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文档简介

1、2017 年 04 月 17 日的初中化学组卷一选择题(共 15 小题)1食品安全与健康密切相关下列做法不会危及 A在酱油中加入铁强化剂以补充铁元素健康的是()B用C用剂将过期馒头加工成“染色馒头”溶液浸泡水产品延长保存期D将瘦肉精添加于饲料中增加动物的瘦肉量2近期的舌尖上的中国很受观众欢迎,该主要介绍中国的美食及其制作方法“饮食健康”是人们普遍的生活追求,下列说法正确的是()A用浸泡海产B在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好C在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐 D用聚氯乙烯做食物保鲜膜3化学与的生活关下列有关说法或做法中,正确的是()使用含有害物质的涂改液修改错别字使用煤炉前,先疏通烟道以防煤气

2、C可以用溶液浸泡蒜苔保鲜防腐D吸烟有害健康,但吸二手烟对身体危害不大 4下列物质如混入食品中,会导致食物的是(ANaClBNaNO2CNa2CO3 DC2H5OH)5下列说法错误的是()食品添加剂是用于改善食品品质、口感的可食用物质,添加越多越好为防止骨质疏松,应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物C缺铁容易患缺铁性贫血,缺碘患甲状腺肿大D基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类6要补充维生素,可以在饮食中适量增加()A蔬菜B米饭C豆油D瘦肉72016 年 5 月 31 日,冰城类食狂欢节在“老道外中华”开幕下列特色美食中富含糖类和油脂的是()A烤大虾 B奶油玉米C什锦水果烤蒜苔羊

3、排D8下列食品富含维生素C 的是()A鸡蛋9学校B辣椒C饼干D提供了下列 5 种食物:为自己安排的午餐食谱中,较合理的是()A B C D10其偏远山村学校的午餐食谱为:主食米饭:配菜:炒土豆、咸萝卜、白菜汤为强身健体,均衡营养,在“心连心”活动中,最好送去的是(A鸡蛋和牛肉 B猪油和花生油)C小白菜和大白菜 D和红糖11作业检查了,精心为小云准备了如下的食谱:主食:馒头,米饭;配菜:红烧肉、豆腐汤、牛肉认为食谱中还应添加()A炒鸡蛋 B黄瓜C牛奶D红烧鱼12硒在内有防癌抗癌的作用硒是必需的()A蛋白质 B微量元素C稀有气体元素D维生素13我市生产一种食盐,其配料有:氯化钠(NaCl)、碘酸钾

4、(KIO3)、亚铁化钾K4Fe(CN)63H2O食用这种食盐可补充所需的微量元素有()AK 和ClBNa 和ICI 和 FeDFe 和Cl-14加碘食盐中碘元素以碘酸根(IO3 )的形式存在已知在酸性条件下,IO3离子能跟碘离子(I)发生反应生成碘(I ),碘能使淀粉变色,现提供下列试剂2和生活中常见的物质:碘化钾溶液(溶液中含有 I)白醋白酒淀粉纯碱欲通过实验证明加碘食盐中存在碘酸根离子,必须选用的试剂和物质是()A B C D- +IO3I 可发生反应:IO3 +I +6H 3I2+3H2O,根据此反应,可用试15已知与纸和一些生活中常见的物质进行试验,证明加碘食盐中存在 IO3 可供选用

5、的物质有:自来水蓝色石蕊试纸碘化钾淀粉试纸淀粉食盐食醋白酒,进行上述实验时必须用到的物质是()ABC D2017 年 04 月 17 日的初中化学组卷参考与试题一选择题(共 15 小题)1(2017靖江市)食品安全与健康密切相关下列做法不会危及健康的是()A在酱油中加入铁强化剂以补充铁元素B用C用剂将过期馒头加工成“染色馒头”溶液浸泡水产品延长保存期D将瘦肉精添加于饲料中增加动物的瘦肉量【解答】解:A、铁强化剂可以转化成所需的亚铁离子,以补充铁元素,故A 正确;B、染色馒头是通过回收馒头再加上剂而做出来的,对有害,故 B 错误;C、故C 错误;,能破坏蛋白质的结构,不但对有害,而且降低了食品的

