虫害控制培训课件

1、综合虫害防治培训培训人:XXX 培训时间: -4-第1页，共41页。主要内容虫害管理基本知识虫害管理的良好实践厂房设施的防虫害设计虫害监控设施用药控制和实践第2页，共41页。综合虫害管理的发展第3页，共41页。虫害管理的基本原理，防治入侵第4页，共41页。虫害管理的基本原理活动控制第5页，共41页。虫害管理的基本原理-综合防治主要的虫害风险第6页，共41页。常见卫生虫害与特点-老鼠小家鼠黄胸鼠褐家鼠体长/体重1-10cm,14-28g16-20cm,220g18-25cm,340g局部特征尾部大于体长尾部大于体长尾部小于体长活动范围活动范围大于滋生点常于天花板活动常于地沟中活动常见入侵方式被动

2、入侵，携带进入多为主动入侵多为主动入侵天生机敏，听力惊人，嗅觉灵敏 近视眼，触须就是“导盲棒”，喜欢沿着墙沿奔跑 喜咬硬物，如仓板、电缆等第7页，共41页。常见卫生虫害与特点-蟑螂德国小蠊美洲大蠊成虫体长1-2cm2-4cm虫体颜色褐色红褐色滋生场所厨房、仓库、食品加工区垃圾堆、下水道入侵方式常见为被动入侵、携带进入常见经下水道主动入侵超强隐蔽能力夹缝生存超强繁殖能力第8页，共41页。常见卫生虫害与特点-苍蝇卵1-2天可发育成幼虫、幼虫5-6天可发育成蛹，5天可羽化成蝇，共13天左右，但受气温的影响，据观察春季（20度）为14-18天，夏季（度）为7-9天，秋季（度）为9-15天，冬（度）为2

3、3-29天孳生于垃圾堆放处、腐烂物等 常活动于距离孳生地100200米内 边吃边吐的取食习惯 它的嗅觉，能闻到一千米以外的气味第9页，共41页。常见卫生虫害与特点苍蝇苍蝇是食品安全的主要威胁之一，因为 一只常规的家蝇可以携带1,900,000个细菌（Bacteria） 一只常规的家蝇可以携带100种不同的病菌（Pathogen)，其中有65种病菌可以转播到人体 强移动性 繁殖率很高趋光性（对320-350nm波长的紫外光A段敏感）第10页，共41页。常见卫生虫害与特点-蛾蠓成虫体长毫米。幼虫 长4-10毫米强大的繁殖能力（35, 9天繁殖一代）飞行能力弱，一般持续飞行不超过2米孳生于有机物腐烂

4、的地方，如排水管、清 洁不完善的阴沟口、室内的卫生死角处等 常作为卫生清洁不佳的指示性害虫第11页，共41页。常见卫生虫害与特点-果蝇成虫体长毫米。眼睛呈红色强大的繁殖能力（35, 9天繁殖一代）飞行能力弱，一般持续飞行不超过2米孳生物：腐烂发酵的水果，果汁或蛋白常作为卫生清洁不佳的指示性害虫第12页，共41页。工厂设计与管理程序-外环境外墙密闭性垃圾房管理减少鱼池切忌靠墙灌木丛墙基周边物灌木硬底水泥/碎石（宽米）第13页，共41页。工厂设计与管理程序-建筑物设计外墙无孔洞（小于0.6cm)外墙不宜安装照明系统（灯柱距离入口大于10米）风幕（风向对外30度，风力可及地）/自动感应卷帘门纱窗（大

5、于40目）第14页，共41页。灭蝇灯安装的位置要求1.不易被来往人员和货品碰撞损坏2.安装位置2米范围内的墙面配备24小时不间断电源插座3.捕蝇灯的底部离地面米，顶部离天花米时，则捕蝇效果最佳4.门窗打开时，不能从室外看见安装的位置5.不能安装在入口和通道门的上方，离门距离最佳不少于4米6.不能在多尘、高温、严寒或气流过强的位置7.在食品加工区不可安装在食品加工、烹饪、包装、摆放的设备或器皿的上方、且保持水平距离米或以上8.不在室外阳光直射或紧贴照明光源的位置9.不易被存货、装饰物遮挡光线的位置第15页，共41页。灭鼠防鼠和防鼠建筑 现代的灭鼠方法完全可以消除城镇的鼠患，但是若不接着采取防鼠措

