茶艺师考证综合复习题与答案

1、茶艺师考证综合复习题与答案第1题【判断题】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。 A.正确(正确答案)B.错误第2题【判断题】PH值05的土壤最适合茶树生长。 A.正确B.错误(正确答案)第3题【判断题】“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。 A.正确(正确答案)B.错误第4题【判断题】“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。 A.正确B.错误(正确答案)第5题【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。 A.正确(正确答案)B.错误第6题【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。 A.正

2、确B.错误(正确答案)第7题【判断题】“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。 A.正确B.错误(正确答案)第8题【判断题】“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。 A.正确B.错误(正确答案)第9题【判断题】“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。 A.正确(正确答案)B.错误第10题【判断题】茶叶卫生标准为国家强制性标准。 A.正确(正确答案)B.错误第11题【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。 A.正确(正确答案)B.错误第12题【判断题】不

3、同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶少，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏.秋茶。 A.正确B.错误(正确答案)第13题【判断题】与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。 A.正确(正确答案)B.错误第14题【判断题】世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶.斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。 A.正确(正确答案)B.错误第15题【判断题】中国茶道全部汲取了佛教思想中的一切精华。 A.正确B.错误(正确答案)第16题【判断题】中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。 A.正确(正确答案)B.错误第17题【判断题】中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道.儒.法三家文化的思想精华。 A.正确B.错误

4、(正确答案)第18题【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。 A.正确(正确答案)B.错误第19题【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。 对(正确答案)错第20题【判断题】乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。 对错(正确答案)第21题【判断题】人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。 对(正确答案)错第22题【判断题】低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80摄氏度。 对错(正确答案)第23题【判断题】俗话说：“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求

5、较多。 对(正确答案)错第24题【判断题】俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气，因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。 对错(正确答案)第25题【判断题】信阳毛尖外形细.圆紧.直.光.多白毫。 对(正确答案)错第26题【判断题】六安瓜片宜选用上投法。 对错(正确答案)第27题【判断题】冲泡普洱茶的茶具最佳选择紫砂壶.煮茶器，其次是瓷壶.盖碗。 对(正确答案)错第28题【判断题】冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞，又像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。 对(正确答案)错第29题【判断题】冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作

6、往往让人感到美不胜收。 对(正确答案)错第30题【判断题】冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。 对(正确答案)错第31题【单选题】( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。 A.清香型铁观音B.武夷岩茶(正确答案)C.金骏眉D.普洱茶第32题【单选题】( )不适合乌龙茶的冲泡器具。 A.陶壶B.紫砂壶C.玻璃壶D.盖碗(正确答案)第33题【单选题】( )不适合名优绿茶的冲泡器具。 A.普通玻璃杯B.高档玻璃杯C.玻璃壶D.陶壶(正确答案)第34题【单选题】( )为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇游趵突泉记，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相

7、下。” A.文天祥B.乾隆C.刘伯刍D.陆羽(正确答案)第35题【单选题】( )产于福建福鼎的太姥山白琳.湖林一带。 A.正山小种B.白琳工夫(正确答案)C.政和工夫D.坦洋工夫第36题【单选题】( )其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。 A.正山小种B.白琳工夫(正确答案)C.政和工夫D.坦洋工夫第37题【单选题】( )创制了饰面精美.品质精绝.外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了茶录二卷。 A.蔡襄(正确答案)B.丁谓C.周绛公D.赵汝砺第38题【单选题】( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。 A.三道茶B.擂茶(正确答

8、案)C.咸奶茶D.罐罐茶第39题【单选题】( )可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。 A.面罐茶(正确答案)B.豆子茶C.咸茶D.油炒茶第40题【单选题】( )品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。 A.正山小种B.白琳工夫C.政和工夫D.坦洋工夫(正确答案)第41题【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。 A.西湖龙井B.太平猴魁(正确答案)C.南京雨花茶D.雀舌第42题【单选题】( )外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散.不翘.不曲；全身披白毫，含而不露。 A.西湖龙井B.太平猴魁(正确答案)C.南京雨花茶D.雀舌第43题【单选题】

9、( )外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。 A.海红B.宁红C.滇红(正确答案)D.祁红第44题【单选题】( )是中国茶道发展的鼎盛时期。 A.宋代(正确答案)B.唐代C.明代D.现代第45题【单选题】( )是新石器时代的重要发明。 A.竹木茶具B.陶土茶具(正确答案)C.漆器茶具D.瓷器茶具第46题【单选题】( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。 A.文化B.知识C.语言(正确答案)D.仪态第47题【单选题】( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。 A.铁观音(正确答案)B.碧螺春C.正山小种D.武夷岩茶第48题【单选题】( )的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。 A.70%B.80%(正确答案)C.90%D.85%第49题【单