2021知到答案【 酒店业导论】智慧树网课章节测试答案

1、第 页2021知到答案【 酒店业导论 】智慧树网课章节测试答案 第一章 章节测试 1、选择题:HOTEL一词最早源于法语。选项：A:对B:错答案: 【对】2、选择题:酒店的服务对象是公众，主要是当地人。选项：A:对B:错答案: 【错】3、选择题:酒店的各种服务是与客人的消费同步供应，通常是边服务边消费，服务结束时消费也就同时结束。选项：A:对B:错答案: 【对】4、选择题:如客房空置，它在当天的价值就无法实现了。这说明了酒店服务的什么属性：选项：A:即时性B:无形性C:不可储存性D:季节性答案: 【不可储存性】5、选择题:酒店业是劳动与资金双密集的行业。选项：A:对B:错答案: 【对】6、选择

2、题:关于酒店业市场壁垒的说法正确的是：选项：A:进入壁垒高、退出壁垒低B:进入壁垒低、退出壁垒高C:进入壁垒高、退出壁垒高D:进入壁垒低、退出壁垒低答案: 【进入壁垒低、退出壁垒高】7、选择题:在中国，星级制度是酒店业首先倡导和使用的。选项：A:对B:错答案: 【对】8、选择题:以客房数量计，2018年我国最大的酒店集团是：选项：A:万豪酒店集团B:华住集团C:首旅如家集团D:上海锦江国际酒店集团答案: 【上海锦江国际酒店集团】9、选择题:RevPAR的含义是：选项：A:每间可销售房收入B:平均出租率C:营业收入D:营业利润答案: 【每间可销售房收入】10、选择题:酒店连锁化程度最高的是：选项

3、：A:美国B:欧洲C:中国D:日本答案: 【美国】第二章 章节测试 1、选择题:限于当时的交通条件，古代客栈选址大多设在古道边、车马道路边或是驿站四周。选项：A:对B:错答案: 【对】$2、选择题:特里蒙特饭店是那一时期的代表？选项：A:古代客栈时期B:豪华饭店时期C:商业饭店时期D:现代饭店时期答案: 【豪华饭店时期】3、选择题:被称为美国酒店业的开山祖师之一，也被称为酒店标准化之父的是：选项：A:斯塔特勒B:凯撒.里兹C:特里蒙特D:马里奥特答案: 【斯塔特勒】4、选择题:商代中期到清光绪二十二年止，驿站长存三千余年，这是中国最古老的旅馆。选项：A:对B:错答案: 【对】5、选择题:汉代，

4、“木牍”和“符券”是旅行往来的信物。选项：A:对B:错答案: 【对】6、选择题:“迎宾馆”这一称呼始于清朝末年。选项：A:对B:错答案: 【对】7、选择题:由于商业的富强，自古相沿的坊市制度终于被取消了。这一历史事件发生在：选项：A:北宋时期B:汉唐时期C:秦汉时期D:民国时期答案: 【北宋时期】8、选择题:我国第一家中外合资饭店是：选项：A:广州中国大饭店B:广州白天鹅酒店C:北京建国饭店D:北京昆仑饭店答案: 【北京建国饭店】9、选择题:到元代时，客来登记、客走销簿的住宿制度在全国各地已普遍实施。选项：A:对B:错答案: 【对】10、选择题:HOTEL一词最早源于法语。选项：A:对B:错答

5、案: 【对】第三章 章节测试 1、选择题:业态一词来源于日本，意思是业务经营的形式、状态,大约消失在20世纪60年月。选项：A:对B:错答案: 【对】2、选择题:我国国家旅游局推出的星级评定制度始于那一年？选项：A:1990B:1989C:1987D:1988答案: 【1988】3、选择题:有关商务型酒店的说法不正确的是：选项：A:以接待从事商务活动的客人为主B:不接待其他类型客人C:设施设备齐全、服务功能较为完善D:往往会设置设行政楼层、商务中心等答案: 【不接待其他类型客人】4、选择题:商务客人的消费特征包括：选项：A:消费能力强，普遍高于其他类型旅游者B:目的地相对集中，回头率高C:对商

