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文档简介

1、Word文档 绿茵阁餐厅员工推销心得 绿茵阁员工推销心得共享 这些你都做到了吗？ 1、落座斟水后：要赐予适当给空间（大约五分钟）让客人看餐牌； 2、正在看餐牌时：主动上前服务，通过观摩顾客的服饰、类型或所携带的随身物品等启开话题。 3、表示接受点菜：先询问顾客有没有什么忌吃的、偏爱的或者特别味感方面的菜式。 4、引导点菜：顾客还没有打算选择什么菜式时，服务员应主动上前推介新菜，突出引导顾客尝新的心理。 3、依据顾客类型针对性推销推销： 年轻类型的顾客主推新菜式，由于他们简单接受新奇事物； 老年类型的顾客可推销些简单消化且口味清淡的菜式； 家庭聚餐的顾客推销些经济实惠、份量大的菜式； 聚会类型的

2、顾客推销多些可共享一起用的菜式等等； 下午茶建议推销主类型为不饱腹的菜式，如沙律、小食等。 5、不管顾客是否接受推介的菜式，员工都必需保持甜蜜的笑容、良好的服务热忱及急躁； 6、顾客大都接受一次性点菜、甜品或果盘等的方式，员工要留意在落单时对于餐后上的出品要写叫起，并且最好能询问顾客甜品等大约多少分钟后能上（如半小时或40分钟），如顾客不作回应，则根据常规半小时起（视顾客的用餐状况），切记要留意跟进，上餐时间可从三方面落实：一是出酒水的员工，二是酒吧的资深员工，三是落单的服务员； 7、员工必需熟识产品的特色、优点及好处，以便精确地推介给顾客； 8、点餐后的随时跟进服务。 绿茵阁五心服务 真心款

3、待显真诚，礼貌用语需用好。 关怀对待每一位，笑脸相迎不急躁。 贴心上餐按程序，标准服务吃西餐。 细心发觉客人需，勿忘强调养分法。 专心服务一站式，就当顾客是伴侣。 五种心态需必备，服务争创五星级。 在我们大家真心、关怀、贴心、细心、爱心的共同努力下，肯定会让绿茵阁的五心服务深化我们的顾客之心！ 绿茵阁听的三大原则 工作，生活中，学会倾听的艺术 耐 心 不要打断对方的话头 记住，人们都喜爱好的听众，所以要急躁的听 学会克制自己，特殊是当你想发表稿件的时候。 多让对方说话，收集跟多的信息。 关 心 不要漫不经心地听，要理解对方说的话，这是能让他满足的重要方式。对方的话是一张藏宝图。 让对方在你的脑子里占据重要的位置，始终与他保持目光接触，观看他面部表情，留意他的声调变化。我们要学会用眼睛去听。 不要以为说的都是真的。对他们说的话要打个问号，有助于你仔细地听。 别一开头就假设明白他的问题 永久不要假设你知道对方要说什么，由于这样你会以为

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