6、施，鼠类很快又会从周围地区迁入，灭鼠效果很难长期保持下去，可见防鼠措施的重要性。（一）建筑物各部分的防鼠要求 （1）地下道和排水沟解决下水道防鼠的问题应从以下两方面着手：1消除下水道和排污水沟中鼠类营巢筑窝的场所，减小对鼠类种群的容纳量，同时在检查口中使用毒饵：2切断鼠类从下水道到地面和建筑物中的通道。为此，要将所有的肓端和废弃的侧端填死，修补破损的管道的接头处，所有的缝隙都不要超过1.3厘米。第16页，共41页。对防鼠防虫设施提出合理建议。所有的杀虫剂必须有安全资料（MSDS）;1、纱窗纱门 2、风幕或风道 3、水帘或水幕 4、捕蝇瓶、捕蝇笼、捕蝇器 5、粘蝇纸（条、带、棒）2、垃圾和废弃物

7、应定时清理，厂房建筑周围的植物、草地要定期修剪以防止成为害虫的滋生地。所有安装的防虫防鼠设施应正确的使用和维护，并定期进行检查，以确保措施有效；不能安装在入口和通道门的上方，离门距离最佳不少于4米常见卫生虫害与特点-蟑螂二、虫鼠害防治措施杀虫剂安全管理问题的处理防鼠栅（栅条间距厘米）须完整覆盖下水道出入口每天由专人负责各灭蝇灯处的卫生清洁，及时清除被杀灭的昆虫，并每周对灭蝇灯进行卫生清洁工厂内防虫防鼠措施有风幕、灭蝇灯、塑料门帘、纱窗等；1、生产区的地面应以防止污染食品及便于清洁的方式建造和维护。为了消除这类栖息场所，应该进行以下各项工作：（Pathogen)，其中有65种病菌可以转播到人体工

8、厂设计与管理程序-建筑物设计灭鼠（2）屋基和地面 屋基离地面的深度不得少于60厘米。对不合格的旧建筑，在房屋的四周要外加10厘米厚的“L”形或直的水泥防护。（3）窗户和通气孔所有的窗户和通气孔都要加铁丝网。注意孔眼小于1.31.3厘米时会明显的减少气流量。（4）门和外水落管 门和门框要密合，缝隙要小于0.6厘米。门框要在门的下部镶铁皮踢板。为了通风或其他目的而常开着的门，要安装自动关闭的铁纱门。若用40目以上的铁纱，既可防鼠又能防虫。门上的气窗要安装铁纱防鼠。因为鼠类可以从门框上爬进入室内。第17页，共41页。灭蚊一、灭蚊策略（一） 治本清源：灭蚊区灭蚊策略 所谓治本清源是通过清除孳生场所，辅

9、之以杀灭幼虫，以控制或杜绝蚊虫发生，只有在特殊情况下，才进行成蚊防治。（二） 防护带灭蚊策略成幼兼治 灭蚊区范围及其防护带的划定，是灭蚊规划的先决问题。防护带的宽度视情况而定，过窄则起不到作用，过宽则面积太大，蚊虫防治需要大量人力物力。据此，防护带宽度以300500米为宜。这相当于白纹伊蚊和埃及伊蚊的有效扩散距离。第18页，共41页。灭蝇一、环境治理在蝇类防治中的地位环境治理包括的内容颇为广泛，诸如卫生基础设施的改造和修建；垃圾粪便的无害化处理；特殊行业废弃物的处理和综合利用；住居保洁等。这些都是围绕着住区蝇类赖以孳生繁殖的物质条件来进行的，其目的是1消除孳生物，使蝇类不能孳生繁殖；2隔离孳生