6、务配套设施与服务需求大D:受季节等因素影响小答案: 【消费能力强，普遍高于其他类型旅游者;目的地相对集中，回头率高;对商务配套设施与服务需求大;受季节等因素影响小】5、选择题:中国饭店协会报告认为：商务客人占比50%，商务型酒店是中高档饭店主流。选项：A:对B:错答案: 【对】6、选择题:Residence Inn 是哪个酒店集团所属的长住型酒店。选项：A:香格里拉B:洲际C:万豪D:凯悦答案: 【万豪】7、选择题:国际会议旅游产业已在全世界旅游业中占有的份额是：选项：A:15%B:20%C:25%D:30%答案: 【15%】8、选择题:度假型酒店的特点包括：选项：A:地理位置通常远离城市B:

7、完善且独立的生活配套设备C:拥有综合性的休憩、消遣设施与服务D:多元文化的综合体答案: 【地理位置通常远离城市;完善且独立的生活配套设备;拥有综合性的休憩、消遣设施与服务;多元文化的综合体】9、选择题:度假型酒店拥有综合性的休憩、消遣设施与服务。选项：A:对B:错答案: 【对】10、选择题:菲住不渴，这是全球第一家支持全场景人脸识别的黑科技无人酒店。选项：A:对B:错答案: 【错】第四章 章节测试 1、选择题:酒店等级划分的目的和作用在于维护客人利益、建立统一的服务质量标准、便利监管以及促进公平竞争等。选项：A:对B:错答案: 【对】2、选择题:酒店等级制度制定与实施这把“尺子”，只能握在政府

8、手中，以促进酒店业健康发展。选项：A:对B:错答案: 【错】3、选择题:Hotelstars “酒店星级联盟” 的成员主要分布在：选项：A:欧洲B:美洲C:亚洲D:拉丁美洲答案: 【欧洲】4、选择题:福布斯旅游指南号称全球唯一独立的最佳酒店、餐厅和水疗中心评级机构，其评级标准共包括几个等级？选项：A:1B:2C:3D:4答案: 【3】5、选择题:能供应出类拔萃的菜肴，是“值得特殊安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。这是米其林红色指南当中对（ ）餐厅的描述：选项：A:一星B:二星C:三星D:四星答案: 【三星】6、选择题:关于我国星级评定制度即旅游

9、饭店星级的划分与评定的说法正确的是：选项：A:国家标准B:曾荣获国家质监局授予的标准创新奖C:始于1988年D:是推举性国家标准答案: 【国家标准;曾荣获国家质监局授予的标准创新奖;始于1988年;是推举性国家标准】7、选择题:我国GB/T 14308-2010版的旅游饭店星级的划分与评定对一、二星级酒店的要求包括：选项：A:一、二星级酒店需达到附录A（必备项目检查表）的相关要求B:附录B（设施设备评分表）对一、二星级酒店未做要求C:附录C（饭店运营服务质量评价表）对一、二星级饭店未作要求D:该标准不包括一、二星级酒店评定的相关内容答案: 【一、二星级酒店需达到附录A（必备项目检查表）的相关要

10、求;附录B（设施设备评分表）对一、二星级酒店未做要求;附录C（饭店运营服务质量评价表）对一、二星级饭店未作要求】8、选择题:依据相关数据，2017年，全国星级饭店营业收入中占比最高的是：选项：A:康乐收入B:会议收入C:餐饮收入D:客房收入答案: 【客房收入】第五章 章节测试 1、选择题:酒店经营管理离不开企业文化的导向。选项：A:对B:错答案: 【对】2、选择题:酒店产品指的是客房和餐食饮品。选项：A:对B:错答案: 【错】3、选择题:海底捞火锅规定：不论什么缘由，只要员工认为有必要，都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。这体现组织机构设置的权利与责任原则。选项：A:对B:错答案: 【

11、错】4、选择题:决策层又称为最高管理层，成员由酒店的总经理及其助手组成。选项：A:对B:错答案: 【对】5、选择题:网红酒店兴起，说明酒店要集中精力用于吸引客人眼球上。选项：A:对B:错答案: 【错】6、选择题:酒店企业文化被称为酒店运营的“第二只手”，说明它的特征是选项：A:目的性B:具有共性C:无形性D:稳定性答案: 【无形性】7、选择题:圣诞期间，酒店可以通过冬雪、圣诞老人、圣诞树、马车、袜袋、自雪公主等突出圣诞节气氛，这属于酒店供应的选项：A:附加产品B:形式产品C:核心产品D:扩大产品答案: 【核心产品】8、选择题:酒店常见的组织结构类型是选项：A:直线制B:直线职能制C:事业部制D

