科普演讲糖尿病饮食治疗医学教学课件

1、美食巧吃，更健康 糖尿病饮食治疗中国最常见慢性疾病中糖尿病居前三心脑血管病肿瘤糖尿病糖尿病的危害糖尿病对人类的健康有严重威胁，对社会发展也有重要影响患病率日趋增高并发症发生率高可致残甚至致死沉重的经济负担巨大的精神压力糖尿病综合治疗五驾马车饮食治疗糖尿病教育自我血糖监测运动治疗药物治疗目录一.饮食治疗概述二.糖尿病饮食计算无论您患有哪种类型糖尿病 是糖尿病治疗的重要组成部分之一 是所有治疗的基础 是整个糖尿病自然病程中任何阶段的预防和控制所不可缺少的措施饮食治疗民以食为天！饮食治疗有何好处？控制体重血糖降低血糖控制血压改善体质预防急慢性并发症误区与困惑两个误区三种困惑 什么都不敢吃：消瘦、营养

2、不良 什么都胡乱吃：肥胖、血糖控制不佳 吃多少 吃什么 怎么吃饮食治疗的十六字箴言 总量控制 平衡膳食 定时定量少量多餐目录一.饮食治疗概述二.糖尿病饮食计算 首先，计算标准体重标准体重（Kg）=身高（cm）- 105* 如果身高150cm的话，标准体重=身高-100 然后，计算出理想体重的范围理想体重=标准体重10%肥胖：标准体重20%消瘦：标准体重20%总量控制之一：计算理想体重 计算每日总热量每日总热量（千卡）=标准体重每日每公斤体重所需的热量总量控制之二：计算总热量体型卧床休息（千卡/公斤体重）轻度劳动（千卡/公斤体重）中度劳动（千卡/公斤体重）重度劳动（千卡/公斤体重）肥胖1520-

3、253035正常1520303540消瘦30354045 日常食品以其所含主要营养成分和食用价值分为粮食、蔬菜、水果、肉食、豆制品和乳制品、脂肪六大类 食品交换法即是将每种食品能产生千卡热量的食品作为一个食品交换单位，如25克挂面或50克瘦猪肉总量控制之三：计算食品交换单位食品交换单位举例某会计，男，56岁。身高170cm，体重85kg。 标准体重170-105=65kg 实际体重85kg，肥胖 轻体力劳动 每日应摄入总热量=65(2025)=13001625千卡 每日应摄入单位数=13001625/90=1418个单位计算举例查上页表 怎么吃？ 三餐比例：1/5、2/5、2/5或1/3、1/

4、3、 1/3 以一天16个食品交换单位为例：早餐：16 1/53.5个单位午餐： 16 2/56.5个单位晚餐： 16 2/56个单位定时定量：一日三餐平衡膳食：三大营养素脂肪：25% 4个单位蛋白质：15%2.5个单位碳水化合物：60%9.5个单位食谱举例早餐中餐晚餐1200千卡面食50g米饭75g米饭75g牛奶250ml瘦肉50g鱼75g蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺1400千卡面食50g米饭100g米饭100g牛奶250ml瘦肉50g鱼75g蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺1600千卡面食75g米饭100g米饭100g牛奶250ml瘦肉50g鱼75g鸡蛋1个蔬菜

5、250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺不同热量的食谱举例有益健康的食物粗粮玉米、荞麦以及各种干豆类（黄豆、赤豆、绿豆等）含糖量低的新鲜蔬菜黄瓜、西红柿、大白菜、油菜、莴笋、苦瓜、香菇等含优质动物蛋白的食物瘦肉、鱼、鸭、蛋、奶等含糖量低的水果：西瓜、草莓、樱桃等不宜多吃的食物含糖量高的食物糖果、冰淇淋香蕉、荔枝、甜瓜等含糖高的水果含高脂肪的食物猪油、牛油、羊油等含高胆固醇的食物动物内脏、蛋黄、鱼子等其他：熏、淹、泡制的肉类及蔬菜油炸类食品，如炸鸡、炸肉串等加工类肉食品，如肉干、肉松、香肠等汽水可乐类食品方便类食品，如方便面和膨化食品 在血糖控制良好的前提下，适量水果对糖尿病患者是有益的 建议在两餐之间吃 选择含糖量较低的水果：西瓜、草莓、白兰瓜水果当吃不当吃？升糖指数：标准定量（一般为50克）的某种食物中碳水化合物引起血糖即时升高的指数低升糖指数食物：荞麦面、黄瓜、四季豆、草莓、脱脂牛奶中升糖指数食物：麦片、莲藕、肉、鱼虾、菠萝高升糖指数：白米饭、蛋饺、南瓜、荔枝升糖指数戒烟限酒 吸烟的害处：升高血糖加重心血管危害损害人体免疫功能加重糖尿病并发症 饮酒的注意事项避免空腹饮酒和醉酒，可能诱发低血糖少量饮酒，每日不超过1-2份标准外出点餐的讲究仔细看菜谱，选择有利健康的食