6、质量,D、瘦肉精让猪的经济价值不少,但它有很的副作用,轻则导致心律不整,严重一点就会导致心脏病,故D 错误故选A2(2017莒县模拟)近期的舌尖上的中国很受观众欢迎,该主要介绍中国的美食及其制作方法“饮食健康”是人们普遍的生活追求,下列说法正确的是()A用浸泡海产B在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好 C在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐D用聚氯乙烯做食物保鲜膜【解答】解:A、不能用来浸泡食品,故A 错;B、塑化剂的毒性远高于三聚胺,所以不能放到果汁中,故 B 错;C、加碘食盐既能调节汤的味道,又能提供碘元素,防止大脖子病的发生,故 C正确;D、聚氯乙烯故选C,不能做做食物保鲜膜,故D 错3(20

7、17历城区二模)化学与的生活关下列有关说法或做法中,正确的是()使用含有害物质的涂改液修改错别字使用煤炉前,先疏通烟道以防煤气C可以用溶液浸泡蒜苔保鲜防腐D吸烟有害健康,但吸二手烟对身体危害不大【解答】解:A、使用含有害物质的涂改液修改错别字,会对选项说法错误;造成,故B、使用煤炉取暖前,先疏通烟道,煤可以充分燃烧,可防止煤气说法正确;,故选项C、,能破体蛋白质的结构,使之失去生理功能,不能食用,故选项说法错误;D、烟草在燃烧过程中,产生了数百种有害物质,如尼古丁、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等,吸烟有害健康,二手烟对身体危害也很大,故选项说法错误故选:B4(2017大冶市模拟)下列物质如混入食品

8、中,会导致食物ANaClBNaNO2CNa2CO3 DC2H5OH的是()【解答】解:A、氯化钠没错误,是常用作调味品,不会导致食物,故选项B、NaNO2C、Na2CO3 没D、C2H5OH 没故选:B,会导致食物,故选项正确,常用作洗涤剂等生产等,不会导致食物,故选项错误,常用作制作白酒等,不会导致食物,故选项错误5(2017无棣县模拟)下列说法错误的是()食品添加剂是用于改善食品品质、口感的可食用物质,添加越多越好为防止骨质疏松,应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物C缺铁容易患缺铁性贫血,缺碘患甲状腺肿大D基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类【解答】解:A、食品添加剂含有

9、对添加越多越好,故A 错误;有害的物质,所以可适当添加,而不是B、奶制品、豆类、虾皮等食物富含钙元素,所以为防止骨质疏松,应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物,故B 正确;C、D、缺铁容易患缺铁性贫血,缺碘患甲状腺肿大,故C 正确;所需的营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类,故D 正确故选:A6(2016宜昌)要补充维生素,可以在饮食中适量增加()A蔬菜B米饭C豆油D瘦肉【解答】解:A、水果和蔬菜富含维生素,故选项正确;B、米饭的主要成分是淀粉,属于糖类,故选项错误; C、豆油中富含油脂,故选项错误;D、瘦肉中富含蛋白质,故选项错误;故选A7(2016哈尔滨)2016 年 5 月

10、 31 日,冰城类食狂欢节在“老道外中华”开幕下列特色美食中富含糖类和油脂的是()A烤大虾 B奶油玉米C什锦水果烤蒜苔羊排D【解答】解:A、烤大虾中富含蛋白质,故选项错误B、奶油玉米是由玉米和黄油制作的,黄油中富含油脂,淀粉属于糖类,故选项正确C、什锦水果中富含维生素,故选项错误D、烤蒜苔羊排中富含维生素和蛋白质,故选项错误故选:B8(2016贺州)下列食品富含维生素 C 的是()A鸡蛋B辣椒C饼干D【解答】解:A、鸡蛋中富含蛋白质,故选项错误B、辣椒中富含维生素,故选项正确C、饼干中富含淀粉,淀粉属于糖类,故选项错误D、中富含蛋白质,故选项错误故选B9(2017肥城市三模)学校提供了下列 5