12、:矩阵式答案: 【直线职能制】9、选择题:酒店基本制度有选项：A:总经理负责制B:人事制度C:行政制度D:财务制度答案: 【总经理负责制】10、选择题:酒店产品五层次结构说完整地解释消费者选购和消费产品的全部心理过程，因此酒店首先要关注的是选项：A:附加产品B:潜在产品C:一般产品D:核心利益答案: 【核心利益】第六章 章节测试 1、选择题:酒店集团化经营的优势包括：选项：A:管理优势B:品牌优势C:规模优势D:客源优势E:技术优势答案: 【管理优势;品牌优势;规模优势;客源优势;技术优势】2、选择题:酒店集团一般应：选项：A:至少拥有、经营两家以上的酒店B:使用统一的名称、标志C:实行统一的

13、经营管理规范与服务标准D:存在紧密的资产联系答案: 【至少拥有、经营两家以上的酒店;使用统一的名称、标志;实行统一的经营管理规范与服务标准】3、选择题:雅高酒店集团所属的中档品牌是：选项：A:索菲特B:诺富特C:美居D:宜必思答案: 【美居】4、选择题:在酒店业，PMS一般是指：选项：A:中央预订系统B:酒店管理系统C:客户关系管理系统D:供应链管理系统答案: 【酒店管理系统】5、选择题:饭店集团发源于美国选项：A:对B:错答案: 【对】6、选择题:洲际、温德姆、万豪、精品国际、凯悦等知名酒店集团采用的经营模式主要是：选项：A:直接投资经营B:合同经营C:特许经营D:租赁经营答案: 【特许经营

14、】7、选择题:国际酒店集团目前在华业务的特点包括：选项：A:酒店集团的业务，由一线城市向二线城市发展，由大城市向中等城市发展,B:由单一品牌向多元化品牌发展C:由中高档品牌向经济型酒店发展D:从合同经营（托付管理）为主向特许经营为主答案: 【酒店集团的业务，由一线城市向二线城市发展，由大城市向中等城市发展,;由单一品牌向多元化品牌发展;由中高档品牌向经济型酒店发展;从合同经营（托付管理）为主向特许经营为主】8、选择题:1982年聘请（ ）酒店集团管理北京建国饭店，这标志着我国酒店集团化的开始。选项：A:洲际B:万豪C:华住D:半岛答案: 【半岛】9、选择题:以下哪些属于经济型连锁酒店？选项：A

15、:如家、七天B:格林豪泰、汉庭C:维也纳、和颐D:全季、亚朵答案: 【如家、七天;格林豪泰、汉庭】10、选择题:以下哪一家酒店集团以直接投资经营为主、托付管理为辅：选项：A:香格里拉B:万豪C:华住D:洲际答案: 【香格里拉】第七章 章节测试 1、选择题:投资不大、规模不大、租金低廉但又具备肯定服务水准的较低档的酒店，其以低廉的房价和优质服务为最大卖点，是学术界对经济型酒店一个公认的定义。选项：A:对B:错答案: 【错】2、选择题:我国经济型酒店的经营模式主要有哪些？选项：A:单体自营B:承包租赁C:托付管理和D:连锁经营答案: 【单体自营;承包租赁;托付管理和;连锁经营】3、选择题:我国最早

16、消失的经济型酒店自主品牌是选项：A:格林豪泰B:锦江之星C:如家D:7天答案: 【锦江之星】4、选择题:经济型酒店在发展过程中消失诸多选择题，下列哪写是诱发选择题的缘由选项：A:专业人才缺失B:卫生质量下降C:统一标准化的经营方式D:消费升级等因素带来的变革答案: 【专业人才缺失;卫生质量下降;消费升级等因素带来的变革】5、选择题:现在90后、00后消费群体更多追求高品质和个性化，所以随着消费群体迭代更新，经济型酒店应在基础设施、卫生等基础之上，注重加大“创意”、做网红、做小众才能赢得市场。选项：A:对B:错答案: 【错】第八章 章节测试 1、选择题:精品酒店起初是指起源于欧洲具有私密、豪华或

17、离奇环境的酒店。选项：A:对B:错答案: 【错】2、选择题:精心设计是打造精品酒店的形，而体验精品酒店的魂则是精致的服务。选项：A:对B:错答案: 【对】3、选择题:精品酒店的员工数与客房数的比例会达到3:1，甚至是5:1，远高于一般的五星级酒店。选项：A:对B:错答案: 【对】4、选择题:家庭旅馆式精品酒店，大多由经营的家庭旅馆改建而成。选项：A:对B:错答案: 【对】5、选择题:专业精品酒店集团经营指特地由从事精品酒店产品开发与经营管理的酒店集团进行经营，具有代表性的是万豪酒店集团。选项：A:对B:错答案: 【错】6、选择题:精品酒店比时尚酒店更高一层的识别标志是：选项：A:设计B:文化C