10、物，使蝇类不能接触产卵，从而防止孳生；3改变孳生物的性状，使之不适合蝇类孳生繁殖；4充分利用孳生物，化废为宝，从而也限制了蝇类的孳生。因此，环境治理是蝇类防治的治本措二、物理机械防治方法 物理机械防治方法多种多样，包括防蝇和灭蝇两个方面作用。1、纱窗纱门 2、风幕或风道 3、水帘或水幕 4、捕蝇瓶、捕蝇笼、捕蝇器 5、粘蝇纸（条、带、棒）第19页，共41页。灭蝇巩固阶段的工作 厕所、污水沟、下水道、垃圾中转站等经过改建整治之后，仍要经常做检查和维护 每日都在产生一定量的垃圾、污水、粪便和废弃物，这些孳生物都必需日产日清，及时得到处理。3.新产生的孳生物（地）及时处理 这方面的工作非常重要，实际

11、上是住区保洁的工作内容，要划定范围、明确分工，让清洁员在一般卫生清扫工作之后，能着重调查与发现小型孳生物(地)。第20页，共41页。灭蟑螂环境治理（一）搞好卫生房屋内的卫生状况和蟑螂的侵害程度有直接关系。脏乱的环境为蟑螂提供了广泛的栖息场所和丰富的食源。（二）清除栖息场建筑物内部的结构状况与蟑螂侵害程度也有密切关系。为了消除这类栖息场所，应该进行以下各项工作：1）堵洞抹缝 墙上的裂缝和孔洞，用水尼或石灰堵塞抹平。2）修补门窗 门窗框上的缝隙应进行修补。防止蟑螂由此出入。纱门窗的装置及其合理使用，不仅可以防蚊防蝇，也可以防止蟑螂侵入。3）网盖洞口 在室内的下水道开口，必须用小眼的不锈钢丝网盖住，

12、以防蟑螂从阴沟爬入室内。第21页，共41页。灭蟑螂4）整修旧房 长年失修，蟑螂侵害严重的房屋，应该进行彻底整修，例如更换开裂、腐烂的门窗框架、木柱，粉刷墙面等等。三、物理防治（一）粘捕 蟑螂可用特制的粘捕盒粘捕。（二）捕鞘 卵鞘常被产在很隐蔽的缝洞中，角落处和杂物堆中，很难发现，目前还没有什么药物能杀死它。搜捕卵鞘与杀灭成、若虫相结合，才能取得理想的防治效果。（三）烫杀（三）药笔 用含杀虫剂的粉笔涂划在蟑螂活动场所，对蟑螂具有较好的触杀作用。药笔由于使用方便，加工简单，成本低廉，已得到广泛应用第22页，共41页。 GMP良好操作规范一、地面1、生产区的地面应以防止污染食品及便于清洁的方式建造和

13、维护。2、垃圾和废弃物应定时清理，厂房建筑周围的植物、草地要定期修剪以防止成为害虫的滋生地。3、道路、广场和停车场必须定时清扫维护，以免使生产区域内的空气受到污染。4、地面应有足够的下水道以防止厂房由于渗水而污染。洼地、水坑应被消除以防止害虫和微生物的滋生。二、设施1.应尽量减少设备或其他材料放在厂房外面的数量。当短期这种情况不能避免时，一定要将材料用正确的方式脱离地面储存，将发生害虫污染的可能性减少到最小程度第23页，共41页。GMP良好操作规范2. 所有的管道和设备绝缘部分必须密封并保持良好的维护状态，避免成为害虫和微生物的滋生地。3. 车间加工区的所有门上方必须安装风帘机，风帘机在生产时

14、必须开启，并保证其有效的工作。4. 所有的管道和设备绝缘部分必须密封并保持良好的维护状态，避免成为害虫和微生物的滋生地。5. 车间加工区的所有门上方必须安装风帘机，风帘机在生产时必须开启，并保证其有效的工作。6. 为通风而设的可开启的窗、空气进出口和门都要装有纱窗、胶帘、风帘机等设施以防止蚊虫飞入；并且所有窗台应定期清洁。 7.地面、墙面和门窗应完好，无任何可让老鼠或其它害虫隐藏或栖息的洞或缝隙。所有仓库门边及门底缝隙应小于2MM第24页，共41页。 GMP良好操作规范四、仓储和运输1.禁止原料、包装材料散落在仓库堆放。 2.所有被储存的材料、原料和设备必须保持距离墙面和天花板0.5米，允许清