11、 种食物:为自己安排的午餐食谱中,较合理的是()A B C D【解答】解:需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水;结合题意,青菜、苹果中富含维生素;米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类;、鱼中含有蛋白质A、中富含维生素、糖类 B、中富含维生素、蛋白质C、中富含维生素、糖类、蛋白质 D、中富含糖类,蛋白质为自己安排的午餐食谱中,B 的营养拍配较为齐全,较合理的是B故选:C10(2017南区月考)其偏远山村学校的午餐食谱为:主食米饭:配菜:炒土豆、咸萝卜、白菜汤为强身健体,均衡营养,在“心连心”活动中,最好送去的是()A鸡蛋和牛肉 B猪油和花生油C小白菜和大白菜 D和红糖【解答】解:A

12、、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质,鸡蛋和牛肉中含的主要营养素是蛋白质,所以正确B、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质,油脂分动物脂肪和植物油,猪油和菜油属于油脂,所以错误C、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质,小白菜和大白菜中含的主要营养素是维生素,所以错误D、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质,类,所以错误和红糖的主要成分是蔗糖,属于糖故选:A11(2017 春江阴市校级月考)作业检查了,精心为小云准备了如下的食谱:主食:馒头,米饭;配菜:红烧肉、豆腐汤、牛肉认为食谱中还应添加()A炒鸡蛋 B黄瓜C牛奶D红烧鱼【解答】解:需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水;结合题意,馒头、米饭中

13、富含淀粉,淀粉属于糖类;红烧肉、豆腐汤、牛肉干中含有油脂、蛋白质和无机盐,可知食物中维生素含量较少;故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物A、炒鸡蛋中富含蛋白质,故选项错误 B、黄瓜中富含维生素,故选项正确C、牛奶中富含蛋白质,故选项错误D、红烧鱼中富含蛋白质,故选项错误故选:B12(2017模拟)硒在内有防癌抗癌的作用硒是必需的()A蛋白质 B微量元素【解答】解:硒元素是C稀有气体元素必需的微量元D维生素一故选B13(2016遂川县一模)我市生产一种食盐,其配料有:氯化钠(NaCl)、碘酸钾(KIO3)、亚铁 化钾K4Fe(CN)63H2O食用这种食盐可补充所需的微量元素有()AK

14、 和ClBNa 和ICI 和 FeDFe 和Cl【解答】解:中的常量元素主要有:氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁;微量元素主要有:铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒我市生产一种食盐,其配料有:氯化钠(NaCl)、碘酸钾(KIO3)、亚铁化钾K4Fe(CN)63H2O,食用这种食盐可补充故选:C所需的微量元素有I、Fe 两种2015江西模拟)加碘食盐中碘元素以碘酸根(IO3 )的形式存在已知在14(-酸性条件下,IO3 离子能跟碘离子(I )发生反应生成碘(I2),碘能使淀粉变色,现提供下列试剂和生活中常见的物质:碘化钾溶液(溶液中含有 I)白醋白酒淀粉纯碱欲通过实验证明加碘食盐中存在碘酸根离子,必须选用的试剂和物质是()A B C D【解答】解:根据题中信息“在酸性条件下,IO3离子能跟碘离子(I)发生反应生成(I2)”可知所需物质有碘酸根、碘离子、酸性物质,对比选项白醋呈酸性,碘化钾溶液中含有碘离子,所以有;根据信息“I2 遇淀粉变蓝色”可知需要淀粉所以必须的试剂和物质是故选C- +2013杭州校级模拟)已知 IO3与I 可发生反应:IO3 +I +6H 3I2+3H2O,15(根据此反应,可

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