部编版《中国美食》(完美版)教学课件

1、课文导入 中国美食向来有四大风味八大菜系之说，你知道是什么吗？让我们一起走进课文，领略一下文中提到的各色美食吧！4 中国美食RJ 二年级下生字认一认菠菜b煎鱼jin腐烂f煮饭zh炖肉dn爆炸bo蘑菇m蘑菇云g蒸笼zhng水饺jio油炸zh酱油jing 小米粥zhubn 拌拌嘴造句：这两个小伙伴又开始拌嘴了。同音字伙伴伴炸 zh炸肉造句：他在屋里炸肉的时候被电视里传出的爆炸声吓了一跳。多音字爆炸zh你喜欢的家乡美食是什么？说说你喜欢它的原因。整体感知例如：烤鸭烤鸭肉质细嫩，味道醇厚、肥而不腻。 课文中的美食涉及的烹饪方法有：凉拌（凉拌菠菜）、煎（香煎豆腐）、烧（红烧茄子）、烤（烤鸭）、煮（水煮鱼

2、）、爆（葱爆羊肉）、炖（小鸡炖蘑菇）、蒸（蒸饺）、炸（炸酱面）、熬（小米粥）、炒（蛋炒饭）。课文解读美食小知识主题归纳 本文介绍了我国南北方的美食，我们也知道了各地的美食色香味俱全，从而更加热爱自己的家乡和祖国。随堂练习在括号内填入合适的词。香（ ）豆腐 红（ ）茄子 （ ）鸭水（ ）鱼 小鸡（ ）蘑菇 蛋（ ）饭煎烧烤煮炖炒社区是我们共同（生活）的地方，我们每个人都生活在社区中。这两个小伙伴又开始拌嘴了。中华人民共和国治安管理处罚法第37条规定：盗窃、损毁路面井盖、照明等公共设施的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；比如山西（刀削面） 、兰州（拉面）、武汉（热干面）就成为地方名片。我们应该相

3、互尊重、相互（理解）、相互包容。每个人都是（独特的），每个人都有自己的（特点），也有自己不完美的地方。每个人都是（独特的），每个人都有自己的（特点），也有自己不完美的地方。川菜：调味多变，善用麻辣调味其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。德国的海涅说，生命不可能从谎言中开出（灿烂的鲜花）。课文中的美食涉及的烹饪方法有：凉拌（凉拌菠菜）、煎（香煎豆腐）、烧（红烧茄子）、烤（烤鸭）、煮（水煮鱼）、爆（葱爆羊肉）、炖（小鸡炖蘑菇）、蒸（蒸饺）、炸（炸酱面）、熬（小米粥）、炒（蛋炒饭）。我们应该相互尊重、相互（理解）、相互包容。在括号内填入合适的词。其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。用

4、（理解）的眼光看待他人，接纳他人与自己的（不同），我们将会交到更多的朋友。每个人都是（独特的），每个人都有自己的（特点），也有自己不完美的地方。如果在一个有信号灯和斑马线的十字路口，行人通行的绿色信号灯还没亮，马路上一辆车都没有，我们可以选择 （绿灯亮时再通过 ） 生活中处处有（ 爱心 ）。我们都得到过别人的关心、（帮助），我们也应该关心、帮助别人。在新型冠状病毒感染的肺炎爆发期间，国家要求公民待在家里，既是（关爱自己），也是（关爱别人）。每个人都是（独特的），每个人都有自己的（特点），也有自己不完美的地方。我们要学会客观地（评价自己），认同、接纳自己，增强自己的（自信心）。我们在关心和帮助他

5、人时，要（用心）了解他人的需要。社区是我们共同（生活）的地方，我们每个人都生活在社区中。不论城市社区还是农村社区都有许多设施，这些给我们的生活带来了极大的（方便）。小区垃圾没人管，我会找（ 环卫部门）反映。 公共设施被人盗走，我会向（向城建部门或居委会反映）中华人民共和国治安管理处罚法第37条规定：盗窃、损毁路面井盖、照明等公共设施的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。第四单元 多样的交通和通信德国的海涅说，生命不可能从谎言中开出（灿烂的鲜花）。用（理解）的眼光看待他人，接纳他人与自己的（不同），我们将会交到更多的朋友。曾经有一名叫（

6、雷锋）的解放军战士，他是一个充满爱心的人。每个地方都有各自的（特色），都有值得骄傲的文化。我们应该相互尊重、相互（理解）、相互包容。比如山西（刀削面） 、兰州（拉面）、武汉（热干面）就成为地方名片。每个人都有自己的秘密。在这些秘密里，有我们（丰富）、（独特）的内心世界。这些年，通信领域中的新技术、新业务、（新产品）如雨后春笋般出现，令人应接不暇。每个地方都有各自的（特色），都有值得骄傲的文化。我们应该相互尊重、相互（理解）、相互包容。比如山西（刀削面） 、兰州（拉面）、武汉（热干面）就成为地方名片。（公共设施 ）是我们的“朋友” 。 读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。教材习题炒：蛋炒

7、饭、炒菜花烤：烤肉串、烤羊腿烧：红烧茄子、红烧肉爆：爆炒腰花、酱爆肉炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮炖:炖排骨、炖豆腐炸：炸肉、炸丸子煎：煎鸡蛋、煎鱼蒸：蒸馒头、蒸饺煮：煮鸡蛋、水煮肉片 用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。灶 焰烫 煲焦 烹zopngyntngbojio第一组：偏旁都是火字旁第二组：偏旁都是火字底第三组偏旁都是“灬”课外积累中国的“八大菜系”鲁菜：咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味，注重礼仪川菜：调味多变，善用麻辣调味粤菜：擅长小炒，量精、细，配料多、巧，装饰美、艳苏菜：用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。重视调汤，保持原汁。闽菜：一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。徽菜：擅长烧、炖、蒸，重油、重色，重火功。其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。湘菜：香辣、香鲜、软嫩。