15、洁和检查。 3. 货物垫板，每季度应进行一次检查，对发霉的垫板要及时进行清洗、曝晒、熏蒸和消毒； 4. 任何货物不能靠墙堆放，堆垛与堆垛之间以及距墙应有适当的间距。第25页，共41页。 PCO控制程序 1.消杀公司对工厂进行“四害”消杀，虫害、鼠害每半月进行消杀一次，复查一次,确保厂区内无老鼠、蟑螂 出现，基本看不到苍蝇、蚊子等害虫。 2.定期清理四害滋生源地。 3.对防鼠防虫设施提出合理建议。 4.消杀工作、药品使用的品种、浓度、地点等记录于客户服务计划/结果表内。 5.确保消杀安全，不对工厂的人员、产品、设施造成任何危害和污染。第26页，共41页。 工厂杀虫剂的管理 应该明确的是工厂生产期

16、间，生产车间内严禁使用杀虫剂，应通过加强日常清洁管理和物理设施（灭蝇灯、物理捕鼠器等）来监测害虫入侵风险程度。当在虫害突发事件中需要紧急使用杀虫剂时，企业需要停产，并做好产品撤离或覆盖后才能实施化学处理。处理完成后，必须对车间内的设备进行彻底清洁，以清除可能残留的杀虫剂。需要说明的是，在一些国家和地区的法规中，食品（含原材料）接触表面是不允许施用杀虫剂的。工厂需对产品出口对象国家或地区的相关法规有所了解，并对虫害控制公司提出相关要求。第27页，共41页。工厂杀虫剂的管理 2杀虫剂的文档管理A 工厂应有书面程序满足对控制害虫的材料和操作步骤的要求。B所采购的药品必须持有农药登记证和化学物料安全数

17、据表（MSDS）。C 工厂应精确记录所有在厂区内及厂区附近使用过的杀虫剂种类，包括灭鼠剂。记录必须遵循政府有关法律法规的要求，至少记录以下几项：使用的杀虫剂名称、靶标害虫、使用剂量、应有杀虫剂的区域、使用方法、浓度或用量、操作的时间和日期、操作者的签名。第28页，共41页。 工厂杀虫剂的管理4.杀虫剂安全管理问题的处理A 工厂应具有一份完整的食品安全应急预案或产品召回制度。B 人员不幸中毒之后，应立即送往医院诊治。C 吸入性中毒，应立即脱离中毒环境，移至空气流通处，如果是轻度中毒，可立即恢复。如果呼吸停止，应立刻进行人工呼吸。D如果是皮肤黏膜沾染毒物，应立即用大量清水冲洗，污染衣服及时脱去。E

18、 特殊中毒，立即进入医院，或使用针对性的特效解毒药，如抗凝血灭鼠剂中毒，可用维生素K1解救，但须在医生指导下使用。第29页，共41页。工厂虫鼠害管控现状第30页，共41页。一、工厂自控1、各部门职责消杀公司：A负责绘制虫鼠害防治部署示意图。示意图有更新日期，图上标示所有的诱饵站、捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯的放置位置和识别标志，便于有效的进行追踪并了解虫鼠害变化趋势。B保管杀虫剂：C制定书面的虫鼠害防治计划。D负责所需的虫鼠害防治用品。灭蝇灯、鼠笼、粘鼠板、杀虫剂（必须是食品加工企业允许使用的杀虫剂 ） E 负责填写厂区的虫鼠害记录并存档。 F 负责对工厂有虫鼠害活动趋势的报告以及相应的纠正措施第3