18、:服务D:营销答案: 【文化】7、选择题:主题型精品酒店的表现形式不包括：选项：A:与当地民风民俗结合B:与经典名著结合C:独特的建筑D:时尚的酒店设计答案: 【时尚的酒店设计】8、选择题:精品酒店在国内酒店市场快速发展起来的因素不包括：选项：A:精准的市场定位B:独特的文化内涵C:传统的服务方式D:到位的营销管理答案: 【传统的服务方式】9、选择题:精品酒店具有独特的设计风格，主要体现在：选项：A:从内到外给人特别深刻的印象B:有着鲜亮的个性形象C:在环境布置上充分营造艺术氛围D:注重客用品的设计答案: 【从内到外给人特别深刻的印象;有着鲜亮的个性形象;在环境布置上充分营造艺术氛围;注重客用

19、品的设计】10、选择题:根据设计风格，精品酒店可分为：选项：A:主题型精品酒店B:时尚型精品酒店C:地域型精品酒店D:家庭旅馆式精品酒店答案: 【主题型精品酒店;时尚型精品酒店;地域型精品酒店;家庭旅馆式精品酒店】第九章 章节测试 1、选择题:（ ）是智慧酒店的核心业务选项：A:智慧酒店管理B:智慧酒店商务C:智慧酒店服务D:智慧酒店系统答案: 【智慧酒店服务】2、选择题:对于智慧酒店的定义，理解错误的是（ ）选项：A:智慧酒店是指酒店拥有一套完善的智能化体系B:通过数字化与网络化，实现酒店管理和服务的信息化C:是基于满意住客的个性化需求D:将信息通信技术与酒店管理利用工程并行方案进行的高端设

20、计答案: 【将信息通信技术与酒店管理利用工程并行方案进行的高端设计】3、选择题:下列不能体现智慧酒店服务系统的是（ ）选项：A:智能停车B:智能电梯C:智能点餐D:智能马桶答案: 【智能马桶】4、选择题:和传统酒店产品相比，智慧酒店具备（ ）选项：A:较为完善的现代化、智能化的管理体系B:将数字化、智能化和网络化的技术应用到酒店管理和产品设计上C:有效实现酒店管理的智能化D:有效实现酒店服务信息化答案: 【较为完善的现代化、智能化的管理体系;将数字化、智能化和网络化的技术应用到酒店管理和产品设计上;有效实现酒店管理的智能化;有效实现酒店服务信息化】5、选择题:智慧酒店的特征体现在（ ）选项：A

21、:智能化B:个性化C:信息化D:标准化答案: 【智能化;个性化;信息化】6、选择题:智慧酒店的服务主要表现在（ ）选项：A:智慧酒店服务B:智慧酒店管理C:智慧酒店商务D:智慧酒店系统答案: 【智慧酒店服务;智慧酒店管理;智慧酒店商务】7、选择题:智慧酒店是伴随着智慧旅游而消失的。选项：A:对B:错答案: 【对】8、选择题:智慧酒店是信息技术经过整理后在酒店管理中的应用创新和集成创新。选项：A:对B:错答案: 【对】9、选择题:信息技术与智能酒店的融合创新是单独的新系统，不需要和酒店业以外的系统进行结合。选项：A:对B:错答案: 【错】10、选择题:智慧酒店的目的就是要实现个性化服务，所以在智慧酒店中不再需要供应标准化的服务。选项：A:对B:错答案: 【错】第十章 章节测试 1、选择题:智慧酒店的服务主要表现在（ ）选项：A:智慧酒店服务B:智慧酒店管理C:智慧酒店商务D:智慧酒店系统答案: 【智慧酒店服务;智慧酒店管理;智慧酒店商务】2、选择题:智慧酒店是伴随着智慧旅游而消失的。选项：A:对B:错答案: 【对】3、选择题:智慧酒店是信息技术经过整理后在酒店管理中的应用创新和集成创新。选项：A:对B:错答案: 【对】4、选择题:信息技术与智能酒店的融合创新是单独的新系统，不需要和酒店业以外的系统进行结合。选项：A:对B:错答案: 【错】5、选择题:智慧酒店的目的就是要实现个性