合格 不合格合格 不合格合格 不合格.天花木线与板面接缝密实均匀一致合格 不合格5.

14、天花罩面板无污染、折裂、掉角、脱层等缺陷合格不合格6. 天花灯具安装完成，高度达到设计要求合格 不合格补充说明及建议事项:总结：验收成绩： （此项，总分5分）F.木作工程验收项目：结果:.木作工程所用材料的品种、规格、颜色及基层造型、固定方法等符合设计要求合格不合格2.工程所用的木材经干燥处理达到标准合格不合格3.木作工程的木结构与表面铝塑板或波音软片粘接牢固合格不合格4.木作，程表面平整，线板横平竖直。合格不合格5.木作表面无污染、折裂、锤伤等缺陷合格不合格6.龙骨与基础结构连接无松动现象合格不合格7.墙面抽木板，铝塑板等收边整齐美观，接口平整无破损合格不合格8.木作百叶整齐T无弯曲合格_不

15、合格补充说明及建议事项:总结：验收成绩： （此项，总分 10分）验收项目:G.玻璃工程结果:1.玻璃规格、色彩及安装施工符合设计要求合格 不合格合格 不合格.玻璃安装施工牢固.玻璃胶、密封胶在粘结时均匀并粘结紧密、平整，表面洁净.木作结构与玻璃接口边缘齐平.完工后表面玻璃洁净合格 不合格合格 不合格合格 不合格补充说明及建议事项:总结：验收成绩： （此项，总分5分）H.外装修工程验收项目：结果:1.外装修工程选用材料的品种、规格、色彩、质地及安装质量等符合设计要求.外装修工程的结构构件与基础连接安装牢固.外装修工程制作造型尺寸符合设计要求.外装修工程所有部位横平竖直、表面平整.外装修工程表面洁

16、净合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格补充说明及建议事项:总结：验收成绩： （此项，总分5分）验收项目:.外招牌安装需绝对牢固.招牌收边平整.接缝部分符合规L.外观招牌工程结果:合格 不合格合格 不合格合格 不合格.招牌、招牌字、装饰图案表面无划痕、碰伤.招牌整体施工效果.外观招牌整体施工完成合格 不合格合格 不合格合格 不合格补充说明及建议事项:总结：验收成绩： （此项，总分5分）整体设计施工验收验收项目:.各项施工无安全隐患.各项收边及收尾工程合理并达到美观要求.卫生洁具配件依规安装.灯具备有5%光源备件.安装紧急照明设备.工程垃圾清理完毕.细部清洁完成.玻璃、不锈钢钛金制品安装完成，牢固可靠.门窗，灯箱、遮阳棚安装完成.操作间电器设备及排风电设备安装完成.店装饰物、装饰画、安装完成补充说明及建议事项：结果:合格 不合格合格 不