19、1页，共41页。一、工厂自控工厂品保部：负责稽核厂区、生产车间、仓库的虫鼠害设施的完好及有效性。负责检查厂区、生产车间、仓库的虫鼠害记录。所有的杀虫剂必须有安全资料（MSDS）; 必须让员工能够方便地获得安全资料（MSDS）以便使用时参考;标签和杀虫剂浓度配置程序已归档 。负责厂区卫生环境的监控，以消灭虫鼠害的滋生地第32页，共41页。二、虫鼠害防治措施外围A.外墙密闭性、垃圾房管理、靠墙不得有灌木丛、墙基周边无灌木。B.外墙无孔洞（孔洞应小于厘米）、风幕或者自动感应卷帘门、纱窗的.目数应大于60目(孔径为毫米)（即可使用80目孔径的纱窗）。C.排水沟应安装防鼠闸，闸栏栏距应小于厘米。第33页

20、，共41页。二、虫鼠害防治措施 工厂内：A.工厂内防虫防鼠措施有风幕、灭蝇灯、塑料门帘、纱窗等； B.为了确保防虫防鼠措施有效，必须对所安装的防护措施作出要求：C.塑料软帘：应能从上到下全部挡住入口,软帘与软帘之间应能重叠,无缝隙和 变形；D.风幕：应从上向下吹风,应能挡住入口,风速应适中，不宜过小；E.门：所有人流和物流的进出口处，应确保门能够密闭，可能的话，应安装闭门器；F.纱窗：工厂所有的纱窗，应为目数大于60目(孔径为毫米)的纱窗，能够防止细小昆虫和蚊子进入；34第34页，共41页。二、虫鼠害防治措施对人员的要求：A.保持厂区环境清洁卫生和排水畅通，地面无积水、垃圾，以防止鼠、蚊、蝇、

21、昆虫等害虫孳生B.所有安装的防虫防鼠设施应正确的使用和维护，并定期进行检查，以确保措施有效；C.任何人员在进出人流和物流通道时，应确保防虫防鼠措施（如塑料软帘、风幕、门、挡鼠板）始终处于防护状态，不得将塑料软帘卷起，不得关闭风幕，挡鼠板应放在规定位置；D.任何进出生产车间的人员，应养成随手关门的良好习惯，它包括各楼层的进出门和各生产操作间的门，不得关闭已开启的风幕和灭蝇灯；E.工厂生产车间的生产操作、管理人员，在任何时候，不得将安装有纱网的窗户处于开启状态；F.工厂生产车间生产操作人员，不得将地漏、水池等各种排水管处的盖板处于开启状态；G.如在工厂厂房和仓库进行打洞或安装管线时，应及时对有可能

22、进入虫类或鼠类的缝隙进行密封或安装防护网，以防止鼠类和虫类进入；H.应根据灭蝇灯管的使用寿命，及时对灭蝇灯的灯管进行更换，以确保杀虫效果；I.每天由专人负责各灭蝇灯处的卫生清洁，及时清除被杀灭的昆虫，并每周对灭蝇灯进行卫生清洁J.任何人员在使用和生产过程中，发现防虫防鼠设施损坏或未处于良好的防 护状态或生产区内发现有昆虫或鼠类的现象，应及时向管理人员报告，并采取正确的防护措施；K.车间废弃设备、工器具应及时清理出厂，以防孳生害虫。35第35页，共41页。三、检查与改善A.厂区（车间外围所有场地，楼梯走道、楼顶等）和仓库的鼠笼、粘鼠胶、灭蝇灯布置区域，由QA稽查员每周检查一次，不得发现鼠、蚊、蝇、昆虫等害虫。如果在厂区内发现害虫，应立刻杀灭，以防造成污染。B.卫生监督员每天生产前必须检查车间内是否有害虫出现的痕迹，如有则在害虫消灭后方可生产，并将检查结果记录在卫生抽检表。C.各部门/车间员工如果发现有虫鼠害状况，均有责任立刻向品管报告，并将害 虫杀灭和清理。F.每月检查一次厂区、车间防虫鼠害设施是否有效。QA稽查员负责检查厂区内、仓库的鼠笼、粘鼠胶、灭蝇灯